呼倫貝爾學(xué)院《酒店運(yùn)營管理Ⅰ》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

自覺遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁呼倫貝爾學(xué)院

《酒店運(yùn)營管理Ⅰ》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、對(duì)于酒店的宴會(huì)廳服務(wù)，以下哪種因素更能影響活動(dòng)舉辦的效果：A.場(chǎng)地布置B.菜品質(zhì)量C.服務(wù)人員的專業(yè)水平D.音響燈光設(shè)備2、酒店在處理與供應(yīng)商的關(guān)系時(shí)，以下哪種合作模式更有利于雙方的長期發(fā)展？A.短期合同，根據(jù)市場(chǎng)情況調(diào)整價(jià)格B.長期穩(wěn)定的合作，共同制定發(fā)展規(guī)劃C.多家供應(yīng)商競(jìng)爭，選擇最優(yōu)報(bào)價(jià)D.單一供應(yīng)商壟斷，保證供應(yīng)穩(wěn)定性3、在酒店的采購決策中，以下哪個(gè)因素對(duì)于選擇環(huán)保型產(chǎn)品更為重要？A.產(chǎn)品價(jià)格B.產(chǎn)品質(zhì)量C.供應(yīng)商的環(huán)保認(rèn)證D.產(chǎn)品的環(huán)保性能4、以下關(guān)于酒店客房布草管理的說法，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？A.定期對(duì)布草進(jìn)行盤點(diǎn)，確保數(shù)量準(zhǔn)確。B.布草的清洗和更換遵循嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和流程。C.為了節(jié)省成本，降低布草的質(zhì)量和更換頻率。D.建立布草的損耗記錄，分析原因并采取改進(jìn)措施。5、對(duì)于酒店的無障礙設(shè)施建設(shè)，以下哪種考慮是最為周全的？A.只在部分區(qū)域設(shè)置少量無障礙設(shè)施。B.按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，全面建設(shè)無障礙通道、衛(wèi)生間等設(shè)施，并定期維護(hù)。C.建設(shè)無障礙設(shè)施，但不進(jìn)行標(biāo)識(shí)和引導(dǎo)。D.認(rèn)為無障礙設(shè)施不重要，不進(jìn)行任何建設(shè)。6、以下關(guān)于酒店的安全管理措施，哪項(xiàng)是不正確的？A.對(duì)員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。B.定期進(jìn)行安全檢查，排除安全隱患。C.為了方便客人，不設(shè)置任何安全警示標(biāo)識(shí)。D.制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的緊急情況。7、一家度假酒店想要增加回頭客的比例，以下哪種客戶關(guān)系管理策略最為有效？A.建立會(huì)員制度，提供積分和優(yōu)惠B.定期發(fā)送個(gè)性化的促銷信息C.舉辦客戶答謝活動(dòng)D.記住客人的喜好和特殊需求8、對(duì)于酒店的市場(chǎng)營銷渠道選擇，以下哪種渠道的客戶轉(zhuǎn)化率通常較低？A.在線旅游平臺(tái)B.酒店官方網(wǎng)站C.社交媒體廣告D.街頭散發(fā)傳單9、在酒店的收益管理策略中，以下哪種預(yù)測(cè)方法在準(zhǔn)確預(yù)測(cè)客房需求和價(jià)格走勢(shì)方面最為可靠？A.時(shí)間序列分析B.回歸分析C.德爾菲法D.基于人工智能的預(yù)測(cè)模型10、一家酒店想要優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，以下哪個(gè)部門的成本削減更需要謹(jǐn)慎處理：A.客房部B.餐飲部C.工程部D.人力資源部11、一家酒店想要優(yōu)化其客房布局，以下哪個(gè)原則最為重要？A.最大化利用空間B.體現(xiàn)酒店的特色風(fēng)格C.滿足客人的舒適需求D.降低裝修成本12、在酒店的安全管理中，以下哪種安全設(shè)施的更新對(duì)于保障客人安全最為重要？A.消防設(shè)備B.監(jiān)控設(shè)備C.門鎖系統(tǒng)D.緊急照明設(shè)備13、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種服務(wù)失誤對(duì)客人的滿意度影響最大？A.服務(wù)態(tài)度不好B.服務(wù)速度慢C.服務(wù)內(nèi)容錯(cuò)誤D.服務(wù)設(shè)施故障14、一家酒店想要提升其餐飲服務(wù)質(zhì)量，以下哪項(xiàng)措施對(duì)于吸引更多顧客至關(guān)重要？A.降低菜品價(jià)格B.增加菜品數(shù)量C.提升廚師廚藝，注重菜品口味和創(chuàng)新D.頻繁更換菜單15、在酒店的設(shè)施維護(hù)管理中，定期檢查和保養(yǎng)是必不可少的。以下哪種酒店設(shè)施需要最頻繁的檢查和維護(hù)？A.電梯B.游泳池C.空調(diào)系統(tǒng)D.客房家具16、在酒店的設(shè)施管理中，以下哪種設(shè)施的維護(hù)成本最高？A.游泳池B.電梯C.空調(diào)系統(tǒng)D.消防設(shè)備17、在酒店的信息化建設(shè)中，以下哪種做法是不可取的？A.引入先進(jìn)的酒店管理系統(tǒng)，提高工作效率。B.忽視信息安全，不采取任何防護(hù)措施。C.利用大數(shù)據(jù)分析，為決策提供依據(jù)。D.定期對(duì)信息化系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)和維護(hù)。18、在酒店的人力資源招聘中，以下哪個(gè)招聘渠道可能難以招到高素質(zhì)的人才？A.專業(yè)招聘網(wǎng)站B.校園招聘C.熟人推薦D.路邊張貼招聘啟事19、關(guān)于酒店的危機(jī)預(yù)案制定，以下哪種危機(jī)情況需要優(yōu)先考慮并制定詳細(xì)的應(yīng)對(duì)措施？A.突發(fā)公共衛(wèi)生事件B.火災(zāi)事故C.客人突發(fā)疾病D.自然災(zāi)害20、酒店的收益管理需要精準(zhǔn)預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求。在旅游旺季來臨前，以下哪種預(yù)測(cè)方法最為可靠？A.基于歷史數(shù)據(jù)的分析B.專家的主觀判斷C.客戶的預(yù)訂意向D.競(jìng)爭對(duì)手的價(jià)格策略二、簡答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）請(qǐng)說明在酒店的前廳服務(wù)中，如何處理客人的投訴和特殊要求，以展現(xiàn)出高效的問題解決能力和優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)水平？2、（本題10分）探討在酒店的與航空公司合作中，如何開展里程兌換、貴賓休息室共享等合作項(xiàng)目，提升客人的忠誠度？3、（本題10分）簡述酒店客房服務(wù)中的個(gè)性化布置，如何根據(jù)客人需求打造獨(dú)特的客房環(huán)境。4、（本題10分）分析酒店服務(wù)中的服務(wù)失誤預(yù)防策略，如何提前識(shí)別和避免可能的服務(wù)失誤。三、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）分析酒店安全管理的重要環(huán)節(jié)及如何確保酒店安全運(yùn)營。題干：酒店安全管理關(guān)系到客