2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度樣本（二篇）

第9頁共9頁2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度樣本一、商品檢驗(yàn)與進(jìn)貨管理：1.制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類等商品，必須提供由權(quán)威機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格證明及合法進(jìn)貨票據(jù)。其他類別商品亦需參照此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2.市場經(jīng)營者有責(zé)任向消費(fèi)者提供信譽(yù)卡或市場銷售專用憑證，明確標(biāo)注經(jīng)營者名稱、具體經(jīng)營場所或攤位號(hào)、聯(lián)系電話等關(guān)鍵信息。3.肉類及肉類制品必須從政府批準(zhǔn)設(shè)立的定點(diǎn)屠宰場進(jìn)貨，確保所有肉品均經(jīng)過檢疫檢驗(yàn)合格，并在攤位顯著位置展示相關(guān)證明。未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的肉類食品嚴(yán)禁上市銷售。二、商品銷售規(guī)范：1.嚴(yán)禁銷售違禁野生動(dòng)植物、水產(chǎn)品以及國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥或其他化學(xué)物質(zhì)。2.禁止銷售使用不符合國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范的保鮮劑、防腐劑、添加劑的生熟食品。3.嚴(yán)禁銷售腐爛變質(zhì)食品，包括不明死因的河水產(chǎn)品及腐爛去皮的瓜果。4.直接入口食品及熟食制品的制作不得露天進(jìn)行，必須配備防塵、防蠅設(shè)施，以及冷藏器具和消毒設(shè)施。三、經(jīng)營者責(zé)任與義務(wù)：1.經(jīng)營者應(yīng)依據(jù)進(jìn)場經(jīng)營協(xié)議書的約定，在指定地點(diǎn)經(jīng)營，服從管理，并嚴(yán)格遵守市場各項(xiàng)規(guī)章制度。2.在市場交易中，經(jīng)營者應(yīng)遵循自愿、平等、公平、誠實(shí)信用的原則，遵守商業(yè)道德，嚴(yán)禁欺行霸市、哄抬物價(jià)、強(qiáng)買強(qiáng)賣等行為。3.實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)制度，使用經(jīng)法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)強(qiáng)制檢定合格的計(jì)量器具，嚴(yán)禁使用不合格計(jì)量器具或人為破壞其準(zhǔn)確度、偽造數(shù)據(jù)。4.禁止銷售假冒他人注冊(cè)商標(biāo)、使用虛假產(chǎn)地、假冒其他企業(yè)名稱或代號(hào)、偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品、認(rèn)證產(chǎn)品、許可證標(biāo)志等假冒偽劣商品。5.廣告宣傳應(yīng)真實(shí)合法，不得作引人誤解的虛假表示，不得貶低其他市場經(jīng)營者的商品或服務(wù)。6.確保經(jīng)營場所消防安全，嚴(yán)禁商住混用，不得搭建住人夾層，且不應(yīng)使用可燃材料搭建其他夾層。7.履行法律法規(guī)規(guī)定的其他職責(zé)。四、市場監(jiān)督管理：1.經(jīng)貿(mào)部門負(fù)責(zé)制定農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)發(fā)展的專項(xiàng)規(guī)劃及行業(yè)規(guī)范，推進(jìn)行業(yè)建設(shè)、交流及自律，并承擔(dān)生豬及其肉品采購、定點(diǎn)屠宰、食鹽、酒類等監(jiān)管職責(zé)。2.工商行政管理部門依法對(duì)農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行登記注冊(cè)，確認(rèn)市場經(jīng)營者主體資格，監(jiān)督交易行為，查處違法行為，維護(hù)市場交易秩序。3.農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)制定并實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查，并公布結(jié)果，同時(shí)負(fù)責(zé)豬肉瘦肉精檢測、三鳥檢驗(yàn)檢疫、蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測等工作。4.公安消防部門負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場的防火安全監(jiān)管，對(duì)新建、擴(kuò)建、改建及裝修項(xiàng)目進(jìn)行審核驗(yàn)收，并查處未經(jīng)消防驗(yàn)收擅自開業(yè)的市場。5.規(guī)劃建設(shè)部門對(duì)農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)劃發(fā)展及建筑工程質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管，對(duì)新建、擴(kuò)建、改建項(xiàng)目進(jìn)行審核驗(yàn)收，并查處未經(jīng)驗(yàn)收擅自開業(yè)的市場。6.公安部門加強(qiáng)治安管理，督促市場建立安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu)，落實(shí)安全措施，查處違法犯罪行為。7.城市監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)市容環(huán)境監(jiān)管，維護(hù)市場擺賣秩序、車輛停放等。8.相關(guān)部門負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生監(jiān)管，查處有害有毒及危害健康的農(nóng)副產(chǎn)品交易行為，以及市場防疫、清潔消毒等工作。9.動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)加強(qiáng)禽畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，督促市場查驗(yàn)檢疫檢驗(yàn)合格證明并落實(shí)清潔消毒措施。10.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門監(jiān)督計(jì)量器具、商品量和計(jì)量行為，查處短斤缺兩行為，保障公平交易。11.其他行政管理部門根據(jù)職責(zé)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)管，對(duì)違法建設(shè)等行為依法制止、關(guān)閉、拆除和取締。2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度樣本（二）一、商品檢驗(yàn)與進(jìn)貨管理：（一）各類商品需提供檢驗(yàn)合格證明，特別是糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類，還需附加進(jìn)貨票據(jù)。其他類產(chǎn)品應(yīng)參照此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（二）市場經(jīng)營者必須向消費(fèi)者出具信譽(yù)卡或市場銷售專用憑證，明確標(biāo)注經(jīng)營者名稱、具體經(jīng)營場所或攤位號(hào)、聯(lián)系電話等信息。（三）肉類及肉類制品必須從政府批準(zhǔn)的定點(diǎn)屠宰場進(jìn)貨，且需附有檢疫和檢驗(yàn)合格證明，未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的肉類食品嚴(yán)禁上市。（四）嚴(yán)禁銷售違禁野生動(dòng)、植物和水產(chǎn)品。（五）禁止銷售國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥或其他化學(xué)物質(zhì)，以及國家禁止銷售的商品。（六）不得銷售使用不符合國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范的保鮮劑、防腐劑、添加劑的生熟食品。（七）禁止銷售腐爛變質(zhì)食品，包括不明死因的河水產(chǎn)品、腐爛去皮的瓜果等。（八）直接入口食品及熟食制品的制作不得露天進(jìn)行，需配備防塵、防蠅設(shè)施、冷藏器具及消毒設(shè)施。二、農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者責(zé)任：（一）經(jīng)營者應(yīng)遵守進(jìn)場經(jīng)營協(xié)議，在指定地點(diǎn)經(jīng)營，服從管理，并遵循市場各項(xiàng)規(guī)章制度。（二）在交易過程中，應(yīng)堅(jiān)持自愿、平等、公平、誠實(shí)信用的原則，遵守商業(yè)道德，嚴(yán)禁欺行霸市、哄抬物價(jià)、強(qiáng)買強(qiáng)賣等行為。（三）商品實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，使用經(jīng)法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)強(qiáng)制檢定合格的計(jì)量器具，嚴(yán)禁使用不合格計(jì)量器具或破壞其準(zhǔn)確度、偽造數(shù)據(jù)。（四）嚴(yán)禁銷售假冒注冊(cè)商標(biāo)、虛假產(chǎn)地、假冒其他企業(yè)名稱或代號(hào)、偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品、認(rèn)證產(chǎn)品、許可證標(biāo)志及危及人身安全和健康的假冒偽劣商品。（五）不得利用廣告對(duì)商品作虛假表示，誤導(dǎo)消費(fèi)者，或貶低其他經(jīng)營者的商品或服務(wù)。（六）確保經(jīng)營場所消防安全，禁止商住混用，嚴(yán)禁搭建住人夾層，不使用可燃材料搭建其他夾層。（七）履行法律法規(guī)規(guī)定的其他職責(zé)。三、市場監(jiān)督管理：第十四條至第二十四條詳細(xì)規(guī)定了經(jīng)貿(mào)部門、工商行政管理部門、農(nóng)業(yè)部門、公安消防部門、規(guī)劃建設(shè)部門、公安部門、城市監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生部門、動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部