【核心素養(yǎng)目標(biāo)】人教版《勞動(dòng)教育》一上 勞動(dòng)項(xiàng)目四《擺碗筷》教案

勞動(dòng)項(xiàng)目四《擺碗筷》教學(xué)設(shè)計(jì)課題擺碗筷單元二單元學(xué)科勞動(dòng)年級(jí)一年級(jí)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.勞動(dòng)觀念：通過(guò)擺碗筷，懂得主動(dòng)做家務(wù)的道理。2.勞動(dòng)能力：了解擺碗筷的方法，會(huì)獨(dú)立擺碗筷，提高生活自理能力。3.勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：養(yǎng)成認(rèn)真、仔細(xì)，有始有終地?cái)[碗筷，增強(qiáng)主動(dòng)為家人服務(wù)、參與家務(wù)勞動(dòng)的習(xí)慣和品質(zhì)。4.勞動(dòng)精神：通過(guò)擺碗筷，養(yǎng)成不怕麻煩、不怕累的勞動(dòng)精神。重點(diǎn)通過(guò)擺碗筷，懂得主動(dòng)做家務(wù)的道理。難點(diǎn)了解擺碗筷的方法，會(huì)獨(dú)立擺碗筷，提高生活自理能力。教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課猜謎語(yǔ)：一物三餐陪著我，它吃飽了我正餓，我吃飽了它肚空，乖乖巧巧回房坐。（打一生活物）

謎底：碗姐妹一樣長(zhǎng)，進(jìn)出總成雙，酸甜苦辣味，總是它先嘗。（打一生活用品）謎底：筷子每天，爸爸媽媽都會(huì)為我們準(zhǔn)備美味的飯菜，飯前把碗筷擺放得整整齊齊，今天，為了減輕媽媽、爸爸的負(fù)擔(dān)，我們自己擺碗筷，你會(huì)擺放嗎？請(qǐng)學(xué)習(xí)《擺碗筷》從中尋找答案吧！出示課題。謎語(yǔ)引發(fā)思考，引入主題。通過(guò)謎語(yǔ)，激發(fā)學(xué)生的興趣，從而引出與本課題相關(guān)的話題，啟發(fā)學(xué)生，為后文鋪墊。講授新課一、勞動(dòng)準(zhǔn)備1.碗筷子勺子湯勺碟子2.碗、筷子、勺子、湯勺、碟子，說(shuō)一說(shuō)他們的作用？碗：盛飯和成湯?？曜樱撼燥?、夾菜。勺子：（1）盛流體食物或物體；（2）取用或食用液體食物或物體；（3）攪拌液體；

（4）翻炒熱鍋；（5）盛飯撈面條。湯勺：喝湯的用具。碟子：盛食品或調(diào)味品。二、一起擺碗筷1.提示：今天是周末，媽媽準(zhǔn)備了豐盛的晚飯。主食是米飯，菜有土豆燒牛肉、清蒸魚、蒜蓉油麥菜，還有紫菜蛋花湯。爸爸、媽媽、妹妹和我，我們一家四口需要準(zhǔn)備哪些餐具？各多少份？請(qǐng)幫我選一選。2.擺碗筷的過(guò)程：（1）根據(jù)飯菜種類和用餐人數(shù)確定餐具的種類和數(shù)量。（2）把手洗干凈，將筷子整理成一把，碗、碟子摞起來(lái)，勺子有序放好，從廚房端到餐桌上。注意要量力而行，一次不要拿太多。溫馨提示：端餐具的時(shí)候，走路不要太急太快，還要注意自己前后左右有沒(méi)有人或障礙物。（3）將端過(guò)來(lái)的餐具按照大家的座位放好，確認(rèn)沒(méi)有遺漏，餐具就擺放好了。今天媽媽做了湯，記得將湯勺也拿過(guò)來(lái)。3.說(shuō)一說(shuō)，自己是怎樣擺碗筷的？視頻：擺碗筷。二、成果齊分享1.碗筷擺好了，在大快朵頤之前，先拍張照片留念一下吧！出示照片。2.擺放筷子注意什么？（1）選擇長(zhǎng)短適用、款式相同的筷子。（2）筷子擺放一定要對(duì)齊，不能一前一后。（3）將筷子頭朝著桌子里面，筷尾朝著用餐的人。

三、我的勞動(dòng)體會(huì)通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，我們知道了飯前應(yīng)該把需要的餐具準(zhǔn)備好，也學(xué)會(huì)了擺碗筷。和家人一起做好餐前準(zhǔn)備，這頓飯吃起來(lái)是不是比平時(shí)更香了呢？把你的感想和大家分享一下吧。

學(xué)生1：通過(guò)擺碗筷，使我養(yǎng)成了自我服務(wù)意識(shí)，飯前為家人擺碗筷。學(xué)生2：通過(guò)擺碗筷，使我懂得了餐桌禮儀，養(yǎng)成進(jìn)餐的好習(xí)慣。四、勞動(dòng)評(píng)價(jià)表通過(guò)今天的學(xué)習(xí)與勞動(dòng)，我做到了……評(píng)價(jià)內(nèi)容自我評(píng)價(jià)同學(xué)互評(píng)教師/家長(zhǎng)評(píng)價(jià)了解擺碗筷的方法會(huì)獨(dú)立擺碗筷增強(qiáng)主動(dòng)為家人服務(wù)，參與家務(wù)勞動(dòng)的意識(shí)四、我的勞動(dòng)體會(huì)通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，我們知道了飯前應(yīng)該把需要的餐具準(zhǔn)備好，也學(xué)會(huì)了擺碗筷。和家人一起做好餐前準(zhǔn)備，這頓飯吃起來(lái)是不是比平時(shí)更香了呢？把你的感想和大家分享一下吧。

學(xué)生1：通過(guò)擺碗筷，我養(yǎng)成了自我服務(wù)意識(shí)，飯前為家人擺碗筷。學(xué)生2：通過(guò)擺碗筷，我懂得了餐桌禮儀，養(yǎng)成進(jìn)餐的好習(xí)慣。五、拓展園地

1.擺放筷子的禮儀

一般來(lái)說(shuō)，如果有筷架，最好把筷子搭在筷架上，擺在用餐人習(xí)慣用手的一側(cè)。例如，你有習(xí)慣用左手拿筷子的家人或朋友，那就要記得把筷子放在他們的左手邊。如果沒(méi)有筷架，要注意，最好不要直接把筷子放在桌上，因?yàn)檫@樣不太衛(wèi)生。

此外，將筷子豎直插入米飯中，或?qū)筛曜痈糁?、碗等分開擺放，這些都是不禮貌的行為。

2.說(shuō)一說(shuō)：飯后禮儀？抽一張紙，擦擦小嘴巴。端起餐盤，主動(dòng)將餐盤家人的碗筷、餐盤疊放、收起。將飯?jiān)谷胫付ㄅ柚校渌途叻诸悢[放。3.怎樣收拾碗筷？運(yùn)用分類的方法整理碗筷，將碗、盤子按照大小順序摞放好，筷子頭對(duì)頭、尾對(duì)尾擺好，這樣就能有順序、有條理地將餐桌收拾干凈了。閱讀、了解擺碗筷所需的物品。學(xué)生根據(jù)操作步驟進(jìn)行實(shí)踐。視頻，說(shuō)說(shuō)自己的擺碗筷的過(guò)程。實(shí)踐分享，說(shuō)出擺筷子的注意事項(xiàng)。

勞動(dòng)中，說(shuō)出自己的體會(huì)與心得。對(duì)自己擺碗筷的勞動(dòng)實(shí)踐過(guò)程給予正確的評(píng)價(jià)。學(xué)習(xí)拓展延伸，了解飯后的禮儀及怎樣收拾碗筷。通過(guò)勞動(dòng)準(zhǔn)備，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)擺碗筷做好準(zhǔn)備，為后文學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)動(dòng)手實(shí)踐學(xué)習(xí)擺碗筷的正確方法，提高動(dòng)手實(shí)踐能力。通過(guò)視頻，讓學(xué)生更加熟練掌握擺碗筷的方法。通過(guò)勞動(dòng)成果分享，讓學(xué)生了解擺筷子的注意事項(xiàng)。讓學(xué)生談?wù)剶[碗筷的感受，激發(fā)學(xué)生更好地掌握方法，體會(huì)自己的事情自己做得快樂(lè)！通過(guò)自我評(píng)價(jià)、

同學(xué)互評(píng)和老師

家長(zhǎng)評(píng)價(jià)，引導(dǎo)學(xué)生增進(jìn)對(duì)自我勞動(dòng)水平的認(rèn)知，并能對(duì)不足

之處予以改進(jìn)。通過(guò)拓展延伸，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)碗筷的理解和認(rèn)知，拓寬學(xué)生知識(shí)面的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生餐飲禮儀。課堂練習(xí)說(shuō)一說(shuō)，第一次擺碗筷的趣事，和同學(xué)們一起分享。想一想，做一做完成隨堂練