2025屆北京市第三十九中學(xué)高三生物第一學(xué)期期末達(dá)標(biāo)檢測(cè)模擬試題含解析

2025屆北京市第三十九中學(xué)高三生物第一學(xué)期期末達(dá)標(biāo)檢測(cè)模擬試題注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請(qǐng)務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫(xiě)在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請(qǐng)認(rèn)真核對(duì)監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對(duì)應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿(mǎn)、涂黑；如需改動(dòng)，請(qǐng)用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無(wú)效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫(xiě)清楚，線(xiàn)條、符號(hào)等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．將某一植株放在密閉玻璃罩內(nèi)，置于室外一晝夜，獲得實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．圖一中BC段較AB段CO2濃度增加減慢，是因?yàn)榈蜏厥怪参锖粑饔脺p弱B．兩圖中分別出現(xiàn)FG段與ef段的變化，原因是部分氣孔關(guān)閉，葉片吸收CO2的量減少C．圖二中g(shù)h段時(shí)氧氣含量增加，且到達(dá)i點(diǎn)時(shí)，該植株積累的有機(jī)物最多D．上圖所示的結(jié)果表明，該植株經(jīng)過(guò)這一晝夜之后，植物體中有機(jī)物含量有所增加2．下列有關(guān)植物體細(xì)胞雜交與單克隆抗體制備過(guò)程的比較，正確的是（）A．兩者原理都涉及細(xì)胞膜的流動(dòng)性B．均可用電激、滅活的病毒誘導(dǎo)融合C．兩者成功的標(biāo)志都是形成雜種個(gè)體D．都必須用選擇培養(yǎng)基篩選雜種細(xì)胞3．下列為達(dá)成實(shí)驗(yàn)?zāi)康亩M(jìn)行的相應(yīng)實(shí)驗(yàn)操作，不正確的是（）選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)操作A觀察花生子葉細(xì)胞中的脂肪顆粒用蘇丹Ⅲ染色后，再用酒精洗去浮色B除去粗提DNA中的蛋白質(zhì)雜質(zhì)將析出物置于二苯胺試劑中并加熱C觀察洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞有絲分裂依次進(jìn)行解離、漂洗、染色、制片D誘導(dǎo)外植體脫分化為愈傷組織在MS培養(yǎng)基中添加所需植物激素A．A B．B C．C D．D4．驅(qū)動(dòng)的分子轉(zhuǎn)子可與特定的細(xì)胞膜識(shí)別，經(jīng)紫外光激活后，以每秒200萬(wàn)～300萬(wàn)轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)速進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，改變細(xì)胞膜中磷脂分子的排列而完成鉆孔，如圖所示。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．分子轉(zhuǎn)子與特定細(xì)胞膜的識(shí)別依靠細(xì)胞膜上的糖蛋白B．細(xì)胞膜中磷脂分子的排列被改變說(shuō)明細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性C．細(xì)胞膜中磷脂分子的排列與磷脂分子的親水性有關(guān)D．題圖在亞顯微結(jié)構(gòu)水平上解釋分子轉(zhuǎn)子完成鉆孔的過(guò)程5．細(xì)胞是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)，下列相關(guān)敘述，正確的是（）A．C、H、O、N等化學(xué)元素是構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)，在細(xì)胞中含量豐富B．內(nèi)環(huán)境中發(fā)生的丙酮酸氧化分解給細(xì)胞提供能量，有利于生命活動(dòng)的進(jìn)行C．酶、激素、抗體和神經(jīng)遞質(zhì)等都是細(xì)胞中的微量高效物質(zhì)，作用后都立即被分解D．同一生物體內(nèi)不可能具有兩種無(wú)氧呼吸方式的一系列酶6．圖甲為黑藻在適宜溫度下O2釋放速率隨光照強(qiáng)度的變化。圖乙是將黑藻放在適宜溫度的密閉環(huán)境中，（不同時(shí)間內(nèi)光照強(qiáng)度不同）測(cè)得的密閉環(huán)境中CO2濃度隨時(shí)間的變化情況。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．圖甲中，當(dāng)光照強(qiáng)度相對(duì)值為2時(shí)，黑藻的氧氣產(chǎn)生速率相對(duì)值為0B．圖甲中，當(dāng)光照強(qiáng)度相對(duì)值為7時(shí)，若要提高黑藻光合速率，可適當(dāng)增加CO2濃度C．圖乙中黑藻的光合速率等于呼吸速率的時(shí)間段是4～6h、8～10hD．由圖乙分析，黑藻在該密閉環(huán)境中經(jīng)過(guò)12h后有機(jī)物的含量上升二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）回答下列問(wèn)題。（1）多種微生物參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的微生物是___________，其作用是___________。在發(fā)酵過(guò)程中，為促進(jìn)微生物生長(zhǎng)，溫度應(yīng)控制在___________；加鹽的目的是___________。（2）制作果酒，產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為_(kāi)__________。若產(chǎn)品變酸，根據(jù)果醋制作的原理，分析原因：___________。8．（10分）秀麗線(xiàn)蟲(chóng)是一種線(xiàn)形動(dòng)物，多為雌雄同體，只有少數(shù)為雄性個(gè)體，繁殖能力強(qiáng)，后代數(shù)目多，是遺傳學(xué)研究的模式生物。請(qǐng)根據(jù)以下兩類(lèi)秀麗線(xiàn)蟲(chóng)個(gè)體的特點(diǎn)回答問(wèn)題：雌雄同體（2n=12）雄性個(gè)體（2n=11）①兩條X染色體：XX①有一條X染色體：XO②自體受精產(chǎn)生后代②產(chǎn)生的精子都能存活并能完成受精③雌雄同體間不能雜交（1）若要研究秀麗線(xiàn)蟲(chóng)的基因組，應(yīng)檢測(cè)_________條染色體的DNA序列。（2）突變型雌雄同體（)與野生型雄蟲(chóng)()做親本混合培養(yǎng)。F1中秀麗線(xiàn)蟲(chóng)的基因型有______種；選出F1中的野生型個(gè)體進(jìn)行培養(yǎng)，的表現(xiàn)型及其比例為_(kāi)_______________。（3）若將野生型雌雄同體（)與突變型雄蟲(chóng)（)做親本混合培養(yǎng)來(lái)驗(yàn)證基因的分離定律，你認(rèn)為是否合適？_____________________，理由是________________________。9．（10分）下圖1表示利用生物技術(shù)制備抗X的單克隆抗體的過(guò)程；圖2表示培育優(yōu)質(zhì)奶牛的過(guò)程。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）圖1中注射到小鼠體內(nèi)的物質(zhì)是_。融合后的細(xì)胞經(jīng)過(guò)多次篩選才能獲得理想細(xì)胞，此類(lèi)細(xì)胞的特點(diǎn)是_。該過(guò)程所用的生物技術(shù)有_。（2）重組細(xì)胞①和②中，_（填“①”或“②”）實(shí)現(xiàn)了基因的重組。（3）若將早期胚胎分離成若干個(gè)胚胎細(xì)胞，讓其分別發(fā)育成小牛，這些小牛的基因型_（填“相同”或“不同”），此項(xiàng)技術(shù)稱(chēng)為_(kāi)。10．（10分）許多物質(zhì)在逆濃度進(jìn)出細(xì)胞時(shí)都依賴(lài)于載體蛋白，且需要消耗能量，這種運(yùn)輸方式叫主動(dòng)運(yùn)輸。其中，由ATP直接供能的方式為原發(fā)性主動(dòng)運(yùn)輸，不由ATP直接供能的方式為繼發(fā)性主動(dòng)運(yùn)輸。下圖為人的小腸上皮細(xì)胞與腸腔、組織液之間的部分物質(zhì)交示意圖，標(biāo)號(hào)①～③表示不同的載體蛋白。請(qǐng)分析回答以下問(wèn)題：（1）圖中載體③運(yùn)輸Na+的方式為_(kāi)___，載體③運(yùn)輸葡萄糖的方式具體為_(kāi)___（填“原發(fā)性主動(dòng)運(yùn)輸”或“繼發(fā)性主動(dòng)運(yùn)輸”），該運(yùn)輸方式所消耗的能量來(lái)自于_________（2）若載體②受蛋白抑制劑的影響而功能減弱，會(huì)造成小腸上皮細(xì)胞內(nèi)Na+濃度_____填“上升”“下降”或“不變”）。由圖可知，載體②的功能包括物質(zhì)運(yùn)輸和_________（3）若小腸上皮細(xì)胞因O2濃度降低造成細(xì)胞呼吸速率下降，結(jié)合圖中胞內(nèi)的變化過(guò)程判斷葡萄糖進(jìn)入該細(xì)胞的速率是否會(huì)受影響？____（填“是”或“否”），理由是：_______11．（15分）如圖是利用微生物制作葡萄酒的流程示意圖。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：（1）葡萄酒制作的原理是利用__________菌分解葡萄糖，首先生成__________，該物質(zhì)在_________條件下，轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳。（2）葡萄除梗應(yīng)在沖洗之__________（填“前”或“后”）完成，原因是__________。（3）制作果酒時(shí)，溫度應(yīng)該控制在__________（填溫度范圍）。若利用果酒發(fā)酵的裝置和條件，僅向發(fā)酵好的果酒中加入醋酸菌，醋酸菌__________（填“能”或“不能”）將果酒轉(zhuǎn)化為果醋，理由是_______。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解析】

分析圖解：圖一中，玻璃罩內(nèi)二氧化碳濃度上升表示呼吸作用大于光合作用或光合作用為0；二氧化碳濃度下降時(shí)，表示光合作用大于呼吸作用；D點(diǎn)時(shí)玻璃鐘罩內(nèi)CO2濃度最高，此時(shí)凈光合速率為0；H點(diǎn)玻璃鐘罩內(nèi)CO2濃度最低，此時(shí)凈光合速率也為0。圖二中，縱坐標(biāo)表示植物吸收或釋放CO2的速率，d、h兩點(diǎn)植物光合速率為0；f點(diǎn)時(shí)可能由于光照過(guò)強(qiáng)導(dǎo)致氣孔關(guān)閉，二氧化碳吸收減少，導(dǎo)致光合作用強(qiáng)度下降。【詳解】圖一中的B點(diǎn)為凌晨，此時(shí)植物只進(jìn)行呼吸作用，凌晨氣溫下降，植物呼吸作用減弱，因此BC段較AB段CO2濃度增加減慢的原因是低溫使呼吸作用減弱，A正確；圖一中，F(xiàn)G段CO2下降明顯減慢，說(shuō)明凈光合速率下降，與圖二中ef段（中午的時(shí)間段）出現(xiàn)下降的可能原因都是部分氣孔關(guān)閉，葉片吸收CO2的量減少，B正確；圖二中g(shù)h段時(shí)雖然光照強(qiáng)度減弱，但植物的凈光合速率大于0，氧氣含量增加，且到達(dá)h點(diǎn)（植物光合速率=呼吸速率）時(shí)，該植株積累的有機(jī)物最多，C錯(cuò)誤；圖甲中比較A點(diǎn)和I點(diǎn)，I點(diǎn)的二氧化碳濃度低于A點(diǎn)，說(shuō)明一晝夜二氧化碳凈吸收用于合成有機(jī)物，因此植物體的有機(jī)物含量會(huì)增加，D正確?！军c(diǎn)睛】注意抓住兩條曲線(xiàn)中的關(guān)鍵點(diǎn)含義：一是圖一中D、H兩點(diǎn)的含義都是凈光合速率=0，二是圖二中dh兩點(diǎn)的含義也是凈光合速率=0；其次要注意兩曲線(xiàn)中出現(xiàn)FG段和efg段原因相同，都是部分氣孔關(guān)閉，葉片吸收CO2的量減少，凈光合速率下降所致。2、A【解析】

植物體細(xì)胞雜交就是將不同種的植物體細(xì)胞，在一定條件下融合成雜種細(xì)胞，并把雜種細(xì)胞培育成新的植物體的技術(shù)。單克隆抗體制備過(guò)程是將免疫過(guò)的B淋巴細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞進(jìn)行融合，得到雜交瘤細(xì)胞，經(jīng)過(guò)多次克隆培養(yǎng)、檢測(cè)、篩選，就可獲得足夠數(shù)量的能分泌所需抗體的細(xì)胞?！驹斀狻緼、原生質(zhì)體融合和動(dòng)物細(xì)胞融合都體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動(dòng)性，A正確；B、滅活病毒適用于動(dòng)物細(xì)胞融合，不適用于誘導(dǎo)植物原生質(zhì)體融合，B錯(cuò)誤；C、制備單克隆抗體不得到動(dòng)物個(gè)體，C錯(cuò)誤；D、植物體細(xì)胞雜交可以通過(guò)顯微鏡篩選融合原生質(zhì)體，不需要用選擇培養(yǎng)基，D錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】促使原生質(zhì)層融合的人工誘導(dǎo)的方法有物理法（離心、振動(dòng)、電激等）、化學(xué)法（聚乙二醇等）；動(dòng)物細(xì)胞融合的方法與植物原生質(zhì)體融合的基本原理相同，常用的誘導(dǎo)因素有聚乙二醇、電激、滅活的病毒等。3、B【解析】

1、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒。2、觀察植物細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)中，需要制作臨時(shí)裝片，其制作步驟為：解離、漂洗、染色和制片，其中解離和制片時(shí)壓片的目的都是使細(xì)胞分散開(kāi)來(lái)；最后觀察時(shí)，應(yīng)該選取根尖分生區(qū)細(xì)胞進(jìn)行觀察，分生區(qū)細(xì)胞的特點(diǎn)是呈正方形，排列緊密。3、DNA的粗提取和鑒定的原理是：（1）DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度的NaCl溶液中的溶解度不同；（2）DNA不溶于酒精溶液，但是細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)可以溶液酒精。（3）DNA和蛋白質(zhì)對(duì)酶、高溫和洗滌劑的耐受性不同。（4）DNA的鑒定：在沸水浴條件下，DNA遇二苯胺會(huì)被染成藍(lán)色?！驹斀狻緼、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒，A正確；B、采用不同濃度的NaCl溶液反復(fù)溶解與析出DNA的方法既可去除在低濃度NaCl溶液中溶解的雜質(zhì)，也可以除去在高濃度NaCl溶液中不溶解的部分蛋白質(zhì)等雜質(zhì)，B錯(cuò)誤；C、觀察洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞有絲分裂的實(shí)驗(yàn)步驟為解離、漂洗、染色、制片、觀察，C正確；D、在MS培養(yǎng)基中添加所需植物激素誘導(dǎo)外植體脫分化為愈傷組織，D正確。故選B。4、B【解析】

細(xì)胞膜主要由脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和少量糖類(lèi)組成，脂質(zhì)中磷脂最豐富，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)種類(lèi)和數(shù)量越多；細(xì)胞膜基本支架是磷脂雙分子層。在細(xì)胞膜的外表，有一層由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類(lèi)結(jié)合而成的糖蛋白，也做糖被，糖被與細(xì)胞表面的識(shí)別有密切關(guān)系；由于所有的脂質(zhì)和大部分蛋白質(zhì)可以運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性，而膜上的蛋白質(zhì)決定細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性?！驹斀狻緼、細(xì)胞膜上的糖蛋白具有識(shí)別作用，分子轉(zhuǎn)子與特定細(xì)胞膜的識(shí)別依靠細(xì)胞膜上的糖蛋白，從而鉆開(kāi)細(xì)胞膜上的磷脂雙分子層，A正確；B、細(xì)胞膜中磷脂分子的排列被改變說(shuō)明細(xì)胞膜具有流動(dòng)性，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞膜中磷脂分子親水性頭部朝外，疏水性的尾部朝內(nèi)，C正確；D、生物流動(dòng)鑲嵌模型是在電子顯微鏡下觀察到的亞顯微結(jié)構(gòu)，故能從亞顯微結(jié)構(gòu)水平上解釋分子轉(zhuǎn)子完成鉆孔的過(guò)程，D正確。故選B?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合圖示主要考查生物流動(dòng)鑲嵌模型，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)生物流動(dòng)鑲嵌模型相關(guān)知識(shí)的理解與掌握，題目難度中等。5、A【解析】

1、激素是由內(nèi)分泌器官（或細(xì)胞）分泌對(duì)生命活動(dòng)有調(diào)節(jié)作用的化學(xué)物質(zhì)，激素調(diào)節(jié)的三個(gè)特點(diǎn)：微量和高效；通過(guò)體液運(yùn)輸；作用于靶器官、靶細(xì)胞。

2、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì)（或RNA），具有高效性、專(zhuān)一性等特點(diǎn)。

3、神經(jīng)遞質(zhì)由突觸前膜釋放后，作用于突觸后膜的神經(jīng)元，作用于相應(yīng)的靶細(xì)胞。

4、抗體的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，主要分布在血清中。5、生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者是蛋白質(zhì)，其基本組成元素是C、H、O、N四種；脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪和固醇組成元素為C、H、O，磷脂是細(xì)胞膜的主要成分，其組成元素為C、H、O、N、P；糖類(lèi)只由C、H、O組成；核酸是遺傳信息的攜帶者，由C、H、O、N、P五種元素組成。【詳解】A、由分析可知，C、H、O、N等化學(xué)元素是構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)，在細(xì)胞中含量豐富，A正確；B、丙酮酸的氧化分解，在有氧存在時(shí)發(fā)生在線(xiàn)粒體中，在無(wú)氧時(shí)發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，B錯(cuò)誤；C、激素一經(jīng)靶細(xì)胞接受并起作用后就被滅活了，神經(jīng)遞質(zhì)與突觸后膜上的特異性受體結(jié)合發(fā)生作用后立即被分解或被相應(yīng)的細(xì)胞回收，酶是生物催化劑，發(fā)揮催化作用后不被滅活，抗體和抗原特異性結(jié)合后可形成沉淀或細(xì)胞集團(tuán)，進(jìn)而被吞噬細(xì)胞吞噬消化，C錯(cuò)誤；D、馬鈴薯塊莖無(wú)氧呼吸產(chǎn)乳酸，其植株的葉片無(wú)氧呼吸產(chǎn)物為酒精，D錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】本題考查學(xué)生對(duì)元素和化合物的理解，要求考生把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，并結(jié)合題干信息進(jìn)行推理、判斷。6、A【解析】

分析甲圖：光照強(qiáng)度是自變量，當(dāng)光照強(qiáng)度為0時(shí)，氧氣釋放速率為負(fù)值，代表呼吸作用強(qiáng)度；當(dāng)光照強(qiáng)度為2時(shí)，氧氣釋放速率為0，說(shuō)明光合作用速率等于呼吸作用速率；當(dāng)光照強(qiáng)度大于2時(shí)，氧氣釋放量大于0，代表光合速率大于呼吸速率，氧氣釋放速率代表凈光合作用。分析乙圖：在0-6h內(nèi)，黑藻所在密閉環(huán)境中CO2濃度增加，說(shuō)明黑藻的呼吸作用強(qiáng)度大于光合作用強(qiáng)度；在6-8h內(nèi)，黑藻所在密閉環(huán)境中CO2濃度減少，說(shuō)明黑藻的光合作用強(qiáng)度大于呼吸作用強(qiáng)度；在8-10h內(nèi)，CO2的量不變，說(shuō)明黑藻光合作用固定CO2的量與呼吸作用釋放CO2的量相等?！驹斀狻緼、由圖甲可知，光照強(qiáng)度相對(duì)值為2時(shí)，黑藻的氧氣釋放速率為0，其呼吸作用消耗氧氣的速率為2，所以其產(chǎn)生氧氣的速率為2，A錯(cuò)誤；B、圖甲中，當(dāng)光照強(qiáng)度相對(duì)值為7時(shí)，繼續(xù)增加光照強(qiáng)度黑藻光合速率不能提高，已知黑藻處于適宜溫度下，故可通過(guò)增加環(huán)境中CO2濃度來(lái)提高光合速率，B正確；C、圖乙中，在4-6h、8-10h內(nèi)，黑藻光合作用固定CO2的量與呼吸作用釋放CO2的量相等（即光合速率等于呼吸速率），導(dǎo)致密閉環(huán)境中CO2濃度沒(méi)有發(fā)生變化，C正確；D、據(jù)圖乙可知，黑藻在該密閉環(huán)境中經(jīng)過(guò)12h后，密閉玻璃容器中的二氧化碳濃度比起始時(shí)的濃度低，所以黑藻光合速率大于呼吸速率，有機(jī)物含量上升，D正確。故選A。【點(diǎn)睛】本題考查了光合作用和呼吸作用的過(guò)程及能量變化、影響光合作用和呼吸作用的環(huán)境因素，要求考生具有一定的識(shí)圖能力和分析能力，在解題過(guò)程中明確凈光合作用、真正光合作用速率和呼吸作用速率三者的之間的關(guān)系是解題的關(guān)鍵。二、綜合題：本大題共4小題7、毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸以及將脂肪水解為甘油和脂肪酸15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸【解析】

1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌大量繁殖，無(wú)氧的條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。毛霉適宜生長(zhǎng)的溫度是15～18℃，加鹽腌制不僅可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，還能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。（2）制作果酒時(shí)，利用的是酵母菌的無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，其反應(yīng)式C6H12O6→2C2H5OH+2CO2。若產(chǎn)品變酸，原因可能是通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸?！军c(diǎn)睛】本題側(cè)重考查考生的記憶和理解能力，需要考生準(zhǔn)確識(shí)記發(fā)酵過(guò)程中各種參數(shù)和操作，并能理解其原理，對(duì)于發(fā)酵過(guò)程中可能出現(xiàn)的一些常見(jiàn)問(wèn)題具備一定的分析能力。8、63野生型（雌雄同體）：突變型（雄同體）=3∶1不合適雜交過(guò)程中，野生型雌雄同體（）也會(huì)發(fā)生自體受精，導(dǎo)致后代無(wú)法出現(xiàn)預(yù)期的性狀分離比【解析】

根據(jù)題意，該秀麗線(xiàn)蟲(chóng)的雌雄同體（2n=12）個(gè)體中有兩條X染色體，雄性個(gè)體（2n=11）中有一條X染色體，因此，雌雄同體的秀麗線(xiàn)蟲(chóng)有2條X染色體和10條常染色體，而雄性秀麗線(xiàn)蟲(chóng)有1條X染色體和10條常染色體，據(jù)此分析?！驹斀狻浚?）該秀麗線(xiàn)蟲(chóng)的雌雄同體中，有2條X染色體和10條常染色體；而雄性個(gè)體中，有1條X染色體和10條常染色體；因此研究秀麗線(xiàn)蟲(chóng)的基因組，應(yīng)檢測(cè)6條染色體的DNA序列（1條X染色體、5條常染色體）。（2）突變型雌雄同體（XnXn)與野生型雄蟲(chóng)(XNO)做親本混合培養(yǎng)，由于雌雄同體間不能雜交，因此只存在雌雄同體自體受精和雌雄同體與野生型雄蟲(chóng)雜交兩種情況。雌雄同體自體受精后代為雌雄同體（XnXn)，雌雄同體與野生型雄蟲(chóng)雜交后代為雌雄同體（XNXn)和雄蟲(chóng)(XnO)，故F1中秀麗線(xiàn)蟲(chóng)的基因型有3種。選出F1中的野生型（XNXn)個(gè)體進(jìn)行培養(yǎng)，野生型（XNXn)個(gè)體能產(chǎn)生的配子為XN、Xn，則F2的表現(xiàn)型及其比例為野生型雌雄同體（XNXn、XNXN）：突變型雌雄同體（XnXn）=3:1。（3）由于野生型雌雄同體（XNXn)會(huì)發(fā)生自體受精，將野生型雌雄同體（XNXn)與突變型雄蟲(chóng)（XnO)做親本混合培養(yǎng)，并不會(huì)出現(xiàn)野生型雌雄同體（XNXn）：突變型雌雄同體（XnXn）：野生型雄蟲(chóng)（XNO）：突變型雄蟲(chóng)（XnO）=1:1:1:1，所以不能驗(yàn)證基因的分離定律?！军c(diǎn)睛】本題主要考查基因的分離定律，要求學(xué)生熟知基因分離定律的應(yīng)用以及會(huì)根據(jù)題目所給情景作出相應(yīng)的分析。9、抗原X既能無(wú)限增殖，又能產(chǎn)生抗X的抗體動(dòng)物細(xì)胞融合和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)①相同胚胎分割【解析】

1、圖1所示為單克隆抗體的制備過(guò)程。小鼠的B細(xì)胞經(jīng)過(guò)免疫，再與能無(wú)限增殖的骨髓瘤細(xì)胞融合，形成的雜交瘤細(xì)胞同時(shí)具備了分泌抗體和無(wú)限增殖的能力。

2、圖2將基因?qū)氪菩阅膛Ｅ咛ゼ?xì)胞，形成細(xì)胞①，該過(guò)程采用了基因工程技術(shù)，其原理是基因重組；取出細(xì)胞①的細(xì)胞核，注入去核牛卵母細(xì)胞中，形成細(xì)胞②，該過(guò)程采用了核移植技術(shù)，其原理是動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞核具有全能性；要形成轉(zhuǎn)基因克隆奶牛還需要采用早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)和胚胎移植技術(shù)。【詳解】（1）圖1是制備抗X抗原的單克隆抗體的過(guò)程，要想獲得分泌抗X抗原的抗體的B細(xì)胞，需要對(duì)小鼠注射相應(yīng)的抗原即X抗原；融合后經(jīng)篩選的細(xì)胞為雜交瘤細(xì)胞，具備雙親細(xì)胞的遺傳特性，此類(lèi)細(xì)胞的特點(diǎn)是既能無(wú)限增殖又能產(chǎn)生抗X的抗體；兩類(lèi)細(xì)胞融合需要細(xì)胞融合技術(shù)，雜交瘤細(xì)胞在體內(nèi)或體外培養(yǎng)，需要細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)，所以該過(guò)程所用的生物技術(shù)有動(dòng)物細(xì)胞融合技術(shù)和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)。

（2）重組細(xì)胞①實(shí)現(xiàn)了基因的重組，重組細(xì)胞②實(shí)現(xiàn)了細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)的重組。

（3）如將早期胚胎分離成若干個(gè)胚胎細(xì)胞，讓其分別發(fā)育成小牛，這些小牛是由同一個(gè)受精卵發(fā)育而來(lái)，其基因型相同，此項(xiàng)技術(shù)稱(chēng)為胚胎分割技術(shù)?！军c(diǎn)睛】本題考查了基因工程、細(xì)胞工程和胚胎工程的基本操作，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系；理論聯(lián)系實(shí)際，綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決自然界和社會(huì)生活中的一些生物學(xué)問(wèn)題的能力。10、協(xié)助擴(kuò)散繼發(fā)性主動(dòng)運(yùn)輸膜內(nèi)外Na+濃度差（Na+勢(shì)能）上升催化作用是細(xì)胞有氧呼吸速率下降，載體②由于ATP產(chǎn)生不足而對(duì)Na+轉(zhuǎn)運(yùn)速率下降，導(dǎo)致小腸上皮細(xì)胞內(nèi)和腸腔之間的Na+濃度差減少，不利于載體③逆濃度梯度運(yùn)輸葡萄糖【解析】

物質(zhì)跨膜運(yùn)輸包括自由擴(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散和主動(dòng)運(yùn)輸。自由擴(kuò)散從高濃度向低濃度運(yùn)輸，不需要載體協(xié)助，也不需要能量；協(xié)助擴(kuò)散是從高濃度向低濃度運(yùn)輸，需要載體協(xié)助，但不消耗能量；主動(dòng)運(yùn)輸從低濃度向高濃度運(yùn)輸，既需要載體協(xié)助