2024年中考化學(xué)二輪專題復(fù)習(xí)科普閱讀題

試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁2024年中考化學(xué)二輪專題復(fù)習(xí)-科普閱讀題1．神舟十八上的“太空魚缸”伴隨著滾滾“紅煙”，神舟十八號(hào)火箭成功發(fā)射。產(chǎn)生“紅煙”是因?yàn)榛鸺褂盟难趸⑵纂伦魅剂?。發(fā)射時(shí)低溫的四氧化二氮在常溫下具有強(qiáng)氧化性，分解成紅棕色的二氧化氮?dú)怏w，伴隨著火箭起飛。神舟十八號(hào)攜帶4條斑馬魚轉(zhuǎn)移問天艙。在太空中養(yǎng)魚與地面明顯的不同之處是：在太空中水和氣難以分離，魚缸中需裝滿水，而地面上的魚缸不需裝滿水。金魚藻通過光合作用產(chǎn)生氧氣，供斑馬魚呼吸，而斑馬魚呼吸所產(chǎn)生的二氧化碳供金魚藻進(jìn)行光合作用，上行水生支持裝置為金魚藻提供LED光源。魚類吃食物排泄的糞便給金魚藻進(jìn)行營養(yǎng)供給，這就形成了一套水生生態(tài)系統(tǒng)。未來將小鼠帶上太空，在解決小鼠的臭氣排放問題之后，科學(xué)家將進(jìn)一步探究人類在太空長期生存和適應(yīng)的問題。請(qǐng)閱讀分析，解決問題：(1)二氧化氮的一條物理性質(zhì)是，四氧化二氮轉(zhuǎn)化成二氧化氮的化學(xué)方程式是。(2)地面養(yǎng)魚，魚缸可不裝滿水，原因是。(3)水生生態(tài)實(shí)驗(yàn)中存在的循環(huán)是。(4)金魚藻的營養(yǎng)供給來源是。(5)在太空中完成水生生態(tài)系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)的最終目的是（寫1點(diǎn)）。2．閱讀下面科普短文。日常食用的白砂糖主要成分是蔗糖(C12H22O11)，是重要的調(diào)味劑。蔗糖對(duì)人類的營養(yǎng)和健康起了重要的作用。蔗糖被人食用后，在胃腸中轉(zhuǎn)化成葡萄糖(C6H12O6)和果糖。一部分葡萄糖隨著血液循環(huán)運(yùn)往全身各處，在細(xì)胞中氧化分解，最后生成二氧化碳和水并產(chǎn)生能量，為腦組織功能、人體的肌肉活動(dòng)等提供能量并維持體溫，有利于氨基酸的活力與蛋白質(zhì)的合成。人類享受著蔗糖的甜美及利用蔗糖為添加劑生產(chǎn)出來的食品，還應(yīng)用著以蔗糖為原料生產(chǎn)出的成百上千種的生活物質(zhì)。把甘蔗或甜菜經(jīng)過一定的加工過程可以制成白砂糖。依據(jù)所給信息，回答下列問題：(1)蔗糖在人體胃腸中能轉(zhuǎn)化成葡萄糖和。(2)蔗糖分子中碳、氫原子的個(gè)數(shù)比為。(3)白砂糖能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，并氧化釋放能量，是將能轉(zhuǎn)化為熱能。(4)低血糖患者早晨喝一小杯葡萄糖口服液就能有效改善低血糖癥狀。將20g葡萄糖完全溶于80g水中，配制的葡萄糖溶液中溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為。(5)我們?cè)诩依镉酶收峥梢源植诘闹频檬秤玫墓腆w糖，加工過程：甘蔗清洗去皮、榨汁、(寫實(shí)驗(yàn)操作名稱)。(6)“為了預(yù)防肥胖癥，應(yīng)該不吃糖”。這種說法是否正確并說明理由：。3．認(rèn)真閱讀下列材料，回答有關(guān)問題。2021年4月7日，由湖南科技大學(xué)牽頭，我國自主研發(fā)的“海牛II號(hào)”在南海超2000米深水中，鉆機(jī)成功下鉆231米，刷新了世界紀(jì)錄。為我國海底“可燃冰”的勘探提供了裝備技術(shù)支撐。可燃冰外觀像冰，主要含有甲烷水合物。一體積可燃冰可儲(chǔ)載100~200倍體積的甲烷氣體，具有熱值高等優(yōu)點(diǎn)。如果在開采中甲烷氣體大量泄漏于大氣中，將會(huì)造成嚴(yán)重的溫室效應(yīng)。目前，可燃冰的開發(fā)尚處于試驗(yàn)性開采階段。(1)可燃冰是能源（填“可再生”或“不可再生”）。(2)常見的溫室氣體除甲烷外，還有（寫一種物質(zhì)的化學(xué)式即可）。(3)請(qǐng)寫出甲烷燃燒的化學(xué)方程式。4．閱讀下面科普短文。大豆起源于中國，至今已有5000年的種植歷史，并流傳到世界各地。大豆具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，在很多古籍中，均有記載大豆對(duì)身體健康的重要作用，如《本草綱目》中“性味甘平，致健脾開中，潤燥，消水，排濃解毒，消腫止痛功效”。大豆富含蛋白質(zhì)，是人體中蛋白質(zhì)補(bǔ)充的重要來源，常見作物中蛋白質(zhì)含量如圖。

以大豆為原料的大豆制品在生活中很常見，如豆腐、豆?jié){、腐竹、豆油等。豆腐是一種營養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉、風(fēng)味獨(dú)特、歷史悠久的中國傳統(tǒng)大豆蛋白制品。制作過程如下：

浸泡大豆是豆?jié){制備最重要的預(yù)處理環(huán)節(jié)之一、下面是研究浸泡時(shí)間對(duì)豆?jié){中蛋白質(zhì)含量的影響：稱取150g大豆，用450mL0.5%NaHCO3溶液于25℃下浸泡，測(cè)得豆?jié){中蛋白質(zhì)含量隨浸泡時(shí)間的變化如圖2。大豆除作為供人類食用的糧食作物外，還廣泛用在畜牧業(yè)的蛋白質(zhì)飼料，大豆深加工產(chǎn)品還應(yīng)用于生產(chǎn)保健品和醫(yī)藥、大豆蛋白膠膠黏劑等方面。（原文作者王軍、唐楠楠、楊道強(qiáng)等，有刪改）

依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。(1)圖1常見作物中，蛋白質(zhì)含量最高的是。(2)做豆腐過程中，過篩的目的是。(3)由圖2得出的結(jié)論是。(4)下列說法正確的是_______（填序號(hào)）。A．大豆起源于中國，種植歷史悠久B．豆腐是一種營養(yǎng)豐富的大豆蛋白制品C．大豆制品是人體中糖類營養(yǎng)素補(bǔ)充的來源之一D．大豆只能供人類做成食品食用，在其他領(lǐng)域沒有重要作用5．“人類“終極能源”：可控核聚變能源，是人類的永恒話題，從傳統(tǒng)化石能源到新能源，能源利用的形式越來越豐富多樣。如今，可控核聚變被譽(yù)為人類“終極能源”之解決方案。聚變與裂變同屬于核反應(yīng)，其過程均產(chǎn)生巨大的核能，但有本質(zhì)不同。核裂變是一個(gè)較重的鈾原子受中子轟擊裂變?yōu)殇^和氪兩個(gè)原子，同時(shí)釋放大量能量和三個(gè)新的中子，新的中子又激發(fā)其他鈾原子發(fā)生裂變，核裂變存在風(fēng)險(xiǎn)，如核污染等。核聚變是把小原子聚合成大原子。例如，氕原子（原子核中有一個(gè)質(zhì)子）、氘（原子核中有一個(gè)質(zhì)子和一個(gè)中子）和氚原子（原子核中有一個(gè)質(zhì)子和兩個(gè)中子）都是很小的原子。氘原子和氚原子在一定條件下發(fā)生聚合，會(huì)產(chǎn)生一個(gè)氦原子和一個(gè)中子，并釋放更多能量，其產(chǎn)物氦是自然界中廣泛分布的惰性氣體，無色、無味、無輻射。核聚變?nèi)菀装l(fā)生爆炸，要想和平利用核能，還需要研發(fā)可控核聚變，人們稱之為“人造太陽”。礦產(chǎn)資源在“人造太陽”研發(fā)中不可或缺，有些甚至是關(guān)鍵材料。例如，鋰、鈹、銅合金和不銹鋼都是必不可少的材料。閱讀分析，解決問題：(1)化石能源的使用會(huì)加劇溫室效應(yīng)，請(qǐng)用化學(xué)方程式解釋。(2)核聚變過程發(fā)生的是否為化學(xué)變化？請(qǐng)分析原因。(3)氕、氘和氚屬于同一種元素的原子，請(qǐng)說明理由。(4)為什么可控核聚變被稱為“終極能源”，而核裂變不被稱為“終極能源”。(5)請(qǐng)從物質(zhì)類別上區(qū)別鈹與銅合金。(6)描述從鋰的原子結(jié)構(gòu)示意圖可獲取的一條信息。6．二氧化碳轉(zhuǎn)化為液體燃料新工藝二氧化碳是人類活動(dòng)排放的主要溫室氣體，目前全球都在尋找將二氧化碳轉(zhuǎn)化為有用物質(zhì)的方法。目前比較有前景的是將二氧化碳轉(zhuǎn)化為燃料，該方法通常有兩步：首先進(jìn)行化學(xué)捕獲氣體，通過堿性溶液，將其轉(zhuǎn)化為碳酸鹽固體形式(如碳酸鈣)，然后高溫加熱，將二氧化碳轉(zhuǎn)化為一氧化碳等燃料原料。此方法的效率較低，通常只有不到20%的氣態(tài)二氧化碳能轉(zhuǎn)化為所需產(chǎn)品。最近研究人員研發(fā)出一種可以將二氧化碳轉(zhuǎn)化為甲酸鹽的新工藝。甲酸鹽是一種液態(tài)或固態(tài)物質(zhì)，可以像氫氣或甲醇一樣驅(qū)動(dòng)燃料電池并發(fā)電。甲酸鈉已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)，通常被用作道路和人行道的除冰劑，它無毒、不易燃、易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，并能在一般的鋼儲(chǔ)罐中保持穩(wěn)定，生產(chǎn)數(shù)月甚至數(shù)年后仍可使用。相比之下，新工藝的轉(zhuǎn)化率遠(yuǎn)超90%，而且不需要低效的加熱步驟。閱讀分析，解決問題：(1)人類活動(dòng)產(chǎn)生二氧化碳的主要途徑有(寫一條)。(2)用堿液捕捉二氧化碳的化學(xué)原理是(用化學(xué)方程式表示)。(3)甲酸鈉作為驅(qū)動(dòng)燃料電池的物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)有(寫一條)。甲酸鹽驅(qū)動(dòng)燃料電池發(fā)電的能量轉(zhuǎn)化形式是。(4)將二氧化碳轉(zhuǎn)化為甲酸鹽與用堿性溶液捕捉二氧化碳的方法相比，優(yōu)點(diǎn)是(寫一點(diǎn))。(5)發(fā)展綠色低碳電力，積極開發(fā)利用等可再生能源，有助于減緩溫室效應(yīng)。7．閱讀下列科普短文并回答問題。氫能作為一種儲(chǔ)量豐富、來源廣泛、熱值高的清潔能源，是未來主要能源。制氫、儲(chǔ)氫和用氫是目前重點(diǎn)關(guān)注的問題。材料一——制氫：可利用太陽能和化石燃料來制備氫氣，方法如下圖所示。材料二——儲(chǔ)氫：氫氣儲(chǔ)存方式主要有金屬氫化物儲(chǔ)氫、低溫液化儲(chǔ)氫、高壓壓縮儲(chǔ)氫、碳基材料儲(chǔ)氫等。金屬氫化物儲(chǔ)氫是把氫以氫化物的形式儲(chǔ)存在金屬或合金中，比液化儲(chǔ)氫和高壓儲(chǔ)氫安全，并且有很高的儲(chǔ)存容量。圖為一些儲(chǔ)氫材料(以儲(chǔ)氫后的化學(xué)式表示)的質(zhì)量?jī)?chǔ)氫密度和體積儲(chǔ)氫密度。(已知：質(zhì)量?jī)?chǔ)氫密度儲(chǔ)氫后氫元素在儲(chǔ)氫材料中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，體積儲(chǔ)氫密度=儲(chǔ)氫后單位體積的儲(chǔ)氫材料中儲(chǔ)存氫元素的質(zhì)量)材料三——用氫：目前，作為燃料，液氫已應(yīng)用于航天領(lǐng)域；作為化學(xué)電源，氫氧燃料電池已經(jīng)被應(yīng)用，如用作汽車的驅(qū)動(dòng)電源等。相信，隨著科技的發(fā)展，對(duì)氫氣的開發(fā)和利用已經(jīng)取得了很大的進(jìn)展，氫氣終將會(huì)成為主要能源之一。(1)“氫能”具有的優(yōu)點(diǎn)是。(填一點(diǎn)即可)(2)從節(jié)能的角度分析，上述圖中獲得H2最理想的方式是。(3)結(jié)合圖示，下列儲(chǔ)氫材料中最理想的是___________。(填序號(hào))A．LaNi5H6 B．LiAlH4 C．Mg2FeH6 D．(4)氫氧燃料電池是將能直接轉(zhuǎn)化為電能的裝置。8．認(rèn)真閱讀下列材料，回答有關(guān)問題：石灰石是地殼中最常見的巖石之一，在石灰?guī)r地區(qū)，地下水中溶有較多的二氧化碳?xì)怏w，顯酸性。石灰?guī)r在地下水的不斷侵蝕下逐漸溶解，經(jīng)過漫長的過程形成溶洞。堅(jiān)硬的石灰石主要成分是碳酸鈣，水不會(huì)使它溶解，但溶有較多二氧化碳的水可以和它慢慢發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，把它轉(zhuǎn)化為可以溶解的碳酸氫鈣，溶解在地下水中。溶解有較多碳酸氫鈣的地下水，在一定條件下會(huì)逐漸分解，把“吃掉”的石灰?guī)r重新“吐”出來，形成碳酸鈣沉積下來，形成了鐘乳石。檢驗(yàn)碳酸鈣的方法很簡(jiǎn)單，碳酸鈣會(huì)在酸性條件下反應(yīng)生成二氧化碳。鐘乳石非常漂亮，可以用來做人造假山，雕刻工藝品等?？墒晴娙槭男纬芍芷诜浅ｉL，需要上萬年才能形成。溶洞景觀一旦破壞，想要恢復(fù)幾乎是不可能的，需要政府加強(qiáng)立法，保護(hù)鐘乳石資源。(1)在石灰?guī)r地區(qū)，地下水的pH7（選填“>”、“<”或“=”）。(2)鐘乳石主要成分為。(3)下列有關(guān)鐘乳石的說法中，正確的是______（填字母序號(hào)）。A．形成周期很長 B．能和食醋反應(yīng) C．破壞后容易恢復(fù)9．閱讀下面科普短文（本文由網(wǎng)絡(luò)文章改寫）。松花蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，因剝開蛋殼后膠凍狀的蛋清中常有松針狀的結(jié)晶或花紋而得名，是一種我國傳統(tǒng)風(fēng)味食品，口感鮮滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處。中醫(yī)認(rèn)為，松花蛋性涼，對(duì)牙痛、眼痛等疾病有一定療效。由于松花蛋會(huì)有一股堿澀味，在吃松花蛋的時(shí)候可以加入少量的姜醋汁。松花蛋是用料泥包裹鴨蛋、雞蛋等加工而成。料泥是由生石灰、純堿、食鹽、紅茶、草木灰（主要成分K2CO3）等原料與水按比例混合均勻制得。料泥制作過程中，通過一系列反應(yīng)，產(chǎn)生的強(qiáng)堿（NaOH、KOH）經(jīng)蛋殼滲入到蛋清和蛋黃中，與其中的蛋白質(zhì)作用，致使蛋白質(zhì)分解、凝固并放出少量硫化氫氣體和氨氣。同時(shí)滲入的堿還會(huì)與蛋白質(zhì)分解出的氨基酸進(jìn)一步發(fā)生中和反應(yīng)，生成的鹽的晶體沉積在凝膠態(tài)的蛋清中，便出現(xiàn)了朵朵“松花”。而硫化氫氣體則與蛋清和蛋黃中的礦物質(zhì)作用生成各種硫化物，使蛋清和蛋黃的顏色發(fā)生改變，蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黃則呈墨綠色。下圖表示松花蛋腌制時(shí)間與其中蛋清和蛋黃的pH的變化關(guān)系。很多人在平時(shí)生活中都非常喜歡吃皮蛋瘦肉粥、涼拌松花蛋，專家提醒這種食物少吃無妨，卻不能過多食用。其一，松花蛋腌制過程中蛋白質(zhì)分解、變質(zhì)，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值遭到了一定的破壞。其二，市售松花蛋還可能含鉛（國家規(guī)定松花蛋中鉛含量需小于0.5mg/kg）。微量鉛很容易被兒童吸收，導(dǎo)致鉛中毒。其三，剝開皮的松花蛋1至2小時(shí)內(nèi)一定要吃完，若長時(shí)間暴露在空氣中，非常容易感染沙門氏桿菌，沙門氏桿菌會(huì)快速繁殖，此時(shí)食用松花蛋很容易引起中毒現(xiàn)象,依據(jù)文章內(nèi)容，回答下列問題。（1）食用松花蛋時(shí)加入少量姜醋汁可以除去松花蛋中味。（2）料泥制作過程中會(huì)生成強(qiáng)堿NaOH和KOH，鉀元素來自于原料中的。請(qǐng)寫出Na2CO3與Ca(OH)2反應(yīng)的化學(xué)方程式為。（3）依據(jù)松花蛋腌制時(shí)間與其中蛋清和蛋黃pH的變化關(guān)系判斷，當(dāng)?shù)扒搴偷包SpH均達(dá)到9以上時(shí)，松花蛋至少腌制的天數(shù)為（填字母序號(hào)，下同）。A．2天

B．6天

C．12天

D．32天（4）下列關(guān)于松花蛋的說法正確的是。A．松花蛋特殊顏色的形成與硫化氫氣體有關(guān)B．松花蛋具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，成人可以多吃C．市售松花蛋可能含有少量的鉛，兒童不宜食用D．剝開皮的松花蛋隔夜放置后依然可以放心食用10．近年我國載人航天事業(yè)取得了舉世矚目的成就。在太空中，科學(xué)家研究補(bǔ)充宇航員吸入的氧氣和處理呼出的二氧化碳?xì)怏w。在空間站中，利用太陽能電池板提供的電能，通過電解水制備氧氣，利用分子吸附技術(shù)，吸收航天員呼出的二氧化碳，同時(shí)利用艙內(nèi)外壓強(qiáng)差實(shí)現(xiàn)二氧化碳的脫附，將其排入太空。我國神舟十三號(hào)載人飛船座艙通過專用風(fēng)機(jī)將座艙空氣引入凈化罐，利用無水氫氧化鋰吸收二氧化碳，凈化后的空氣再重新流回艙。(1)文中提到的氧化物有（填化學(xué)式，填1種即可）。(2)宇航員呼出的氣體中除二氧化碳外，還含有。（填名稱，填1種即可）(3)文中電解水產(chǎn)生氫氣和氧氣的體積比理論上為。(4)氫氧化鋰、氫氧化鈉都可吸收二氧化碳，請(qǐng)寫出氫氧化鋰吸收二氧化碳反應(yīng)的化學(xué)方程式。(5)相同條件下，不同吸收劑吸收二氧化碳的最大質(zhì)量關(guān)系，如圖所示。由圖可知，選用LiOH作吸收劑的原因是。11．都市中的光化學(xué)煙霧在溫暖、干燥而且陽光充足的日子特別嚴(yán)重。它的原級(jí)污染物，主要是一氧化氮(NO）。一氧化氮乃是空氣中的氮?dú)夂脱鯕猓谄囈娴母邷叵?，相互反?yīng)而生成。事實(shí)上，這個(gè)一氧化氮的生成過程，與閃電時(shí)產(chǎn)生一氧化氮的過程相同。其他光化學(xué)煙霧的原級(jí)污染物，包括汽油揮發(fā)所產(chǎn)生的碳?xì)浠衔锖鸵谎趸?CO）。一氧化氮是一種無色的氣體，但是當(dāng)它從汽車廢氣排入空氣后，與空氣中的氧氣反應(yīng)，產(chǎn)生紅棕色的二氧化氮。二氧化氮（NO2）可以與空氣中的水分子起作用，而生成硝酸(HNO3）和亞硝酸(HNO2）。這個(gè)反應(yīng)同時(shí)也會(huì)幫助空氣中的水汽凝聚。但是由于硝酸及亞硝酸的酸性極強(qiáng)，如果吸入含有這種液體微滴的空氣，將對(duì)人體造成相當(dāng)程度的傷害。依據(jù)文章內(nèi)容，回答下列問題：（1）NO的物理性質(zhì)。（2）NO和NO2的化學(xué)性質(zhì)不同的原因。（3）用化學(xué)方程式表示產(chǎn)生NO的過程。（4）NO2和H2O反應(yīng)的化學(xué)方程式是。（5）你認(rèn)為應(yīng)該如何防止光化學(xué)污染。（寫一條即可）12．閱讀下列短文，回答問題。硫化氫（H2S）是一種無色、有臭雞蛋氣味的有毒氣體，能溶于水，0℃時(shí)1體積水能溶解2.6體積左右的硫化氫。硫化氫的水溶液叫氫硫酸，是一種弱酸。H2S受熱時(shí)生成硫單質(zhì)和一種可以燃燒的氣體單質(zhì)。當(dāng)V（H2S）：V（Ar）分別按4:1、1:1、1:4、1:9、1:19的H2S-Ar混合氣進(jìn)行熱分解時(shí)，H2S的轉(zhuǎn)化率隨時(shí)間的變化曲線分別為a、b、c、d、e（如圖1所示）。在醫(yī)療上硫化氫已成為繼一氧化氮和一氧化碳之后，被發(fā)現(xiàn)的第3種氣體信號(hào)分子，具有舒張血管、調(diào)節(jié)血壓等多種生理功能，同時(shí)含有硫化氫的溫泉水對(duì)皮膚病也有一定療效。

(1)硫化氫受熱過程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為。(2)硫化氫氣體是一種大氣污染物。在取樣時(shí)，為了防止多余的硫化氫逸出污染環(huán)境，可以將其通入如圖2裝置進(jìn)行吸收，該裝置中的試劑應(yīng)該為水，解釋其原因是。(3)分析圖1可得出的結(jié)論是（任寫一條）。(4)請(qǐng)從辯證的角度分析硫化氫的“功”與“過”：。13．閱讀下面文章，回答下列問題。制造葡萄酒的原料葡萄中富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等元素。葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)釀酒酵母菌株將葡萄汁中的糖轉(zhuǎn)化為酒精，同時(shí)生成了高級(jí)醇、酯類、單萜等香氣化合物。葡萄酒香氣主要受釀造菌種、釀造工藝、發(fā)酵條件等因素的影響。研究人員以發(fā)酵汁中殘?zhí)橇繛橹笜?biāo)，研究不同種類的釀酒酵母的發(fā)酵動(dòng)力（即發(fā)酵過程的速率），其測(cè)定結(jié)果如圖1所示。為防止葡萄酒在陳釀和貯藏過程中被氧化，抑制葡萄汁中微生物的活動(dòng)，葡萄酒釀制中還會(huì)適量添加SO2，其添加量對(duì)主要香氣物質(zhì)總量影響如圖2所示。葡萄在栽種過程中容易產(chǎn)生病蟲害，可通過定期施肥、中和酸性土壤、噴灑農(nóng)藥等方法來增強(qiáng)葡萄抗病能力。若發(fā)病，可用硫酸銅配制農(nóng)藥波爾多液進(jìn)行噴灑。人們發(fā)現(xiàn)二氧化硫可以完成上面所有的需求。在酵母發(fā)酵的過程中，會(huì)產(chǎn)生一定量的二氧化硫，不過這個(gè)量比較少，還需要額外添加。這里添加的并不一定是二氧化硫氣體，可以是它的其他化合物——各種亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、亞硫酸氫鹽等。這些物質(zhì)能夠?qū)崿F(xiàn)跟二氧化硫有類似的功能。國際食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）制定的二氧化硫安全攝入限是每天每公斤體重0.7mg。“安全攝入限”的意思是不超過這個(gè)含量的二氧化硫，即使長期食用，也不會(huì)帶來可見的危害。

(1)在制造葡萄酒的原料葡萄中，屬于人體中微量元素的有。(2)配制農(nóng)藥波爾多液時(shí)，不宜用鋁制容器，其原因是（用化學(xué)方程式表示）。(3)在釀造葡萄酒的過程中，加入一定量SO2的作用是。(4)對(duì)于一個(gè)體重65kg的成年人，每天二氧化硫安全攝入量是mg。(5)下列說法正確的是（填字母）。a．SO2添加量在100mg·L-1時(shí)，高級(jí)醇總量最高b．酯類總量隨著SO2添加量的增大而增大c．單萜總量隨著SO2添加量的增加，先增大后減小d．氯化鈉能代替二氧化硫添加到葡萄酒中e．在其他條件相同時(shí)，發(fā)酵動(dòng)力最好的釀酒酵母菌株是LA-FR答案第=page11頁，共=sectionpages22頁答案第=page11頁，共=sectionpages22頁參考答案：1．(1)二氧化氮是紅棕色的氣體(2)在地面上，水和氣易分離(3)氧循環(huán)和碳循環(huán)(4)魚類排泄的糞便(5)進(jìn)一步探究人類在太空長期生存和適應(yīng)的問題2．(1)果糖(2)1:2(3)化學(xué)(4)20%(5)蒸發(fā)結(jié)晶(6)不正確；糖類是維持生命活動(dòng)的主要能源，所以在生活中要合理攝入糖類3．(1)不可再生(2)CO2/O3(3)4．(1)大豆(2)過濾出豆渣(3)大豆用450mL0.5%NaHC