2024年關(guān)于公共場所的衛(wèi)生管理制度范文（三篇）

第2頁共2頁2024年關(guān)于公共場所的衛(wèi)生管理制度范文餐廳衛(wèi)生管理制度為嚴格遵守《公共場所衛(wèi)生管理條例》及衛(wèi)生部的《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》相關(guān)規(guī)定，確保本餐飲場所衛(wèi)生管理的規(guī)范化和科學化，預(yù)防各類傳染病，保障消費者和員工的健康，特制定本衛(wèi)生管理制度。一、餐廳必須取得有效的《公共場所衛(wèi)生許可證》，并在顯眼處展示許可證及衛(wèi)生信譽度等級標識。二、所有從業(yè)人員需持有效的健康體檢合格證明及公共場所衛(wèi)生知識培訓合格證明，方可上崗。三、設(shè)立衛(wèi)生管理組織，配置專職或兼職衛(wèi)生管理人員，建立完善的衛(wèi)生管理制度，并建立衛(wèi)生資料檔案。四、嚴格執(zhí)行自我規(guī)范管理，各級管理人員需按照規(guī)定記錄并實施自我檢查，確保問題的及時發(fā)現(xiàn)和糾正。五、需設(shè)立專門的公共物品及餐具清洗消毒區(qū)，配備有效的消毒保潔設(shè)備。六、保持室內(nèi)室外環(huán)境的清潔，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。七、臺布、椅布需保持清潔，餐后及時更換、清洗和消毒臺桌布和餐巾，確?！耙蛔酪粨Q一清洗一消毒”。八、餐具清洗消毒須符合衛(wèi)生標準，表面應(yīng)光潔、無油漬、無水漬、無異味；擺放餐桌的餐具不超過____小時，并確保保潔。九、設(shè)立專門的餐具存放柜，每日進行消毒，保持清潔，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等動物及糞便污染，無異味。十、客用面巾、一次性衛(wèi)生用品等應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標準。十一、公共衛(wèi)生間每日進行清掃、消毒，保持無積水、無蚊蠅、無異味、無銹跡、無尿垢。十二、餐廳需配備防蚊蠅、防蟑螂、防鼠害設(shè)施，并定期檢查其使用狀況。十三、廢棄物應(yīng)放置在加蓋容器內(nèi)，確保數(shù)量充足。十四、營業(yè)場所應(yīng)保持良好的通風，自然通風不足的區(qū)域需配備機械送風和通風裝置，確保空氣指標符合國家衛(wèi)生標準。十五、設(shè)有集中空調(diào)系統(tǒng)的應(yīng)符合《公共場所集中空調(diào)通風系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》；分體空調(diào)需定期清洗消毒并記錄。十六、餐廳內(nèi)全面禁止吸煙，并設(shè)置明顯的禁煙標識。十七、餐廳的生活飲用水應(yīng)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生標準》；如采用二次供水，需有完善的水源衛(wèi)生防護設(shè)施，定期清洗消毒水池，有記錄，并取得二次供水衛(wèi)生許可證。2024年關(guān)于公共場所的衛(wèi)生管理制度范文（二）洗消間衛(wèi)生管理規(guī)程為確?！豆矆鏊l(wèi)生管理條例》的嚴格執(zhí)行，規(guī)范公共場所洗消間的衛(wèi)生管理，以保護公眾的健康權(quán)益。根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》第十五條的相關(guān)規(guī)定，特制定本管理規(guī)程。1、洗消間內(nèi)部設(shè)計須遵循"一沖、二洗、三消毒、四保潔"的準則，確保操作流程科學，防止交叉污染的發(fā)生。2、洗消間應(yīng)設(shè)立在清潔、衛(wèi)生的環(huán)境中，需接近水源，遠離污染源如廁所，以防止有害生物的侵入。其面積應(yīng)與洗消用具的規(guī)模相匹配。3、洗消間需獨立使用，保持良好的通風條件。內(nèi)部應(yīng)按照操作流程設(shè)置預(yù)處理臺、洗滌池、過水池、藥物消毒池（或消毒柜）、后處理臺和保潔柜。各區(qū)域應(yīng)有明確標識，且容量需滿足洗消需求。預(yù)處理臺用于未清潔杯具的存放，后處理臺則用于清潔后杯具的存放，直至消毒。4、保潔柜的內(nèi)壁應(yīng)采用瓷磚或其他易于清潔、不易滋生霉菌的材料制成，柜門必須配備，內(nèi)部不得存放除清潔杯具以外的任何物品。保潔柜的容量應(yīng)至少能容納日常使用量的____倍。5、用于裝載臟杯和清潔杯的容器必須分開，并明確標識，嚴禁混用，且需在同一天內(nèi)完成清洗消毒。2024年關(guān)于公共場所的衛(wèi)生管理制度范文（三）根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》，為確保公眾健康，需嚴格遵循公共場所從業(yè)人員的健康體檢與衛(wèi)生培訓制度。此制度的制定參照了《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》第九條和第十條的條款。1.所有公共場所的從業(yè)人員（包括臨時和試用員工）在上崗前，必須完成健康體檢，并取得健康合格證書。2.從業(yè)人員應(yīng)具備基本的衛(wèi)生法規(guī)知識和衛(wèi)生常識。新入職的員工需在通過衛(wèi)生知識培訓并獲得合格證明后，方可開始工作。3.設(shè)立專門的組織機構(gòu)，負責每年定期安排從業(yè)人員到指定的衛(wèi)生檢測機構(gòu)進行健康體檢。4.建立詳細的健康體檢和衛(wèi)生知識培訓記錄檔案，所有從業(yè)人員必須持有有效的健康證才能上崗。5.若體檢中發(fā)現(xiàn)患有如痢疾