內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司-領(lǐng)班培訓(xùn)課件-會(huì)議經(jīng)營(yíng)及表報(bào)管理

2013-5-2

1內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司領(lǐng)班培訓(xùn)課件2013-5-2

2內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司主講人:會(huì)議經(jīng)營(yíng)及表報(bào)管理2013-5-2

3內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

三十分鐘班前會(huì)的啟示

三十分鐘班前會(huì)是日本八百半企業(yè)一年365天雷打不動(dòng)宣揚(yáng)八百半精神的重要課堂。三十分鐘班前會(huì)是從社長(zhǎng)致謝辭開(kāi)始?！皞€(gè)位辛苦了！在大家的共同努力下，昨天實(shí)現(xiàn)了銷售額××日元。今天也拜托各位了，望大家努力！”然后，每天早上輪流由一個(gè)人以“昨天發(fā)生的事”為主題發(fā)表體會(huì)、意見(jiàn)、感想。諸如客人滿意的事、失敗之談、給顧客添麻煩、挨罵以及所見(jiàn)所聞，或報(bào)子廣播的話題等，根據(jù)各自情況談心得體會(huì)。在發(fā)表之后，由社干部對(duì)發(fā)言人的看法、想法，在十分中的有限的時(shí)間內(nèi)表達(dá)的方法加以正確解釋、指導(dǎo)，該表?yè)P(yáng)的大力表?yè)P(yáng)，對(duì)失敗和檢討則進(jìn)行安慰，并提醒今后不再重蹈覆撤，同時(shí)給予鼓勵(lì)。班前會(huì)在對(duì)故鄉(xiāng)的父母、每日光顧的顧客和給予合作的批發(fā)商的感謝和祈禱中莊嚴(yán)結(jié)束。八百半企業(yè)的三十分鐘班前會(huì)的做法，我認(rèn)為很值得深思。一是班前會(huì)的目的是宣揚(yáng)企業(yè)精神；二是班前會(huì)的時(shí)間是每天三十分鐘，持之以恒；三是班前會(huì)輪流坐莊，談自己的想法；四是班前會(huì)有解釋，有指導(dǎo)，有鼓勵(lì)，有安慰，有表?yè)P(yáng)；五是班前會(huì)在感謝和感恩中結(jié)束。其實(shí)，不僅我們每個(gè)企業(yè)可以效仿學(xué)習(xí)這種做法，我們的學(xué)校更是應(yīng)該學(xué)習(xí)這種做法，利用每天上課前的五分鐘或十分鐘，來(lái)做一次課前會(huì)，宣揚(yáng)學(xué)校的精神，鼓勵(lì)大家努力，對(duì)于學(xué)生中發(fā)生的事及時(shí)的解釋、安慰、指導(dǎo)、表?yè)P(yáng)，對(duì)我們的生活表達(dá)出自己的內(nèi)心感激。我想我們的孩子們一定會(huì)生活在努力與感恩之中。大新路小學(xué)李江山2013-5-2

4內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班前會(huì)是什么？1.3.1（2）服務(wù)人員獲得愉快心情、進(jìn)入工作狀態(tài)的起搏器。2013-5-2

5內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司成功班前會(huì)應(yīng)具備的功能和作用1.3.1（4）1、活動(dòng)管理--規(guī)范要求，養(yǎng)成習(xí)慣2、教育訓(xùn)練--提高技能，汲取新知識(shí)3、心理建設(shè)--調(diào)整心態(tài)，健全素質(zhì)2013-5-2

6內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司成功班前會(huì)應(yīng)具備的功能和作用4、建立店面文化--感受氛圍，形成共識(shí)5、培育人才--發(fā)現(xiàn)骨干，鍛煉伙伴1.3.1（5）2013-5-2

7內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班前會(huì)的經(jīng)營(yíng)主線業(yè)務(wù)心態(tài)技能理念1.3.1（6）2013-5-2

8內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司三、成功班前會(huì)的經(jīng)營(yíng)1、計(jì)劃1.3.1（7）時(shí)段性連續(xù)性周主題—月段落—季篇章—年文章2013-5-2

9內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司三、成功班前會(huì)的經(jīng)營(yíng)1.3.1（9）2、策劃3）精心準(zhǔn)備準(zhǔn)備好班前會(huì)運(yùn)作器材掌握好昨天的營(yíng)運(yùn)情況會(huì)前提醒2013-5-2

10內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司成功班前會(huì)的效果有所思有所得有所動(dòng)1.3.1（13）2013-5-2

11內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司一、班前會(huì)的內(nèi)容1.3.2（2）1、晨操2、頌詞3、敬業(yè)時(shí)間(出勤）4、喜訊報(bào)道5、感性時(shí)間6、信息窗口7、輕松節(jié)拍8、專題論壇9、工作推動(dòng)10、政令宣達(dá)11、群體激勵(lì)2013-5-2

12內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班前會(huì)各流程操作時(shí)間1.3.2（31）晨操頌詞敬業(yè)時(shí)間喜訊報(bào)道感性時(shí)間（建議4－5分鐘）（建議1－2分鐘）（建議2－3分鐘）（建議3－4分鐘）（建議5－8分鐘）2013-5-2

13內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班前會(huì)各流程操作時(shí)間1.3.2（32）信息窗口輕松節(jié)拍專題論壇業(yè)務(wù)推動(dòng)政令宣達(dá)群體激勵(lì)（建議5－6分鐘）（建議8－10分鐘）（建議10－15分鐘）（建議5－8分鐘）（建議6－8分鐘）（建議2－3分鐘）內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會(huì)的意義與功能2013-5-2

142.2（2）貫徹經(jīng)營(yíng)理念，分析本區(qū)域或部門的狀況落實(shí)活動(dòng)管理解答疑難問(wèn)題養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣調(diào)節(jié)本區(qū)域人員的心態(tài)建立團(tuán)隊(duì)意識(shí)（例迎新儀式）2013-5-2

15內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會(huì)的流程程序項(xiàng)目時(shí)間負(fù)責(zé)人—主管報(bào)告2分鐘領(lǐng)班二心得分享5分鐘優(yōu)秀人員三個(gè)人活動(dòng)報(bào)告各1分鐘全組成員四問(wèn)題解答5分鐘領(lǐng)班或前廳經(jīng)理五歡呼結(jié)束1分鐘全組成員六表報(bào)匯集領(lǐng)班2.2（3）2013-5-2

16內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會(huì)的運(yùn)作要領(lǐng)2.2（4）主管報(bào)告提醒班組班前會(huì)的召開(kāi)敬業(yè)時(shí)間、檢查儀容儀表當(dāng)日工作布置喜訊報(bào)道1、昨日喜訊（本區(qū)域）2、題材多樣化3、重點(diǎn)報(bào)道4、樹(shù)立標(biāo)桿2013-5-2

17內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會(huì)的運(yùn)作要領(lǐng)2.2（5）心得分享心得分享流程例： 接待的是何顧客你是如何對(duì)他說(shuō)的他提出何問(wèn)題你是如何解決的給大家的建議挖掘、引導(dǎo)每位成員的潛力2013-5-2

18內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會(huì)的運(yùn)作要領(lǐng)2.2（6）個(gè)人活動(dòng)報(bào)告昨日活動(dòng)總結(jié)今日活動(dòng)計(jì)劃特殊事項(xiàng)2013-5-2

19內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會(huì)的運(yùn)作要領(lǐng)2.2（7）問(wèn)題解答違規(guī)事件的處理注意氣氛的掌控與引導(dǎo)適時(shí)轉(zhuǎn)題及結(jié)束特別注意：忌：開(kāi)餐前訓(xùn)斥服務(wù)人員2013-5-2

20內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會(huì)的運(yùn)作要領(lǐng)2.2（8）業(yè)務(wù)聯(lián)系接續(xù)早會(huì)內(nèi)容，結(jié)合所轄區(qū)域狀況作重點(diǎn)加強(qiáng)落實(shí)行動(dòng)2013-5-2

21內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會(huì)的運(yùn)作要領(lǐng)2.2（9）歡呼結(jié)束鼓舞士氣強(qiáng)調(diào)主題2013-5-2

22內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司讓我們共同召開(kāi)今天的班前會(huì)2013-5-2

23內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會(huì)的運(yùn)作要領(lǐng)表報(bào)匯集交接班記錄相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)2013-5-2

24內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司結(jié)論班組早會(huì)的成功召開(kāi)，

是領(lǐng)班的需要，更是伙伴的需要。2013-5-2

25內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班后會(huì)2013-5-2

26內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班后會(huì)---------給自己與下屬的一份“心靈雞湯”！2013-5-2

27內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司一、班后會(huì)的功能及特點(diǎn)班后會(huì)的功能心理建設(shè)教育訓(xùn)練總結(jié)調(diào)整，全新出發(fā)3.1.2（2）2013-5-2

28內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司一、班后會(huì)的功能及特點(diǎn)班后會(huì)的特點(diǎn)輕松專業(yè)形式多樣2013-5-2

29內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司二、班后會(huì)的運(yùn)作形式與流程班后會(huì)的運(yùn)作形式心理篇學(xué)習(xí)篇技巧篇聯(lián)誼篇一對(duì)多或多對(duì)多2013-5-2

30內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司二、班后會(huì)的運(yùn)作形式與流程3.1.2（5）２．班后會(huì)的常用流程敬業(yè)時(shí)間開(kāi)場(chǎng)白工作總結(jié)喜訊報(bào)道歡呼結(jié)束2013-5-2

31內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司三、會(huì)議應(yīng)注意的事項(xiàng)3.1.2（7）時(shí)間的掌控趣味性大于專業(yè)性實(shí)用性大于理論性鼓勵(lì)為主正面引導(dǎo)細(xì)心觀察調(diào)整心態(tài)目的明確思路清晰2013-5-2

32內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司小

結(jié)3.1.2（12）班后會(huì)是能更深入了解伙伴狀況及真正解決問(wèn)題的會(huì)議！2013-5-2

33內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司細(xì)微之處見(jiàn)風(fēng)范毫厘之間定乾坤1.3.2（38）2013-5-2

34內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司表報(bào)管理2013-5-2

35內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司表報(bào)管理運(yùn)用表報(bào)所反應(yīng)的訊息，進(jìn)行運(yùn)作、經(jīng)營(yíng)、管理的模式。2013-5-2

36內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司表

報(bào)單位日常所有業(yè)務(wù)活動(dòng)的記錄，應(yīng)具有數(shù)字具體、文字精煉、日期連續(xù)的基本特征。2013-5-2

37內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司我們必須用全新的角度看待表報(bào)管理，它不只是一種事后檢討、也不只是已經(jīng)發(fā)生事件的記錄，它是一種衡量的方法，未來(lái)的行動(dòng)就是以此為基礎(chǔ)的?！?/p>

Peter.F.Drucker內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司小肥羊餐飲連鎖有限公司

店物品申購(gòu)單申購(gòu)部門：申購(gòu)日期：年月日品名規(guī)格單位數(shù)量單價(jià)金額備注（申購(gòu)原因）大寫(xiě)金額：合計(jì)：經(jīng)理簽字：申購(gòu)人：經(jīng)辦人：2013-5-2

382013-5-2內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

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月

日類別編號(hào)貨號(hào)品

名規(guī)

格單位數(shù)

量單價(jià)金額負(fù)責(zé)人倉(cāng)負(fù)庫(kù)責(zé)人出經(jīng)庫(kù)手人記帳合計(jì)2013-5-2

392013-5-239內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

出

勤

表部別：年 月份順號(hào)姓名上月累計(jì)日12345678910111213141516171819202122232425262728293031月末累計(jì)星期注：出勤●曠工⊕事假▲公出▼病假Ｔ產(chǎn)假2013-5-2

392013-5-2402013-5-2

41內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司店面盤(pán)點(diǎn)表交接班記錄表月份菜品推銷記錄表日耗品計(jì)劃明細(xì)表等2013-5-