2024年學(xué)校食堂年度工作計(jì)劃范文（二篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)2024年學(xué)校食堂年度工作計(jì)劃范文為確保我校師生在食堂用餐的安心與滿意，以提供更優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境為目標(biāo)，同時(shí)增強(qiáng)食堂的工作效率，確保各項(xiàng)工作的有序進(jìn)行，我們致力于全面提升學(xué)校食堂的影響力，激發(fā)食堂員工的發(fā)展意識(shí)，增強(qiáng)他們對(duì)做好本職工作、全方位服務(wù)師生的堅(jiān)定信念。為此，我們制定了以下工作計(jì)劃。工作理念：1、強(qiáng)化勤儉節(jié)約的觀念，視浪費(fèi)和不安全操作為極不負(fù)責(zé)任的行為。我們將引導(dǎo)員工自覺培養(yǎng)這種良好的行為習(xí)慣，將中華民族的優(yōu)良美德發(fā)揚(yáng)光大。2、加強(qiáng)員工的集體榮譽(yù)感，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，使每位員工都能感受到“校榮我榮”的責(zé)任感。我們將每半個(gè)月對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能的培訓(xùn)，通過(guò)考核和持續(xù)改進(jìn)，提升員工在各自崗位上的最大潛力，優(yōu)化食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。員工培訓(xùn)：1、本學(xué)年，我們將針對(duì)食堂員工的不同知識(shí)水平和操作技能，進(jìn)行相應(yīng)的衛(wèi)生和服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。通過(guò)口頭傳授，教授各種技能。通過(guò)討論，鼓勵(lì)員工提出意見和建議，進(jìn)行歸納總結(jié)。通過(guò)示范操作，詳細(xì)講解操作步驟。對(duì)操作過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出改進(jìn)措施。2、組織全體員工參加食品衛(wèi)生法和學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例的學(xué)習(xí)，提高法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，明確工作職責(zé)。同時(shí)，與員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。工作執(zhí)行與監(jiān)督：1、堅(jiān)持每日對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即糾正或處理。每周召開食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足，時(shí)刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題，確保師生的飲食安全。2、制定每周工作計(jì)劃，根據(jù)考勤和就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生的節(jié)約意識(shí)，組織專業(yè)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜單。3、全力提供優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，確保學(xué)生能以充沛的精力投入學(xué)習(xí)。落實(shí)文明禮儀：我們鼓勵(lì)文明用餐和禮貌服務(wù)，要求班主任對(duì)學(xué)生進(jìn)行文明用餐的教育。用餐期間，生活老師和食堂工作人員會(huì)在餐廳巡視，提供定點(diǎn)服務(wù)，及時(shí)解決學(xué)生用餐中的問(wèn)題。提升員工歸屬感：1、增強(qiáng)員工的主人翁意識(shí)，讓他們認(rèn)識(shí)到參與民主管理的重要性，廣泛聽取員工意見，幫助管理者做出決策，同時(shí)在實(shí)施過(guò)程中激發(fā)員工的干勁、智慧和創(chuàng)造力，增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。2、關(guān)注每位員工的需求，舉辦有意義的活動(dòng)和公益活動(dòng)，關(guān)心員工的日常生活，讓他們感受到自己是學(xué)校大家庭的一部分，找到家的歸屬感。通過(guò)提供自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的機(jī)會(huì)，讓員工體驗(yàn)到作為主人的樂趣，從而增強(qiáng)學(xué)校的凝聚力。2024年學(xué)校食堂年度工作計(jì)劃范文（二）為深入貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》及《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》的相關(guān)要求，結(jié)合我校食堂具體實(shí)際情況，特制定以下食堂工作計(jì)劃，旨在為廣大師生提供一個(gè)清潔、舒適的工作與學(xué)習(xí)就餐環(huán)境，確保餐飲服務(wù)的順利進(jìn)行：一、指導(dǎo)思想本計(jì)劃以“____”精神為引領(lǐng)，秉持服務(wù)師生的核心理念，致力于加強(qiáng)食堂團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升服務(wù)質(zhì)量與管理效能，旨在將食堂打造成為學(xué)校工作的亮點(diǎn)，贏得教師、家長(zhǎng)及學(xué)生的廣泛認(rèn)可與信賴。二、組織領(lǐng)導(dǎo)鑒于學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性與基礎(chǔ)性，我校已明確設(shè)立專門機(jī)構(gòu)并指派專人負(fù)責(zé)，以強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生安全工作的全面管理。特成立由校長(zhǎng)親自掛帥的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其成員包括：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于總務(wù)處，由王信華同志擔(dān)任辦公室主任，全面負(fù)責(zé)全校食品衛(wèi)生安全工作的組織協(xié)調(diào)與監(jiān)督執(zhí)行，確保形成高效運(yùn)行的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)體系。三、工作規(guī)劃（一）安全衛(wèi)生方面1.嚴(yán)格實(shí)施正規(guī)采購(gòu)渠道，索取并審核經(jīng)銷商的合法有效證件，確保食品入庫(kù)前進(jìn)行詳盡檢查與留樣。洗菜過(guò)程需徹底清潔，烹飪時(shí)火候適中，存儲(chǔ)時(shí)生熟食品嚴(yán)格分離，各類用具分類擺放與使用。2.消毒工作執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)，餐具實(shí)行“一餐一消毒”制度，采用消毒柜與消毒藥片雙重保障，熟食間則運(yùn)用紫外線燈進(jìn)行消毒。消毒工作由專人負(fù)責(zé)并詳細(xì)記錄。3.食堂工作人員必須持有有效健康證方可上崗，工作期間需穿戴整潔的工作衣帽，個(gè)人衛(wèi)生狀況需持續(xù)符合標(biāo)準(zhǔn)。環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行分組包干制，確保每周至少進(jìn)行一次全面大掃除。4.嚴(yán)格遵守用電用氣安全規(guī)范，員工需規(guī)范操作，時(shí)刻警惕安全隱患。5.加強(qiáng)衛(wèi)生死角清理，工作區(qū)域定崗定位，確保地面無(wú)煙頭、無(wú)雜物，垃圾桶需每餐及時(shí)清空。6.配備齊全的滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施，并保持其正常使用狀態(tài)。7.加大地面及灶臺(tái)清洗力度，確保無(wú)污垢、垃圾等不衛(wèi)生現(xiàn)象。8.成品與半成品、生熟食品、葷素食材均需分開存放與處理，保持整潔有序。9.對(duì)防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)致盤點(diǎn)與記錄，包括防疫措施、采購(gòu)驗(yàn)證、冰箱管理、消毒等環(huán)節(jié)。10.嚴(yán)禁在指定區(qū)域外加工食物，嚴(yán)禁混用加工食臺(tái)與工作臺(tái)。非工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食品操作與售賣區(qū)域。11.保持就餐區(qū)域及周邊環(huán)境的窗明幾凈、舒適優(yōu)雅、綠色環(huán)保。12.每周三定期召開食堂管理人員與班組長(zhǎng)會(huì)議，研討工作重點(diǎn)并制定計(jì)劃。每周五組織食堂員工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)及技術(shù)培訓(xùn)，不斷提升業(yè)務(wù)技能與服務(wù)質(zhì)量。（二）服務(wù)要求方面1.全體工作人員需嚴(yán)格履行崗位責(zé)任制，按時(shí)到崗，以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)為己任。2.持續(xù)優(yōu)化食堂管理機(jī)制，提升員工業(yè)務(wù)技能與服務(wù)品質(zhì)。3.食堂員工應(yīng)樹立為師生服務(wù)的意識(shí)，以微笑與禮貌對(duì)待每位師生。4.充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的橋梁作用，定期召開會(huì)議聽取并反饋師生意見。5.強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)與管理力度，持續(xù)提升員工業(yè)務(wù)水平與服務(wù)質(zhì)量。6.在完成本職工作的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)食堂員工積極參與學(xué)習(xí)提升活動(dòng)，增強(qiáng)服務(wù)自覺性與文明素養(yǎng)。7.營(yíng)造和諧的工作氛圍促進(jìn)員工間相互支持、友好相處與協(xié)同工作。8.嚴(yán)格遵守紀(jì)律按時(shí)上下班不遲到早退有事需提前請(qǐng)假。9.工作期間需堅(jiān)守崗位認(rèn)真履行