藍色苗族風俗與飲食文化介紹動態(tài)

苗族飲食文化少數(shù)民族苗族的風俗與飲食文化苗族風俗與飲食文化宣講人：XXX時間：20XX.XX目錄苗族的建筑風格01苗族的飲食文化02苗族的服裝風格03苗族的節(jié)日習慣04苗族的建筑風格苗族風俗與飲食文化第一部分吊腳樓是苗族傳統(tǒng)建筑，是中國南方特有的古老建筑形式，樓上住人，樓下架空被現(xiàn)代建筑學家認為是最佳的生態(tài)建筑形式。吊腳樓是苗鄉(xiāng)的建筑一絕，它依山傍水，鱗次櫛比，層疊而上。吊腳樓的形成有歷史的原因也有自然的原因。據(jù)建筑學家說，苗族吊腳樓是干欄式建筑在山地條件下富有特色的創(chuàng)造，屬于歇山式穿斗挑梁木架干欄式樓房。從歷史來看，苗族的建筑文化可以追溯到上古時期。苗族祖先蚩尤所在的九黎部落集團肇始于環(huán)太湖地區(qū)，他們參與了環(huán)太湖地區(qū)河姆渡文化和良渚文化的創(chuàng)造。河姆渡文化和良渚文化的考古發(fā)現(xiàn)證實了苗族先民的民居就是干欄式建筑。這些充滿了苗族藝術(shù)意象的吊腳木樓，給苗族人民艱辛的生活提供了永恒的生命激情。修建吊腳木樓的地基必須是把斜坡挖成上下兩層；每層進深各為6尺多，各層面積約100平方米。上下兩層相差約4尺多，層與層之間的山壁和外層山體用石頭砌成保坎。建房時，將前排落地房柱擱置在下層地基上，最外層不落地房柱與上層外伸出地基的樓板持平，形成懸空吊腳上下地基之間的空間就成為吊腳樓的底層，這就是所謂的“天平地不平”的吊腳樓特點。吊腳樓采用穿斗式結(jié)構(gòu)，每排房柱5至7根不等，在柱子之間用瓜或枋穿連，組成牢固的網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)。中柱一定要用楓木，因為楓樹是苗族的生命圖騰樹，是象征祖先靈魂的圣樹。大多數(shù)吊腳樓在二樓地基外架上懸空的走廊，作為進大門的通道。堂屋外的懸空走廊，安裝有獨特的s形曲欄靠椅，苗語叫“嘎息”(ghabxil),民間有一美稱叫“美人靠”，這是因為姑娘們常在此挑花刺繡向外展示風姿而得名。其實“嘎息”還用作一家人勞累過后休閑小憩、納涼觀景、講述傳承苗族神話和遷徙歷史，以及演唱《苗族古歌》“嘎百福歌”的多功能涼臺。建筑的空間分割組合，以祖宗圣靈神龕所在的房間為核心，再向外延伸輻射。家庭成員在這樣的空間組合下生活，無形中便被祖宗圣靈所在的堂屋的空間引力所凝聚，從而為家庭的團結(jié)增強了親和力。祖先崇拜的苗族傳統(tǒng)宗教，在吊腳樓的民居建筑上被充分完美的體現(xiàn)出來了。苗族的飲食文化苗族風俗與飲食文化第二部分大部分地區(qū)的苗族一日三餐均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡味道更為鮮美。肉食多來自家畜、家禽飼養(yǎng)四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。五色飯為紅、黃、藍、白、黑五色，皆用獨特的植物汁液作為天然色素拌在山欄糯米中，放在特制的木蒸籠中蒸成。苗族的三色飯是海南中部山區(qū)苗族人民的傳統(tǒng)小吃，只有在黎族、苗族人民傳統(tǒng)喜慶的節(jié)日如“三月三”，苗族人民才親手制作。萬花茶年糕綿菜粑茶蟲搗魚大部分地區(qū)的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。肉食多來自家畜、家禽飼養(yǎng)，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之說。以辣椒為主要調(diào)味品，有的地區(qū)甚至有“無辣不成菜”之說。苗族的菜肴種類繁多，常見的蔬菜...苗族的服裝風格苗族風俗與飲食文化第三部分服飾特色黔東南苗族服飾不下200種，是我國和世界上苗族服飾種類最多保存最好的區(qū)域，被稱為“苗族服飾博物館”。苗族服飾從總體來看，保持著中國民間的織、繡、挑、染的傳統(tǒng)工藝技法，往往在運用一種主要的工藝手法的同時，穿插使用其他的工藝手法，或者挑中帶繡，或者染中帶繡，或者織繡結(jié)合，從而使這些服飾圖案花團錦簇，溢彩流光，顯示出鮮明的民族藝術(shù)特色。黔東南境內(nèi)苗族男女便裝均較為簡樸。男上裝一般為左衽上衣和對襟上衣以及左衽長衫三類，以對襟上衣為最普遍。下裝一般為褲腳寬盈尺許的大腳長褲。女便裝上裝一般為右衽上衣和圓領胸前交叉上裝兩類，下裝為各式百褶褲和長褲。女便裝上裝一般為右衽上裝和無領胸前交叉式上裝兩類。右衽上裝結(jié)構(gòu)與男上裝中的左衽上裝大體一致，唯方向相反。苗族女便裝質(zhì)地一般為家織布、燈芯絨、平絨、織貢尼、士林布等，顏色一般為青、藍等色。老年婦女上裝多穿右衽上衣或無領交叉式上衣，無領胸前交叉式上裝稱"烏擺"(Edbad，意為雄衣即男人的衣)是傳統(tǒng)的苗族女裝，如"袈裟"，無紐扣，以布帶束腰下穿長及腳踝青素百褶裙，系圍腰，圍與裙長。老年婦女上裝飾物一般為家織布或織貢尼。顏色喜尚青、藍色。苗族中青年婦女，一般穿淺色右衽上衣，沿托肩、袖口及右大襟邊緣精繡花鳥、花草圖案花邊或購買現(xiàn)成花邊，圍圍腰，系銀質(zhì)圍腰練，下裝著西裝長褲，挽高髻于頂，著耳柱，中年婦女多包白毛巾頭巾，青年婦女多戴銀梳或插銀衣、塑料花等飾物。苗族的節(jié)日習慣苗族風俗與飲食文化第四部分開年節(jié)是苗族人民的“春節(jié)”，也稱作“客家年”過年時，家家戶戶殺豬宰羊，烤酒打粑慶豐收，希望來年風調(diào)雨順，五谷豐登。按照風俗，苗族人民用對歌的方式表達他們對新年的祝福和希望。苗族傳統(tǒng)節(jié)日，傳說這個節(jié)日起于明代。每逢農(nóng)歷四月初八，苗族人都身著盛裝群集于貴陽市噴水池邊，吹笙奏笛，對歌談心，以紀念、憑吊傳說中的古代英雄亞努。此外，四月八還是布依族的節(jié)日，有稱它為“牛王節(jié)”的，也有叫“牧童節(jié)”或“開秧節(jié)”的。每逢這天，人和牛都要吃“牛王巴”或糯米飯，并休息一日，表示對耕牛的慰勞。踩花山是苗族傳統(tǒng)節(jié)日。云、貴、川等省苗族群眾在農(nóng)歷正、二月間或四、五月間盛行踩山、跳場，源于青年男女的求愛活動。節(jié)日期間，青年男女對歌、跳蘆笙舞、尋求配偶；老農(nóng)們則來到花場地交流生產(chǎn)經(jīng)驗，傳授生產(chǎn)技術(shù)，祝愿五谷豐登。居于山區(qū)的苗民在節(jié)日內(nèi)還要進行斗牛比賽。屏邊縣的苗族還舉辦跳獅子和爬花桿的比賽。龍船節(jié)是流行于湘西和黔東南施洞、松桃一帶的苗族節(jié)日。大都在農(nóng)歷五月初五進行。這天除了角逐龍舟外，還有跑馬、斗牛、踩鼓等活動。在貴州省東部清水江畔的苗家村寨，每年農(nóng)歷三月十五至十八日為苗家“姐妹節(jié)”節(jié)日里，苗家按傳統(tǒng)風俗都要吃“姐妹飯”。這種飯是用姑娘們在山上采集的野花和葉把糯米染成五顏六色后蒸成的。節(jié)日里還有熱鬧的斗牛場面和“游方”活動。苗族飲食文化