高中生物 第5章 第1節(jié) 第2課時(shí) 酶的特性教案 新人教版必修1

高中生物第5章第1節(jié)第2課時(shí)酶的特性教案新人教版必修1學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具課程基本信息1.課程名稱(chēng)：高中生物——酶的特性

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：高中一年級(jí)一班

3.授課時(shí)間：2022年10月12日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：45分鐘

核心素養(yǎng)目標(biāo)1.理解酶的概念，掌握酶的特性，能夠運(yùn)用酶的知識(shí)解釋生活中的問(wèn)題。

2.發(fā)展科學(xué)探究能力，通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究酶的特性，提高觀察、思考、解決問(wèn)題的能力。

3.培養(yǎng)生命觀念，認(rèn)識(shí)生物體內(nèi)的生化過(guò)程，理解生物體內(nèi)酶的重要作用。

4.提升科學(xué)思維，能夠運(yùn)用比較、分析、綜合等思維方法，對(duì)酶的特性進(jìn)行深入理解。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在初中階段已經(jīng)學(xué)習(xí)了生物學(xué)的基本概念，對(duì)細(xì)胞、生物分子等有初步了解。同時(shí)，他們可能已經(jīng)接觸過(guò)化學(xué)中關(guān)于催化劑的概念，對(duì)酶有一定的認(rèn)知基礎(chǔ)。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：學(xué)生對(duì)生物學(xué)科的興趣普遍較高，尤其是對(duì)于生活中的生物學(xué)現(xiàn)象。他們具備一定的觀察和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，喜歡通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究問(wèn)題。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，他們更傾向于通過(guò)實(shí)踐和互動(dòng)來(lái)學(xué)習(xí)，對(duì)小組合作和討論感興趣。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生在理解酶的本質(zhì)和特性方面可能存在一定的困難，特別是對(duì)于酶的專(zhuān)一性和作用條件等概念。此外，他們可能對(duì)實(shí)驗(yàn)操作和數(shù)據(jù)分析方面存在挑戰(zhàn)，需要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)技能和數(shù)據(jù)分析能力的培養(yǎng)。教學(xué)資源1.軟硬件資源：教室內(nèi)的多媒體設(shè)備，包括投影儀和計(jì)算機(jī)；生物實(shí)驗(yàn)室，配備有實(shí)驗(yàn)器材和酶的實(shí)驗(yàn)材料。

2.課程平臺(tái)：學(xué)校提供的教學(xué)管理系統(tǒng)，用于發(fā)布課程資料和作業(yè)。

3.信息化資源：教學(xué)PPT，包含酶的特性的圖文并茂的講解；相關(guān)的視頻資料，如酶的實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果分析。

4.教學(xué)手段：講解法、實(shí)驗(yàn)法、小組討論法、問(wèn)題解決法等。教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：設(shè)計(jì)并發(fā)布課前預(yù)習(xí)資料，包括酶的基本概念和特性介紹，以及相關(guān)的思考問(wèn)題。

學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生自主閱讀預(yù)習(xí)資料，回答思考問(wèn)題，準(zhǔn)備課堂討論。

教學(xué)方法：自主學(xué)習(xí)法

教學(xué)手段：在線(xiàn)學(xué)習(xí)平臺(tái)

教學(xué)資源：預(yù)習(xí)資料、思考問(wèn)題

作用和目的：幫助學(xué)生預(yù)習(xí)新課內(nèi)容，為課堂學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

環(huán)節(jié)一：通過(guò)PPT講解酶的定義、本質(zhì)和特性，結(jié)合實(shí)例進(jìn)行解釋。

環(huán)節(jié)二：組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察酶的催化作用，引導(dǎo)學(xué)生理解酶的專(zhuān)一性和作用條件。

環(huán)節(jié)三：引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組討論，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，總結(jié)酶的特性。

學(xué)生活動(dòng)：

環(huán)節(jié)一：認(rèn)真聽(tīng)講，參與課堂討論。

環(huán)節(jié)二：動(dòng)手進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

環(huán)節(jié)三：小組討論，共同分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，總結(jié)酶的特性。

教學(xué)方法：講解法、實(shí)驗(yàn)法、小組討論法

教學(xué)手段：PPT、實(shí)驗(yàn)器材

教學(xué)資源：PPT、實(shí)驗(yàn)材料

作用和目的：通過(guò)實(shí)驗(yàn)和討論，讓學(xué)生更深入地理解酶的特性，提高觀察和分析問(wèn)題的能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：布置課后作業(yè)，包括酶的應(yīng)用案例分析和思考問(wèn)題。

學(xué)生活動(dòng)：完成課后作業(yè)，深入研究酶的應(yīng)用。

教學(xué)方法：自主學(xué)習(xí)法

教學(xué)手段：在線(xiàn)學(xué)習(xí)平臺(tái)

教學(xué)資源：課后作業(yè)、思考問(wèn)題

作用和目的：通過(guò)課后作業(yè)，鞏固所學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力。知識(shí)點(diǎn)梳理六、知識(shí)點(diǎn)梳理

1.酶的概念

-酶是一種生物大分子催化劑

-酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA

-酶在生物體內(nèi)外催化特定的生化反應(yīng)

2.酶的特性

-高效性：酶的催化效率遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑

-專(zhuān)一性：每種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)

-作用條件較溫和：酶的最適溫度和pH值

-酶活性的影響因素：溫度、pH、酶濃度、底物濃度、抑制劑和激活劑

3.酶促反應(yīng)的原理

-酶與底物結(jié)合形成酶-底物復(fù)合物

-酶催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物

-產(chǎn)物脫離酶，酶恢復(fù)活性

4.酶的命名和分類(lèi)

-基于酶催化的反應(yīng)類(lèi)型命名

-例如：蛋白酶、脂肪酶、核酸酶等

5.酶的測(cè)定

-酶活性單位：國(guó)際單位（IU）

-測(cè)定方法：動(dòng)力學(xué)測(cè)定法、比色法、熒光法等

6.酶的應(yīng)用

-醫(yī)藥領(lǐng)域：治療疾病、診斷疾病

-工業(yè)領(lǐng)域：生物工程、食品加工、洗滌劑生產(chǎn)

-科研領(lǐng)域：基因工程、蛋白質(zhì)工程

7.酶的保存和穩(wěn)定性

-酶的保存條件：低溫、適宜的pH和離子強(qiáng)度

-酶的穩(wěn)定性：溫度、pH、化學(xué)試劑、氧氣等因素的影響

8.酶的抑制劑

-競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑：與底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性位點(diǎn)

-非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑：與酶的其他部位結(jié)合，影響酶的活性

9.酶的激活劑

-金屬離子：如Mg2?、Mn2?等

-小分子化合物：如維生素、氨基酸等

10.酶的調(diào)節(jié)

-變構(gòu)酶：底物或效應(yīng)物誘導(dǎo)的酶活性變化

-酶活性的調(diào)控：轉(zhuǎn)錄水平、翻譯水平、蛋白質(zhì)后修飾等教學(xué)反思與總結(jié)教學(xué)反思：

在今天的課堂上，我嘗試了多種教學(xué)方法，如講解、實(shí)驗(yàn)和小組討論，以期讓學(xué)生更好地理解和掌握酶的知識(shí)。在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，我引導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手操作，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，從而加深對(duì)酶的特性的理解。在小組討論環(huán)節(jié)，我鼓勵(lì)學(xué)生積極發(fā)表自己的看法，共同分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力。

然而，在教學(xué)過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。首先，部分學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和數(shù)據(jù)的記錄不夠細(xì)致，這可能影響到他們對(duì)酶的特性的理解。其次，在小組討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生表現(xiàn)出較大的依賴(lài)性，愿意被動(dòng)地接受他人的觀點(diǎn)，而不愿意主動(dòng)思考和發(fā)表自己的看法。這些問(wèn)題值得我深思，并尋求改進(jìn)的方法。

教學(xué)總結(jié)：

然而，本節(jié)課也存在一些不足之處。例如，部分學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中缺乏細(xì)致觀察和準(zhǔn)確記錄數(shù)據(jù)的能力，這可能影響到他們對(duì)酶的特性的理解。此外，部分學(xué)生在小組討論中表現(xiàn)出較大的依賴(lài)性，愿意被動(dòng)地接受他人的觀點(diǎn)，而不愿意主動(dòng)思考和發(fā)表自己的看法。針對(duì)這些問(wèn)題，我將在今后的教學(xué)中進(jìn)行改進(jìn)。

改進(jìn)措施和建議：

1.在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的引導(dǎo)和監(jiān)督，確保他們能夠準(zhǔn)確觀察和記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。同時(shí)，通過(guò)設(shè)置一些探究性實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中培養(yǎng)觀察、思考和解決問(wèn)題的能力。

2.在小組討論環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)每個(gè)學(xué)生積極發(fā)表自己的看法，培養(yǎng)他們的批判性和創(chuàng)造性思維。同時(shí)，適當(dāng)增加小組討論的時(shí)間，確保每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)表達(dá)自己的觀點(diǎn)。

3.在教學(xué)過(guò)程中，注重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。通過(guò)設(shè)置一些富有挑戰(zhàn)性的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考和探索，從而提高他們的學(xué)科素養(yǎng)。作業(yè)布置與反饋1.作業(yè)布置

（1）酶的概念和特性的相關(guān)知識(shí)，要求學(xué)生總結(jié)歸納，并用自己的語(yǔ)言寫(xiě)出不少于300字的解析。

（2）酶的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程，要求學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理和步驟，設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以驗(yàn)證酶的某一特性。

（3）酶在實(shí)際應(yīng)用中的案例分析，要求學(xué)生選擇一個(gè)感興趣的領(lǐng)域，如醫(yī)藥、工業(yè)或科研，查找相關(guān)資料，分析酶在該領(lǐng)域的應(yīng)用情況，并寫(xiě)出不少于500字的報(bào)告。

2.作業(yè)反饋

（1）對(duì)于作業(yè)（1），我會(huì)檢查學(xué)生的總結(jié)和解析是否準(zhǔn)確、全面，并針對(duì)存在的問(wèn)題給出改進(jìn)建議。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生用自己的語(yǔ)言表達(dá)，以提高他們的語(yǔ)言表達(dá)能力。

（2）對(duì)于作業(yè)（2），我會(huì)評(píng)估學(xué)生的實(shí)驗(yàn)方案是否合理、可行，并針對(duì)方案中可能存在的問(wèn)題給出改進(jìn)建議。此外，鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中發(fā)揮創(chuàng)新性，以培養(yǎng)他們的科研素養(yǎng)。

（3）對(duì)于作業(yè)（3），我會(huì)關(guān)注學(xué)生對(duì)酶在實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域的了解程度，并針對(duì)報(bào)告中的不足之處給出改進(jìn)建議。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注酶在其他領(lǐng)域的應(yīng)用，以拓寬他們的視野。典型例題講解1.例題一：酶的專(zhuān)一性

題目：某種酶只能催化蛋白質(zhì)的水解，而不能催化脂肪或糖類(lèi)的水解。請(qǐng)從酶的特性角度解釋這一現(xiàn)象。

答案：這說(shuō)明該酶具有專(zhuān)一性，即每種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)。酶的專(zhuān)一性是由酶的活性位點(diǎn)決定的，活性位點(diǎn)只能與特定的底物結(jié)合，從而催化特定的化學(xué)反應(yīng)。

2.例題二：酶的高效性

題目：為什么酶的催化效率遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑？

答案：酶的催化效率遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑，這是因?yàn)槊傅拇呋饔镁哂懈叨鹊奶禺愋院陀H和力。酶的活性位點(diǎn)與底物的結(jié)構(gòu)互補(bǔ)，形成酶-底物復(fù)合物，從而降低了反應(yīng)的活化能，提高了催化效率。

3.例題三：酶的作用條件

題目：為什么酶的作用條件較溫和？

答案：酶的作用條件較溫和，是因?yàn)槊傅幕钚允艿綔囟群蚿H值的影響。酶在特定溫度和pH值下活性最高，過(guò)高或過(guò)低的溫度和pH值都會(huì)導(dǎo)致酶變性失活。因此，為了保持酶的活性，需要在較溫和的條件下進(jìn)行催化反應(yīng)。

4.例題四：酶活性的影響因素

題目：請(qǐng)列舉至少三種影響酶活性的因素，并解釋其影響原理。

答案：影響酶活性的因素有：

（1）溫度：酶的活性隨溫度的升高而增加，但過(guò)高溫度會(huì)導(dǎo)致酶變性失活。

（2）pH值：酶的活性隨pH值的改變而變化，因?yàn)槊?/p>