第04章-商品儲存及合理化-83

第04章商品儲存及合理化

第一節(jié)商品儲存概述

第二節(jié)商品儲存儲備的分類

第三節(jié)商品儲存?zhèn)}庫第四節(jié)商品的儲存管理第五節(jié)商品的儲存規(guī)劃第一節(jié)商品儲存概述

一、商品儲存的基本概念二、商品儲存的形態(tài)

三、商品儲存的原因四、商品儲存的功能五、商品儲存在國民經(jīng)濟中的作用一、商品儲存的基本概念儲存的形成

古代以待后用體現(xiàn)：獵物腌制、晾干技術(shù)后來預(yù)防以后的需要體現(xiàn)：防備戰(zhàn)爭和災(zāi)害而儲存生活物資現(xiàn)代緩沖各環(huán)節(jié)間的供需體現(xiàn)：生產(chǎn)與流通各環(huán)節(jié)中供需在時間和空間上存在矛盾庫存、儲備與儲存物流研究的儲存是包含庫存與儲備在內(nèi)的廣義的儲存概念。庫存：倉庫中處于閑置或非生產(chǎn)狀態(tài)的物品物質(zhì)停滯的位置一定在倉庫，停滯原因不定：①能動的各種形態(tài)的儲備；②被動的各種形態(tài)的超儲；儲備：有目的的儲存物質(zhì)的行動。地點不限，有目的性儲存：不論任何原因形成停滯的物資。-儲存不一定在倉庫中也不一定是有儲備的要素，而是在任何位置，也有可能永遠(yuǎn)進入不了再生產(chǎn)和消費領(lǐng)域。

儲備和庫存的本質(zhì)區(qū)別商品停滯的地點目的性庫存明確，即在倉庫中可能不是有目的的，可能完全是被動的儲備廣泛，可以在生產(chǎn)、流通中的任何結(jié)點上有目的的，主動的

在實際工作中，儲存、儲備這兩個概念是不做區(qū)別的。物流學(xué)研究的是廣義的儲存概念。二、商品儲存的形態(tài)儲存作為一種普遍存在的社會經(jīng)濟現(xiàn)象，表現(xiàn)為以下三種形態(tài)。生產(chǎn)儲存形態(tài)流通儲存形態(tài)國家儲備形態(tài)

1.生產(chǎn)儲存為了滿足生產(chǎn)消耗的需要，一般是原材料、半成品、生產(chǎn)工具與設(shè)備;在生產(chǎn)領(lǐng)域;

2.流通儲存為了滿足生產(chǎn)和生活消費的需要，補充生產(chǎn)和生活消費儲備的不足，一般是成品在流通領(lǐng)域3.國家儲備-為防止意外建立的長期儲備，如戰(zhàn)爭，災(zāi)難等。三、商品儲存的原因商品的生產(chǎn)和消費在時間上有分離。商品從生產(chǎn)到消費在空間上有分離—運輸途中儲存適應(yīng)銷售的需要--銷售前的加工、整理、分類等需要有一定的加工儲存。防備意外事故的發(fā)生。

（一）調(diào)節(jié)供需的功能

生產(chǎn)和消費不可能完全同步像電風(fēng)扇等季節(jié)性商品,其生產(chǎn)是均衡的,而消費是不均衡的;像糧食等產(chǎn)品,生產(chǎn)節(jié)奏有間隔而消費則是連續(xù)的。四、商品儲存的功能（二）調(diào)節(jié)運輸?shù)墓δ芨鞣N運輸工具的運量相差很大

船舶的運量大,海運船一般是萬噸以上,內(nèi)河船也以百噸或千噸計?；疖嚨倪\量較小,每節(jié)車皮能裝30～60噸,一列火車的運量多達(dá)數(shù)千噸。汽車的運量最小,一般每車只有4～10噸。它們之間進行轉(zhuǎn)運時,運輸能力是很不匹配的,這種運力的差異可以通過儲存來進行調(diào)節(jié)和銜接。

（三）價格調(diào)節(jié)功能

正是由于儲存對供需的調(diào)節(jié)功能,物資才能取得自身的最高價值,取得理想的效益。這里仍以大米為例,如果不經(jīng)過儲存環(huán)節(jié),直接把秋季集中產(chǎn)出的大米全部投放市場,大米的供給會大大超過需求,勢必引發(fā)大米價格暴跌。同樣,到了春夏季,如果大米的供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于需求的話,就會引發(fā)大米價格的暴漲。豬肉的收儲與投放（四）配送和流通加工的功能

現(xiàn)代儲存業(yè)務(wù)還向流通、銷售、零部件供應(yīng)等方向延伸,用來儲存物品的倉庫不僅具各儲存保管貨物的設(shè)施,而且增加了分揀、配送、捆包、流通加工信息處理等設(shè)置,這樣既擴大了倉庫的經(jīng)營范圍,提高了物資綜合利用率,又促進了物流合理化,方便了消費者,提高了服務(wù)質(zhì)量。五、商品儲存在國民經(jīng)濟中的作用1、儲存的積極作用儲存是物流的主要功能要素之一；儲存是社會物質(zhì)再生產(chǎn)的必要條件之一；儲存使物資在效用最高的時候發(fā)揮作用；儲存是創(chuàng)造“第三利潤源”的重要領(lǐng)域之一。

2、儲存的消極作用儲存要產(chǎn)生相應(yīng)的固定費用支出和可變費用支出；儲存會造成一些機會損失---占用資金和利息支出儲存會造成庫存物的有形損耗和無形損耗陳舊損失和跌價損失

第二節(jié)商品儲存儲備的分類

一、按儲備在社會再生產(chǎn)的作用分類二、按儲存的集中程度分類三、按儲存的位置分類一、按儲備在社會再生產(chǎn)中的作用分類

（一）生產(chǎn)儲備

1原材料、燃料及零部件儲備（1）經(jīng)常儲備（2）保險儲備（3）季節(jié)儲備

2半成品儲備3成品儲備

（二）消費儲備一般不以庫存形式存在，在有強大的流通領(lǐng)域儲備保證之下，消費者無需過多儲備；

因此，也很少為此而專設(shè)倉庫，往往采取暫存、存放的儲存形式。（三）流通儲備如果銷售形成一種連續(xù)的消耗，則可分為（1）經(jīng)常流通儲備；（2）保險流通儲備（3）季節(jié)流通儲備在實際工作中，對生產(chǎn)儲備的重視程度遠(yuǎn)高于流通儲備，說明人們并未從生產(chǎn)觀念轉(zhuǎn)向經(jīng)營觀念。（四）國家儲備1、國家的當(dāng)年儲備2、國家的戰(zhàn)略儲備3、國家的防災(zāi)保險儲備

二、按儲存的集中程度分類集中儲存零庫存分散儲存規(guī)模效益理想目標(biāo)

集中儲存：方便先進設(shè)施的使用、有較強的調(diào)節(jié)能力、單位庫存費用低；

分散儲存：易與需求結(jié)合、但供應(yīng)能力較小;零庫存：理想目標(biāo)—可以減少庫存費用。三、按儲存的位置分類倉庫儲存站、場、港儲存車間儲存銜接點暫存形式三、按儲存的位置分類倉庫儲存：正式形態(tài)

車間儲存：暫存，非正式形態(tài)站、場、港儲存：暫存，服務(wù)性的儲存，為發(fā)運提貨作準(zhǔn)備一、倉庫（Warehouse）倉庫（Warehouse）是保管、儲存物品的建筑物和場所的總稱。

從不同的角度出發(fā)，按照不同的特征和標(biāo)志，把具有某些共性的倉庫歸在一起，這就形成了倉庫的不同分類第三節(jié)商品儲存?zhèn)}庫在商品短缺的時代，保管往往是長期儲備、儲存和倉儲的代名詞。倉庫應(yīng)比喻成“旅館”還是“車站”？

人們把倉庫看成“旅館”，開“旅館”的人希望客人住的時間越長越好，從這個角度上講，保管的功能單單是儲備、存放、管理、維護等。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，特別是以計算機為核心的電子信息技術(shù)日新月異變化，為了減少流通環(huán)節(jié)，節(jié)約物流費用，人們越來越認(rèn)為倉庫不應(yīng)該是“旅館”，而應(yīng)被看作是“車站”；管理“車站”的人希望旅客來去匆匆，盡量縮短在“車站”停留的時間，從這個意義來講，倉庫的作用發(fā)生了根本性的變化，由主要發(fā)揮“保管”功能，轉(zhuǎn)為主要發(fā)揮“流通”功能。

現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)達(dá)國家的倉庫大都轉(zhuǎn)向了物流中心、配送中心或流通中心。

生產(chǎn)企業(yè)從這里了解產(chǎn)品流轉(zhuǎn)速度、從中得出什么產(chǎn)品暢銷、什么產(chǎn)品滯銷、由此決定該生產(chǎn)什么、不該生產(chǎn)什么等。并把保管作為信息源，根據(jù)保管環(huán)節(jié)里各種數(shù)據(jù)的匯總、分析進行決策，決定生產(chǎn)、促進銷售的具體策略、方法。這就是說，“保管”還具有信息反饋功能。(一)按使用范圍分類1、自有倉庫2、營業(yè)倉庫3、公用倉庫4、保稅倉庫

1、自有倉庫它附屬于企業(yè)、機關(guān)和團體，其建設(shè)、儲存物品的管理以及出入庫等業(yè)務(wù)均處于本單位管理責(zé)任范圍內(nèi)。它又可分為供應(yīng)倉庫（儲存原材料）、生產(chǎn)倉庫（儲存半成品）和銷售倉庫（儲存產(chǎn)成品）。

2、營業(yè)倉庫 按照倉庫業(yè)管理條例取得營業(yè)許可，保管他人物品的倉庫。社會化的一種倉庫，面向社會，以營利為目的，與自有倉庫相比，營業(yè)倉庫的使用效率較高。

3、公用倉庫國家或公共團體建設(shè)的為公共事業(yè)配套服務(wù)的倉庫，如機場倉庫、鐵路倉庫、港口倉庫等。

港口倉庫

機場倉庫

4.保稅倉庫根據(jù)有關(guān)法律和進出口貿(mào)易的規(guī)定取得許可，專門保管暫未納稅的進出口貨物的倉庫。

這類倉庫由海關(guān)統(tǒng)一進行監(jiān)督管理。(二)按保管物品的種類分類專業(yè)倉庫：—它是用于存放一種或某一大類物品的倉庫。綜合倉庫：—它是用于存放多種不同屬性物品的倉庫。

(三)、按保管條件分類1、普通倉庫2、冷藏倉庫3、保溫、恒溫、恒濕倉庫4、特種倉庫5、氣調(diào)倉庫

1、普通倉庫常溫保管、自然通風(fēng)、無特殊功能；可用于存放無特殊保管要求的物品。

2、冷藏倉庫良好的隔熱性能以保持較低溫度的倉庫，可專門用來儲存冷凍物品。

3、保溫、恒溫、恒濕倉庫它是能調(diào)節(jié)溫度和濕度，并能保持某一溫度或濕度的倉庫。

4.特種倉庫它是用于存放易燃、易爆、有毒、有腐蝕性或有輻射性物品的倉庫。

化學(xué)品倉庫

5、氣調(diào)倉庫它是用于存放要求控制庫內(nèi)氧氣和二氧化碳濃度的物品的倉庫。

(四)按建筑結(jié)構(gòu)分類按建筑結(jié)構(gòu)倉庫可分為4種.1、平房倉庫2、樓房倉庫3、高層貨架倉庫4、罐式倉庫

1、平房倉庫單層建筑物，高度不超過6M，造價低，適合人工操作。

2、樓房倉庫兩層或兩層以上，適合在土地緊缺的地方建設(shè)，可以擴大使用面積。

3、高層貨架倉庫即立體倉庫，可以保管10層以上的貨物托盤的能力，在操作中，使用計算機控制，由堆碼機與吊機自動運轉(zhuǎn)，可實現(xiàn)自動化。4、罐式倉庫主要儲存石油、天然氣和液體化工產(chǎn)品等。自動化立體倉庫自動化倉庫(AutomaticWarehouse)，-指由電子計算機進行管理和控制，不需要人工搬運作業(yè)，而實現(xiàn)收發(fā)作業(yè)的倉庫。

立體倉庫(StereoscopicWarehouse)-指采用高層貨架，以貨箱或托盤儲存貨物，用巷道堆垛起重機及其他機械進行作業(yè)的倉庫。自動化立體倉庫的優(yōu)缺點（一）優(yōu)點1、提高空間利用率；2、便于形成先進的物流系統(tǒng)，提高企業(yè)生產(chǎn)管理水平；3、加快貨物的存取節(jié)奏，減輕勞動強度，提高生產(chǎn)效率.

（二）缺點1、結(jié)構(gòu)復(fù)雜，配套設(shè)備多，需要的基建和設(shè)備投資高。2、對倉庫管理和技術(shù)人員要求較高。

第四節(jié)商品的儲存管理

一、商品儲存管理的概念二、倉儲管理在各企業(yè)各部門中的作用三、倉儲管理的基本任務(wù)四、倉儲活動的特點五、倉儲管理的基本原則六、倉儲管理的組織機構(gòu)七、商品的入出庫業(yè)務(wù)管理

儲備糧變飼料糧損失130萬浙江余姚三名責(zé)任人玩忽職守被判刑在儲備糧保管過程中不認(rèn)真履行監(jiān)督、檢查、管理職責(zé)，使３７７０余噸儲備糧變成了飼料糧，造成直接經(jīng)濟損失達(dá)１３１．５萬元。近日，法院以玩忽職守罪分別判處３名被告人宋志剛、徐建明、俞志苗有期徒刑一年、十個月和六個月，緩刑一年。宋志剛、俞志苗分別系余姚市糧食收儲有限公司副總經(jīng)理、儲運科科長，徐建明系余姚市貿(mào)易局糧食管理科專職防化員。

２００４年３月中旬，余姚市糧食收儲有限公司接受該市貿(mào)易局、財政局委托，負(fù)責(zé)接收市周轉(zhuǎn)儲備糧，共計接收東北粳谷儲備糧８４２４噸。在儲備糧接收和入倉過程中，宋志剛、俞志苗、徐建明在未掌握各倉庫入倉數(shù)量的情況下盲目發(fā)貨，致使倉庫超容量存放。同時，宋志剛、俞志苗未將已化驗出的水分?jǐn)?shù)據(jù)告知倉庫，致使倉庫將不同水分的糧食混雜堆放。２００４年８月１９日、９月８日，俞志苗明知所保管的東北粳谷儲備糧抽樣化驗黃粒米嚴(yán)重超標(biāo)、糧質(zhì)下降，在向市貿(mào)易局、財政局分別要求輪換、拍賣的兩份請示報告中卻未寫明。宋志剛明知該情況，卻不指出并予以糾正，致使該批儲備糧糧質(zhì)繼續(xù)下降。

經(jīng)浙江省糧油產(chǎn)品質(zhì)量站檢驗，該批東北粳谷儲備糧被判定為陳化糧。后來，余姚市糧食收儲有限公司只好將其中３７７０余噸按飼料糧銷售給某飼料有限公司，直接經(jīng)濟損失達(dá)１３１．５萬元

一、商品儲存管理的概念圍繞商品儲存所進行的倉儲管理。二、倉儲管理在各企業(yè)各部門中的作用是生產(chǎn)經(jīng)營活動的組成部分;是保證在庫物品使用價值的重要手段;是企業(yè)經(jīng)濟核算的依據(jù);核算資料來源于倉庫管理中材料的領(lǐng)退數(shù)和半成品、產(chǎn)成品的進、出、存數(shù)。三、倉儲管理的基本任務(wù)1宏觀任務(wù)—進行資源的合理配置及儲存，為我國的市場經(jīng)濟發(fā)展及現(xiàn)代化建設(shè)建立一個科學(xué)合理的倉儲網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。2微觀任務(wù)—提高企業(yè)的倉儲效率、降低儲運成本、減少倉儲損耗。

四、倉儲活動的特點（1）倉儲活動所消耗的勞動不改變勞動對象的功能、性質(zhì)和使用價值，而是保持和延續(xù)其使用價值。（2）倉儲生產(chǎn)的產(chǎn)品雖然沒有實物形態(tài)，卻有實際內(nèi)容，即倉儲勞務(wù)。

（3）倉儲活動雖然不改變在庫物品的使用價值，但要增加在庫物品的價值。（4）勞動的質(zhì)量通過在庫物品的數(shù)量和質(zhì)量的完好程度、保證供應(yīng)的及時程度來體現(xiàn)。

五、倉儲管理的基本原則保證質(zhì)量原材料半成品成品生產(chǎn)工具與設(shè)備注重效率提高設(shè)施利用率提高勞動生產(chǎn)率提高庫存周轉(zhuǎn)率確保安全物品設(shè)備人員講求經(jīng)濟完成倉儲任務(wù)降低管理成本

第五節(jié)商品的儲存規(guī)劃

一、商品的合理儲存二、商品儲存規(guī)劃

三、商品儲存期間的檢查和盤點一、商品的合理儲存（一）商品儲存合理化的概念（二）商品不合理儲存的現(xiàn)象（三）商品儲存合理化的措施

（一）商品儲存合理化的概念商品儲存合理化是用最經(jīng)濟的辦法，實現(xiàn)商品儲存的功能。儲存合理化的主要標(biāo)志用商品周轉(zhuǎn)速度反映

（二）商品不合理儲存的現(xiàn)象1

主要表現(xiàn)在兩個方面：商品儲存技術(shù)不合理造成商品損失；儲存管理組織不合理，不能充分發(fā)揮商品儲存的作用。2主要的不合理儲存現(xiàn)象有：儲存時間太長；儲存時間太短；儲存數(shù)量過多；儲存數(shù)量過少；儲存條件不足或過剩；儲存結(jié)構(gòu)失衡等

（三）商品儲存合理化的措施1進行商品庫存分類管理2采用先進先出的作業(yè)方式3提高儲存密度，提高倉容的利用率4采用有效的存儲定位系統(tǒng)5采用有效的監(jiān)測清點方式6采用現(xiàn)代商品儲存保管養(yǎng)護技術(shù)

1、ABC分類法的概念將庫存商品按品種和占用資金的多少分為，特別重要的庫存（A類）、一般重要的庫存（B類）、不太重要的庫存（C類）三個等級，然后針對不同等級分別進行管理和控制。級別物品平均資金占用額（%）品種數(shù)量（%）A60～805～15B20～3020～30C5～1550～70要點：從中找出關(guān)鍵的少數(shù)（A類）和次要的多數(shù)（B類和C類），并對關(guān)鍵的少數(shù)進行重點管理。2、ABC分類法的應(yīng)用步驟1、A類庫存：重點管理A類貨物應(yīng)該享有最高的優(yōu)先級，需要重點控制精確計算每次的訂貨數(shù)量和再訂貨點；嚴(yán)格按照預(yù)定的數(shù)量、時間、地點組織訂貨；認(rèn)真進行市場預(yù)測和經(jīng)濟分析，盡可能使每次訂貨量符合實際需求。

（1）采取經(jīng)濟訂購批量的方式，保證客戶的服務(wù)水平；（2）按照慣例進行盤點；（3）強調(diào)良好的賬物管理；

2、B類庫存：常規(guī)管理3、C類庫存—可以采取比較松散的管理策略，大批量訂貨。二、商品儲存規(guī)劃（一）商品儲存規(guī)劃的概念（二）儲存保管場所的規(guī)劃（三）倉庫內(nèi)部的合理布局

（一）商品儲存規(guī)劃的概念（1）是根據(jù)倉庫總平面布置商品儲存任務(wù)和倉庫人力設(shè)備；（2）對庫房、貨棚、貨場進行合理分配，并對其內(nèi)部空間進行科學(xué)的布置。

（二）儲存保管場所的規(guī)劃1商品分類儲存的規(guī)則根據(jù)商品的物化性質(zhì)分類（互容性）根據(jù)操作方式和使用方向分類混合分類2對庫房、料棚、料場的分配主要以商品的物理化學(xué)性質(zhì)為依據(jù)