物質(zhì)性質(zhì)的探究 教學課件

1.4物質(zhì)性質(zhì)的探究第一章

大家都來學化學Chemistryisallaroundus匯報人/XXXXXXXX

>ChapterOneEveryone,comeandlearnchemistry學習目標0102了解物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的概念及區(qū)別初步認識科學探究的意義和基本過程，學習科學探究的方法教學重點01科學探究的基本步驟01物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的辨別；教學難點通過探究銅的化學性質(zhì)，增強對化學現(xiàn)象的探知欲0302金屬銅的化學性質(zhì)探究；課程導入交流討論：三星堆距今已有3000至5000年歷史，黃金面具光亮如初，銅器表面卻銹跡斑斑，你知道這是為什么嗎？歸納小結(jié)：物質(zhì)的變化，與物質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)。因此了解物質(zhì)的性質(zhì)，對于研究它們的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、轉(zhuǎn)化及其應用非常重要。銅器化學性質(zhì)活潑，易被氧化黃金的化學穩(wěn)定性高，不易被氧化物質(zhì)的性質(zhì)課題研讀科學探究的一般過程問題探討是否有新物質(zhì)的產(chǎn)生哪些屬于物理變化？哪些屬于化學變化？為什么？物理變化化學變化化學變化物理變化物理變化物理變化化學變化嘗試指出其中伴隨化學變化發(fā)生的現(xiàn)象。發(fā)光放熱問題探討從這些變化中，你能推知相關(guān)物質(zhì)各有哪些性質(zhì)嗎？物理變化化學變化化學變化物理變化物理變化物理變化化學變化揮發(fā)性結(jié)晶性可燃性揮發(fā)性凝固點可燃性可燃性物質(zhì)的變化和物質(zhì)的性質(zhì)的區(qū)別和聯(lián)系類型物質(zhì)的變化物質(zhì)的性質(zhì)區(qū)別描述用語示例是一種過程或現(xiàn)象；是物質(zhì)的固有屬性敘述性質(zhì)往往用“能”、“難”、“易”、“會”、“就”、“可”等表示能力或?qū)傩缘挠谜Z。敘述變化往往用“已經(jīng)”、“了”、等過去時或“在”等現(xiàn)在時等表示時態(tài)的用語。汽油可燃燒汽油在燃燒汽油揮發(fā)汽油易揮發(fā)化學變化物理變化化學性質(zhì)物理性質(zhì)變化和性質(zhì)的區(qū)分技巧：關(guān)鍵字詞判斷法酒精揮發(fā)物質(zhì)的性質(zhì)物質(zhì)的變化木材燃燒食鹽溶于水大理石與稀鹽酸反應酒精易揮發(fā)木材可以燃燒食鹽能溶于水大理石會與稀鹽酸反應能、會、易、可性質(zhì)變化決定體現(xiàn)目錄CONTENTS1物理的性質(zhì)2科學探究的一般過程物質(zhì)的性質(zhì)01新課探究一、化學性質(zhì)汽油燃燒可燃性鎂條燃燒活潑性與可燃性物質(zhì)在

中才能表現(xiàn)出來的性質(zhì)，叫作化學性質(zhì)定義化學變化新課探究一、化學性質(zhì)常見化學性質(zhì)可燃性助燃性穩(wěn)定性還原性氧化性酸性堿性毒性腐蝕性活潑性化學實驗探究法酒精燃燒可燃性氧氣幫助燃燒助燃性鐵在空氣中容易生銹活潑性黃金不易生銹穩(wěn)定性脫水性新課探究二、物理性質(zhì)物質(zhì)不需要發(fā)生

就能表現(xiàn)出來的性質(zhì)，叫作物理性質(zhì)定義化學變化常見物理性質(zhì)顏色狀態(tài)氣味密度熔點沸點硬度揮發(fā)性延展性吸附性導電性導熱性溶解性結(jié)晶性觀察法物理測定法物質(zhì)的性質(zhì)是物理變化表現(xiàn)出的性質(zhì)

（填寫“√”或“×”）新課探究觀察活動>>>桌面有兩杯液體，一杯是水，一杯是白醋，如何判斷？水，化學式：H2O白醋，主要成分為醋酸，化學式：CH3COOH物質(zhì)顏色氣味味道狀態(tài)熔點/℃沸點/℃水醋酸無色無嗅無味液態(tài)0100無色醋味酸味液態(tài)16.6118幾種常見物質(zhì)的某些物理性質(zhì)（標準大氣壓強下）通過物理性質(zhì)中的氣味和味道即可判斷新課探究觀察活動>>>有兩種金屬，一種是鎂，一種是鐵，如何判斷？鐵，化學式：Fe鎂，化學式：Mg物質(zhì)顏色氣味味道狀態(tài)熔點/℃沸點/℃鐵鎂銀白色無嗅無味固態(tài)15352750銀白色無嗅無味固態(tài)648.81090外觀為有金屬光澤的銀白色固體，在空氣中可以燃燒幾種常見物質(zhì)的某些物理性質(zhì)（標準大氣壓強下）通過化學性質(zhì)中的燃燒現(xiàn)象判斷具有銀白色金屬光澤，在空氣中難以燃燒新課探究觀察活動>>>有兩種氣體，一種是氧氣，一種是氮氣，如何判斷？氧氣，化學式：O2氮氣，化學式：N2物質(zhì)顏色氣味味道狀態(tài)熔點/℃沸點/℃氮氣氧氣無色無嗅無味氣態(tài)-209.86-195.8無色無嗅無味氣態(tài)-218.4-182.96在空氣中氮氣體積約占78%，是空氣的主要成分。液態(tài)氮無色，固態(tài)氮為雪狀的固體幾種常見物質(zhì)的某些物理性質(zhì)（標準大氣壓強下）在空氣中氧氣體積約占21%，是空氣的主要成分。液氧天藍色，固氧為藍色晶體通過化學性質(zhì)氧氣具有助燃性判斷新課探究

物理性質(zhì)和化學性質(zhì)是物質(zhì)的重要屬性。

我們要正確有效地利用物質(zhì)就必須了解和研究物質(zhì)的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)。應該如何開展某一物質(zhì)性質(zhì)的探究？化學性質(zhì)和物理性質(zhì)的區(qū)別：某個性質(zhì)是否需要經(jīng)過化學變化才能表現(xiàn)出來科學探究的一般過程02新課探究下面我們就通過銅受熱變黑的化學實驗來學習科學探究的方法。

科學探究（scienceinquiry）是收集證據(jù)和作出解釋，進行發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造與應用的科學實踐活動，也是獲取科學知識、理解科學本質(zhì)、認識客觀世界的重要途徑?？茖W探究將一小段光亮的銅片在酒精燈火焰上加熱片刻(如圖1.4-2)，銅片的顏色有什么變化？為什么？新課探究探究活動>>>銅受熱變黑原因的探究提出問題新課探究探究活動>>>銅受熱變黑原因的探究將一小段光亮的銅片在酒精燈火焰上加熱片刻(如圖1.4-2)，銅片的顏色有什么變化？為什么？新課探究探究活動>>>銅受熱變黑原因的探究提出問題銅片從紅棕色變成黑色銅片為什么會變黑？觀察實驗現(xiàn)象提出問題如圖1.4-2

加熱銅片如圖1.4-3銅片變黑新課探究探究活動>>>銅受熱變黑原因的探究形成假設假設1：假設2：煙灰附著在銅片上銅與空氣中氧氣發(fā)生化學反應，生成黑色物質(zhì)煙灰應很容易抹去銅片放在試管中加熱，不與火焰直接接觸在真空或隔絕空氣條件下加熱，銅片顏色不變預測預測有無直接接觸有無空氣(氧氣)控制變量思想（1）用潔凈的白色抹布輕輕擦一擦已冷卻的銅片黑色部分。新課探究銅受熱變黑原因的探究【實驗1-15】驗證假設1的實驗：設計并實施實驗實驗現(xiàn)象：加熱銅片要使用坩堝鉗，加熱試管內(nèi)的物質(zhì)要使用試管夾，注意防止燙傷。提示信息(1)銅片表面的黑色擦不掉實驗用品：白色抹布、銅片、坩堝鉗、酒精燈、火柴實驗步驟：燃燒后已冷卻的銅片(2)將一段光亮的銅片裝在敞口的試管中用酒精燈火焰加熱試管(如圖1.4-4)，觀察銅片是否變色。新課探究銅受熱變黑原因的探究【實驗1-15】驗證假設1的實驗：設計并實施實驗圖1.4-4將銅片裝在敞口試管中加熱實驗現(xiàn)象：(2)銅片表面變黑實驗用品：銅片、試管、試管夾、試管架、酒精燈、火柴、鑷子實驗步驟：（1）用銀白色的金屬鋁箔將銅片嚴密包裹，壓緊，不留空隙，以保證隔絕空氣；（2）然后加熱鋁箔，一定時間后停止加熱；（3）待冷卻后打開包裹的鋁箔，觀察銅片是否變色。新課探究銅受熱變黑原因的探究【實驗1-16】驗證假設2的實驗：設計并實施實驗銅片保持其原有的顏色實驗現(xiàn)象：實驗用品：鋁箔、銅片、石棉網(wǎng)、三角架、酒精燈、火柴、濕抹布、鑷子實驗步驟：①加熱后的銅片不能用手直接接觸，避免燙傷，待銅片冷卻后再用紙巾輕擦。新課探究銅受熱變黑原因的探究設計并實施實驗注意實驗安全：時間：6分鐘形式：小組合作，明確分工【實驗1-15】(1)小組長匯報【實驗1-15】(2)記錄實驗現(xiàn)象【實驗1-16】【實驗1-16】②集中加熱試管前需要對試管進行預熱。③銅片的邊緣比較鋒利，避免割傷手；加熱后，用濕抹布將其降溫，冷卻后再打開鋁箔，避免燙傷。新課探究銅受熱變黑原因的探究獲取證據(jù)、分析解釋實驗【實驗1-15】驗證假設1【實驗1-16】驗證假設2現(xiàn)象判斷假設1

(填“正確”或“錯誤”)假設2

(填“正確”或“錯誤”)解釋說明：銅片在空氣中經(jīng)酒精燈加熱后變黑，黑色物質(zhì)不是煙灰。說明：銅片在隔絕空氣的條件下加熱，不變色。據(jù)此可知：銅片在敞口的試管中加熱后變黑，是因為銅片在空氣中發(fā)生了化學反應，生成了黑色的新物質(zhì)。(2)銅片表面變黑(1)銅片表面的黑色擦不掉銅片保持其原有的顏色錯誤正確新課探究銅受熱變黑原因的探究形成結(jié)論從銅片在空氣中受熱變黑的現(xiàn)象出發(fā)，提出探究問題結(jié)論銅片在加熱條件下，在空氣中發(fā)生了化學反應，生成黑色物質(zhì)。結(jié)合已學知識和生活經(jīng)驗作出假設依據(jù)假設分別設計和實施實驗根據(jù)實驗過程中獲取的證據(jù)進行分析和解釋進而形成結(jié)論新課探究銅受熱變黑原因的探究反思評價疑問(1)生成的黑色物質(zhì)是什么？(2)銅片和空氣中的什么物質(zhì)發(fā)生了反應？利用實驗證明生成的黑色物質(zhì)是氧化銅，詳見[實驗1-17]。可以利用手持技術(shù)數(shù)字化實驗證明銅片是與空氣中的氧氣發(fā)生了化學反應，詳見下文“信息技術(shù)與化學實驗”欄目。生成物的檢驗反應物的消耗新課探究銅受熱變黑原因的探究反思評價【實驗1-17】驗證黑色生成物是氧化銅（1）將銅片直接在酒精燈上多加熱幾分鐘，冷卻，用小刀將銅片表面生成的黑色物質(zhì)刮落到干凈的紙上，反復數(shù)次，使得到的黑色物質(zhì)足夠多；（2）再移入試管中，滴加少量稀硫酸。（3）對照在[實驗1-13]中觀察到的現(xiàn)象，說明銅在空氣中受熱生成了什么？現(xiàn)象反思評價銅在空氣或氧氣中受熱生成的黑色物質(zhì)是

,所以上述結(jié)論

(填“正確”或“錯誤”)。黑色固體逐漸溶解，溶液由無色變成藍色氧化銅正確文字表達式文字表達式新課探究銅受熱變黑原因的探究表達交流1.以上銅片發(fā)生的化學反應可用文字表達：Cu＋銅

＋

氧氣

氧化銅O2CuO文字表達式符號表達式加熱△化學性質(zhì)：銅在加熱條件下能與氧氣發(fā)生化學反應，生成黑色的氧化銅新課探究銅受熱變黑原因的探究表達交流2.同學們就以上現(xiàn)象、解釋和結(jié)論發(fā)表自己的意見，互相討論交流，可提出其他預測和實驗證實的思路。假設2驗證思路將銅片放入試管，用膠塞塞進試管并將其抽成真空，密封加熱在真空中加熱，銅片不變黑新課探究銅受熱變黑原因的探究你是否能提出第三種假設？

銅片變黑可能是因為“黑色的‘煙灰’附著在銅片上”和“銅與氧氣發(fā)生化學反應生成黑色新物質(zhì)”共同導致的結(jié)果。能擦去部分黑色物質(zhì)，但銅片仍是黑色假設1假設2假設3＝＋加熱時，火焰與銅片沒有接觸，銅片依然會變黑若銅片在隔絕空氣條件下加熱，銅片的顏色將不變假設3：黑色“煙灰”與生成黑色新物質(zhì)共同導致的結(jié)果表達交流新課探究反思評價提出問題形成假設設計并實施實驗獲取證據(jù)分析解釋形成結(jié)論構(gòu)建模型銅化學性質(zhì)的探究的一般過程：表達交流以上各環(huán)節(jié)中，化學實驗是中心環(huán)節(jié)，假設需要用實驗去證實，結(jié)論來自實驗事實。對于初學者，探究步驟不要求上述那么完整。新課探究利用手持技術(shù)數(shù)字化實驗探究銅和氧氣的反應1.概念：是由

、

和配套軟件組成的能與計算機連接，用于采集定量數(shù)據(jù)的數(shù)字化智能實驗技術(shù)系統(tǒng)，可采集實驗過程中的氣體含量、溫度等數(shù)據(jù)。信息技術(shù)與化學實驗手持技術(shù)數(shù)字化實驗在“銅受熱變黑原因的探究’實驗中，可利用手持技術(shù)改進實驗(已知空氣中氧氣含量約占總體積的21%)。數(shù)據(jù)采集器傳感器新課探究利用手持技術(shù)數(shù)字化實驗探究銅和氧氣的反應用途：氧氣傳感器可以在各種生物和化學實驗中測量氣態(tài)氧氣的含量信息技術(shù)與化學實驗形成假設注意：測量氧氣含量變化需要密閉條件提出問題銅片和空氣中的什么物質(zhì)發(fā)生了反應？假設：與氧氣發(fā)生反應利用手持技術(shù)數(shù)字化實驗探究預測新課探究利用手持技術(shù)數(shù)字化實驗探究銅和氧氣的反應信息技術(shù)與化學實驗實驗驗證使用氧氣傳感器定量測定反應過程中氧氣含量的變化將銅粉放入T形管塞進橡膠塞開始采集數(shù)據(jù)待數(shù)據(jù)穩(wěn)定后，加熱觀察實驗現(xiàn)象停止采集數(shù)據(jù)停止加熱新課探究利用手持技術(shù)數(shù)字化實驗探究銅和氧氣的反應信息技術(shù)與化學實驗溫馨提示：1.可設氧氣的初始含量為a%。2.設在t1時刻開始加熱。預測加熱銅粉過程中，“氧氣含量-時間”曲線的變化趨勢圖。0t1時間/sa氧氣含量/%新課探究利用手持技術(shù)數(shù)字化實驗探究銅和氧氣的反應信息技術(shù)與化學實驗得出結(jié)論銅受熱一段時間后，裝置中的氧氣含量不斷減少(如圖1.4-6所示)，證明銅與氧氣發(fā)生了反應。新課探究科學探究的一般過程1.手持技術(shù)數(shù)字化實驗-測定氧氣含量變化思路與方法導引>>>反思評價提出問題形成假設設計并實施實驗獲取證據(jù)分析解釋形成結(jié)論構(gòu)建模型表達交流設計并實施實驗以現(xiàn)象證據(jù)為主定性實驗以數(shù)據(jù)證據(jù)為主定量實驗1.用酒精燈外焰加熱銅片；2.用試管裝銅片敞開加熱；3.用鋁箔包裹銅片后加熱；環(huán)節(jié)3也可以是“設計并實施調(diào)查方案”新課探究初中階段探究空氣（氧氣）中“加熱金屬”發(fā)生化學變化的一般思路思路與方法導引>>>顏色狀態(tài)定量初中階段學習的金屬：鐵、鎂、銅、鋁等氧氣

金屬氧化物加熱金屬＋定性定量定性形狀變化氧氣含量變化物質(zhì)鑒別實驗質(zhì)量變化新課探究目的提出問題我們一生中不斷吸入空氣和呼出氣體，吸入和呼出的氣體成分含量有沒有差別呢?實踐活動>>>探究人體吸入和呼出氣體成分含量的差異吸氣呼氣新課探究木條燃燒要有氧氣參與，氧氣含量越多，燃燒越旺。二氧化碳與澄清石灰水作用，使石灰水變渾濁。當參與作用的二氧化碳含量較多時，渾濁現(xiàn)象出現(xiàn)得較快，且較明顯。提示信息新課探究實踐活動>>>形成假設2.呼出氣體中

的含量大于吸入空氣中

的含量。二氧化碳二氧化碳1.吸入空氣中氧氣的含量大于呼出氣體中氧氣的含量。預測：可用燃著的木條檢驗氧氣含量預測：可用澄清石灰水檢驗二氧化碳含量新課探究設計并實施實驗步驟1：取兩個空集氣瓶，用玻璃片將瓶口蓋好作為空氣樣品；步驟2：再用排水法(如圖1.4-7)收集兩瓶呼出氣體。新課探究排水法收集呼出氣體新課探究設計并實施實驗（1）借助以下圖示設計實驗，驗證假設1。圖示實驗步驟實驗現(xiàn)象與結(jié)論將燃著的木條分別伸入盛有空氣、呼出氣體的集氣瓶中，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象：

。

。

。結(jié)論：

。

。

盛有空氣的集氣瓶中無明顯變化；盛有呼出氣體的集氣瓶中燃著的木條很快熄滅。

呼出氣體中氧氣的含量比空氣中的少。新課探究設計并實施實驗（2）設計實驗，驗證假設2。圖示實驗步驟實驗現(xiàn)象與結(jié)論現(xiàn)象：

。

。

。結(jié)論：

。

。

盛有空氣的集氣瓶中澄清石灰水無明顯變化；盛有呼出氣體的集氣瓶中澄清石灰水變渾濁

呼出氣體中二氧化碳的含量比空氣中的多。向一瓶空氣樣品和一瓶呼出氣體的樣品中各滴入相同滴數(shù)的澄清石灰水，振蕩，觀察現(xiàn)象并記錄。新課探究解釋與結(jié)論氣體二氧化碳氧氣吸入空氣呼出氣體含量較少含量較多含量較多含量較少

除了以上實驗方法，我們還可以運用

實驗，通過氧氣傳感器和二氧化碳傳感器定量測量吸入和呼出的氣體中氧氣、二氧化碳的含量。手持技術(shù)數(shù)字化課堂小結(jié)【檢測題1】下列屬于人體呼吸作用的交換物質(zhì)，呼出氣體比吸入氣體含量少的是（

）A．氮氣 B．氧氣 C．水蒸氣 D．二氧化碳課堂檢測B【檢測題2】根據(jù)物質(zhì)的物理性質(zhì)，可以明顯區(qū)別下列各組物質(zhì)，請把這一性質(zhì)寫在橫線上（不要求寫具體的方法）例題：黃金和木塊：光澤或顏色；（1）銅片和鐵片：

；（2）面粉和味精：

；（3）汽油和清水：

；（4）水銀和白銀：

；（5）食鹽和食醋：

。課堂檢測顏色溶解性氣味或顏色狀態(tài)氣味或狀態(tài)【檢測題3】下面是一小組針對科學探究提出的幾個問題，請將下列所述基本環(huán)節(jié)補充完整。（1）“呼出的氣體中一定有二氧化碳”屬于科學探究的

環(huán)節(jié)；（2）“呼出的氣體中可能有二氧化碳”屬于科學探究的

環(huán)節(jié)；（3）“呼出的氣體是什么？”屬于科學探究的

環(huán)節(jié)；（4）“將呼出的氣體吹入澄清石灰水中，發(fā)現(xiàn)石灰水變渾濁”屬于科學探究的

環(huán)節(jié)；（5）“這個實驗既操作簡單，又現(xiàn)象明顯”，某同