面包店現(xiàn)場調(diào)研方案

面包店現(xiàn)場調(diào)研方案一、背景面包店是眾多小型商鋪中的一種。近年來，由于人們對健康食品的關(guān)注和飲食習(xí)慣的改變，面包店的發(fā)展趨勢也受到了影響。為了更好地滿足消費者的需求和提高商鋪的經(jīng)濟效益，研究面包店的現(xiàn)狀和發(fā)展現(xiàn)狀就顯得尤為重要。二、調(diào)研目的本次調(diào)研的目的是掌握面包店的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，具體目標(biāo)如下：認識面包店的產(chǎn)品類型、價格和銷售方式；了解面包店的受眾群體、市場份額和競爭對手；分析面包店的市場地位、經(jīng)濟效益和發(fā)展現(xiàn)狀；提出面包店未來發(fā)展的思路和建議。三、調(diào)研方法本次調(diào)研采用的是現(xiàn)場調(diào)研的方式。主要是通過對面包店的實地考察、訪談和問卷調(diào)查等方式，全面了解面包店的經(jīng)營情況和消費者需求。實地考察。考察面包店的相關(guān)信息，如店鋪規(guī)模、裝修和環(huán)境等。同時，觀察面包店的運營情況，包括生產(chǎn)制作過程、銷售策略、顧客服務(wù)等，以及員工素質(zhì)、工作態(tài)度等方面。2.訪談消費者和商家。訪談面包店的消費者和商家，包括消費者對面包店的評價、不足和期望等方面。也可以通過對商家的訪談，了解店鋪的經(jīng)營方針和發(fā)展規(guī)劃。3.問卷調(diào)查。設(shè)計面包店的問卷調(diào)查，包括消費者滿意度、消費者需求、市場反饋等選項。通過問卷調(diào)查了解面包店的消費者需求和市場趨勢。四、調(diào)研時間和范圍本次調(diào)研時間為一周，從2021年8月1日至8月7日。調(diào)研范圍主要是以本地區(qū)現(xiàn)有的面包店為主，主要調(diào)研人群為消費者和商家。五、調(diào)研結(jié)果分析本次調(diào)研的結(jié)果主要是結(jié)合實地調(diào)研和問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)，進行分析、整理和展示。面包店的產(chǎn)品類型和價格。針對消費者的調(diào)查結(jié)果表明，面包店的主要產(chǎn)品類型有面包、蛋糕、餅干、西點等，價格區(qū)間普遍在10-20元之間。面包店的受眾群體和市場份額。通過問卷調(diào)查和實地考察了解到，面包店主要受眾群體是上班族、學(xué)生、家庭主婦等人士。市場份額較大的面包店，一般會采用自有品牌，或與其他品牌合作。面包店的市場地位和經(jīng)濟效益。通過訪談了解到，市場地位較高的面包店，一般是由知名品牌經(jīng)營的分店，營業(yè)額一般較大。而市場地位較低的面包店，不少是個人經(jīng)營的小商鋪，經(jīng)濟效益相對一般。面包店的發(fā)展趨勢和建議。結(jié)合調(diào)研結(jié)果和市場洞察，面包店應(yīng)該注重在產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)和品牌功底上打造自己的有別于其他品牌的特色和競爭力；開發(fā)新產(chǎn)品、拓展線上市場等措施促進店鋪發(fā)展。六、總結(jié)面包店的現(xiàn)場調(diào)研是一個全面了解商鋪經(jīng)營情況和市場趨勢的過程。通過實地考察、訪談和問卷調(diào)查等方法，可以全面了解面包店的產(chǎn)品類型、價格和銷售方式；了解面包店