5-18《食物的旅行》（教學(xué)設(shè)計(jì)）2023秋蘇教版三年級(jí)科學(xué)上冊(cè)

5-18《食物的旅行》（教學(xué)設(shè)計(jì)）2023秋蘇教版三年級(jí)科學(xué)上冊(cè)學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具設(shè)計(jì)意圖核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力和生命觀念，通過(guò)觀察、描述和分析食物在人體內(nèi)的旅行過(guò)程，提高學(xué)生的觀察力、思考力和表達(dá)能力。同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注人體健康，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，發(fā)展學(xué)生的自我管理能力和社會(huì)責(zé)任感。在教學(xué)中，注重培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)，通過(guò)小組討論和分享，提高學(xué)生的溝通與合作能力。學(xué)情分析三年級(jí)的學(xué)生正處于好奇心旺盛、求知欲強(qiáng)的階段，他們對(duì)于身邊的自然現(xiàn)象和生活常識(shí)充滿(mǎn)興趣。在知識(shí)層面，學(xué)生已經(jīng)具備了一定的自然觀察和基本的生活常識(shí)，能夠通過(guò)觀察和體驗(yàn)來(lái)了解一些簡(jiǎn)單的科學(xué)現(xiàn)象。在能力方面，學(xué)生的動(dòng)手操作能力和探究能力正在逐步發(fā)展，但尚需引導(dǎo)和培養(yǎng)。

在素質(zhì)方面，學(xué)生具備了一定的合作和交流能力，但可能還未完全掌握科學(xué)探究的方法和步驟。他們的思維模式正處于從具體形象思維向抽象邏輯思維過(guò)渡的階段，需要通過(guò)具體的實(shí)例和實(shí)踐活動(dòng)來(lái)理解和掌握知識(shí)。

在行為習(xí)慣上，學(xué)生可能存在注意力不集中、耐心不足等問(wèn)題，這可能會(huì)影響他們對(duì)課程內(nèi)容的深入學(xué)習(xí)和理解。此外，學(xué)生在日常生活中可能對(duì)飲食健康關(guān)注不足，這節(jié)課的學(xué)習(xí)將有助于他們建立正確的飲食觀念。

因此，在教學(xué)中，需要結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，采用生動(dòng)有趣的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生的觀察、思考和表達(dá)能力，以及良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和健康的生活態(tài)度。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《蘇教版三年級(jí)科學(xué)上冊(cè)》教材，以便于學(xué)生跟隨課程進(jìn)度學(xué)習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與食物旅行相關(guān)的圖片、動(dòng)畫(huà)視頻等多媒體資源，幫助學(xué)生更直觀地理解消化系統(tǒng)的運(yùn)作。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備模擬消化系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?，以及用于觀察的食物樣本，確保實(shí)驗(yàn)的完整性和安全性。

4.教室布置：將教室分為小組討論區(qū)和實(shí)驗(yàn)操作區(qū)，以便于學(xué)生分組討論和進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過(guò)班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料，包括《食物的旅行》相關(guān)章節(jié)的電子教材和簡(jiǎn)短視頻，明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題：設(shè)計(jì)問(wèn)題如“食物在人體內(nèi)的旅行過(guò)程中都經(jīng)過(guò)哪些器官？”引導(dǎo)學(xué)生思考。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過(guò)微信群反饋和預(yù)習(xí)作業(yè)提交，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)情況。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生閱讀教材和觀看視頻，了解食物在人體內(nèi)的消化過(guò)程。

思考預(yù)習(xí)問(wèn)題：學(xué)生針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行思考，記錄下自己的理解和疑問(wèn)。

提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記和問(wèn)題提交至微信群。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生自主探索，培養(yǎng)獨(dú)立思考能力。

信息技術(shù)手段：利用微信群共享資源，提高預(yù)習(xí)效率。

作用與目的：

幫助學(xué)生提前了解教學(xué)內(nèi)容，為課堂學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過(guò)一個(gè)關(guān)于食物旅行的有趣故事，引出本節(jié)課的主題。

講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解食物在人體內(nèi)的消化過(guò)程，重點(diǎn)介紹消化系統(tǒng)的組成和功能。

組織課堂活動(dòng)：分組討論食物旅行的各個(gè)階段，每個(gè)小組繪制食物旅行的流程圖。

解答疑問(wèn)：針對(duì)學(xué)生的疑問(wèn)進(jìn)行解答，確保學(xué)生理解消化過(guò)程。

學(xué)生活動(dòng)：

聽(tīng)講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)講，思考食物消化的各個(gè)階段。

參與課堂活動(dòng)：學(xué)生參與討論，繪制流程圖，加深對(duì)食物旅行的理解。

提問(wèn)與討論：學(xué)生提出問(wèn)題，與同學(xué)討論，共同解決問(wèn)題。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：講解消化系統(tǒng)的組成和功能。

實(shí)踐活動(dòng)法：通過(guò)繪制流程圖，鞏固食物消化的知識(shí)。

合作學(xué)習(xí)法：小組合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作能力。

作用與目的：

幫助學(xué)生掌握消化系統(tǒng)的知識(shí)，理解食物的旅行過(guò)程。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：布置繪制食物消化過(guò)程思維導(dǎo)圖的作業(yè)，鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。

提供拓展資源：提供相關(guān)的科普文章和視頻，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋，指出優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：學(xué)生根據(jù)所學(xué)，繪制思維導(dǎo)圖，總結(jié)食物消化的過(guò)程。

拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用提供的資源，進(jìn)行更深入的學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)：學(xué)生反思學(xué)習(xí)過(guò)程，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生自主完成作業(yè)，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)學(xué)習(xí)過(guò)程，促進(jìn)自我提升。

作用與目的：

鞏固課堂所學(xué)，通過(guò)拓展學(xué)習(xí)拓寬知識(shí)視野，通過(guò)反思總結(jié)提高學(xué)習(xí)效率。知識(shí)點(diǎn)梳理1.食物的旅行過(guò)程

-食物的消化過(guò)程：食物從口腔開(kāi)始，經(jīng)過(guò)咽、食道、胃、小腸、大腸，最終排出體外的全過(guò)程。

-消化系統(tǒng)的組成：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肝臟、膽囊、胰腺等器官。

2.食物的消化和吸收

-口腔：食物在口腔中被牙齒咀嚼，舌頭攪拌，唾液混合，形成食團(tuán)。

-咽和食道：食團(tuán)通過(guò)咽和食道，進(jìn)入胃。

-胃：胃液和食物混合，進(jìn)行初步消化，形成粥狀物質(zhì)。

-小腸：小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，食物在這里被分解成小分子物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，同時(shí)吸收水分、礦物質(zhì)和維生素。

-大腸：大腸主要負(fù)責(zé)吸收水分和電解質(zhì)，將未消化的食物殘?jiān)D(zhuǎn)化為糞便。

3.消化酶的作用

-消化酶的種類(lèi)：唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等。

-消化酶的作用：消化酶能夠分解食物中的大分子物質(zhì)，如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等，使其變成小分子物質(zhì)，便于吸收。

4.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)小腸絨毛的細(xì)胞壁進(jìn)入血液循環(huán)，輸送到全身各個(gè)部位。

5.消化系統(tǒng)的保健

-保持良好的飲食習(xí)慣：定時(shí)定量進(jìn)餐，不暴飲暴食，不吃過(guò)期、變質(zhì)食物。

-注意口腔衛(wèi)生：飯后刷牙，保持口腔清潔，預(yù)防口腔疾病。

-合理搭配膳食：膳食中應(yīng)包含充足的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。

-適量運(yùn)動(dòng)：適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)有助于食物的消化和吸收，促進(jìn)身體健康。

6.食物消化的誤區(qū)

-飲食過(guò)快：飲食過(guò)快容易導(dǎo)致消化不良，應(yīng)細(xì)嚼慢咽。

-飲食不規(guī)律：飲食不規(guī)律會(huì)影響消化系統(tǒng)的正常工作，應(yīng)保持定時(shí)定量進(jìn)餐。

-過(guò)量飲酒：過(guò)量飲酒會(huì)損傷肝臟，影響食物的消化和吸收。

-長(zhǎng)期素食：長(zhǎng)期素食可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，影響身體健康。

7.食物過(guò)敏和食物不耐受

-食物過(guò)敏：食物過(guò)敏是指人體對(duì)某些食物成分產(chǎn)生的免疫反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、皮疹、呼吸困難等癥狀。

-食物不耐受：食物不耐受是指人體對(duì)某些食物成分的消化和吸收能力不足，導(dǎo)致不適癥狀，如腹瀉、腹脹等。

8.食物中毒和預(yù)防

-食物中毒的原因：食物中毒是由于食物被細(xì)菌、病毒、毒素等污染，食用后引起的一組急性癥狀。

-預(yù)防措施：保持食物的新鮮和清潔，避免食用過(guò)期、變質(zhì)食物，注意食物的烹飪和儲(chǔ)存。

9.食品安全與營(yíng)養(yǎng)

-食品安全的重要性：食品安全關(guān)乎人體健康，應(yīng)引起廣泛關(guān)注。

-營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值：均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入對(duì)身體健康至關(guān)重要，應(yīng)合理搭配膳食。

10.食物與生活

-食物與心情：食物對(duì)人的心情有一定影響，適量攝入有助于調(diào)節(jié)情緒。

-食物與運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)后適量補(bǔ)充食物，有助于恢復(fù)體力和能量。

-食物與社交：食物是社交活動(dòng)中不可或缺的一部分，有助于增進(jìn)人際關(guān)系。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《人體的消化系統(tǒng)》、《食物的營(yíng)養(yǎng)成分》等科普文章，幫助學(xué)生更深入地了解消化系統(tǒng)和食物營(yíng)養(yǎng)。

-視頻資源：《食物的旅行》動(dòng)畫(huà)視頻，通過(guò)生動(dòng)形象的方式展示食物在人體內(nèi)的消化過(guò)程。

-實(shí)踐活動(dòng)：設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，如觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的分解作用，讓學(xué)生親身體驗(yàn)消化過(guò)程。

2.拓展要求：

-鼓勵(lì)學(xué)生利用課后時(shí)間閱讀相關(guān)科普文章，了解消化系統(tǒng)的更多知識(shí)，如消化器官的功能、食物的消化過(guò)程等。

-觀看《食物的旅行》動(dòng)畫(huà)視頻，加深對(duì)食物消化過(guò)程的理解，并能夠用自己的語(yǔ)言描述食物在人體內(nèi)的旅行過(guò)程。

-參與實(shí)踐活動(dòng)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察消化酶的作用，增強(qiáng)對(duì)消化過(guò)程的直觀認(rèn)識(shí)。

-教師提供必要的指導(dǎo)和幫助，如推薦閱讀材料、解答學(xué)生在自主學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到的疑問(wèn)等。

-學(xué)生在完成拓展活動(dòng)后，可以撰寫(xiě)一篇短文或制作一份手抄報(bào)，總結(jié)自己的學(xué)習(xí)心得和發(fā)現(xiàn)，與同學(xué)分享。

拓展內(nèi)容具體建議：

-閱讀材料：《人體的消化系統(tǒng)》可以讓學(xué)生了解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，以及食物在消化過(guò)程中的變化?！妒澄锏臓I(yíng)養(yǎng)成分》則可以幫助學(xué)生理解食物中的營(yíng)養(yǎng)素如何被人體吸收和利用。

-視頻資源：《食物的旅行》動(dòng)畫(huà)視頻可以在網(wǎng)上找到許多免費(fèi)資源，教師可以下載后供學(xué)生觀看，或者提供視頻鏈接讓學(xué)生在家觀看。

-實(shí)踐活動(dòng)：唾液淀粉酶分解淀粉的實(shí)驗(yàn)可以通過(guò)簡(jiǎn)單的材料在家中進(jìn)行，教師可以提供實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)，確保學(xué)生安全有效地完成實(shí)驗(yàn)。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了《食物的旅行》，了解了食物在人體內(nèi)的消化過(guò)程，包括食物的消化和吸收、消化酶的作用、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收等內(nèi)容。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，同學(xué)們對(duì)消化系統(tǒng)有了更深入的認(rèn)識(shí)，也明白了保持良好飲食習(xí)慣的重要性。

課堂小結(jié)：

1.食物的消化過(guò)程：食物從口腔開(kāi)始，經(jīng)過(guò)咽、食道、胃、小腸、大腸，最終排出體外的全過(guò)程。

2.消化系統(tǒng)的組成：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肝臟、膽囊、胰腺等器官。

3.消化酶的作用：消化酶能夠分解食物中的大分子物質(zhì)，如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等，使其變成小分子物質(zhì)，便于吸收。

4.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)小腸絨毛的細(xì)胞壁進(jìn)入血液循環(huán)，輸送到全身各個(gè)部位。

5.消化系統(tǒng)的保健：保持良好的飲食習(xí)慣，注意口腔衛(wèi)生，合理搭配膳食，適量運(yùn)動(dòng)等。

當(dāng)堂檢測(cè)：

1.選擇題：請(qǐng)從以下選項(xiàng)中選擇正確的答案。

A.食物在人體內(nèi)的消化過(guò)程是從哪個(gè)器官開(kāi)始的？

1.口腔

2.胃

3.小腸

B.以下哪個(gè)器官是消化和吸收的主要場(chǎng)所？

1.口腔

2.胃

3.小腸

2.填空題：請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)，完成以下填空。

A.食物在人體內(nèi)的消化過(guò)程包括________、________、________、________、________等階段。

B.消化系統(tǒng)的組成器官有________、________、________、________、________等。

3.簡(jiǎn)答題：請(qǐng)簡(jiǎn)述消化酶的作用。

4.應(yīng)用題：請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)，談?wù)勅绾卧谌粘Ｉ钪斜３至己玫娘嬍沉?xí)慣。內(nèi)容邏輯關(guān)系①食物的旅行過(guò)程

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：食物消化、消化系統(tǒng)、消化器官

-關(guān)鍵詞：消化、消化系統(tǒng)、口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸

-關(guān)鍵句：食物在人體內(nèi)的旅行過(guò)程，從口腔開(kāi)始，經(jīng)過(guò)咽、食道、胃、小腸、大腸，最終排出體外。

②消化和吸收

-重點(diǎn)知