2025屆江西省臨川一中南昌二中九江一中新余一中等九校重點中學(xué)協(xié)作體高三生物第一學(xué)期期末檢測模擬試題含解析

2025屆江西省臨川一中，南昌二中，九江一中，新余一中等九校重點中學(xué)協(xié)作體高三生物第一學(xué)期期末檢測模擬試題考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．mRNA的某個堿基被氧化會導(dǎo)致核糖體在該堿基處的移動停止，受損的mRNA就會在細(xì)胞中累積，易引發(fā)神經(jīng)退行性疾病。而神經(jīng)細(xì)胞中的質(zhì)控因子能切碎mRNA，解救卡住的核糖體。下列有關(guān)分析錯誤的是A．可根據(jù)合成的多肽鏈長度來判斷mRNA是否被氧化B．質(zhì)控因子可能是RNA水解酶，其基本單位是核糖核苷酸C．控制質(zhì)控因子合成的基因突變可能會引發(fā)神經(jīng)退行性疾病D．mRNA通常會結(jié)合多個核糖體，產(chǎn)生氨基酸序列相同的多條肽鏈2．下列有關(guān)“檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì)”活動的敘述，正確的是（）A．在制作花生種子徒手切片時，需先將花生子葉的一端切出一個平面B．檢測還原糖時，用100℃比80℃的熱水浴更快出現(xiàn)橙黃色沉淀C．檢測蛋白質(zhì)時，先加2ml雙縮脲試劑A，再加2ml雙縮脲試劑BD．活動均未設(shè)置對照組3．在錐形瓶中加入葡萄糖溶液和活化的酵母菌，密閉瓶口，置于適宜條件下培養(yǎng)，用傳感器分別測定溶解氧和二氧化碳含量，實驗結(jié)果如圖。下列分析正確的是A．酵母菌屬于自養(yǎng)兼性厭氧生物B．100s時，O2的吸收量等于CO2的釋放量C．200s后，丙酮酸分解主要發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中D．300s后，抽取培養(yǎng)液與重鉻酸鉀反應(yīng)呈橙色4．遺傳工作者在進行遺傳病調(diào)查時發(fā)現(xiàn)甲、乙兩種單基因遺傳病的家系圖，Ⅱ-4不含有甲病基因，人群中乙病發(fā)病的概率是1/100，系譜如圖所示，下列敘述正確的是（）A．甲病為常染色體隱性遺傳病，乙病為伴X染色體隱性遺傳病B．雙胞胎（Ⅳ-1與Ⅳ-2）同時患有乙遺傳病的概率是1/6C．Ⅱ-3和Ⅲ-3基因型相同的概率是1/3D．Ⅲ-1與一個正常的男性婚配，所生子女正常的概率是15/225．下列有關(guān)遺傳的分子學(xué)基礎(chǔ)，敘述錯誤的是（）A．用于轉(zhuǎn)錄的RNA聚合酶在細(xì)胞核內(nèi)合成并執(zhí)行功能B．某人的肝細(xì)胞與神經(jīng)細(xì)胞形態(tài)差異的根本原因是基因的選擇性表達(dá)C．DNA的一條鏈中相鄰堿基通過脫氧核糖、磷酸、脫氧核糖連接D．根據(jù)蛋白質(zhì)的氨基酸序列推測出的mRNA序列可能不同6．下列有關(guān)細(xì)胞生命歷程的敘述正確的是（）A．在細(xì)胞增殖時，染色單體形成和染色體加倍是同時發(fā)生的B．細(xì)胞癌變是一個累積效應(yīng)，不止兩個基因發(fā)生突變C．在細(xì)胞分化時，某些基因發(fā)生解旋后與核糖體結(jié)合進行翻譯D．衰老細(xì)胞的細(xì)胞膜通透性變小，使物質(zhì)運輸功能降低7．下列相關(guān)實驗中涉及“分離”的敘述錯誤的是（）A．“植物細(xì)胞的吸水和失水的實驗”中，適宜濃度蔗糖溶液的作用是使原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離B．“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”的實驗中，鹽酸的作用是使DNA和RNA分離C．“綠葉中色素的提取和分離的實驗”中，色素分離的原理是不同色素在層析液中溶解度不同D．用高速離心機在不同的轉(zhuǎn)速下進行離心，可以將細(xì)胞勻漿中各種細(xì)胞器分離開8．（10分）下列關(guān)于生命系統(tǒng)中信息交流的敘述錯誤的是（）A．細(xì)胞核中的信息通過核孔傳遞到細(xì)胞質(zhì)B．同一物種成熟的雌雄生殖細(xì)胞能相互識別C．吞噬細(xì)胞能識別并吞噬不同種類病原體D．植物體產(chǎn)生的乙烯只能對自身發(fā)揮作用二、非選擇題9．（10分）玉米是雌雄同株植物，目前已發(fā)現(xiàn)多個單基因雄性不育突變植株，均表現(xiàn)為花藥干癟，不含花粉粒。引起雄性不育的隱性突變基因有a基因（位于1號染色體）、b基因（位于4號染色體）、d基因（基因與染色體的位置關(guān)系未知）等，具有一對或一對以上上述隱性基因的植株均表現(xiàn)為雄性不育。請回答：（1）玉米的單基因雄性不育突變植株是指受一___________（填“個”或“對”）隱性突變基因控制的植株。（2）若只考慮A/a和B/b兩對基因，則雄性不育植株的基因型有__________種。（3）同學(xué)甲為研究A/a與D/d基因的位置關(guān)系，利用基因型為aadd的植株作_____（填“父本”或“母本”）與基因型為AADd的正常植株進行交配獲得F1，F(xiàn)1正常植株與雄性不育突變植株比例為1∶1，該比例無法確定這兩對基因的位置關(guān)系，從親本正常植株（AADd）產(chǎn)生的配子角度分析，原因是_____。（4）同學(xué)乙利用同學(xué)甲實驗的F1植株進一步探究這兩對基因的位置關(guān)系，思路是_______，觀察后代表現(xiàn)型及比例，若后代正常植株∶雄性不育突變植株=______，則說明這兩對基因位于2對同源染色體上。10．（14分）食用泡菜是四川人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，在自貢幾乎家家都備有泡菜壇子自制泡菜。請回答下列問題：(1)制作泡菜時，所用鹽水需煮沸，其目的是___________；在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜水是為了_______________(2)泡菜腌制過程中若泡菜壇有沙眼，常導(dǎo)致腌制的蔬菜臭而不酸，其原因可能是___________(3)泡菜美味但卻不宜多吃，因為在腌制泡菜的過程中，蔬菜中的硝酸鹽會被微生物還原成_。測定其含量的原理是：在鹽酸酸化條件下，該物質(zhì)和對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N一1一萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_________________。(4)某同學(xué)欲用新鮮的泡菜液分離純化乳酸菌，應(yīng)首先用_____________對泡菜液進行梯度稀釋，須進行梯度稀釋的原因是____________________。11．（14分）某植物的花色受兩對等位基因M和m、T和t控制。這兩對基因?qū)ㄉ目刂茩C理如下圖所示。請回答下列問題：（1）現(xiàn)有純合的紅花、粉花與白花植株若干，為驗證兩對基因的遺傳是否符合自由組合定律，有同學(xué)進行了如下實驗：①將紅花植物與若干_____________植株雜交：②將得到的F1單獨隔離種植，分別進行___________，統(tǒng)計___________________。實驗結(jié)果：若__________________________說明這兩對基因的遺傳符合自由組合定律。（2）該種植物的花上有的出現(xiàn)紫斑，有的無花斑。將雜合紅花無斑植株作為親本自交，子代中出現(xiàn)紅花紫斑、紅花無斑、粉花紫斑、粉花無斑、白花紫斑、白花無斑6種表現(xiàn)型，對應(yīng)的比例為27：117：9：39：12：52。分析以上數(shù)據(jù)可知：花斑的遺傳受______對等位基因控制，親本雜合紅花無斑植株產(chǎn)生的配子種類是_______種，子代粉花無斑植株的基因型共有______種。12．某小組同學(xué)利用圖中裝置探究酵母菌在不同溫度下的發(fā)酵實驗，取200mL不同溫度的無菌水倒入培養(yǎng)瓶，然后加入15g葡萄糖及5g干酵母，混勻后放在相應(yīng)溫度下水浴保溫，實驗進行20min，觀察現(xiàn)象如下表?；卮鹣铝袉栴}：組別處理方法實驗現(xiàn)象1冰水（0℃）沒有氣泡產(chǎn)生2涼水（10℃）只能看到少量氣泡3溫水（30℃）產(chǎn)生氣泡，由慢到快，由少到多4熱水（55℃）始終沒有氣泡產(chǎn)生（1）分析表格中的實驗現(xiàn)象，其根本原因是溫度影響了____________________，從數(shù)據(jù)中分析________（填“能”或“不能”）得到酵母菌發(fā)酵的最適溫度。（2）實驗組3的裝置中最初液滴未移動，在15min后液滴緩慢向________（填“左”或“右”）移動，整個過程細(xì)胞中產(chǎn)生該氣體的場所有_______________________。（3）有的同學(xué)認(rèn)為，實驗組1和實驗組4現(xiàn)象雖然相同，但原理不同，請你說明理由_____________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

基因表達(dá)包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個過程，其中轉(zhuǎn)錄是以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過程，而翻譯是指以mRNA為模板合成蛋白質(zhì)的過程?！驹斀狻緼、mRNA的某個堿基被氧化會導(dǎo)致核糖體在該堿基處的移動停止，即導(dǎo)致多肽鏈的長度變短，因此可根據(jù)合成多肽鏈的長度來判斷mRNA是否被氧化，A正確；B、質(zhì)控因子能切碎mRNA，可能是RNA水解酶，其基本單位是氨基酸，B錯誤；C、根據(jù)題干信息“神經(jīng)細(xì)胞中的質(zhì)控因子能切碎mRNA，解救卡住的核糖體”可知，控制質(zhì)控因子合成的基因突變，質(zhì)控因子無法正常合成，可能會引發(fā)神經(jīng)退行性疾病，C正確；D、正常的mRNA通常會結(jié)合多個核糖體(多聚核糖體)同時進行翻譯，因為模板相同，因此能產(chǎn)生氨基酸序列相同的多條肽鏈，D正確；故選B?！军c睛】緊扣題干信息“mRNA的某個堿基被氧化會導(dǎo)致核糖體在該堿基處的移動停止”、“神經(jīng)細(xì)胞中的質(zhì)控因子能切碎mRNA，解救卡住的核糖體，否則受損的mRNA就會在細(xì)胞中累積，進而引發(fā)神經(jīng)退行性疾病”答題。2、A【解析】

本尼迪特試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液后再加入B液?！驹斀狻緼、在制作花生種子徒手切片時，為便于后續(xù)的操作，需先將花生子葉的一端切出一個平面，A正確；B、本尼迪試劑在水浴條件下與還原糖產(chǎn)生紅黃色沉淀，B錯誤；C、檢測蛋白質(zhì)時，應(yīng)取2mL樣本上清液加入2mL雙縮脲試劑A，振蕩試管，使樣本與試劑A混合均勻，再加入5滴雙縮脲試劑B，C錯誤；D、活動中實驗前后的現(xiàn)象形成了前后（自身）對照，D錯誤。故選A。【點睛】本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。3、C【解析】

酵母菌是兼性厭氧性微生物，其在有氧條件下可以進行有氧呼吸，在無氧條件下可以進行無氧呼吸，其有氧呼吸的反應(yīng)式為：C6H12O6+6O2+6H2O6CO2+12H2O+能量，無氧呼吸的反應(yīng)式為：C6H12O6O2CO2+2C2H5OH+能量?！驹斀狻拷湍妇饶苡醒鹾粑帜軣o氧呼吸，屬于異養(yǎng)兼性厭氧型微生物，A錯誤；據(jù)圖分析可知，100s時O2的溶解量為1個單位，而CO2的溶解量為10個單位，B錯誤；從圖中曲線可知，200s后密閉容器中O2的含量基本不再減少，而產(chǎn)生的CO2含量還在上升，說明酵母菌主要進行無氧呼吸，而無氧呼吸第二階段丙酮酸的分解發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，C正確；300s時，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，而酒精與重鉻酸鉀反應(yīng)呈灰綠色，D錯誤。4、D【解析】

分析系譜圖：根據(jù)Ⅰ-1、Ⅰ-2和Ⅱ-2可知甲病為隱性遺傳病，又Ⅱ-4不含有甲病基因，但子代有患疾病的兒子，因此甲病為伴X染色體隱性遺傳?。ㄏ嚓P(guān)基因用A、a表示）；根據(jù)Ⅱ-1、Ⅱ-2和Ⅲ-1可知，乙病為常染色體隱性遺傳?。ㄏ嚓P(guān)基因用B、b表示）。【詳解】A、由以上分析可知，甲病為伴X染色體隱性遺傳病，乙病為常染色體隱性遺傳病，A錯誤；B、就乙病而言，Ⅲ-1患乙病，所以Ⅱ-1和Ⅱ-2的基因型均為Bb，則Ⅲ-3的基因型及概率為1/3BB、2/3Bb，Ⅱ-4患乙病，所以Ⅲ-4的基因型為Bb，他們所生子女患乙病的概率為2/3×1/4=1/6，Ⅳ-1與Ⅳ-2為異卵雙胞胎，因此雙胞胎（Ⅳ-1與Ⅳ-2）同時患有乙遺傳病的概率是1/6×1/6=1/36，B錯誤；C、Ⅱ-3的基因型為BbXAXa，Ⅲ-3基因型及概率為1/3BBXAXa、2/3BbXAXa，因此兩者基因型相同的概率是2/3，C錯誤；D、人群中乙病發(fā)病的概率是1/100，即bb的頻率為1/100，則b的基因頻率為1/10，B的基因頻率為9/10，人群中正常男性是攜帶者的概率為Bb÷（BB+Bb）=（2×1/10×9/10）÷（1-1/100）=2/11，Ⅲ-1的基因型為bbXAXa，其與一個正常的男性（9/11BBXAY、2/11BbXAY）婚配，所生子女正常的概率是（1-2/11×1/2）×3/4=15/22，D正確。故選D?！军c睛】本題結(jié)合系譜圖，考查常見的人類遺傳病，要求考生識記幾種常見單基因遺傳病的類型及特點，能根據(jù)系譜圖推斷它們的遺傳方式及相應(yīng)個體的基因型，再進行相關(guān)概率的計算，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查。5、A【解析】

轉(zhuǎn)錄、翻譯的比較轉(zhuǎn)錄翻譯時間個體生長發(fā)育的整個過程場所主要在細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)的核糖體模板DNA的一條鏈mRNA原料4種游離的核糖核苷酸20種游離的氨基酸條件酶（RNA聚合酶等）、ATP酶、ATP、tRNA產(chǎn)物一個單鏈RNA多肽鏈特點邊解旋邊轉(zhuǎn)錄一個mRNA上結(jié)合多個核糖體，順次合成多條肽鏈堿基配對A-U

T-A

C-G

G-CA-U

U-A

C-G

G-C遺傳信息傳遞DNA------mRNAmRNA-------蛋白質(zhì)意義表達(dá)遺傳信息，使生物表現(xiàn)出各種性狀【詳解】A、用于轉(zhuǎn)錄的RNA聚合酶在核糖體上合成，A錯誤；B、某人的肝細(xì)胞與神經(jīng)細(xì)胞形態(tài)差異的根本原因是基因的選擇性表達(dá)，B正確；C、DNA分子的一條單鏈中，相鄰堿基通過脫氧核糖、磷酸、脫氧核糖連接；DNA分子雙鏈中，相鄰堿基通過氫鍵連接，C正確；D、由于密碼子具有簡并性，因此根據(jù)蛋白質(zhì)的氨基酸序列推測出的mRNA序列可能不同，D正確。故選A。6、B【解析】

有絲分裂過程中，染色單體的形成在間期，染色單體的出現(xiàn)在前期，染色體加倍在后期。核糖體是翻譯的場所，翻譯的直接模板是mRNA，mRNA與核糖體結(jié)合后可進行翻譯?！驹斀狻緼、在細(xì)胞增殖時，隨著間期DNA復(fù)制的進行，染色單體形成，而染色體加倍是由于后期著絲點的分裂，姐妹染色單體分離導(dǎo)致的，A錯誤；B、細(xì)胞癌變的根本原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變，但大量的病例分析，癌癥的發(fā)生并不是單一基因突變的結(jié)果，至少在一個細(xì)胞中發(fā)生5～6個基因突變，才能賦予癌細(xì)胞所有的特征，這是一種累積效應(yīng)，B正確；C、翻譯的直接模板是基因轉(zhuǎn)錄形成的mRNA，所以在細(xì)胞分化時，是某些基因發(fā)生解旋后轉(zhuǎn)錄形成的mRNA進入細(xì)胞質(zhì)與核糖體結(jié)合進行翻譯，C錯誤；D、衰老細(xì)胞的細(xì)胞膜通透性改變，使物質(zhì)運輸功能降低，D錯誤。故選B。7、B【解析】

質(zhì)壁分離為植物細(xì)胞常有的現(xiàn)象，質(zhì)壁分離是指植物的細(xì)胞壁和原生質(zhì)層（細(xì)胞膜、液泡膜及兩層膜之間的成分）分開。質(zhì)壁分離的原理為：①濃度差的存在，引起細(xì)胞失水，②細(xì)胞壁的伸縮性小于原生質(zhì)層，因此細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離?！驹斀狻緼、植物細(xì)胞在高濃度的蔗糖溶液中，細(xì)胞失水，細(xì)胞壁和原生質(zhì)層分離，A正確；B、鹽酸的作用有改變細(xì)胞膜透性，加速染色劑進入細(xì)胞；使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合，B錯誤；C、色素分離的原理是不同色素在層析液中溶解度不同，溶解度大的在濾紙上的擴散速度快，C正確；D、不同的轉(zhuǎn)速下進行離心，可以將細(xì)胞勻漿中各種細(xì)胞器分離開，D正確。故選B。8、D【解析】

核孔是大分子物質(zhì)進出細(xì)胞核的通道，能實現(xiàn)核質(zhì)之間的物質(zhì)交換和信息交流。細(xì)胞膜上的糖蛋白具有識別作用，能實現(xiàn)細(xì)胞之間的信息交流?！驹斀狻緼、細(xì)胞核中的信息可通過轉(zhuǎn)錄到RNA中，RNA通過核孔將信息傳遞到細(xì)胞質(zhì)中，A正確；B、同一物種成熟的雌雄生殖細(xì)胞能相互識別并完成受精作用，不同物種的雌雄生殖細(xì)胞一般不能相互識別并完成受精作用，B正確；C、吞噬細(xì)胞可識別并吞噬多種病原體，并通過其溶酶體內(nèi)的酶將病原體水解，C正確；D、乙烯是一種氣體激素，植物體產(chǎn)生的乙烯也可以對非自身的器官發(fā)揮作用，如將未成熟的香蕉與成熟的柿子放在一起，柿子釋放的乙烯將促進香蕉的成熟，D錯誤。故選D。二、非選擇題9、對5母本管Aa和Dd基因在不在一對同源染色體上，當(dāng)其和aadd雜交子代AaDd（正常植株）和Aadd（雄性不育突變）的比例都是1∶1選擇F1野生型植株（AaDd）自交，觀察子代表現(xiàn)型及比例9∶7【解析】

根據(jù)題干中“引起雄性不育的隱性突變基因有a基因（位于1號染色體）、b基因（位于4號染色體）、d基因（基因與染色體的位置關(guān)系未知）等，具有一對或一對以上上述隱性基因的植株均表現(xiàn)為雄性不育”，只有A_B_D_才表現(xiàn)為雄性可育，且其中Aa、Bb遵循基因自由組合定律?！驹斀狻浚?）根據(jù)題干中“有一對或一對以上上述隱性基因的植株均表現(xiàn)為雄性不育”，所以玉米的單基因雄性不育突變植株是指受一對隱性突變基因控制的植株。（2）根據(jù)題干中“有一對或一對以上上述隱性基因的植株均表現(xiàn)為雄性不育”，所以A/a和B/b組成的基因型中A_bb、aaB_和aabb表現(xiàn)為雄性不育，基因型有5種。（3）aadd的個體雄性不育，所以只能作母本；當(dāng)其與AADd雜交，aadd只能產(chǎn)生ad的配子，不管Aa和Dd基因在不在一對同源染色體上，只能產(chǎn)生AD和Ad的配子，配子之間隨機結(jié)合生成AaDd（正常植株）和Aadd（雄性不育突變）的比例都是1∶1，所以無法確定這兩對基因的位置關(guān)系。（4）為了確定Aa和Dd兩對等位基因的關(guān)系，可以選擇F1野生型植株（AaDd）自交，觀察子代表現(xiàn)型及比例，如果子代A_D_∶aaD_∶A_dd∶aadd=9∶3∶3∶1，即正常植株∶雄性不育突變植株=9∶7，說明這兩對基因位于2對同源染色體上?！军c睛】本題的關(guān)鍵是判斷兩對基因是否在一對同源染色體上，考生需要根據(jù)自由組合定律的實質(zhì)設(shè)計合理的實驗進行分析，10、殺滅微生物和去掉鹽水中的溶氧提供乳酸菌菌種有氧條件下乳酸菌不發(fā)酵，而其它雜菌繁殖后導(dǎo)致蔬菜腐敗發(fā)臭亞硝酸鹽玫瑰紅染料無菌水泡菜液中乳酸菌的濃度較高，直接培養(yǎng)很難分離到單個菌落【解析】

制作泡菜所用微生物是乳酸菌，實驗原理為：乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸；利用乳酸菌制作泡菜的過程中會引起亞硝酸鹽的含量的變化；溫度過高，食鹽用量不足10%、腌制時間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加．一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開始下降；（3）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。【詳解】（1）制作泡菜時，所用鹽水需煮沸，其目的是殺滅微生物和去掉鹽水中的溶氧；在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液的目的是增加乳酸菌數(shù)量。（2）乳酸菌是厭氧菌，若泡菜腌制過程中若泡菜壇有沙眼，導(dǎo)致氧氣含量增加，有氧條件下乳酸菌不發(fā)酵，而其它雜菌繁殖后導(dǎo)致蔬菜腐敗發(fā)臭。（3）蔬菜中的硝酸鹽會被微生物還原成亞硝酸鹽；亞硝酸鹽的測定原理是：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。（4）泡菜液中乳酸菌的濃度較高，直接培養(yǎng)很難分離到單個菌落，因此需要用無菌水對泡菜液進行梯度稀釋。11、白花自交子代的表現(xiàn)型及比例F1自交部分子代中紅花：粉花：白花=9：3：421614【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：基因M控制酶M的合成，酶M能將白色色素轉(zhuǎn)化成粉色色素，基因T能控制酶T的合成，酶T能將粉色色素轉(zhuǎn)化為紅色色素。因此紅花的基因型為M_T_，粉花的基因型為M_tt，白花的基因型為mmT_和mmtt?！驹斀狻浚?）要驗證兩對基因的遺傳是否符合自由組合定律，可進行如下實驗：①將純合紅花植物MMTT與若干白花植株（mmTT或mmtt）雜交：②將得到的F1（MmTT或MmTt）單獨隔離種植，分別進行自交，統(tǒng)計子代的表現(xiàn)型及比例。若F1自交部分子代中紅花：粉花：白花=9：3：4，說明這兩對基因的遺傳符合自由組合定律。（2）將雜合紅花無斑植株作為親本自交，