年產(chǎn)15萬(wàn)噸休閑食品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-休閑食品產(chǎn)品種類(lèi)豐富市場(chǎng)需求旺盛

北京智博睿項(xiàng)目管理有限公司北京智博睿項(xiàng)目管理有限公司年產(chǎn)15萬(wàn)噸休閑食品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-休閑食品產(chǎn)品種類(lèi)豐富，市場(chǎng)需求旺盛1、發(fā)展背景休閑食品是指正餐以外，與“主食”相對(duì)應(yīng)的食品集合，是一種沖動(dòng)性購(gòu)買(mǎi)的非必需消費(fèi)品，是人們?cè)陂e暇、休息時(shí)所吃的食品，最貼切的解釋是吃的玩的食品。主要可以細(xì)分為糖果、堅(jiān)果炒貨、餅干糕點(diǎn)、果脯果干、膨化食品、休閑鹵制品等．隨著生活水平的提高，休閑食品憑借其可以滿(mǎn)足消費(fèi)者線下享受、情感交流和健康等多樣化需求的特點(diǎn)，越來(lái)越受到廣大人民群眾的喜愛(ài)。我國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展較早，總的來(lái)說(shuō)可分為五個(gè)發(fā)展階段，第一階段是1978-1992年,該時(shí)期休閑食品逐漸萌芽。隨著改革開(kāi)放，人們生活越來(lái)越富裕，食品工業(yè)供給端品類(lèi)增多，休閑食品成為滿(mǎn)足溫飽之外的飲食需求，該時(shí)期行業(yè)發(fā)展較粗放，質(zhì)量參差不齊，常無(wú)產(chǎn)品包裝，渠道以國(guó)營(yíng)百貨和個(gè)體為主。第二階段是1992-1999年，該時(shí)期外資休閑食品龍頭布局中國(guó)市場(chǎng)。從1992年開(kāi)始，在招商引資的浪潮下，以雀巢、卡夫、百事等為代表的海外休閑食品巨頭紛紛來(lái)華，產(chǎn)品以谷類(lèi)膨化食品、糖果巧克力為主，成為當(dāng)時(shí)時(shí)尚的休閑食品，渠道以連鎖超市為主。第三階段是2000-2010年，此時(shí)本土品類(lèi)逐漸興起。隨著中國(guó)加入WTO，經(jīng)濟(jì)水平得到大幅提升，消費(fèi)者多元化需求亟待滿(mǎn)足，大量本土企業(yè)開(kāi)始興起，該階段堅(jiān)果炒貨和烘焙糕點(diǎn)開(kāi)始充斥市場(chǎng)，“辣味”鹵制品興起。渠道仍以線下商超為主。第四階段是2011-2016年，互聯(lián)網(wǎng)品牌化成為重要發(fā)展方向。電商崛起打破經(jīng)營(yíng)時(shí)間和空間的限制，物流、冷鏈技術(shù)發(fā)展成熟,開(kāi)始為渠道流通提供支持，品類(lèi)更加豐富。第五階段是2016年至今，此時(shí)健康化特征凸顯，新零售推動(dòng)渠道變革。隨著居民生活水平提高，消費(fèi)者越來(lái)越重視健康，越來(lái)越重視產(chǎn)品的品質(zhì)，口碑良好休閑食品的品牌得到大眾的認(rèn)可，三只松鼠等休閑食品品牌開(kāi)始興起?！靶铝闶邸壁厔?shì)下企業(yè)不再局限于單—零售渠道，而是普遍重視線上線下協(xié)同發(fā)展。隨著消費(fèi)者對(duì)休閑食品的營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、新鮮度、美味度等方面要求的不斷提高，休閑食品品類(lèi)愈加細(xì)化與特色化，使得運(yùn)營(yíng)成本和人力成本逐步上升。在經(jīng)營(yíng)壓力下，一些技術(shù)實(shí)力強(qiáng)、品牌知名度高的企業(yè)，保障產(chǎn)品高質(zhì)量的基礎(chǔ)上，開(kāi)始利用自身的研發(fā)優(yōu)勢(shì)，推出順應(yīng)市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，開(kāi)拓新的增長(zhǎng)點(diǎn)，發(fā)展中高端產(chǎn)品，擴(kuò)大自身優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提升市場(chǎng)地位。2、項(xiàng)目建設(shè)的市場(chǎng)分析中國(guó)零食行業(yè)是一個(gè)品類(lèi)繁多、市場(chǎng)活躍的領(lǐng)域。隨著消費(fèi)者生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，零食已成為人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分。在主要品類(lèi)方面,中國(guó)零食行業(yè)涵蓋了膨化食品、糖果巧克力、堅(jiān)果炒貨、餅干蛋糕等眾多品類(lèi)。這些品類(lèi)各具特色，滿(mǎn)足了不同消費(fèi)者的口味和需求。膨化食品以其酥脆的口感和多樣的口味贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)；糖果巧克力則以其香甜的口感和精美的包裝成為節(jié)日和慶典的必備佳品；堅(jiān)果炒貨以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感備受推崇；餅干蛋糕則以其便捷的食用方式和多樣的口味成為日常零食的首選。在銷(xiāo)售情況方面，中國(guó)零食行業(yè)呈現(xiàn)出較為樂(lè)觀的趨勢(shì)。隨著消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的提升和消費(fèi)需求多樣化的發(fā)展，零食市場(chǎng)的銷(xiāo)售額逐年增長(zhǎng)。在節(jié)假日和促銷(xiāo)活動(dòng)期間，銷(xiāo)售情況更為活躍，各大超市、便利店和電商平臺(tái)紛紛推出各種優(yōu)惠活動(dòng)，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。同時(shí)，隨著電商平臺(tái)的興起和物流配送的完善，線上銷(xiāo)售渠道逐漸成為零食銷(xiāo)售的重要渠道。線上銷(xiāo)售渠道不僅方便快捷，而且產(chǎn)品種類(lèi)豐富，滿(mǎn)足了消費(fèi)者多樣化的需求。近年來(lái)，中國(guó)零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出持續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)。這一趨勢(shì)的推動(dòng)力主要來(lái)源于消費(fèi)升級(jí)和居民收入水平的提高，使得消費(fèi)者對(duì)零食的需求日益旺盛。2023年中國(guó)零食市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到11654億元，正式邁入“萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)”。這一數(shù)據(jù)的發(fā)布，無(wú)疑標(biāo)志著中國(guó)零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)入了一個(gè)全新的階段。3、項(xiàng)目建設(shè)的發(fā)展趨勢(shì)（1）無(wú)人便利店與自助購(gòu)物模式的興起無(wú)人便利店和自助購(gòu)物模式在零食行業(yè)中的應(yīng)用逐漸增多。這種模式的出現(xiàn)，不僅降低了人力成本，還提升了購(gòu)物體驗(yàn)的便利性和舒適度。通過(guò)采用自動(dòng)化設(shè)備和技術(shù)手段，如自動(dòng)售貨機(jī)、無(wú)人便利店等，消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地實(shí)現(xiàn)自助購(gòu)物，并通過(guò)無(wú)接觸支付等方式完成交易。無(wú)人便利店和自助購(gòu)物模式還通過(guò)數(shù)據(jù)分析和智能推薦等技術(shù)手段，為消費(fèi)者提供更加個(gè)性化的購(gòu)物體驗(yàn)。（2）體驗(yàn)式購(gòu)物與場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)的重要性體驗(yàn)式購(gòu)物和場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)成為零食行業(yè)新零售模式的重要特征。為了吸引更多消費(fèi)者，許多零食品牌開(kāi)始打造特定的購(gòu)物場(chǎng)景，如主題街區(qū)、文化空間等。這些場(chǎng)景不僅具有濃厚的文化氛圍，還能讓消費(fèi)者在體驗(yàn)中了解產(chǎn)品特點(diǎn)和文化內(nèi)涵。通過(guò)這種方式，零食品牌不僅提升了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望和滿(mǎn)意度，還增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同感和忠誠(chéng)度。（3）定制化與個(gè)性化服務(wù)的趨勢(shì)隨著消費(fèi)者對(duì)于個(gè)性化產(chǎn)品和服務(wù)的需求逐漸增加，零食行業(yè)也開(kāi)始關(guān)注定制化服務(wù)的發(fā)展。為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的定制化需求，許多零食品牌開(kāi)始提供定制化產(chǎn)品、個(gè)性化服務(wù)等手段。例如，一些品牌推出了定制化的零食禮盒、個(gè)性化的包裝設(shè)計(jì)等服務(wù)，讓消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)，也能感受到品牌的獨(dú)特魅力和貼心服務(wù)。（4）消費(fèi)場(chǎng)景多元化、消費(fèi)偏好健康化休閑食品的消費(fèi)動(dòng)機(jī)與消費(fèi)場(chǎng)景趨向多元化，滲透到生活中的各個(gè)場(chǎng)景。除消費(fèi)場(chǎng)景變化之外，消費(fèi)者的消費(fèi)偏好也有所改變，休閑食品的“健康”、“營(yíng)養(yǎng)”等屬性受到更多的關(guān)注，推動(dòng)著休閑食品品類(lèi)向細(xì)分化、功能化發(fā)展。根據(jù)尼爾森及前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，休閑食品消費(fèi)動(dòng)機(jī)排名前三的分別是“餐間解餓”、“改善心情”和“補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)”。消費(fèi)場(chǎng)景方面，根據(jù)微熱點(diǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，晚餐、旅行以及早餐期間成為了與休閑食品關(guān)聯(lián)度最高的三大場(chǎng)景。除此之外，上學(xué)、午飯、休息、工作等場(chǎng)景也與休閑食品關(guān)聯(lián)度較高。休閑食品正從簡(jiǎn)單的充饑、消閑食品逐漸滲透到了消費(fèi)者日常生活中的各個(gè)場(chǎng)景。項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（2023年5月1日新版）