細(xì)胞中的元素和化合物課件

闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上?！袊茖W(xué)院院士鄒承魯?shù)?章組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素與化合物1組成細(xì)胞的主要元素和化合物。（重點）2檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。（重點、難點）。一、組成細(xì)胞的元素組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表組成元素種類基本相同組成元素含量差別大生物界非生物界生物界和非生物界在元素組成上具有統(tǒng)一性生物界非生物界生物界與非生物界在元素含量上具有差異性生物體是按照生命活動的需要，有選擇地從無機(jī)自然界獲取元素的。一、組成細(xì)胞的元素1、元素種類元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78表1:組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量（占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)｜%)（1）含量較多的前四種元素？一、組成細(xì)胞的元素2、元素的統(tǒng)一性和差異性（1）統(tǒng)一性的表現(xiàn)：①生物界與非生物界：組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界中都可以找到。②生物界內(nèi)部：在不同的生物細(xì)胞內(nèi)，元素的

大體相同。（2）差異性的表現(xiàn):①生物界與非生物界：各種元素在生物體內(nèi)和無機(jī)自然界中的

相差很大。②生物界內(nèi)部：不同生物組織的細(xì)胞中各種元素的含量是有差別的。

種類含量一、組成細(xì)胞的元素3、組成細(xì)胞的元素（1）來源：生物體有選擇地從

中獲得。（2）存在形式：大多以________的形式存在。（3）種類：無機(jī)自然界化合物含量種類大量元素：微量元素：CHONPSKCaMg等FeMnZn

Cu

B

Mo硼鉬

(1/10000)生物體生命活動所必需的元素組成細(xì)胞的最基本元素：C細(xì)胞中有機(jī)物都是以碳鏈的形式存在的，碳鏈?zhǔn)菢?gòu)成有機(jī)物的基本骨架?；驹兀篊、H、O、N主要元素：C、H、O、N、P、S一、組成細(xì)胞的元素

組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素

（占細(xì)胞干重的百分比）4、鮮、干細(xì)胞元素對比??占人體細(xì)胞鮮重最多的元素是

。??占人體細(xì)胞干重最多的元素是

。CO質(zhì)量分?jǐn)?shù)CONHO

CHN數(shù)目最多：H一、組成細(xì)胞的元素5、元素的作用（1）組成化合物

例如：水、無機(jī)鹽、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸等。（2）影響生命活動例如：

元素能夠促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，植物缺乏會“花而不實”哺乳動物

元素含量過低會出現(xiàn)抽搐。

綠色植物缺乏

元素會患黃葉病。BCaMg1．碳元素是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素，對此最有說服力的是（）

A．碳在細(xì)胞的各種化合物中含量最多B．碳在自然界中含量最為豐富C．在細(xì)胞的各種化合物中都含有碳D．碳鏈構(gòu)成了有機(jī)物的基本骨架【典題應(yīng)用】D1．科學(xué)家在利用無土栽培法培養(yǎng)一些名貴花卉時，培養(yǎng)液中添加了多種必需化學(xué)元素。其配料如表所示，其中植物根細(xì)胞吸收最少的離子是（）A．Ca2＋B．SO42-C．Zn2+D．NO3-【典題應(yīng)用】C二、組成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)糖類脂質(zhì)核酸組成細(xì)胞的主要化合物及相對含量無機(jī)化合物有機(jī)化合物鮮重(細(xì)胞總重)干重(除去水)含量最多的化合物水蛋白質(zhì)水蛋白質(zhì)一、組成細(xì)胞的化合物2、化合物的統(tǒng)一性和差異性（1）統(tǒng)一性的表現(xiàn)：在不同的生物細(xì)胞內(nèi)，化合物的

大體相同。（2）差異性的表現(xiàn)：不同生物組織的細(xì)胞中各種化合物的

是有差別的。

種類含量1．下列關(guān)于元素及化合物的敘述，正確的是（）A．所有細(xì)胞中水占鮮重百分比都一樣B．O是構(gòu)成細(xì)胞的大量元素之一，在人體細(xì)胞的干重中含量最多個C．水是占細(xì)胞鮮重百分比最大的化合物D．構(gòu)成細(xì)胞的任何一種化合物都能在無機(jī)自然界找到【典題應(yīng)用】C2．生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（）A．蛋白質(zhì)B．脂肪C．糖類D．水【典題應(yīng)用】D3．如圖甲是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，圖乙是細(xì)胞中化合物含量的餅狀圖，下列說法正確的是（）A．若圖甲表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c依次是O、H、CB．若圖乙表示細(xì)胞干重，則A化合物是蛋白質(zhì)C．若圖乙表示細(xì)胞鮮重，則A、B依次表示蛋白質(zhì)、水D．地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a，因此說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性B小結(jié)1、生物界與非生物界的關(guān)系生物界和非生物界既有統(tǒng)一性又有差異性。3、組成細(xì)胞的元素1）大量元素：2）微量元素：4、組成細(xì)胞的化合物1）無機(jī)化合物：2）有機(jī)化合物：2、生物界的統(tǒng)一性和差異性不同種生物的元素種類基本相同，含量不同。CHONPSKCaMgFeMnZnCuBMo水、無機(jī)鹽蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類、核酸三、檢測生物組織中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪1、實驗原理三、檢測生物組織中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪1、實驗原理鑒定物質(zhì)試劑實驗現(xiàn)象還原糖脂肪蛋白質(zhì)淀粉

磚紅色沉淀斐林試劑蘇丹III染液橘黃色雙縮脲試劑紫色碘藍(lán)色2、實驗流程組織樣液中含有可溶性________。(1)還原糖的檢測選材制備組織樣液顯色反應(yīng)結(jié)論①成分：富含

；②顏色：___________的材料。還原糖白色或無色_______斐林試劑1ml甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4等量混勻，現(xiàn)配現(xiàn)用____藍(lán)色磚紅色沉淀還原糖水浴加熱1、還原糖包括哪些糖？還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖2、葡萄勻漿、胡蘿卜勻漿、西瓜汁能否用于還原糖的鑒定？為什么？3、馬鈴薯勻漿、甘蔗汁能否用于還原糖的鑒定？為什么？如果加入斐林試劑水浴加熱后是什么顏色？深顏色材料，影響觀察，對實驗結(jié)果產(chǎn)生干擾。淀粉、蔗糖是非還原糖；藍(lán)色（Cu(OH)2）4、為何斐林試劑的甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4等量混勻現(xiàn)配現(xiàn)用？檢測原理是什么？Cu(OH)2與還原糖反應(yīng)生成磚紅色的Cu2O沉淀思考.討論(2)脂肪的檢測取材花生種子(浸泡)，將子葉切成薄片制片①取最理想的薄片；②染色：滴2~3滴_______染液(3min)；③去浮色：滴1~2滴______________。④制成臨時裝片蘇丹Ⅲ體積分?jǐn)?shù)50%酒精觀察先____鏡找到著色顆粒，再用____顯微鏡觀察低倍高倍結(jié)論圓形小顆粒呈_______，說明花生種子中有脂肪。橘黃色鑒定某材料是否含有脂肪，一定要使用顯微鏡嗎？思考：(3)蛋白質(zhì)的檢測選材顯色反應(yīng)結(jié)論豆?jié){、雞蛋清稀釋液組織樣液中存在________。加入__________1ml再

。雙縮脲試劑A液A液：0.1g/mlNaOHB液：0.01g/ml的CuSO4搖勻加入__________4滴再

。雙縮脲試劑B液變成__色搖勻紫蛋白質(zhì)為何先加1mlA液，后加4滴B液？若B液過多會怎樣？在堿性環(huán)境下蛋白質(zhì)與Cu2＋產(chǎn)生紫色反應(yīng)過多B液與A液反應(yīng)生成Cu(OH)2，使溶液呈藍(lán)色思考：鑒定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)試劑使用方法使用原理反應(yīng)條件斐林試劑雙縮脲試劑0.01g/mlCuSO40.05g/mlCuSO40.1g/mlNaOH溶液0.1g/mlNaOH溶液甲液和乙液等量混勻，現(xiàn)配現(xiàn)用先加A液1mL搖勻，再加B液4滴，再搖勻A液B液甲液乙液Cu(OH)2與還原糖反應(yīng)生成磚紅色的沉淀在堿性環(huán)境下蛋白質(zhì)與Cu2＋產(chǎn)生紫色反應(yīng)不需要加熱水浴加熱1．下列關(guān)于實驗操作步驟的敘述中，正確的是（）A．用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B．蔗糖與斐林試劑反應(yīng)不生成磚紅色沉淀C．鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D．用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮尿試劑A液