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ModifiedbyJACKontheafternoonofDecember26,2020ModifiedbyJACKontheafternoonofDecember26,2020營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)大理市灣橋鎮(zhèn)中莊完小2018年9月2017-2018年?duì)I養(yǎng)餐工作總結(jié)自實(shí)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級(jí)精神,認(rèn)真工作,細(xì)心組織,努力完成任務(wù)現(xiàn)將本學(xué)期工作總結(jié)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在重點(diǎn),學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)后勤主管,及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,成立了以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表組成的繕食委員會(huì),以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作,確保學(xué)生按時(shí)按質(zhì)保量用餐,實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào),組織嚴(yán)密。
二、嚴(yán)格管理,確保安全
在全體教師工作會(huì)上,校長(zhǎng)要求營(yíng)養(yǎng)餐工作人員在操作過(guò)程中,實(shí)行層層負(fù)責(zé)制,將工作責(zé)任落實(shí)到個(gè)人,嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度,實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),簽訂購(gòu)銷合同。堅(jiān)決地杜絕“三無(wú)”食品、腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品進(jìn)入食堂,嚴(yán)把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān),并做好各類表冊(cè)的登記,嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度。把工作做實(shí)、做細(xì),不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營(yíng)養(yǎng)餐安全萬(wàn)無(wú)一失,領(lǐng)導(dǎo)小組派專人不定時(shí)督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患,及時(shí)排除,把事故處理在萌芽狀態(tài),嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。三、存在問(wèn)題
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,雖然取得一定成績(jī),但是也還存在不足:
(一)一年級(jí)學(xué)生較小,不會(huì)簽名和分辨問(wèn)題食品,給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。
(二)教師資源太少,上課的同時(shí)還兼顧學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐工作,總感覺(jué)精力不足。
雖
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