2024年賓館服務(wù)員崗位職責(zé)（三篇）

第3頁共3頁2024年賓館服務(wù)員崗位職責(zé)1、崗位職責(zé)：依據(jù)既定標(biāo)準，負責(zé)客房及樓層公共區(qū)域的清潔整理工作，確保為客人提供潔凈、安全的住宿環(huán)境，滿足其服務(wù)需求，并承擔(dān)相應(yīng)區(qū)域的安全管理職責(zé)。2、工作內(nèi)容：1)著裝規(guī)范，保持端莊的儀態(tài)，遵循“三輕”原則：言談輕柔、動作輕緩、步履輕盈，以營造優(yōu)良的服務(wù)環(huán)境。2)面對客人時，展現(xiàn)微笑并致以問候，以禮貌周到的態(tài)度提供服務(wù)，營造溫馨的氛圍。3)每日依照既定流程和質(zhì)量標(biāo)準，積極主動地完成酒店分配的各項任務(wù)。4)負責(zé)所轄樓層客房及環(huán)境的清潔工作。5)確?？头績?nèi)日用品的及時補充。6)保障所轄樓層賓客的生命財產(chǎn)安全。7)維護和保養(yǎng)所轄樓層的設(shè)施設(shè)備。8)檢查、清點并妥善保管樓層的固定資產(chǎn)及消耗品。9)對客人提出的各類服務(wù)需求進行處理，遇到難以解決的問題時，及時向客房主管匯報。10)對賓客遺留物品進行清點，并上交相關(guān)部門。11)負責(zé)填寫并上報所轄樓層的各項表格。12)真實記錄工作報表，發(fā)現(xiàn)特殊情況時，及時向主管反映，并在報表備注中詳細注明。13)依照操作規(guī)程和消毒標(biāo)準，對杯具、恭桶等需消毒物品及設(shè)施進行清潔消毒。14)檢查退房情況，規(guī)范處理客人遺留物品，并及時向主管和前臺報告。15)執(zhí)行每日大清潔及單項清潔任務(wù)。16)在清掃客房和公共區(qū)域時，若發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備故障或損壞，立即進行保修。17)管理樓層客房鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接。18)保持樓層及公共區(qū)域的清潔。19)及時響應(yīng)前臺的服務(wù)指令，滿足客人需求并反饋結(jié)果。20)管理布草的收發(fā)、盤點、運送及補充，正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊設(shè)備及客用品。21)及時響應(yīng)客人需求，超出職權(quán)范圍時，立即向主管報告。22)增強安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑人員或事件，立即向主管匯報。23)完成上級指派的其他任務(wù)。3、客房服務(wù)員每日工作：1)上班時間根據(jù)排班表確定。2)準時簽到并上崗，著裝整齊，注意儀容儀表，佩戴工號牌，如需請假，須提前申請并獲得主管批準。3)領(lǐng)取鑰匙、對講機和工作報表，參加晨會，聽取客房主管的工作安排，并在《領(lǐng)用本》上簽名，同時了解當(dāng)天的大清潔和單項清潔任務(wù)。4)進行保潔前的準備工作，檢查工具和工作車的清潔狀況及物品配備，清點工作間布草，發(fā)現(xiàn)缺失及時上報。5)執(zhí)行保潔工作，依照規(guī)范清潔走廊，按程序清掃房間，及時填寫《客房服務(wù)員工作報表》，確保每完成一間房，即填寫一間，并將布草投入指定地點。6)保潔工作結(jié)束后，清點布草，將工作車上的垃圾放置到指定地點。7)根據(jù)工作報表上的消耗數(shù)，領(lǐng)取客用品。2024年賓館服務(wù)員崗位職責(zé)（二）本店各項規(guī)章制度要求員工在上崗前務(wù)必檢查個人儀容儀表，對本職工作持有熱愛之情，并認真履行職責(zé)范圍內(nèi)的各項任務(wù)。員工需負責(zé)本區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，包括對客用設(shè)施進行消毒，并在發(fā)現(xiàn)破損時及時上報并填寫報損單。每日開餐前，員工應(yīng)做好準備工作，包括擺臺、備品補充（如器具、布草、酒水、雜項等）。各區(qū)域物品擺放應(yīng)規(guī)范統(tǒng)一，符合自助餐標(biāo)準。接待來客時，員工需報備手牌，并妥善處理各種單據(jù)的填寫與傳遞。為客人提供取食、傳遞服務(wù)，并積極推銷酒水及介紹特色菜品。應(yīng)時刻關(guān)注取食臺存量，及時與傳菜員和廚房溝通，確保食品補充及時，同時提醒客人適量取食以避免浪費。對菜肴質(zhì)量保持警覺，一旦發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或變質(zhì)食物，應(yīng)立即撤下并調(diào)換，同時將處理結(jié)果上報。巡視工作需及時完成，以便為客人提供必要服務(wù)（如提供紙巾、湯匙等），并及時上報發(fā)現(xiàn)的問題?？腿穗x開后，應(yīng)迅速清理并及時將餐具送至消毒間，為迎接下一批客人做好準備。交接班時，需認真對待，對客遺留物品及時上報登記，并注意防火防盜，確保本區(qū)域內(nèi)物品及設(shè)施安全無損。中餐廳員工在接待來客時，需報備手牌并妥善處理各種單據(jù)。熟悉大廳及包間可容納的客人數(shù)，并根據(jù)來客人數(shù)合理安排餐桌，詢問客人的手牌號或房號。負責(zé)對包間或大廳客人推銷酒水及菜品，并及時傳遞消費單據(jù)。對菜肴質(zhì)量保持警覺，發(fā)現(xiàn)問題及時撤換并上報。傾聽客人對食品口味、造型等反饋意見，并及時記錄上報。完成客人的迎送工作，指引方向并推銷其他項目。認真完成交接班工作，上報客遺留物品，注意防火防盜，確保物品及設(shè)施安全，并記錄每日用餐流量。傳菜員在開餐前需做好準備工作，包括洗手和檢查所需物品是否充足。接單后及時通知后廚，并在菜品制作完成后記下菜名及臺號（包間號）。餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)包括：廳主管需認真執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的意圖，積極落實工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。不斷提升管理與業(yè)務(wù)水平，擬訂服務(wù)標(biāo)準和工作程序。定期對員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工思想動態(tài)。熱情接待客人，妥善處理投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)問題。與客人建立良好關(guān)系，并將意見轉(zhuǎn)告總廚師長。嚴格管理餐廳設(shè)備、物資、用具等，保持帳物相符，確保設(shè)備完好率。保持餐具、用具清潔衛(wèi)生，維護餐廳環(huán)境衛(wèi)生。確保餐廳安全和防火工作。記錄工作日志，做好交接班工作和工作計劃。領(lǐng)班需接受餐廳主管指派的工作，全權(quán)負責(zé)本班組工作。以身作則，敢于管理，協(xié)助主管擬訂服務(wù)標(biāo)準和工作程序。合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。檢查員工出勤情況和準備工作，對服務(wù)員當(dāng)天的工作和紀律進行考核登記，并及時向主管反映。處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。配合主管對員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其專業(yè)知識和服務(wù)技巧。負責(zé)本班組物品保管和餐廳衛(wèi)生工作。留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。完成主管臨時交辦的事項。負責(zé)記錄工作日記，做好交接手續(xù)。迎送員需及時了解餐桌預(yù)訂情況及服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。接受客人臨時訂座，負責(zé)帶位和迎送接待工作。保持儀容整潔，不擅離崗位。根據(jù)客人需求合理安排餐位，解答客人關(guān)于飲食、飯店設(shè)施的問題，收集意見并及時向主管反映。婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋情況，并熱情推薦至本酒店其他餐廳就餐。2024年賓館服務(wù)員崗位職責(zé)（三）店內(nèi)各項規(guī)章制度要求員工在上崗前仔細檢查個人儀容儀表，對本職工作持有熱愛之情，并認真履行職責(zé)范圍內(nèi)的各項任務(wù)。負責(zé)清理本區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，并對客用物品進行消毒，發(fā)現(xiàn)破損物品時需及時上報并填寫報損單。每日開餐前需做好準備工作，包括擺臺及備品補充，如器具、布草、酒水和雜項的替換補充工作。各區(qū)域物品擺放應(yīng)規(guī)范統(tǒng)一，自助餐區(qū)域亦需遵循此原則。接待來客時，需報備手牌并妥善處理各種單據(jù)的填寫與傳遞。為客人提供取食、傳遞服務(wù)，并積極推銷酒水及特色菜品，同時注意存量，及時與傳菜員和廚房溝通以補充食品，提醒客人適量取食以避免浪費。關(guān)注菜肴質(zhì)量，一旦發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或變質(zhì)食物，應(yīng)立即撤下并調(diào)換，處理結(jié)果需及時上報。巡視工作需做好，及時為客人提供服務(wù)，如遞送紙巾、湯匙等，并對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報?？腿穗x開后，需及時清理并把餐具送至消毒間，為迎接下一批客人做好準備。認真完成交接班工作，對客遺留物品及時上報登記，并注意防火防盜，確保區(qū)域內(nèi)物品及設(shè)施安全無損。中餐廳服務(wù)人員需接待來客，報備手牌，并妥善處理各種單據(jù)的填寫與傳遞。熟悉大廳及包間可容納的客人數(shù)，合理安排餐桌，并詢問客人手牌號或房號。負責(zé)對包間或大廳客人推銷酒水及菜品，并及時傳遞消費單據(jù)。關(guān)注菜肴質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或變質(zhì)食物時，應(yīng)立即撤下并調(diào)換，并及時上報處理結(jié)果。傾聽客人對食品口味、造型等反饋意見，并及時記錄上報。做好迎送工作，為客人指引方向，并推銷其他項目。認真完成交接班工作，對客遺留物品及時上報登記，并注意防火防盜，確保區(qū)域內(nèi)物品及設(shè)施安全無損。每日用餐流量表需認真記錄并寫在交接本處。傳菜員需做好開餐前的準備工作，上菜前洗手，并準備好干凈無破損的托盤，檢查所需物品是否充足。接單后及時給后廚，并在菜品制作時記錄菜名及臺號（包間號）。餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)包括：認真執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的意圖，積極落實工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。具備為餐廳多作貢獻的精神，不斷提高管理和服務(wù)質(zhì)量。擬訂服務(wù)標(biāo)準和工作程序，對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工思想動態(tài)。熱情待客，妥善處理客人投訴，加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)問題。與客人建立良好關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長。嚴格管理餐廳設(shè)備、物資、用具等，保持帳物相符，保持規(guī)定的完好率。保持餐具、用具的清潔衛(wèi)生，維護餐廳環(huán)境衛(wèi)生。做好餐廳安全和防火工作。記錄工作日志，完成交接班工作和工作計劃。領(lǐng)班崗位職責(zé)包括：接受餐廳主管指派的工作，全權(quán)負責(zé)本班組工作。以身作則，具備強烈責(zé)任心，敢于管理。協(xié)助餐廳主管擬訂服務(wù)標(biāo)準和工作程序。合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。檢查本班人員出勤情況，準備是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作、紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。完成餐廳主管臨時交辦的事項。負責(zé)記錄工作日記，做好交接手續(xù)。迎送員崗位職責(zé)包括：