員工服務(wù)禮儀教育試題及答案

物業(yè)公司餐飲科服務(wù)員培訓(xùn)試卷（A卷科室 姓名 一、選擇題（每題3分，共計(jì)30分1.培訓(xùn)是為了提高服務(wù)員(BA知識;B工作效率;C知識和技能A微笑 B禮貌 C細(xì)心 C修養(yǎng) “不行 “ “沒辦法5（B） 融 協(xié) 激6（A）是從事一定職業(yè)的人在工作和勞動(dòng)過程中所應(yīng)遵循的，與 職業(yè)道 個(gè)人素 C企業(yè)制7、下列（C）AVBC8、我們在發(fā)生一些服務(wù)矛盾時(shí)，應(yīng)及時(shí)解決，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（CA找出矛盾癥結(jié)，及時(shí)解 B多從自己身上找原因，然后解 9、語言是餐廳服務(wù)員與客人交流的首要元素，服務(wù)語言要求（C）A低聲細(xì) B快節(jié) C禮貌耐10、我們在熱情服務(wù)中，應(yīng)該（BA對領(lǐng)導(dǎo)熱 B對所有人都熱 C對認(rèn)識的人熱二、多項(xiàng)選擇題（每題5分，共計(jì)15分1、服務(wù)人員在工作中應(yīng)表現(xiàn)出（ABCDE）A主 B熱 C耐 D周 E專2、下列哪些不符合餐廳服務(wù)員在工作中的禮儀規(guī)范（BCEFABCDEF3、對迎面而來的客人，我們應(yīng)該（ABCA微笑點(diǎn)頭致意 B主動(dòng)讓道，讓客人先行 C對客人說：“您好， D低頭匆匆離去 E當(dāng)做沒看見三、填空題（每空2分，共計(jì)20分1、工作時(shí)間應(yīng)著規(guī)定的 制服2、餐飲服務(wù)人員要樹立安全高于一切的安全消防知識，學(xué)習(xí)消防知識3、服務(wù)人員在工作時(shí)不準(zhǔn)飲酒，不 等異味食品4、服務(wù)人員迎客應(yīng)走在 ，送客走在 ，遇拐彎或臺階處應(yīng)意客人5、問候禮四、判斷題（每題3分，共計(jì)15分1、女服務(wù)員面部可以濃妝艷抹。20～25cm。（√）4、餐廳服務(wù)人員的站姿應(yīng)是端莊、挺拔，體現(xiàn)出優(yōu)美和典雅。五、簡答題（共計(jì)20分物業(yè)公司餐飲科服務(wù)員培訓(xùn)試卷（B卷科室 姓名 一、選擇題（每題3分，共計(jì)30分1、服務(wù)員上崗時(shí)（CA可以戴戒 B可在工服上帶胸 C不允許帶任何飾2（A）A拐彎時(shí)稍停伸手示 B只管在前面帶路，無需照顧客C3、語言是餐廳服務(wù)員與客人交流的首要元素，服務(wù)語言要求（C）A低聲細(xì) B快節(jié) C禮貌耐4、我們在熱情服務(wù)中，應(yīng)該（BA對領(lǐng)導(dǎo)熱 B對所有人都熱 C對認(rèn)識的人熱A微笑 B禮貌 C細(xì)心了自己的權(quán)限，我們應(yīng)該說（B） “不行 “ “沒辦法7（B） 融 協(xié) 激8（A）是從事一定職業(yè)的人在工作和勞動(dòng)過程中所應(yīng)遵循的，與 職業(yè)道 個(gè)人素 C企業(yè)制9.培訓(xùn)是為了提高服務(wù)員(BA知識;B工作效率;C知識和技能10、下列（C）AVBC二、多項(xiàng)選擇（每題5分，共計(jì)15分1、服務(wù)人員在工作中應(yīng)表現(xiàn)出（ABCDE）A主 B熱 C耐 D周 E專2、下列哪些不符合餐廳服務(wù)員在工作中的禮儀規(guī)范（BCEFABCDEF3、對迎面而來的客人，我們應(yīng)該（ABCA微笑點(diǎn)頭致意 B主動(dòng)讓道，讓客人先行 C對客人說：“您好， D低頭匆匆離去 E當(dāng)做沒看見三、填空題（每題4分，共計(jì)20分1、餐廳服務(wù)人員一般要靠右行走，不能走中間，不可跑步的口頭禪，服務(wù)人員要把“殷勤有禮”3、餐飲服務(wù)人員要有主動(dòng)、熱情、耐心、周到和專注4、儀表5、微笑四、判斷題（每題3分，共計(jì)15分1、任何時(shí)候都可以將洗滌用具放在餐桌的臺面上。2、當(dāng)班時(shí)可以接打私人電話3、對就餐人員的無理要求或就餐人員犯錯(cuò)時(shí)，服務(wù)員可以要求對方