2025屆云南省曲靖市宣威市第九中學高三生物第一學期期末聯(lián)考試題含解析

2025屆云南省曲靖市宣威市第九中學高三生物第一學期期末聯(lián)考試題注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．現(xiàn)有DNA分子的兩條單鏈均只含有15N（表示為15N15N）的大腸桿菌，若將該大腸桿菌在含有14N的培養(yǎng)基中繁殖兩代，再轉(zhuǎn)到含有15N的培養(yǎng)基中繁殖一代，則理論上DNA分子的組成類型和比例分別是（）A．有15N14N和15N15N兩種，其比例為1:3B．有15N15N和14N14N兩種，其比例為1:1C．有15N15N和14N14N兩種，其比例為3：1D．有15N14N和15N15N兩種，其比例為3:12．下列關(guān)于人體生命活動調(diào)節(jié)的敘述，正確的是（）A．輸氧時在氧氣中加入5%的CO2是為了維持呼吸中樞興奮，該過程屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)B．食物過咸會導致人體分泌的抗利尿激素減少C．節(jié)食減肥導致血糖含量較低時，胰島A細胞的分泌會增加D．人體的體溫調(diào)節(jié)中樞位于大腦皮層3．下列各項中，屬于人體對抗病原體第一道防線的是()A．中性粒細胞對病原體的吞噬B．血漿蛋白對病原體的破壞C．皮膚黏膜對細菌的阻擋作用D．人體對外來器官的排異反應(yīng)4．狂犬病病毒是一種嗜神經(jīng)病毒，可由神經(jīng)-肌肉接點處入侵神經(jīng)細胞，過程如圖所示。目前疫苗接種是預(yù)防和控制狂犬病發(fā)病最有效的措施。下列選項正確的（）A．狂犬病病毒與乙酰膽堿（興奮型神經(jīng)遞質(zhì)）的受體結(jié)合，有利于興奮的傳遞B．吞噬細胞吞噬侵入人體的部分病毒，此過程屬于人體第三道防線發(fā)揮作用C．人被咬傷后可注射狂犬疫苗，以刺激T細胞產(chǎn)生抗體直接消滅病毒D．狂犬病病毒被胞吞進入突觸小體并沿著軸突逆行，與神經(jīng)沖動傳導方向相反5．某植物花的紅色和白色受多對等位基因控制，用該種植物的三個基因型不同的紅花純系（甲、乙、丙）分別與白花純系雜交，其子一代都開紅花，子二代都出現(xiàn)了白花植株，且紅花和白花的比例分別為15：1、63：1、4095：1。下列描述正確是（）A．這對相對性狀至少受5對等位基因控制B．只有當每對基因都有顯性基因存在時才表現(xiàn)為紅色C．讓甲和乙雜交，其子二代開白花概率的最大值是1/64D．讓甲與白花純系雜交的子一代測交，其子代紅花：白花為3：16．在抗震救災(zāi)中，發(fā)現(xiàn)有些在廢墟下由于肌肉受到擠壓導致局部組織壞死但仍保持清醒的幸存者，當移開重物被救出后，卻因肌肉大量釋放的肌紅素、鉀等物質(zhì)迅速進入血液，結(jié)果救出來后最終因心腎功能衰竭而不幸去世。下列與之有關(guān)的敘述，錯誤的是（）A．在移開重物前，應(yīng)先為傷者靜脈滴注生理鹽水，使血液中的有害物質(zhì)隨尿液排出B．因嚴重缺水，幸存者體內(nèi)抗利尿激素分泌增多，尿量減少C．心腎功能衰竭是由于傷者血漿滲透壓過低所致D．有些剛被救出的傷者，其內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)已經(jīng)遭到破壞，影響正常的生命活動7．圖為特異性免疫發(fā)生過程的圖解，有關(guān)敘述正確的是（）A．圖中表示了細胞的分裂分化情況，這些細胞的核基因都相同B．①②③過程都經(jīng)過了細胞間直接接觸識別完成信息交流C．細胞一、細胞二、細胞三都有記憶功能，稱為記憶細胞D．④過程的完成需經(jīng)遺傳信息的復制、轉(zhuǎn)錄和翻譯，以及胞吐等過程8．（10分）下列有關(guān)生命現(xiàn)象的解釋，錯誤的是A．魚在夏季的黎明時分常常浮頭，原因是黎明時分水中溶解氧不足B．微生物難以在腌制的肉上繁殖，原因是死亡的肌細胞不能為微生物提供養(yǎng)分C．帶芽插條比無芽插條容易生根，原因是插條上的芽能夠產(chǎn)生生長素D．破傷風桿菌易在銹釘扎過的傷口深處繁殖，原因是傷口深處氧氣缺乏二、非選擇題9．（10分）2012年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎頒給了在細胞核重新編程領(lǐng)域有杰出貢獻的兩位科學家?？茖W家把c—Myc等4個關(guān)鍵基因通過逆轉(zhuǎn)錄病毒轉(zhuǎn)入小鼠的成纖維細胞，使其變成未成熟的細胞—誘導多能干細胞即iPS細胞，而未成熟的細胞能夠發(fā)育成機體內(nèi)所有類型的細胞。（1）題中的逆轉(zhuǎn)錄病毒相當于基因工程基本工具中的________；構(gòu)建基因表達載體時對核苷酸序列有嚴格要求的工具酶是___________。（2）目的基因進入受體細胞內(nèi)，并且在其內(nèi)維持穩(wěn)定和表達的過程稱為______________?；蚬こ碳夹g(shù)所依據(jù)的原理是_________。（3）若想增強病毒顆粒的感染性，可利用________________方法改造病毒外殼蛋白的結(jié)構(gòu)，并最終通過對_______進行操作來完成。（4）在培養(yǎng)過程中，要將成纖維細胞置于5%CO2的氣體環(huán)境中，CO2的作用是_______________________________。（5）iPS細胞在功能上類似于胚胎干細胞，則其在功能上的特點是______________________。iPS細胞的獲得不使用胚胎細胞或卵細胞，也不誘導發(fā)育成個體，因此不會像生殖性克隆一樣引發(fā)_____________問題。10．（14分）米醋是眾多種類的醋中營養(yǎng)價值較高的一種，制作米醋的主要流程是：蒸熟拌曲→入壇發(fā)酵→加水醋化。請回答下列問題：（1）“蒸熟拌曲”階段中拌入的“酒曲”中含有酵母菌，從呼吸作用的類型看，該微生物屬于__________型生物。將大米蒸熟冷卻，經(jīng)酶處理后得到葡萄糖，目的是更好地為微生物培養(yǎng)提供營養(yǎng)物質(zhì)中的___________。（2）“入壇發(fā)酵”階段產(chǎn)生的乙醇與酸性重鉻酸鉀反應(yīng)呈現(xiàn)_________色，該階段在生產(chǎn)時總是先“來水”后“來酒”，原因是___________________________。該階段雖未經(jīng)滅菌，但在______________的發(fā)酵液中，酵母菌能生長繁殖，絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。（3）“加水醋化”階段中醋酸發(fā)酵前，某同學計劃統(tǒng)計醋酸菌的總數(shù)，他選用稀釋104、105、106倍的稀釋液進行涂布平板，每種稀釋液都設(shè)置了3個培養(yǎng)皿。從設(shè)計實驗的角度看，還應(yīng)設(shè)置的一組對照實驗為__________________________________________，設(shè)此對照的目的是_________________________，統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比實際數(shù)目________________（填“多”或“少”）。11．（14分）為探究環(huán)境因子對土壤表層微生物呼吸作用的影響，科研工作者在田間裸地上進行了相關(guān)實驗，結(jié)果如圖所示。請據(jù)此回答：（1）據(jù)圖分析，該實驗的自變量是__________，土壤表層微生物進行細胞呼吸的最適土壤水分含量大約為_____________，土壤水分含量超過50%時，隨著含水量的增加，土壤表層微生物呼吸速率逐漸下降，對此現(xiàn)象合理的解釋是______________________________。（2）土壤水分含量的變化會影響土壤表層微生物的呼吸速率，該現(xiàn)象說明細胞內(nèi)的自由水具有的作用是__________________________________________________(至少答出兩點)。溫度影響微生物呼吸速率的原因是_______________________________________。（3）土壤表層微生物呼吸速率的日變化趨勢主要與______有關(guān)；在該地區(qū)，不同年份土壤表層微生物呼吸的年際差異特征顯著，這種年際差異特征主要與年平均__________密切相關(guān)。12．“渥堆”是普洱茶生產(chǎn)過程中的一道特殊工序，是形成普洱茶品質(zhì)特征最關(guān)鍵的一步。在“渥堆”過程中，曲霉、青霉、酵母菌、細菌等微生物的活動使茶葉所含茶多酚等成分發(fā)生了一系列復雜的物理、化學變化，促使了普洱茶甘滑、醇厚和陳香等良好品質(zhì)特征的形成。請回答下列問題：（1）牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基可用于“渥堆”茶樣中細菌的分離，其中的牛肉膏、蛋白胨可為細菌生長主要提供______________。配好的培養(yǎng)基常用______________法滅菌。接種培養(yǎng)后可根據(jù)______________顏色、形態(tài)、大小等特征及菌體革蘭染色情況細胞形態(tài)特征等進行初步鑒定。（2）下圖為“渥堆”茶樣分離出的某種微生物亞顯微結(jié)構(gòu)意圖，可根據(jù)圖中______________（填序號）結(jié)構(gòu)判斷其肯定不是細菌。（3）茶多酚中的兒茶素（C）有一定的抗菌作用，但作用較弱。研究人員用稀土離子Yb3+對兒茶素（C）進行化學修飾，形成配合物Yb3+一C，并探究其抗菌效果。將金黃色葡萄球菌制成菌懸液，分別加入等量的C、Yb3+和一定濃度的Yb3+-C，測定24h內(nèi)金黃色葡萄球菌存活數(shù)量變化（用A600值表示，數(shù)值越大，表示細菌數(shù)量越多），結(jié)果如下圖。由圖可以看出，______________能最有效縮短滅菌時間。研究人員利用透射電鏡觀察了各組金黃色葡萄球菌細胞的超微結(jié)構(gòu)，結(jié)果顯示：（a）未加抗菌劑：細菌菌體較小，其細胞質(zhì)分布均勻；（b）C處理：細胞壁和細胞膜等結(jié)構(gòu)不光滑，略顯粗糙；（c）Yb3+處理：細胞質(zhì)出現(xiàn)較明顯的固縮及空泡化現(xiàn)象；（d）Yb3+-C處理：細胞壁及細胞膜等結(jié)構(gòu)發(fā)生破裂，細胞質(zhì)出現(xiàn)了嚴重的固縮及空泡化現(xiàn)象。由此可見，兒茶素（C）作用的主要位點是______________，推測Yb3+-C具有更強抗菌作用的機理是______________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

1.DNA復制過程為：（1）解旋：需要細胞提供能量，在解旋酶的作用下，兩條螺旋的雙鏈解開。（1）合成子鏈：以解開的每一段母鏈為模板，在DNA聚合酶等酶的作用下，利用游離的3種脫氧核苷酸為原料，按照堿基互補配對原則，合成與母鏈互補的子鏈。（2）形成子代DNA分子：延伸子鏈，母鏈和相應(yīng)子鏈盤繞成雙螺旋結(jié)構(gòu)。1．場所：主要在細胞核，此外在線粒體和葉綠體中也能進行。2．時期：有絲分裂間期和減數(shù)第一次分裂間期。3．特點：（1）邊解旋邊復制；（1）復制方式：半保留復制?！驹斀狻繉⒑?5N15N的大腸桿菌置于含有13N的培養(yǎng)基中繁殖兩代后，由于DNA的半保留復制，得到的子代DNA為1個13N13N-DNA和1個15N13N-DNA，再將其轉(zhuǎn)到含有15N的培養(yǎng)基中繁殖一代，會得到6個15N13N—DNA和1個15N15N—DNA，比例為2:1，D正確。故選D。2、C【解析】

要維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，動物體就必須能及時感知內(nèi)環(huán)境的變化，并及時做出反應(yīng)加以調(diào)整，這些活動都依靠神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的活動來完成。神經(jīng)系統(tǒng)的基本形式是反射，反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，由感受器、傳入神經(jīng)元、反射中樞、傳出神經(jīng)元、效應(yīng)器組成。兩個神經(jīng)元之間或神經(jīng)元與肌肉之間形成的結(jié)構(gòu)稱為突觸。體液調(diào)節(jié)又稱為內(nèi)分泌調(diào)節(jié)，是內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌激素，通過體液的傳送而發(fā)揮調(diào)節(jié)作用的一種調(diào)節(jié)方式?！驹斀狻緼、輸氧時在氧氣中加入5%的CO2是為了維持呼吸中樞興奮，該過程屬于體液調(diào)節(jié)，A錯誤；B、食物過咸會引起細胞外液滲透壓升高（濃度升高），會導致人體分泌的抗利尿激素增多，B錯誤；C、節(jié)食減肥導致血糖含量較低時，胰島A細胞的分泌會增加，胰高血糖素分泌增多，C正確；D、人體的體溫調(diào)節(jié)中樞位于下丘腦，D錯誤。故選C。3、C【解析】

人體免疫系統(tǒng)有三道防線，第一道防線是皮膚、黏膜及其分泌物，第二道防線是吞噬細胞、殺菌物質(zhì)以及炎癥反應(yīng)，第三道防線是特異性免疫，包括體液免疫和細胞免疫；第一、第二道防線屬于非特異性免疫，第三道防線屬于特異性免疫?！驹斀狻恐行粤＜毎麑Σ≡w的吞噬屬于第二道防線，A錯誤；體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細胞組成人體的第二道防線，因此血漿蛋白對病原體的破壞作用屬于人體的第二道防線，B錯誤；皮膚油脂對細菌的抑制作用屬于人體對抗病原體的第一道防線，C正確；人體對外來器官的排異反應(yīng)屬于第三道防線，D錯誤。故選：C。4、D【解析】

非特異性免疫（先天性免疫）第一道防線：皮膚、粘膜等第二道防線：體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細胞特異性免疫（獲得性免疫）第三道防線：由免疫器官和免疫細胞借助血液循環(huán)和淋巴循環(huán)組成。1、體液免疫過程為：（1）感應(yīng)階段：除少數(shù)抗原可以直接刺激B細胞外，大多數(shù)抗原被吞噬細胞攝取和處理，并暴露出其抗原決定簇；吞噬細胞將抗原呈遞給T細胞，再由T細胞呈遞給B細胞；（2）反應(yīng)階段：B細胞接受抗原刺激后，開始進行一系列的增殖、分化，形成記憶細胞和漿細胞；（3）效應(yīng)階段：漿細胞分泌抗體與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合，發(fā)揮免疫效應(yīng)。2、細胞免疫過程為：（1）感應(yīng)階段：吞噬細胞攝取和處理抗原，并暴露出其抗原決定簇，然后將抗原呈遞給T細胞；（2）反應(yīng)階段：T細胞接受抗原刺激后增殖、分化形成記憶細胞和效應(yīng)T細胞，同時T細胞能合成并分泌淋巴因子，增強免疫功能。（3）效應(yīng)階段：效應(yīng)T細胞發(fā)揮效應(yīng)。【詳解】A、狂犬病病毒與乙酰膽堿（興奮型神經(jīng)遞質(zhì)）的受體結(jié)合，不利于興奮的傳遞，A錯誤；B、吞噬細胞吞噬侵入人體的部分病毒，此過程屬于人體第二道防線發(fā)揮作用，B錯誤；C、抗體是由漿細胞合成分泌的，C錯誤；D、狂犬病病毒被胞吞進入突觸小體并沿著軸突逆行，與神經(jīng)沖動傳導方向相反，D正確。故選D。5、D【解析】

本題考查基因自由組合定律的相關(guān)知識。根據(jù)題意分析可知：甲、乙、丙不同的紅花純系分別與白花純系雜交，在所有的雜交組合中，子一代都開紅花，子二代都出現(xiàn)了白花植株，遵循基因的自由組合定律。由于子一代均開紅花，因此紅花為顯性性狀。【詳解】A、由分析可知，控制花色的基因遵循基因的自由組合定律，紅花和白花的比例分別為15：1、63：1、4095：1，說明只有純隱性個體才會表現(xiàn)為白花；子二代中紅花和白花的比例為15：1時，說明子一代有2對基因是雜合的；子二代中紅花和白花的比例為63：1時，說明子一代有3對基因是雜合的；子二代中紅花和白花的比例為4095：1也就是（1/4）6=1/4096時，說明子一代有6對基因是雜合的，A錯誤；B、由以上分析可知，只要所有等位基因中任何一對有顯性基因存在就會表現(xiàn)為紅色，B錯誤；C、讓甲和乙雜交，如果兩個體的顯性基因均不同，由以上分析可知，則不同的顯性基因有2+3=5對，則子二代開白花的概率的最大值是（1/4）5=1/1024，如果有相同的顯性基因，則沒有開白花的個體，C錯誤；D、讓甲與白花純系雜交，子一代有2對基因是雜合的，子一代測交，其子代紅花：白花為3：1，D正確。故選D。6、C【解析】

據(jù)題文和選項的描述可知：該題考查學生對水鹽平衡調(diào)節(jié)、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)等相關(guān)知識的識記和理解能力?！驹斀狻坑深}意可知，有些幸存者的肌肉受到擠壓導致局部組織壞死，說明其內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)已經(jīng)遭到破壞，影響正常的生命活動，移開重物后肌肉大量釋放肌紅素、鉀等物質(zhì)迅速進入血液，導致其內(nèi)環(huán)境的化學成分穩(wěn)態(tài)失調(diào)，因此在移開重物前，應(yīng)先為傷者靜脈滴注生理鹽水，使血液中的有害物質(zhì)隨尿液排出，A、D正確；被困在缺少水的惡劣環(huán)境中，導致幸存者機體內(nèi)環(huán)境中缺水，細胞外液滲透壓升高，對下丘腦滲透壓感受器的刺激增強，促使下丘腦合成并經(jīng)垂體釋放的抗利尿激素的分泌量增加，促進腎小管和集合管對水的重吸收，使尿量減少，B正確；心腎功能衰竭是由于遇難者體內(nèi)抗利尿激素分泌增多，尿量減少，有毒物質(zhì)不能隨尿排出，血漿滲透壓過高所致，不是血漿滲透壓過低所致，C錯誤。7、A【解析】

識圖分析可知，圖中骨髓中的造血干細胞分裂后形成的子細胞，一部分繼續(xù)在骨髓中分化形成B細胞，另一部分轉(zhuǎn)移到胸腺中發(fā)育成熟為T細胞?？乖?jīng)過吞噬細胞的攝取、處理后，大部分抗原呈遞給T細胞，T細胞受到抗原刺激后分泌淋巴因子作用于B細胞，同時T細胞會增殖與分化形成效應(yīng)T細胞和記憶T細胞，抗原經(jīng)過T細胞識別后呈遞給B細胞，少部分抗原可以直接刺激B細胞，B細胞受到抗原和淋巴因子的作用下增殖與分化。形成漿細胞和記憶B細胞，漿細胞可以分泌抗體與抗原發(fā)生特異性結(jié)合。因此圖中細胞一為B細胞，細胞二為記憶T細胞，細胞三為記憶B細胞；①過程是吞噬細胞對抗原的攝取、處理和呈遞過程，②過程效應(yīng)T細胞與靶細胞密切接觸的過程，③過程是T細胞將抗原呈遞給B細胞，同時分泌淋巴因子作用于B細胞的過程，④過程為漿細胞合成和分泌抗體的過程。【詳解】A、圖中展示了免疫相關(guān)細胞的分裂分化情況，細胞的分裂分化不會改變核基因，細胞分化只是基因選擇性表達的過程，A正確；B、①②過程經(jīng)過直接接觸完成了細胞間信息交流，而③過程通過分泌淋巴因子間接完成了細胞間信息交流，B錯誤；C、根據(jù)以上分析可知，細胞一為B細胞，無記憶功能，C錯誤；D、④過程的沒有完成遺傳信息的復制，D錯誤。故選A。8、B【解析】在夏季的黎明時因為水中的溶解氧比較低，所以魚在此時常常浮頭，A正確。微生物難以在腌制的肉上繁殖，原因是腌制時的外界溶液滲透壓很高導致微生物失水而死亡，B錯誤。帶芽插條比無芽插條容易生根，原因是插條上的芽能夠產(chǎn)生生長素，而生長素能促進插條生根，C正確。破傷風桿菌是厭氧型微生物，所以容易在銹釘扎過的傷口深處繁殖，D正確。二、非選擇題9、運載體（或載體）限制性核酸內(nèi)切酶（或限制酶）轉(zhuǎn)化基因重組蛋白質(zhì)工程基因維持培養(yǎng)基（液）的pH具有發(fā)育的全能性倫理【解析】

基因工程的工具：1、限制酶：能夠識別雙鏈DNA分子的某種特定核苷酸序列，并且使每一條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷裂。2、DNA連接酶：連接的是兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵。3、運載體：常用的運載體有質(zhì)粒、λ噬菌體的衍生物、動植物病毒?！驹斀狻浚?）由于逆轉(zhuǎn)錄病毒能將c-Myc等4個關(guān)鍵基因轉(zhuǎn)入小鼠的成纖維細胞，所以逆轉(zhuǎn)錄病毒相當于基因工程基本工具中的運載體；構(gòu)建基因表達載體時需要限制酶和DNA連接酶，其中對核苷酸序列有嚴格要求的工具酶是限制酶，它能識別雙鏈DNA分子中的特定核苷酸序列，并能使每一條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷開。（2）目的基因進入受體細胞內(nèi)，并且在其內(nèi)維持穩(wěn)定和表達的過程稱為轉(zhuǎn)化；基因工程技術(shù)又稱之為基因拼接技術(shù)和DNA重組技術(shù)，所依據(jù)的原理是基因重組。（3）根據(jù)人們對蛋白質(zhì)功能的特定需求，可利用蛋白質(zhì)工程技術(shù)改造病毒外殼蛋白的結(jié)構(gòu)，要對蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進行設(shè)計改造時，最終必須通過對基因進行操作來完成。（4）動物細胞培養(yǎng)過程中需要一定的氣體環(huán)境（95%氧氣和5%二氧化碳），其中5%CO2的作用是維持培養(yǎng)基（液）的pH。（5）iPS細胞與ES細胞類似，理論上通過定向誘導能發(fā)育成各類組織細胞，但并不能發(fā)育成胚胎，這稱為發(fā)育的全能性。生殖性克隆就是以產(chǎn)生新個體為目的克隆，反對生殖性克隆的原因主要是倫理問題?！军c睛】本題考查基因工程、蛋白質(zhì)工程和胚胎工程的相關(guān)知識，意在考查知識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力。10、兼性厭氧碳源灰綠酵母菌在發(fā)酵前期進行有氧呼吸，產(chǎn)生水；在發(fā)酵后期進行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精缺氧、呈酸性不接種的空白培養(yǎng)基（或者接種等量的無菌水的培養(yǎng)基）驗證培養(yǎng)基是否被雜菌污染少【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：

當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷！驹斀狻浚?）“蒸熟拌曲”階段中拌入的“酒曲”中含有酵母菌，從呼吸作用類型看，酵母菌屬于兼性厭氧型生物。將大米蒸熟冷卻，經(jīng)酶處理后得到葡萄糖，葡萄糖作為微生物的碳源。

（2）“入壇發(fā)酵”階段產(chǎn)生的乙醇，即酒精與重鉻酸鉀反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。該階段在生產(chǎn)時總是先“來水”后“來酒”，原因是酵母菌在發(fā)酵前期進行有氧呼吸，產(chǎn)生水；在發(fā)酵后期進行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精。該階段雖未經(jīng)滅菌，但在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌能大量生長繁殖，絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。

（3）“加水醋化”階段中醋酸發(fā)酵前，某同學計劃統(tǒng)計醋酸菌的總數(shù)，他選用稀釋104、105、106倍的稀釋液進行涂布平板，每種稀釋液都設(shè)置了3個培養(yǎng)皿，實驗設(shè)計要遵循對照原則，從設(shè)計實驗的角度看，還應(yīng)設(shè)置的一組不接種的空白培養(yǎng)基（或者接種等量的無菌水的培養(yǎng)基）作為對照實驗；設(shè)此對照的目的是為了驗證培養(yǎng)基是否被雜菌污染；用稀釋涂布平板法進行接種計數(shù)時，由于可能存在兩個或多個細胞形成同一菌落，所以獲得菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目少。【點睛】本題考查果酒和果醋的制作，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗操作步驟、實驗條件等，需要考生在平時的學習過程中注意積累。11、土壤溫度、土壤水分含量50%隨著含水量的升高，氧含量降低，從而影響了土壤微生物的有氧呼吸自由水是細胞內(nèi)的良好溶劑提供反應(yīng)介質(zhì)；參與物質(zhì)運輸；作為反應(yīng)物參與化學反應(yīng)影響呼吸相關(guān)酶的活性土壤溫度土壤水分含量【解析】

據(jù)圖分析，在一定范圍內(nèi)，隨著土壤水分含量的增加，土壤微生物呼吸速率逐漸增加，土壤水分含量超過50%后，土壤微生物呼吸速率開始下降。在一定范圍內(nèi)，土壤微生物呼吸速率隨著土壤溫度的增加而增加?！驹斀狻浚?）據(jù)圖分析，該實驗的自變量是土壤溫度和土壤水分含量，土壤表層微生物進行細胞呼吸的最適土壤水分含量大約為50%。在一定范圍內(nèi)，隨著含水量的升高，土壤微生物的呼吸速率增增加，但含水量超過一定范圍，會導致土壤中氧含量降低，從而影響了土壤微生物的有氧呼吸（2）土壤水分含量的變化會影響土壤表層微生物的呼吸速率，該現(xiàn)象說明細胞中的自由水是細胞內(nèi)的良好溶劑，提供反應(yīng)介質(zhì)；參與物質(zhì)運輸；作為反應(yīng)物參與化學反應(yīng)。溫度影響微生物呼吸速率的原因是影響呼吸相關(guān)酶的活性。（3）大多數(shù)情況下，一天中土壤含水量變化不大，所以引起土壤表層微生物呼吸速率變化的主要因素是土壤溫度；不同的年份降水量往往有差異，而氣溫變化不大，所以在不同年份，年累積土壤表層微生物呼吸的年際差異特征顯著，這種年際差異特征與年平均土壤水分含量密切相關(guān)。【點睛】