吉林省長(zhǎng)白實(shí)驗(yàn)中學(xué)2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期第一次月考試題

PAGEPAGE16吉林省長(zhǎng)白試驗(yàn)中學(xué)2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期第一次月考試題第I卷（選擇題）（共60分）1．下列關(guān)于果酒制作過(guò)程的敘述中，正確的是（）A．相宜環(huán)境下酵母菌持續(xù)發(fā)酵，發(fā)酵液中酒精度將始終上升至50%后漸漸穩(wěn)定B．雖說(shuō)超過(guò)30℃并不會(huì)影響酒的風(fēng)味，但限制發(fā)酵溫度在25℃～30℃更有利于酵母菌發(fā)酵C．用溫水調(diào)和干酵母時(shí)，加入極少量的蔗糖，可使酵母菌快速發(fā)生作用D．酵母菌存在廣泛、生命力強(qiáng)，因此果酒制作時(shí)不需對(duì)器具進(jìn)行清洗2．酵母菌是很多生物試驗(yàn)的材料，以下敘述正確的是（）A．在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌B．在缺氧呈堿性的發(fā)酵液中，酵母菌能大量增殖，而其他雜菌因不適應(yīng)環(huán)境而被抑制C．在變酸的果酒表面產(chǎn)生的菌膜可能是酵母菌在液面大量繁殖形成的D．果酒發(fā)酵勝利后，只需添加足夠糖源，可以接著制果醋3．豆豉是中國(guó)傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品，是以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細(xì)菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質(zhì)，一段時(shí)間后，再用加鹽、加酒、干燥等方法，延緩發(fā)酵而成。下相關(guān)分析錯(cuò)誤的是（）A．毛霉和細(xì)菌在結(jié)構(gòu)上最大的區(qū)分是有無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核B．豆豉富含蛋白質(zhì)、各種氨基酸及多種維生素，具有肯定的養(yǎng)分價(jià)值C．加鹽、加酒會(huì)變更蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)使其不能與雙縮脲試劑反應(yīng)D．發(fā)酵過(guò)程離不開(kāi)多種蛋白質(zhì)的參加4．下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述，正確的是（）A．參加果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體B．果酒制成后只需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋C．在腐乳制作過(guò)程中必需有能分解蛋白質(zhì)的微生物參加D．在腐乳裝瓶時(shí)自下而上隨層數(shù)的增加漸漸削減鹽的用量5．下列有關(guān)泡菜制作過(guò)程的敘述，正確的是（）A．依據(jù)清水與鹽的質(zhì)量比為5∶1的比例配制鹽水B．發(fā)酵過(guò)程中只有乳酸菌的發(fā)酵作用C．發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短受室內(nèi)溫度影響D．發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，亞硝酸鹽的含量越高6．下列關(guān)于造成相關(guān)試驗(yàn)失敗的緣由分析，正確的是（）A．制作腐乳過(guò)程中配制鹵湯時(shí)，料酒加的量過(guò)多，造成豆腐腐敗變質(zhì)B．制作泡菜時(shí)，放鹽的比例過(guò)大，造成泡菜腐爛發(fā)霉C．制作果醋時(shí)，通入氧氣過(guò)多或溫度過(guò)低，造成發(fā)酵失敗D．制作果酒時(shí)，未對(duì)發(fā)酵裝置進(jìn)行消毒處理，造成發(fā)酵失敗7．在制備牛肉膏蛋白胨固體培育基的過(guò)程中加入瓊脂這一志向的凝固劑，下列關(guān)于瓊脂的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．不被所培育的微生物分解利用，對(duì)所培育的微生物無(wú)毒害作用B．在微生物生長(zhǎng)溫度范圍內(nèi)保持固體狀態(tài)C．瓊脂凝固點(diǎn)低，利于微生物的生長(zhǎng)D．瓊脂在滅菌過(guò)程中不會(huì)被破壞，透亮度好，凝固力強(qiáng)8．下列有關(guān)細(xì)菌培育的敘述，正確的是（）A．在半固體培育基中接種細(xì)菌培育后可以視察其運(yùn)動(dòng)B．在培育基中加入剛果紅可用來(lái)篩選尿素分解菌C．向液體培育基中通入氧氣能促進(jìn)破傷風(fēng)桿菌的生長(zhǎng)D．在瓊脂固體培育基上長(zhǎng)出的單個(gè)菌落含有多種細(xì)菌9．細(xì)菌培育過(guò)程中分別采納了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒、干熱滅菌等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺死哪些部位的雜菌（）A．接種環(huán)、手、培育基、涂布器 B．高壓鍋、手、接種環(huán)、培育基C．培育基、手、接種環(huán)、吸管 D．接種環(huán)、手、高壓鍋、培育皿10．下表是某同學(xué)培育微生物時(shí)配制的培育基，關(guān)于此培育基的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是（）編號(hào)①②③④⑤成分（NH4）2SO4KH2PO4FeSO4CaCl2H2O含量0．4g4．0g0．5g0．5g100mLA．此培育基可用來(lái)培育自養(yǎng)型微生物B．此表中的養(yǎng)分成分共有三類，即水、無(wú)機(jī)鹽、氮源C．表中各成分的重量依據(jù)所培育的微生物的養(yǎng)分須要來(lái)確定D．若除去①，此培育基可用于培育大腸桿菌11．如圖所示為試驗(yàn)室運(yùn)用某種接種方法在培育基上培育某種微生物的結(jié)果。下列相關(guān)說(shuō)法正確的是（）A．該圖最可能是用稀釋涂布平板法進(jìn)行接種的B．在操作時(shí)，為防止雜菌污染，需進(jìn)行嚴(yán)格的消毒和滅菌C．該種微生物有可能是新冠病毒COVID-19D．該培育基上的菌落分布不勻稱，代表純化失敗12．物質(zhì)Y是一種會(huì)污染土壤的含氮有機(jī)物，Y在培育基中達(dá)到肯定量時(shí)培育基表現(xiàn)為不透亮。某探討小組欲從土壤中篩選出能降解Y的細(xì)菌。在篩選目的菌的培育基中視察到幾個(gè)菌落（如圖所示）。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．將所選取土壤滅菌后用無(wú)菌水稀釋涂布于培育基B．圖中培育基可用牛肉膏、蛋白胨配制C．應(yīng)首選菌落①中的菌株進(jìn)一步純化D．圖中菌落都具有能夠降解Y的實(shí)力13．尿素（CO（NH2）2）含氮量高，化學(xué)性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一種重要的氮肥。尿素施入土壤后，會(huì)被土壤中的某些好氧微生物分解。為分別土壤中能分解尿素的細(xì)菌，操作過(guò)程如圖，并勝利篩選到能高效降解尿素的細(xì)菌（目的菌），培育基成分如下表所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）KH2PO4Na2HPO4MgSO4．7H2O葡萄糖尿素瓊脂1．4g2．1g0．2g10g1g15g將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL，調(diào)pH為7．2A．目的菌生長(zhǎng)所需的氮源和碳源分別來(lái)自培育基中的尿素和葡萄糖B．為滿意目的菌對(duì)氧氣的需求，應(yīng)對(duì)錐形瓶進(jìn)行振蕩或攪拌C．將細(xì)菌轉(zhuǎn)到固體培育基上時(shí)，應(yīng)采納稀釋涂布法接種獲得單個(gè)菌落D．若接種菌種的培育基pH降低，則說(shuō)明該菌種能夠分解尿素14．下列就“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分別與計(jì)數(shù)”試驗(yàn)的有關(guān)敘述，不正確的是A．經(jīng)高壓蒸汽滅菌的培育基所倒平板和接種后培育時(shí)的平板均要倒置B．同一稀釋度下至少要涂布三個(gè)平板并且要培育到菌落數(shù)穩(wěn)定時(shí)計(jì)數(shù)C．在稀釋度足夠高時(shí)，所形成的單個(gè)菌落中全部細(xì)胞的遺傳信息必定相同D．在相同培育條件下，未接種的培育基表面無(wú)菌落生長(zhǎng)說(shuō)明培育基沒(méi)有被雜菌污染15．下列有關(guān)微生物培育的敘述，正確的是（）A．平板劃線法能獲得單菌落，還可以用于計(jì)數(shù)活菌數(shù)目B．分別能分解尿素的細(xì)菌，要以尿素作為培育基中唯一的碳源C．在對(duì)微生物進(jìn)行培育前，須要對(duì)接種工具和培育物進(jìn)行滅菌D．酵母菌發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酒精對(duì)其他微生物生長(zhǎng)有肯定抑制作用16．下列關(guān)于“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分別與計(jì)數(shù)”試驗(yàn)操作的敘述，其中錯(cuò)誤的是（）A．利用稀釋涂布平板法精確估計(jì)菌落數(shù)目的關(guān)鍵是恰當(dāng)?shù)南♂尪菳．選擇菌落數(shù)在30-300之間的試驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)C．將試驗(yàn)組和比照組平板倒置，25℃恒溫培育24-48小時(shí)D．若要推斷選擇培育基是否起到了選擇作用，需設(shè)置接種的牛肉膏蛋白胨培育基作比照17．下表為培育某種微生物的培育基配方，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）成分NaNO3K2HPO4KClMgSO4·7H2OFeSO4（CH2O）H2O青霉素含量3g1g0．5g0．5g0．01g30g1L0．1萬(wàn)單位A．依物理性質(zhì)劃分，該培育基屬于液體培育基B．由培育基的原料可知，所培育微生物的同化作用類型是異養(yǎng)型，培育的微生物可以是酵母菌C．培育基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3D．若用該培育基培育纖維素分解菌，則應(yīng)除去（CH2O），再添加纖維素18．下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分 B．淀粉與纖維素中所含的元素相同C．分解淀粉與纖維素所需的酶不同 D．纖維素水解可能生成很多麥芽糖19．下列有關(guān)分解纖維素的微生物的分別試驗(yàn)，正確的是（）A．纖維素酶是一種將纖維素干脆分解為葡萄糖的酶B．透亮圈的大小與纖維素酶的量和活性有關(guān)C．運(yùn)用伊紅美藍(lán)染色劑可以對(duì)纖維素分解菌菌落進(jìn)行鑒定D．對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行了初步篩選后，無(wú)需再進(jìn)行其他試驗(yàn)20．如圖為試驗(yàn)室培育和純化大腸桿菌過(guò)程中的部分操作步驟，下列說(shuō)法不正確的是（）A．①步驟運(yùn)用的培育基已經(jīng)滅菌B．①②③步驟操作時(shí)須要在酒精燈火焰旁進(jìn)行C．③到④的過(guò)程中，每次接種前后都須要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理D．圖中操作結(jié)束后需在培育基皿蓋上標(biāo)注菌種及接種日期等信息21．下列關(guān)于果膠酶的敘述正確的是（）①具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的②凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生果膠酶③果膠酶能將果膠分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌均可能產(chǎn)生果膠酶⑤果膠酶特指分解果膠的一種酶⑥纖維素酶和果膠酶可用于去除植物細(xì)胞壁⑦組成果膠酶的基本單位是氨基酸或核苷酸A．①④⑥ B．②③⑦ C．③④⑥ D．②④⑥22．下列關(guān)于酶在生活中的應(yīng)用，敘述正確的是（）A．溶菌酶能夠溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，具有抗菌消炎的作用B．果膠酶能分解果肉細(xì)胞壁中的纖維素，提高果汁產(chǎn)量C．任何溫度下加酶洗衣粉比一般洗衣粉都有更強(qiáng)的去污實(shí)力D．胰蛋白酶在強(qiáng)酸條件下可促進(jìn)傷口愈合23．下列關(guān)于探究果膠酶最適用量試驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是A．各組需加入不同量、相同濃度的果膠酶溶液B．須要檢測(cè)在不同反應(yīng)時(shí)間下生成物的量C．要保證各組的pH和溫度等條件相同且相宜D．可通過(guò)果汁澄清程度得出酶的最適用量24．某工廠新制了50L蘋果泥，打算生產(chǎn)果汁，但不知酶的最適用量。為了節(jié)約成本，進(jìn)行了如下探究試驗(yàn)：取8只試管編號(hào)1～8，分別加入30ml蘋果泥，保溫一段時(shí)間，然后向各試管加入不同體積的果膠酶溶液，反應(yīng)一段時(shí)間后過(guò)濾并記錄果汁體積，試驗(yàn)數(shù)據(jù)如表所示。下列分析錯(cuò)誤的是（）編號(hào)12345678果膠酶溶液體積/mL12345678果汁體積/mL20.621.221.822.42323.423.423.4（注：果汁體積均不包含酶溶液體積）A．在果汁生產(chǎn)中一般還應(yīng)加入纖維素酶來(lái)充分瓦解細(xì)胞壁B．本試驗(yàn)的測(cè)量指標(biāo)還可以是蘋果泥反應(yīng)完全時(shí)所須要的時(shí)間C．8只試管均須要調(diào)整至相同且相宜的溫度、pH，且反應(yīng)時(shí)間足夠D．為得到更精確的最適用量，還應(yīng)在5～6ml范圍內(nèi)縮小酶用量梯度接著試驗(yàn)25．下列關(guān)于果膠酶的敘述，正確的是（）A．果膠酶特指分解果膠的一種酶B．果膠酶能將乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸C．組成果膠酶的基本單位是氨基酸和核苷酸D．植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌均能產(chǎn)生果膠酶26．下圖是針對(duì)某加酶洗衣粉的相關(guān)試驗(yàn)，其中說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．加酶洗衣粉中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶B．該試驗(yàn)的目的是為了檢驗(yàn)洗衣粉中是否加入了蛋白酶C．圖示試驗(yàn)存在二處明顯的錯(cuò)誤，試驗(yàn)結(jié)果不能令人信服D．若A組中蛋白膜消逝，則此加酶洗衣粉不能用于洗滌絲綢及棉纖維類衣物27．有關(guān)一般洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)分，敘述正確的是（）A．一般洗衣粉的含磷量比加酶洗衣粉高，可能造成水體富養(yǎng)分化B．表面活性劑只存在于一般洗衣粉中C．加酶洗衣粉的洗衣效果總是比一般洗衣粉好D．加酶洗衣粉對(duì)任何污物都有較好的洗滌效果28．某種生物活性洗衣粉盒上印有以下資料，對(duì)資料中的信息理解錯(cuò)誤的是A．這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬B．在60℃以上的水中，蛋白酶會(huì)失去活性C．該洗衣粉不適合洗滌絲綢面料衣物D．這種洗衣粉對(duì)衣服上油漬也能較易清除29．下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述,錯(cuò)誤的是（）A．固定化酶的主要目的是實(shí)現(xiàn)酶的重復(fù)利用B．溶解氧交換受阻是固定化酶應(yīng)用的重要限制因素C．固定化細(xì)胞用于生產(chǎn)能分泌到細(xì)胞外的產(chǎn)物D．凝膠與被包埋細(xì)胞之間不是通過(guò)共價(jià)鍵結(jié)合30．下列關(guān)于固定化酶的敘述，正確的是A．酶可被固定在不溶于水的載體上進(jìn)行重復(fù)利用B．酶由于被固定在載體上，所以丟失了其高效性和專一性C．酶作為催化劑反應(yīng)前后結(jié)構(gòu)不變更，所以固定化酶可被始終利用D．固定化酶活性部位完整，所以不受高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸等條件的影響31．下列有關(guān)酵母細(xì)胞固定化試驗(yàn)操作目的及結(jié)果分析，錯(cuò)誤的是A．干酵母細(xì)胞處于休眠狀態(tài)，需置于蒸餾水中活化B．配制海藻酸鈉溶液時(shí)須要小火或間斷加熱，以防海藻酸鈉焦糊C．若海藻酸鈉的濃度偏低時(shí)凝膠珠呈白色，固定的細(xì)胞數(shù)目過(guò)少D．凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短，不影響發(fā)酵效果32．固定化細(xì)胞常用包埋法固定化，緣由是（）A．包埋法固定操作最簡(jiǎn)潔 B．包埋法對(duì)酶的活性影響最小C．包埋法固定化具有普遍性 D．細(xì)胞體積大，難以被吸附或結(jié)合33．下列關(guān)于酶制劑在生活中應(yīng)用的相關(guān)敘述，不合理的是（）A．生物酶牙膏中含有酶，可以分解細(xì)菌預(yù)防齲齒B．溶菌酶能夠溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，具有抗菌消炎的作用C．加酶洗衣粉含固定化酶，去污實(shí)力比一般洗衣粉要強(qiáng)D．多酶片含有多種消化酶，在人體消化不良時(shí)可以口服34．在制備固定化酵母細(xì)胞的試驗(yàn)中，CaCl2溶液的作用是A．調(diào)整溶液pH B．進(jìn)行離子交換C．膠體聚沉 D．為酵母菌供應(yīng)Ca2＋35．下圖表示科研人員利用固定化葡萄糖異構(gòu)酶來(lái)生產(chǎn)高果糖漿的過(guò)程，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．固定葡萄糖異構(gòu)酶時(shí)，采納方法3比方法2對(duì)酶的活性影響要小B．在生產(chǎn)過(guò)程中，不需考慮溶解氧的影響，但需嚴(yán)格限制好pH、溫度C．在生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)限制閥調(diào)整果糖流出的速率以保證反應(yīng)充分進(jìn)行D．由于固定化葡萄糖異構(gòu)酶活性不會(huì)降低，此反應(yīng)柱可持續(xù)用于生產(chǎn)36．有資料顯示，在非洲，鐮刀型細(xì)胞貧血癥基因的攜帶者更能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境。有人認(rèn)為這種人的血紅蛋白可能與正常人或鐮刀型細(xì)胞貧血癥病人的有肯定差異。為證明這種猜想，需對(duì)攜帶者的血紅蛋白進(jìn)行檢測(cè)，而檢測(cè)前須要分別得到這種血紅蛋白。利用凝膠色譜法提純鐮刀型細(xì)胞貧血癥攜帶者（Aa）的血紅蛋白時(shí)，不正確是（）A．凝膠色譜法的原理是不同大小的分子所經(jīng)的路徑不同而得以分別B．目前常常運(yùn)用的凝膠有交聯(lián)葡聚糖、聚丙烯酰胺和瓊脂糖等C．血紅蛋白的顏色可用于凝膠色譜法分別過(guò)程的監(jiān)測(cè)D．大分子物質(zhì)后被洗脫出來(lái)，小分子物質(zhì)先被洗脫出來(lái)37．下列關(guān)于血紅蛋白提取和分別的敘述，錯(cuò)誤的是A．用凝膠色譜法分別血紅蛋白時(shí)，血紅蛋白在凝膠外部移動(dòng)，速度較快B．用電泳法分別血紅蛋白時(shí)，待分別樣品中各種分子的帶電性質(zhì)、分子大小和形態(tài)均會(huì)影響遷移速度C．洗滌紅細(xì)胞的目的是去除一些雜蛋白，所用試劑為生理鹽水D．血紅蛋白的釋放所用的試劑為蒸餾水和檸檬酸鈉溶液38．凝膠色譜法分別蛋白質(zhì)的依據(jù)是（）A．對(duì)其他分子的親和力 B．溶解度C．所帶電荷多少 D．相對(duì)分子質(zhì)量的大小39．以下關(guān)于豬血紅蛋白提純的描述，不正確的是A．洗滌紅細(xì)胞時(shí)，運(yùn)用生理鹽水可防止紅細(xì)胞裂開(kāi)B．豬成熟紅細(xì)胞中缺少細(xì)胞器和細(xì)胞核，提純時(shí)雜蛋白較少C．血紅蛋白的顏色可用于凝膠色譜法分別過(guò)程的監(jiān)測(cè)D．在凝膠色譜法分別過(guò)程中，血紅蛋白比分子量較小的雜蛋白移動(dòng)慢40．在血紅蛋白的整個(gè)提取過(guò)程中，不斷用磷酸緩沖液處理的目的是A．防止血紅蛋白被氧化B．血紅蛋白是一種兩性物質(zhì)，須要酸中和C．磷酸緩沖液會(huì)加速血紅蛋白的提取過(guò)程D．讓血紅蛋白處在穩(wěn)定的pH范圍內(nèi)，維持其結(jié)構(gòu)和功能41．通常用哺乳動(dòng)物的血液來(lái)提取和分別血紅蛋白，下列敘述中正確的是（）A．試驗(yàn)時(shí)向簇新的血液中加入檸檬酸鈉的目的是防止血紅蛋白變性B．洗滌紅細(xì)胞的目的是避開(kāi)細(xì)胞粘連在一起C．分別紅細(xì)胞時(shí)要進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的高速離心D．粗分別后的血紅蛋白還要通過(guò)凝膠色譜法將樣品進(jìn)一步純化42．下列有關(guān)植物芳香油的提取方法的敘述中，正確的是()①植物芳香油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，能隨水蒸氣蒸發(fā)，因此可利用蒸餾法提?、趬赫シㄊ抢脵C(jī)械壓力榨出芳香油③將簇新的植物材料浸泡在用于萃取的有機(jī)溶劑中，然后蒸去溶劑，即可獲得植物芳香油，此為萃取法A．①②③ B．①③ C．②③ D．①②43．植物芳香油是自然香料，下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是()A．植物芳香油是從植物不同器官提取的B．植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑，具有揮發(fā)性C．植物芳香油組成簡(jiǎn)潔，主要由苯組成D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一種44．對(duì)于玫瑰精油的提取裝置，說(shuō)法正確的是()A．圖中2為進(jìn)水口，3為出水口B．收集后的液體中，要加入NaCl，使水油明顯分層C．本裝置為萃取裝置D．運(yùn)用該裝置時(shí)，由于原料在水中，不易產(chǎn)生原料焦糊問(wèn)題45．在玫瑰精油提取過(guò)程中，依次用到清水、NaCl、無(wú)水Na2SO4，它們的作用分別是（）A．溶解、萃取、除水B．蒸餾、萃取、除顆粒雜質(zhì)C．蒸餾、油水分層、除水D．蒸餾、油水分層、萃取46．玫瑰油稱為“液體黃金”，其提取方法（

）A．只能用水蒸氣蒸餾法B．可用蒸餾法和壓榨法C．可用蒸餾法和萃取法D．可用壓榨法和萃取法47．如圖是提取橘皮精油的試驗(yàn)流程圖，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A．石灰水浸泡能破壞細(xì)胞、水解果膠，能提高出油率B．過(guò)程④的目的是除去壓榨液中的固體物和殘?jiān)麮．壓榨液中需分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量5%的小蘇打和0．25%的硫酸鈉D．過(guò)程⑥的目的是用濾紙除去少量水分和果蠟等雜質(zhì)48．下列對(duì)胡蘿卜素的提取過(guò)程分析正確的是A．在把簇新的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒置于烘箱中烘干時(shí)，溫度越高、干燥時(shí)間越長(zhǎng)，烘干效果越好B．在萃取過(guò)程中，在瓶口安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)C．在濃縮干燥前，沒(méi)有必要進(jìn)行過(guò)濾D．將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，要收集蒸發(fā)出去的液體，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機(jī)溶劑49．下列關(guān)于胡蘿卜素提取試驗(yàn)的敘述，正確的是（）A．萃取液蒸餾濃縮后，可以干脆得到自然純凈β胡蘿卜素B．胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，因此可采納無(wú)水乙醇萃取法提取C．影響萃取效率的因素有很多，但主要取決于萃取溫度和萃取時(shí)間D．提取依次是：胡蘿卜→粉碎→過(guò)濾→干燥→萃取→濃縮→胡蘿卜素50．已知自然胡蘿卜素是防癌抗癌食品、保健品和藥品。胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，可以用來(lái)治療某些疾病。有關(guān)胡蘿卜素及提取的敘述不正確的是A．依據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為a、β、γ三類B．一分子β-胡蘿卜素將被水解成兩分子的維生素AC．石油醚是萃取胡蘿卜素的良好溶劑，水浴加熱可以提高萃取效率D．試驗(yàn)結(jié)果將須要對(duì)提取的胡蘿卜素粗品與標(biāo)準(zhǔn)樣品紙層析比較第II卷（非選擇題）二、非選擇題51．回答下列果酒與果醋制作的相關(guān)問(wèn)題：（8分）(1)紅葡萄酒具有美容養(yǎng)顏等諸多功效，其中的紅色物質(zhì)來(lái)自__________________。制作果酒時(shí)若要提高產(chǎn)量，應(yīng)嚴(yán)格限制的條件是__________________。(2)家庭釀酒過(guò)程中不必對(duì)發(fā)酵瓶嚴(yán)格消毒，其緣由是____________。(3)在果酒制作過(guò)程中，假如果汁未嚴(yán)格滅菌，含有肯定量的醋酸菌，則在酒精發(fā)酵旺盛的時(shí)期，醋酸菌_____(填“能”或“不能”)將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，其緣由____________。(4)如圖為某同學(xué)制作蘋果酒的發(fā)酵裝置簡(jiǎn)圖，則集氣管中收集的氣體是________，液表面出現(xiàn)菌膜，則造成該現(xiàn)象最可能的緣由是__________________。52．對(duì)硝基苯酚(PNP)顏色為黃色，若被分解則顏色消逝，屬于硝基苯酚類有機(jī)化合物的一種，主要來(lái)源于農(nóng)藥、醫(yī)藥、染料、塑料等生產(chǎn)企業(yè)排放，并廣泛分布于環(huán)境中，對(duì)植物、微生物和動(dòng)物均有毒性。某生物愛(ài)好小組提出從污水廠曝氣池長(zhǎng)期馴化的污泥中分別出對(duì)硝基苯酚降解菌并探討其降解特性?；卮鹣铝袉?wèn)題：（10分）(1)分別對(duì)硝基苯酚降解菌的選擇培育基成分有：NH4NO3、KH2PO4、K2HPO4、NaCl、FeSO4、MgSO4·7H2O、PNP和瓊脂；試從成分分析該選擇培育基能起到篩選作用的緣由是________________________。(2)利用________________(方法)分別純化得到單一的對(duì)硝基苯酚降解菌菌落，可以將在菌落四周是否產(chǎn)生____________作為篩選標(biāo)記。(3)若分別純化后得到了兩個(gè)菌落，這兩個(gè)菌落的形態(tài)、大小、光澤度、顏色等________(填“肯定”或“不肯定”)相同。(4)探討不同的糖類對(duì)硝基苯酚降解菌對(duì)PNP降解率的影響，得到的結(jié)果如表所示：加入糖類葡萄糖蔗糖淀粉麥芽糖空白比照降解率99%98%70%95%90%從表中可得出的結(jié)論是____________________________。53．回答下列有關(guān)植物有效成分提取的問(wèn)題。（8分）(1)用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時(shí)，分別出的油層中加入無(wú)水硫酸鈉的作用是______________，除去固體硫酸鈉的常用方法是______________；在油水混合物中加入氯化鈉的作用是_______________。(2)為了提高出油率，須要將橘皮干燥去水并用石灰水浸泡；橘皮精油的提取過(guò)程一般采納________法，而不用水蒸氣蒸餾法的緣由是_____________。(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→________。萃取裝置的燒瓶口要安裝冷凝回流裝置的目的______(4)提取的胡蘿卜素可通過(guò)________法進(jìn)行鑒定。54．紅細(xì)胞內(nèi)含有大量血紅蛋白，我們可以選用豬、牛、羊或其他哺乳動(dòng)物的血液進(jìn)行試驗(yàn)，來(lái)提取和分別血紅蛋白。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題（14分）：（1）血紅蛋白的提取和分別一般可分為四步：________、粗分別、純化和________。（2）試驗(yàn)前取簇新的血液，切記在采血容器中預(yù)先加入檸檬酸鈉，取血回來(lái)，立刻進(jìn)行處理、離心后，收集血紅蛋白溶液。以上所述的過(guò)程即是樣品處理，它包括紅細(xì)胞的洗滌、____________________、____