九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 化學(xué)與生活 12.1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案 (新版)新人教版_第1頁(yè)
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九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活12.1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案(新版)新人教版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日(星期——)第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目(包括教材及章節(jié)名稱)九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活12.1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案(新版)新人教版教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活12.1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。本節(jié)課的內(nèi)容包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素這六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理功能、食物來(lái)源和合理膳食的原則。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系:學(xué)生在八年級(jí)學(xué)習(xí)了有機(jī)物的概念,對(duì)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)有了初步的認(rèn)識(shí)。九年級(jí)上冊(cè)學(xué)習(xí)了水分和無(wú)機(jī)鹽的存在形式和作用,為本節(jié)課的學(xué)習(xí)打下了基礎(chǔ)。學(xué)生已經(jīng)掌握了實(shí)驗(yàn)基本操作技能,能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)操作,為本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)探究提供了能力支持。教學(xué)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)、科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任。

1.科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí):通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)等方法,讓學(xué)生了解人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?,激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)探究的熱情,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。

2.科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任:使學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)與生活的密切關(guān)系,培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度,讓學(xué)生意識(shí)到自己所學(xué)知識(shí)對(duì)生活的重要性,形成對(duì)社會(huì)的責(zé)任感。

3.知識(shí)與技能:掌握糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素這六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理功能、食物來(lái)源和合理膳食的原則,能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決生活中的實(shí)際問(wèn)題。

4.過(guò)程與方法:通過(guò)實(shí)驗(yàn)、討論等方式,培養(yǎng)學(xué)生合作、交流、探究的學(xué)習(xí)能力,提高學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力。

5.情感態(tài)度與價(jià)值觀:培養(yǎng)學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)科的興趣和愛(ài)好,使學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)在生活中的重要作用,增強(qiáng)學(xué)生對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí),培養(yǎng)學(xué)生健康的生活習(xí)慣。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn):

1.六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理功能、食物來(lái)源和合理膳食的原則。

2.實(shí)驗(yàn)操作技能,如觀察、實(shí)驗(yàn)等。

難點(diǎn):

1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用和相互關(guān)系。

2.合理膳食的制定和實(shí)施。

解決辦法:

1.對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容,通過(guò)PPT、實(shí)物展示、講解等方式進(jìn)行詳細(xì)闡述,讓學(xué)生充分理解并掌握。

2.對(duì)于難點(diǎn)內(nèi)容,可以通過(guò)小組討論、案例分析等方式,引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探究,從而突破難點(diǎn)。

對(duì)于實(shí)驗(yàn)操作技能,可以在課堂上安排實(shí)際操作環(huán)節(jié),讓學(xué)生親自動(dòng)手,教師進(jìn)行指導(dǎo),以提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?。同時(shí),可以設(shè)置一些練習(xí)題,讓學(xué)生在課后進(jìn)行鞏固,以確保學(xué)生能夠熟練掌握。教學(xué)資源1.軟硬件資源:教室、實(shí)驗(yàn)室、顯微鏡、實(shí)驗(yàn)儀器等。

2.課程平臺(tái):學(xué)校教學(xué)管理系統(tǒng)、化學(xué)教學(xué)資源庫(kù)等。

3.信息化資源:PPT、教學(xué)視頻、網(wǎng)絡(luò)文章等。

4.教學(xué)手段:講解、實(shí)驗(yàn)、小組討論、案例分析等。

5.教學(xué)輔助工具:黑板、粉筆、掛圖、模型等。

6.教材和參考書:九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)教材、相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的學(xué)生輔導(dǎo)書等。教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課(5分鐘)

2.新課講授(20分鐘)

(1)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)(6分鐘)

首先,教師通過(guò)PPT展示糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的作用和食物來(lái)源。然后,舉例說(shuō)明這三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在生活中的應(yīng)用,如糖類在供能方面的作用,脂肪在儲(chǔ)能方面的作用,蛋白質(zhì)在身體發(fā)育和修復(fù)方面的作用。

(2)水、無(wú)機(jī)鹽(7分鐘)

教師同樣通過(guò)PPT展示水、無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)的作用和食物來(lái)源。以生活中常見的例子,如出汗后需要補(bǔ)充水分和電解質(zhì),來(lái)引導(dǎo)學(xué)生理解水、無(wú)機(jī)鹽的重要性。

(3)維生素(7分鐘)

最后,教師介紹維生素的分類、作用和食物來(lái)源。通過(guò)講解維生素缺乏癥和過(guò)量攝入維生素的危害,讓學(xué)生了解維生素對(duì)人體健康的重要性。

3.實(shí)踐活動(dòng)(10分鐘)

(1)觀察實(shí)驗(yàn)(3分鐘)

學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,如蛋白質(zhì)在高溫下的變性,維生素C使藍(lán)色溶液褪色等,加深對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)性質(zhì)的理解。

(2)小組討論(3分鐘)

學(xué)生分組討論如何制定合理的膳食,以保證身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。教師巡回指導(dǎo),解答學(xué)生的疑問(wèn)。

(3)案例分析(4分鐘)

學(xué)生分析現(xiàn)實(shí)生活中的一些營(yíng)養(yǎng)不良或過(guò)剩的案例,如肥胖、貧血等,從而了解合理膳食的重要性。

4.學(xué)生小組討論(10分鐘)

(1)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用和相互關(guān)系(3分鐘)

學(xué)生通過(guò)小組討論,總結(jié)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素在人體內(nèi)的作用及其相互關(guān)系。

(2)合理膳食的制定和實(shí)施(3分鐘)

學(xué)生討論如何根據(jù)個(gè)人需求制定合理的膳食,并分享自己的飲食習(xí)慣。

(3)實(shí)驗(yàn)操作技能的運(yùn)用(4分鐘)

學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作,如觀察營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在實(shí)驗(yàn)中的變化,培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作技能。

5.總結(jié)回顧(5分鐘)

教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容,強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體健康中的重要性。同時(shí),提醒學(xué)生關(guān)注自己的飲食習(xí)慣,形成健康的飲食觀念。

總用時(shí):40分鐘。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.掌握糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素這六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理功能、食物來(lái)源和合理膳食的原則。能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決生活中的實(shí)際問(wèn)題,如合理搭配食物、保持身體健康等。

2.提高實(shí)驗(yàn)操作技能,能夠熟練地完成觀察、實(shí)驗(yàn)等基本操作,增強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察能力和實(shí)驗(yàn)分析能力。

3.增強(qiáng)科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí),培養(yǎng)合作、交流、探究的學(xué)習(xí)能力,提高學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力。通過(guò)實(shí)驗(yàn)、討論等方式,激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)探究的熱情,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。

4.培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任,認(rèn)識(shí)到化學(xué)與生活的密切關(guān)系,形成對(duì)科學(xué)的熱愛(ài)和追求真理的態(tài)度,增強(qiáng)對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí),培養(yǎng)學(xué)生健康的生活習(xí)慣和社會(huì)責(zé)任感。

5.提高學(xué)生的信息收集和處理能力,能夠利用網(wǎng)絡(luò)資源、書籍等途徑自主學(xué)習(xí),提高信息獲取、處理和應(yīng)用的能力。

6.培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,通過(guò)小組討論、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng),提高學(xué)生之間的交流和合作能力,培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。內(nèi)容邏輯關(guān)系1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和分類

重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn):糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素的生理功能、食物來(lái)源和合理膳食的原則。

板書設(shè)計(jì):

①糖類:供能、食物來(lái)源(如谷類、水果等)

②脂肪:儲(chǔ)能、食物來(lái)源(如油脂、堅(jiān)果等)

③蛋白質(zhì):身體發(fā)育、修復(fù)、食物來(lái)源(如肉類、豆類等)

④水:維持生命活動(dòng)、食物來(lái)源(如水、水果等)

⑤無(wú)機(jī)鹽:維持生理功能、食物來(lái)源(如蔬菜、肉類等)

⑥維生素:保持健康、食物來(lái)源(如水果、蔬菜等)

2.實(shí)驗(yàn)操作技能

重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn):觀察、實(shí)驗(yàn)等基本操作技能。

板書設(shè)計(jì):

①觀察:仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,記錄重要信息

②實(shí)驗(yàn):按照步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作,注意安全

③分析:根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,進(jìn)行分析解釋

3.科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)

重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn):通過(guò)實(shí)驗(yàn)、討論等方式,激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)探究的熱情,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。

板書設(shè)計(jì):

①實(shí)驗(yàn):引導(dǎo)學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)操作,提高實(shí)踐能力

②討論:鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表見解,培養(yǎng)批判性思維

③創(chuàng)新:激發(fā)學(xué)生提出新問(wèn)題,尋找新解決方案作業(yè)布置與反饋1.作業(yè)布置

本節(jié)課的作業(yè)布置將結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo),注重學(xué)生的知識(shí)鞏固和能力培養(yǎng)。具體作業(yè)布置如下:

(1)復(fù)習(xí)本節(jié)課所學(xué)的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理功能、食物來(lái)源和合理膳食的原則,總結(jié)出一張思維導(dǎo)圖,以便于學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)點(diǎn)的理解和記憶。

(2)根據(jù)實(shí)驗(yàn)操作技能的學(xué)習(xí),選擇一個(gè)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)踐操作,并撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告,包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)結(jié)論等內(nèi)容。

(3)結(jié)合科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)的學(xué)習(xí),提出一個(gè)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相關(guān)的生活問(wèn)題,并進(jìn)行調(diào)查研究,撰寫一份調(diào)查報(bào)告。

2.作業(yè)反饋

教師應(yīng)及時(shí)對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行批改和反饋,以促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)步。在批改作業(yè)時(shí),教師應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

(1)關(guān)注學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)點(diǎn)的掌握程度,是否能夠準(zhǔn)確地描述各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理功能、食物來(lái)源和合理膳食的原則。

(2)評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告是否完整、清晰,實(shí)驗(yàn)步驟是否正確,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論是否合理。

(3)檢查學(xué)生的調(diào)查報(bào)告是否具有針對(duì)性,調(diào)查方法是否合理,分析和建議是否具有可行性。

在作業(yè)反饋中,教師應(yīng)指出學(xué)生作業(yè)中的優(yōu)點(diǎn)和不足,給出具體的改進(jìn)建議,以幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)效果。同時(shí),教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生在課堂上展示自己的作業(yè),促進(jìn)學(xué)生之間的交流和互相學(xué)習(xí)。課后拓展1.拓展內(nèi)容

(1)閱讀材料:《營(yíng)養(yǎng)與健康》、《合理膳食指南》等書籍,了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)和健康飲食的重要性。

(2)視頻資源:《人體營(yíng)養(yǎng)奧秘》、《營(yíng)養(yǎng)與健康》等紀(jì)錄片,通過(guò)視覺(jué)影像了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用和食物來(lái)源。

(3)網(wǎng)絡(luò)文章:查閱相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的研究進(jìn)展和健康飲食的實(shí)踐案例,了解科學(xué)飲食的最新動(dòng)態(tài)。

2.拓展要求

(1)學(xué)生利用課后時(shí)間進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和拓展,通過(guò)閱讀書籍、觀看視頻、瀏覽網(wǎng)絡(luò)文章等方式,進(jìn)一步深入了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的知識(shí)。

(2)鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)向教師請(qǐng)教疑問(wèn),或與同學(xué)進(jìn)行交流討論,共同探討營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與健康飲食的話題。

(3)學(xué)生可結(jié)合自身實(shí)際情況,制定合理的膳食計(jì)劃,并在日常生活中踐行,觀察身體的變化和感受,總結(jié)出適合自己的健康飲食方式。

(4)學(xué)生可嘗試參與學(xué)校的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康宣傳活動(dòng),如制作宣傳海報(bào)、撰寫宣傳文章等,提高自己對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注度和宣傳能力。教學(xué)反思與總結(jié)本節(jié)課在教學(xué)方法上,我采用了講解、實(shí)驗(yàn)、小組討論等多種教學(xué)手段,使學(xué)生能夠從多角度理解和掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的知識(shí)。然而,在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié),我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生的操作不夠規(guī)范,這可能與我未能在實(shí)驗(yàn)前進(jìn)行充分的操作示范有關(guān)。今后,我將在實(shí)驗(yàn)前加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的操作指導(dǎo),確保每位學(xué)生都能熟練掌握實(shí)驗(yàn)操作技能。

在課堂管理方面,我注意調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性,鼓勵(lì)他們積極參與課堂討論和實(shí)驗(yàn)操作。然而,在課堂討論環(huán)節(jié),我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生過(guò)于活躍,影響了其他學(xué)生的參與。為了解決這一問(wèn)題,我將在今后的教學(xué)中嘗試采用小組合作學(xué)習(xí)的方式,使每位學(xué)生都能在小組內(nèi)充分表達(dá)自己的觀點(diǎn),同時(shí)也能傾聽他人的意見。

2.教學(xué)總結(jié)

本節(jié)課的教學(xué)效果整體良好,學(xué)生對(duì)六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理功能、食物來(lái)源和合理膳食的原則有了較為深入的理解。實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)的引入,使學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合,

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