餐飲營銷策劃書

餐飲營銷策劃書從一品餐飲營銷策劃目錄1.企業(yè)介紹2.市場分析3.項目定位4.價格策略5.營銷方案01企業(yè)介紹廣州市從一品餐飲管理由廣州市眾致企業(yè)創(chuàng)立。公司經(jīng)過二十多年對餐飲項目的管理經(jīng)營，已在潮菜、粵式點心、重慶火鍋、粉面、以及西式咖啡等項目上形成自己的特色。公司旗下現(xiàn)有從一品中餐廳、從一品粵式茶點、南北粉面館、渝宗老甘傳火鍋、星空咖啡等餐飲品牌，在社會上享有盛譽，深受廣大顧客青睞。02市場分析01近年來，人均收入的增長同時帶動了各類餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，隨著人們消費水平的提高，對于高檔飲品的需求和購買力不斷增強，咖啡行業(yè)的增長態(tài)勢持續(xù)樂觀。03主要集中在中青年人群。35歲左右的消費群體對咖啡的品牌忠誠度較高，同時咖啡消費也正在向低齡化發(fā)展，青年學(xué)生已然成為消費浪潮中不可忽視的一大群體。02

04校內(nèi)受眾人群主要以在校師生為主，消費群體龐大，同時校園內(nèi)部以及周邊市場競爭十分激烈。宏觀環(huán)境分析終端消費者分析

行業(yè)環(huán)境分析校園市場分析市場分析1.發(fā)展空間廣闊但競爭激烈。2.成本壓力大，價格挑戰(zhàn)嚴峻。03項目定位以咖啡為主打產(chǎn)品，奶茶和其他飲品為輔助飲品，有條件還可增加甜點，面包，沙拉等附屬產(chǎn)品。04價格策略通過參考校內(nèi)外競爭對手的定價，歸納出競爭對手與我們銷售產(chǎn)品相似或相同的產(chǎn)品定價，并根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)品在市場的銷售熱度以及制作成本，制定我們店鋪飲品的一個基礎(chǔ)價位。再根據(jù)店鋪初期營業(yè)情況、飲品的銷售情況以及消費者的意見反饋，對某些飲品的價格做相應(yīng)的調(diào)整。價格對比定位競爭對手種類競爭系列均價定位競爭對手種類競爭系列均價中高端卡菲11咖啡16~18中高端樓閣6芝士奶蓋15~17茉莉茶社5皇茶12樓閣7中低端益禾堂510~12中低端抹簡單410~12小木屋3貢茶7抹簡單6皇茶3貢茶305營銷方案通過參考校內(nèi)外競爭對手的定價，歸納出競爭對手與我們銷售產(chǎn)品相似或相同的產(chǎn)品定價，并根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)品在市場的銷售熱度以及制作成本，制定我們店鋪飲品的一個基礎(chǔ)價位。再根據(jù)店鋪初期營業(yè)情況、飲品的銷售情況以及消費者的意見反饋，對某些飲品的價格做相應(yīng)的調(diào)整。包裝營銷價格營銷活動營銷3456169店面可以在logo的設(shè)計、店面主題的選擇、裝飾格調(diào)、布局、色彩燈飾等方面參考流行的網(wǎng)紅店鋪。飲品的展示是一種有效的推銷形式。它利用視覺效應(yīng)，在外形和包裝設(shè)計方面，激起顧客的購買欲望和消費欲望。在飲品質(zhì)量與口味有保證的前提下，盡量提高價格優(yōu)勢，以最優(yōu)惠的價格給師生帶來最滿足的享受。節(jié)日特殊推銷活動根據(jù)顧客在不同季節(jié)中的需求來計劃。最常見的季節(jié)性推銷是季度新品出現(xiàn)的時候進行宣傳推銷。形象營銷菜單營銷廣告營銷外賣營銷開業(yè)前期，通過微信宣傳，點贊滿38贊，則享受半價；在教學(xué)樓、飯?zhí)玫热硕嗟牡胤綇堎N海報，派發(fā)傳單；與校內(nèi)的社團或組織合作，幫忙推廣。根據(jù)周邊市場的變化以及產(chǎn)品銷售趨勢，菜單上的品種、價格及由此所體現(xiàn)的規(guī)格、質(zhì)量和特點等，都應(yīng)做出