![井岡蜜柚酵素 編制說明_第1頁](http://file4.renrendoc.com/view7/M01/31/05/wKhkGWcUz4iABlvQAAGTHoRiNdM462.jpg)
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一、任務(wù)來源2024年9月,由吉安市綠色農(nóng)產(chǎn)品促進(jìn)會(huì)批準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)。起草單位:吉安市綠色農(nóng)產(chǎn)品促進(jìn)會(huì)二、標(biāo)準(zhǔn)制定的目的和意義為了進(jìn)一步發(fā)揮吉安市綠色生態(tài)優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)換,通過制定本文件,引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制,提升產(chǎn)品質(zhì)量,打造“井岡山”公共區(qū)域品牌,特制訂本標(biāo)準(zhǔn)。三、標(biāo)準(zhǔn)制定工作過程1、成立了標(biāo)準(zhǔn)編寫小組,召開了編寫小組會(huì)議,制定了標(biāo)準(zhǔn)的編寫工作計(jì)劃安排。2、編寫小組召開了起草會(huì)議,確定了標(biāo)準(zhǔn)的主體框架,主要內(nèi)容。3、編寫小組按照標(biāo)準(zhǔn)編寫格式完成了標(biāo)準(zhǔn)擬稿的編寫,向各方征求意見。4、根據(jù)企業(yè)、專家意見進(jìn)行文本修改,形成報(bào)審稿。四、標(biāo)準(zhǔn)編制原則依據(jù)和主要內(nèi)容(一)編制原則根據(jù)我市蜜柚酵素產(chǎn)品質(zhì)量狀況,以及綠色食品的相關(guān)要求,指標(biāo)達(dá)到食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定了蜜柚酵素產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)鍵指標(biāo),突出質(zhì)量特性和我市蜜柚酵素的品質(zhì),符合科學(xué)性、可操作性、先進(jìn)性原則。(二)編制過程中的主要依據(jù)GB/T1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分:標(biāo)準(zhǔn)文件的結(jié)構(gòu)和編寫NY/T426綠色食品柑橘類水果(二)主要內(nèi)容和說明本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了井岡山蜜柚酵素的要求、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志與標(biāo)簽、運(yùn)輸與貯存。原輔料要求:本文件結(jié)合吉安的生態(tài)環(huán)境提出原輔料應(yīng)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。生產(chǎn)加工要求:本文件提出生產(chǎn)主體應(yīng)為取得食品生產(chǎn)許可設(shè)施設(shè)備、人員及管理。質(zhì)量要求:本文件提出了蜜柚酵素的基本要求、理化要求,理化指標(biāo)提出了PH、乙醇、總酸、有機(jī)酸、粗多糖、游離氨基酸、乳酸菌、SOD酶活性的要求,對(duì)井岡山蜜柚酵素提出了更高的品質(zhì)要求,安全指標(biāo)提出應(yīng)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量管理過程控制。3、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存本文件給出了標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與儲(chǔ)存的要求與應(yīng)遵守的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的要求。五、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)擬定符合現(xiàn)行法律、法規(guī)的相關(guān)要求。六、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果本標(biāo)準(zhǔn)在起草過程中充分征求了相關(guān)企業(yè)、專家的意見,對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了相應(yīng)的修改,無分歧意見。七、作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)的建議
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