2024年賓館員工管理制度模版（四篇）

第2頁共2頁2024年賓館員工管理制度模版1.針對賓館經(jīng)濟活動的安排，總經(jīng)理室需綜合考慮計劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務(wù)價格等變化情況，并進行詳盡分析與充分預(yù)測，以審慎制定和編制財務(wù)計劃。2.依據(jù)總經(jīng)理審定的賓館財務(wù)計劃，結(jié)合各部門的經(jīng)營范圍、計劃期的多方面因素及歷史數(shù)據(jù)，參照部門年初提交的計劃，將賓館計劃指標合理分配至各業(yè)務(wù)部門，以便執(zhí)行。3.財務(wù)計劃包括年度和季度計劃：(1)每年第三季度執(zhí)行賓館財務(wù)內(nèi)審，每年第四季度各部門向財務(wù)部提交用款計劃，經(jīng)過綜合平衡后，制定每二年的財務(wù)收支計劃，上報賓館總經(jīng)理室和財務(wù)部。(2)賓館財務(wù)部根據(jù)標準的收支計劃，合理安排比例，向各部門下達定額指標。(3)各業(yè)務(wù)部門依據(jù)上報并經(jīng)賓館總經(jīng)理審批的季度計劃指標，結(jié)合本部門實際情況，按月分配季度任務(wù)指標，作為本部門季內(nèi)各月指標的檢查標準。(4)賓館對各業(yè)務(wù)部門的計劃執(zhí)行情況按季度進行檢查，并進行全年清算。4.財務(wù)計劃內(nèi)容包括：(1)財務(wù)部應(yīng)編制的計劃有：流動資金計劃、營業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃、利潤計劃、償還債務(wù)計劃、基建計劃及利潤分配計劃等。(2)各部門應(yīng)編制的計劃包括：①銷售部及前臺：客源計劃（包括外聯(lián)部分）、費用計劃、營業(yè)計劃和利潤計劃等。②客房部：備品使用計劃（含耗用品）、費用計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。③餐飲部：營業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。④商場部：銷售計劃（分批發(fā)與零售）、商品進貨計劃（分進口商品和出口產(chǎn)品）、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動資金計劃、商場裝修計劃、設(shè)備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等。⑤西餐歌舞廳：營業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進計劃和設(shè)備養(yǎng)護計劃等。⑥采購部：物料進貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等。⑦旅游部：客源計劃、營業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等。⑧管家部：費用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養(yǎng)護及更新計劃、花店經(jīng)營計劃等。⑨布草部：費用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等。⑩事務(wù)部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等。11、工程部：燃料進貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設(shè)備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開支計劃等。(3)總經(jīng)理室、人事部、財務(wù)部、保安部和事務(wù)部需編制費用開支計劃。(4)各部門所需編制的計劃，應(yīng)提交財務(wù)部匯總并上報。2024年賓館員工管理制度模版（二）一、固定資產(chǎn)包括土地、建筑物、機器設(shè)備、運輸工具及生產(chǎn)工具等。二、代保管資產(chǎn)指由供應(yīng)商提供，使用后結(jié)算的物品。三、低值易耗品指購入價值未達固定資產(chǎn)標準的工具和器具等。第三條。盤點方式及時間（一）年中及年終盤點1、存貨：各管理部門及采購員應(yīng)與財務(wù)部門合作，在年中及年終時進行一次全面清點，具體時間為年中盤點的月份為____月____日至____日，年終盤點的月份為____月____日至____日。2、財務(wù)：由財務(wù)部主管會計負責(zé)盤點。3、財產(chǎn)：各部門應(yīng)與財務(wù)部門合作，在年中及年終時進行一次全面清點。（二）月末盤點每月末，各部門及財務(wù)部應(yīng)進行一次全面清點，具體時間為每月____日。第四條。人員指派與職責(zé)（一）總盤人：由總經(jīng)理任命，負責(zé)盤點工作的總指揮，監(jiān)督盤點工作的進行及異常事項的上報總經(jīng)理裁決。（二）主盤人：由各部門負責(zé)人擔(dān)任，負責(zé)實際盤點工作的推動和實施。（三）盤點人：由各部門指派，負責(zé)點計數(shù)量。（四）監(jiān)盤人：由總經(jīng)理指派。（五）會點人：由財務(wù)部指派，負責(zé)會點并記錄，與盤點人分段核對，確保數(shù)據(jù)準確。（六）協(xié)盤人：由各部門指派，負責(zé)盤點時物料搬運及整理工作。（七）特定項目按月盤點及不定期抽點的盤點工作，亦應(yīng)設(shè)置盤點人、會點人、抽點人，其職責(zé)相同。第五條。盤點前的準備事項（一）盤點編組：財務(wù)部應(yīng)于每次盤點前，根據(jù)盤點種類、項目編制“盤點人員編組表”及盤點時間等，經(jīng)總經(jīng)理審批后公布實施。（二）各部門應(yīng)預(yù)先準備應(yīng)用于盤點的工具，所需盤點表格由財務(wù)部準備。1、存貨的堆置應(yīng)力求整齊、集中、分類。2、現(xiàn)金、有價證券等應(yīng)按類別整理并列清單。3、各項財產(chǎn)卡應(yīng)依編號順序預(yù)先準備妥當，以備盤點。4、各項財產(chǎn)帳冊應(yīng)于盤點前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如入庫單、領(lǐng)料單等裝訂成冊（一月一本）。第六條。盤點實施要求1、主盤人、盤點人、協(xié)點人等應(yīng)嚴格按照盤點程序進行，不得徇私舞弊。2、盤點時應(yīng)確保物品安全。3、盤點結(jié)束時，要求盤點小組各成員按職責(zé)劃分簽名確認。4、盤點結(jié)束后，財務(wù)部應(yīng)將盤點情況進行總結(jié)，上報總經(jīng)理，特殊情況應(yīng)特別指出，盤點結(jié)果應(yīng)存檔。5、根據(jù)盤點情況，對盤虧盤盈等情況做出處理決定，并存檔。七、出入庫管理辦法第一條。出庫時間定為每周一、三、五、日下午三點至五點（特殊情況除外）。第二條。辦理出庫必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫單上簽字方可出庫。第三條。內(nèi)部直撥單用于營業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；出庫單用于后勤部門（工程、保安、辦公室、配送）領(lǐng)用物品。第四條。原材料、物料用品、低值易耗品需辦理入庫手續(xù)，并由入庫經(jīng)手人簽名。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料直撥入廚房和生產(chǎn)部，僅需辦理驗收手續(xù)。第五條。固定資產(chǎn)購入驗收后直撥入使用部門，直接填制固定資產(chǎn)管理卡片，無需填寫入庫單。第六條。保管員應(yīng)對入庫物品的保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)暫停辦理入庫手續(xù)。八、固定資產(chǎn)管理辦法第一條。公司全部固定資產(chǎn)，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機械設(shè)備、大小汽車的帳務(wù)管理和折舊計提等，由財務(wù)部負責(zé)。實物管理按使用部門分工。第二條。建立固定資產(chǎn)卡片，詳細記錄固定資產(chǎn)的名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、總值金額、購建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點。第三條。折舊年限：房屋____年、汽車____年、機械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為____年、空調(diào)、音響折舊年限為____年、電腦和其他為____年。第四條。折舊計提方法采用使用年限法。九、原材料及其他物品采購管理辦法第一條。由廚師長、生產(chǎn)班長根據(jù)宴會預(yù)定單參照廚房庫存及生產(chǎn)計劃，提出采購計劃。第二條。將采購計劃送交財務(wù)部審核。第三條。由財務(wù)部填制請購單送總經(jīng)理批準后交由采購員。第四條。采購員負責(zé)將價格真實、準確、清楚地記錄于請購單上。第五條。采購員購買后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間，由保管員協(xié)同廚師長或生產(chǎn)班長共同驗收并簽字。第六條。驗收后采購員將簽字的請購單連同內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票送交總經(jīng)理審批。第七條。采購員持內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票到財務(wù)報賬。第八條。其他物品的采購，由各部門提出申請采購計劃，交財務(wù)部保管員審核，主管會計簽字，交總經(jīng)理批準后，交給采購員采購。2024年賓館員工管理制度模版（三）1.遵從上級指示員工應(yīng)遵循上級的工作分配，執(zhí)行工作指令。若遇問題，應(yīng)直接向上級匯報并請示。2.儀容儀表1)員工應(yīng)保持個人衛(wèi)生，勤于洗理，勤剪指甲，避免體味。2)男性員工應(yīng)保持頭發(fā)不過衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，不得蓄留胡須，禁止燙發(fā)及染發(fā)。女性員工應(yīng)保持淡雅的妝容，長發(fā)需盤起，不得燙奇異發(fā)型，不得濃妝艷抹，不得涂抹指甲油。3)工作時間內(nèi)，除結(jié)婚戒指外，不得佩戴任何飾品及私人移動電話等。4)皮鞋應(yīng)保持清潔光亮。5)應(yīng)按規(guī)定著裝，并保持整潔。3.考勤管理6)除部門經(jīng)理級以上管理人員外，所有員工上下班須簽到、簽離。7)員工應(yīng)執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。上下班時間以實際到崗、離崗時間為準。8)禁止代簽或托人簽到、簽離。4.工作制服1)酒店根據(jù)工作需要確定工作服的款式和數(shù)量，員工工作時間內(nèi)應(yīng)按規(guī)定著裝，并注意愛護，不得擅自修改。2)員工離職時須將工作服交回，工作服遺失或無故損壞者應(yīng)酌情賠償。5.拾遺處理員工拾得任何財物，應(yīng)立即向部門報告，由統(tǒng)一送交吧臺登記、保管。6.會見親友員工在工作時間內(nèi)不得會見親友。如有特殊情況，經(jīng)部門經(jīng)理批準后，可在酒店指定地點會見。7.電話和移動電話使用1)僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況下確需使用時，須先征得部門經(jīng)理同意后方可使用。2)員工的移動電話在上班時間不得開機或設(shè)置為震動模式。8.小費和禮品員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開索要。若客人主動給予，應(yīng)先婉言謝絕，說明情況；若客人堅持，確實無法謝絕時，應(yīng)禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。9.部門規(guī)章制度除酒店規(guī)章制度外，部門經(jīng)理可根據(jù)本部門管理的實際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門制度須經(jīng)人力資源部備案，作為酒店總規(guī)章的一部分，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無效。10.薪金保密1)為鼓勵員工恪盡職守，并積極為酒店盈利與發(fā)展做出貢獻，實施以貢獻論酬的薪金制度；為培養(yǎng)憑貢獻爭取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。2)各級領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習(xí)慣，形成以工作表現(xiàn)爭取薪酬的良好氛圍。11.工作餐酒店為當班員工提供免費工作餐。員工須嚴格執(zhí)行員工餐廳就餐制度，在規(guī)定時間內(nèi)有秩序地就餐，不得浪費飯菜；不得擅自帶領(lǐng)他人就餐；不得將食品帶出餐廳等。12.員工宿舍員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。13.站崗1)站崗時間一到，應(yīng)到指定地點站崗。2)不得串崗，不得聊天。獎勵條例酒店對員工的獎勵分為：1.在完成工作任務(wù)、提高個人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績的。2.在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。3.在改進酒店經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟效益方面有突出成績的。4.保護公共財產(chǎn)、防止和挽救事故有功的。5.堅持原則，遵紀守法、抵制不正之風(fēng)，并在自覺維護社會治安和酒店秩序方面有突出貢獻的。2024年賓館員工管理制度模版（四）1.請嚴格遵守本飯店《員工手冊》及其他相關(guān)規(guī)章制度。2.應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、細致、周到地為賓客提供服務(wù)，避免做出損害賓客利益及部門聲譽的行為。3.需熟悉飯店及本部門的主要服務(wù)項目，并能靈活應(yīng)對賓客的相關(guān)咨詢。4.應(yīng)愛護飯店所有工作用具，定期進行保養(yǎng)，避免損壞公物；在確保工作質(zhì)量的同時，節(jié)約各類材料和用劑，以降低費用并延長設(shè)備使用壽命。5.各級管理人員應(yīng)盡職盡責(zé)，現(xiàn)場監(jiān)督，嚴于律己，成為員工的榜樣，不得濫用職權(quán)或因私情違規(guī)。6.請嚴格按照各崗位班次表規(guī)定的時間上班和休假，提前到崗以便有充足時間更換制服，并準時簽到。7.不得無故缺勤，若因私事無法前來工作（或在崗時因私事無法繼續(xù)工作），應(yīng)提前向主管請假；遲到時需先向主管說明原因后方可上崗；調(diào)班必須得到主管的同意。8.若個人的住址、聯(lián)系方式、婚姻狀況、子女出生、學(xué)歷等私人信息發(fā)生變化，應(yīng)及時向行政人事部門報告。9.遇到工作中的疑難問題，應(yīng)首先向領(lǐng)班匯報，若領(lǐng)班無法解決，再由領(lǐng)班向客房部報告。10.應(yīng)堅守崗位，未經(jīng)主管委派，不得擅自進入其他工作區(qū)域與同事交流或協(xié)助工作（緊急任務(wù)除外）。11.非工作時間不得在樓層及其他飯店區(qū)域逗留休息，以免影響他人工作。12.服務(wù)員不得攜帶個人物品進入工作區(qū)域，客人遺留物品應(yīng)立即上交部門。13.工作中應(yīng)保持說話、走路、操作輕柔。14.談吐應(yīng)得體、態(tài)度應(yīng)溫和，避免大聲喧嘩或聚眾聊天，不得與賓客爭執(zhí)，面對賓客的不當言行應(yīng)保持克制并報告上級處理。15.對部門工作如有意見或建議，應(yīng)通過正規(guī)途徑反映，不得隨意評論或誹謗其他員工。16.應(yīng)禮貌地向賓客打招呼，并盡可能使用客人姓氏及職稱稱呼。17.在崗期間嚴禁使用私人電話。18.在飯店任何地方見到雜物應(yīng)立即清理。19.保持工作區(qū)域的清潔和整齊，包括防火樓梯和員工出入口。20.客房服務(wù)員離開客房時，應(yīng)確?？腿宋搓P(guān)閉的燈和電視已關(guān)閉。21.若在飯店內(nèi)發(fā)現(xiàn)物品損壞、丟失或其他異常情況，應(yīng)立即報告上級管理人員。22.若發(fā)現(xiàn)客人在飯店內(nèi)喧鬧、生病或醉酒，應(yīng)立即通知上級管理人員。23.在任何情況下，不得將小塊肥皂或其他物品丟入恭桶。24.工作前后應(yīng)清理工作區(qū)域，并保持整潔。25.客房服務(wù)員不得使用布草作為抹布。26.不得在客區(qū)使用沙發(fā)、客桌、客椅、電話等客用設(shè)施。27.不得接聽或撥打住客房內(nèi)的電話。28.客房服務(wù)員在撤出臟布巾時