2024年學校食品安全檢查計劃模版（二篇）

第6頁共6頁2024年學校食品安全檢查計劃模版食品安全檢查計劃一、指導思想為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，有效預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》及《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本食品安全檢查計劃，旨在提升我校衛(wèi)生水平，保障廣大師生的身心健康和生命安全。二、工作目標1.積極參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，確保食品衛(wèi)生達標。2.加大經(jīng)費投入，持續(xù)改善學校食品安全環(huán)境。3.建立健全機制，確保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點1.深入學習并貫徹執(zhí)行上級主管部門關(guān)于學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保食品安全工作有部署、有落實，并及時反饋實施情況。2.建立和完善食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度及各項規(guī)章制度，設立專門的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)并配備人員，加強對管理人員、從業(yè)人員及全體師生的食品安全教育與培訓，營造全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。3.配合衛(wèi)生監(jiān)督部門實施學校食品衛(wèi)生的量化分級考核。4.加大食品安全設施的投入，優(yōu)化食品環(huán)境，降低食品安全風險。5.定期開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，與衛(wèi)生、工商等部門緊密合作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，有效防止學校飲食飲水中毒事件的發(fā)生。四、工作措施1.加強領導，明確職責：學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確各級職責，細化責任分工，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局。建立健全預防應急機制，確保一旦發(fā)生食物中毒事故，能夠迅速、有效地進行應急處置，控制事態(tài)發(fā)展。2.加大宣傳，營造氛圍：充分利用各種宣傳渠道，如健康教育課、班會、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡等，開展食品衛(wèi)生安全教育，增強學生的預防意識和自我保護能力，營造食品安全的長效教育氛圍。3.突出重點，狠抓落實：加強食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。從采購源頭抓起，嚴格索證索票制度，把好進貨關(guān)。加強日常衛(wèi)生管理，配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪流程，禁止出售變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品。嚴格健康體檢制度，有效防止病菌侵入。加強事前預防，嚴防侵害事件發(fā)生。落實預防為主的工作方針，提高警惕，做好食堂管理，嚴控外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生。加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平。對從業(yè)人員進行業(yè)務培訓，提升其食品安全意識和操作技能，堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度，確保食品衛(wèi)生安全。銅山區(qū)郭集中學（注：原文中“____月____日-____月____日”等時間節(jié)點未具體給出，故在改寫時保持原樣未做改動。）2024年學校食品安全檢查計劃模版（二）為進一步強化本單位食品安全監(jiān)管，切實保障師生身體健康，特此制定以下檢查計劃：一、檢查頻次本計劃規(guī)定，每周至少開展一次食品安全檢查，確保食品安全工作無死角、無遺漏。二、檢查負責人本次檢查由本食堂負責人、食品安全責任人及內(nèi)部監(jiān)督員共同負責，確保檢查工作的權(quán)威性和有效性。三、檢查內(nèi)容1.自覺接受并配合食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查和業(yè)務指導，如實提供相關(guān)情況，并嚴格執(zhí)行監(jiān)管部門的監(jiān)督意見和整改要求。2.審核本單位食品安全管理制度及崗位責任制度、《食品安全應急預案》的執(zhí)行情況，確保責任到人，獎罰分明，并對執(zhí)行情況進行定期督促檢查。3.全面檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全狀況，包括預防食品安全事故、索證索票與驗貨管理、餐具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、食品添加劑采購與使用管理等各項制度的落實情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的不合規(guī)行為，及時制止并提出處理意見；對發(fā)現(xiàn)的隱患問題，立即上報上級主管，并使用統(tǒng)一表格進行記錄，以備監(jiān)管部門檢查和內(nèi)部管理備案。4.加強對食品安全檢驗工作的管理。對檢驗不合格的食品，立即采取清理、退貨或銷毀等措施，嚴禁用于食品加工、經(jīng)營。必要時，依法執(zhí)行食品召回、溯源、復檢等監(jiān)管要求。5.定期檢查本單位從業(yè)人員和有關(guān)管理人員接受食品安全法律、法規(guī)和食品安全知識培訓的情況。培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容涵蓋相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識，以及各崗位加工操作規(guī)程和職業(yè)道德教育等。6.建立健全從業(yè)人員健康狀況日常監(jiān)督管理機制，并建立健康檔案。及時組織辦理《健康證》年檢及