工廠食物中毒應急預案

工廠食物中毒應急預案TOC\o"1-2"\h\u22958第1章總則 4233991.1章節(jié)概述 489551.2適用范圍 446641.3編制依據 4117831.4應急預案體系 511187第2章應急組織體系及職責 5221012.1應急組織架構 5262882.2領導小組及職責 5213252.3應急工作小組及職責 523342.4崗位職責 613988第3章風險評估與預防 6151913.1食物中毒風險識別 6222353.1.1生物學風險 6212813.1.2化學風險 6201683.1.3物理風險 6132093.2風險評估 7169643.2.1對食物中毒風險的嚴重程度進行評估； 7208943.2.2對食物中毒風險的發(fā)生概率進行評估； 7228983.2.3結合嚴重程度和發(fā)生概率，確定食物中毒風險的優(yōu)先級； 7103613.2.4定期對風險評估結果進行更新和調整。 7121083.3預防措施 722553.3.1加強原料采購管理，保證原料來源可靠； 754423.3.2加強食品加工過程控制，規(guī)范操作流程，防止交叉污染； 7153973.3.3做好食品儲存、運輸和銷售環(huán)節(jié)的溫度控制； 7238633.3.4嚴格執(zhí)行食品添加劑使用規(guī)定，嚴禁非法添加非食用物質； 724293.3.5提高員工食品安全意識，加強培訓； 792603.3.6定期對設備、設施進行清洗、消毒和維護； 7194063.3.7建立健全食品安全管理體系，實施食品安全追溯制度。 7110793.4監(jiān)控與預警 744663.4.1建立食物中毒監(jiān)測機制，對食物中毒事件進行實時監(jiān)測； 7312643.4.2收集和分析食品安全信息，發(fā)覺食品安全隱患； 7132383.4.3建立食品安全預警系統(tǒng)，對可能發(fā)生的食物中毒風險進行預警； 772963.4.4制定應急預案，保證在食物中毒事件發(fā)生時迅速采取應對措施； 741443.4.5加強與相關部門的溝通與協(xié)作，共同應對食品安全。 77914第4章應急響應 765394.1應急響應級別 7186064.1.1一級響應（特別重大食物中毒事件） 7255714.1.2二級響應（重大食物中毒事件） 8182634.1.3三級響應（較大食物中毒事件） 8125314.1.4四級響應（一般食物中毒事件） 8242334.2應急響應程序 8252374.2.1啟動應急響應 824574.2.2組織應急處置 8118804.2.3采取預防措施 871284.3信息報告與處置 89294.3.1信息報告 8125244.3.2信息處置 8236224.4應急資源調配 8237964.4.1人力資源 9157224.4.2物資資源 9298184.4.3財力資源 915704.4.4技術支持 911278第5章應急處置 9274685.1現(xiàn)場處置 955005.1.1立即啟動應急預案，成立現(xiàn)場指揮部，組織相關人員對食物中毒進行應急處置。 9118705.1.2迅速隔離現(xiàn)場，限制無關人員進入，保護現(xiàn)場證據，避免擴大。 9286285.1.3對疑似食物中毒受害者進行緊急救治，按照急救流程進行現(xiàn)場急救。 9204355.1.4對現(xiàn)場的食物、餐具、設備等進行封存，禁止使用，等待檢驗結果。 9104035.1.5對現(xiàn)場進行徹底清潔和消毒，保證食品安全。 9168905.2受害者救治與轉運 982085.2.1對已確定的食物中毒受害者，立即安排救治，根據病情嚴重程度進行分類處理。 918355.2.2重癥患者立即轉運至附近醫(yī)院進行搶救，保證救治時效性。 937665.2.3輕癥患者進行現(xiàn)場觀察，必要時進行藥物治療，并做好轉運準備。 9160455.2.4妥善記錄受害者信息，及時通知家屬，做好溝通工作。 990735.3質量控制與檢驗 9322165.3.1對封存的食物、餐具、設備等進行采樣，送檢至具備資質的檢驗機構。 9247005.3.2對檢驗結果進行嚴格審核，保證數(shù)據的準確性和可靠性。 9325655.3.3根據檢驗結果，對原因進行分析，為后續(xù)處理提供依據。 9149905.3.4加強食品安全管理，完善質量控制措施，防止類似再次發(fā)生。 9162955.4調查與分析 10209565.4.1成立調查組，對食物中毒進行全面調查。 1086835.4.2收集與相關的各類證據，包括受害者陳述、現(xiàn)場勘查、檢驗報告等。 1072085.4.3分析原因，查找管理漏洞，提出整改措施。 10130295.4.4對責任人進行追責，保證食品安全責任落實。 10205475.4.5撰寫調查報告，及時上報相關部門，并做好信息公開工作。 1015770第6章通信與信息管理 1099036.1通信保障 1050706.1.1通信網絡構建 10246466.1.2通信設備配置 10226736.1.3通信渠道暢通 10192086.2信息收集與傳遞 10174806.2.1信息收集 10323936.2.2信息傳遞 10220076.2.3信息共享 1052626.3信息公開與發(fā)布 10173626.3.1信息公開 1020156.3.2信息發(fā)布 11198076.3.3信息反饋 11292716.4信息系統(tǒng)維護與管理 11255276.4.1信息系統(tǒng)建設 11278266.4.2信息系統(tǒng)維護 111566.4.3信息安全管理 1196566.4.4人員培訓 112951第7章培訓與演練 11132227.1培訓計劃與實施 11255597.1.1制定培訓計劃 11312437.1.2培訓內容 1186477.1.3培訓對象 1239617.1.4培訓方式 12276157.1.5培訓實施 12106717.2演練計劃與組織 12278807.2.1制定演練計劃 1231187.2.2演練內容 1258237.2.3演練組織 1252017.3演練評估與總結 121187.3.1演練評估 1359947.3.2演練總結 13252387.4演練改進措施 13108587.4.1完善應急預案 1327067.4.2強化培訓與實操 13266547.4.3優(yōu)化資源配置 1398917.4.4加強應急演練 1312809第8章應急預案的評審與修訂 1355388.1評審程序與周期 1324068.1.1應急預案評審應遵循科學的程序，包括預評審、正式評審和審批三個階段。 136728.1.2預評審階段應對預案的完整性、適用性和可行性進行初步評估。 13186438.1.3正式評審階段應邀請相關部門、專家及有關人員參加，對預案進行全面、深入的評價。 1346798.1.4評審周期應根據實際情況確定，至少每三年進行一次全面評審。 1332498.2修訂依據與要求 13226098.2.1修訂應急預案的依據包括但不限于：相關法律法規(guī)、政策文件、標準規(guī)范、實際應急工作經驗、外部環(huán)境變化等。 14182488.2.2修訂要求： 14157608.3修訂流程 14100198.3.1由應急預案管理部門提出預案修訂計劃，報請相關負責人審批。 148608.3.2成立預案修訂小組，負責組織、協(xié)調和推進修訂工作。 14269528.3.3搜集相關資料，進行現(xiàn)狀分析，明確修訂需求。 14141898.3.4按照預案修訂要求，對預案內容進行修改和完善。 14159278.3.5將修訂后的預案征求相關部門和人員的意見，進行修改完善。 14172438.3.6組織專家對修訂后的預案進行評審，形成評審意見。 14245338.3.7根據評審意見對預案進行修改，形成最終修訂稿。 14239108.4修訂后發(fā)布與實施 14101538.4.1修訂后的應急預案應報請公司領導審批，審批通過后予以發(fā)布。 1431208.4.2發(fā)布應急預案，組織全體員工進行學習，保證相關人員熟練掌握預案內容。 14123148.4.3加強應急預案的培訓與演練，提高全體員工的應急意識和處置能力。 14157568.4.4建立應急預案動態(tài)管理機制，及時收集、整理和反饋應急管理工作中的問題與經驗，為預案的持續(xù)改進提供支持。 148339第9章法律責任與獎懲 14124409.1法律責任 149409.2獎勵與懲罰 15137449.3責任追究 15163429.4爭議處理 156916第10章附件與附錄 161998510.1附件 16482010.2附錄 162655510.3參考文獻 16221210.4相關法律法規(guī)及標準規(guī)范 16第1章總則1.1章節(jié)概述本章主要對工廠食物中毒應急預案進行總體規(guī)定，明確預案的適用范圍、編制依據及應急預案體系，為食物中毒的應急響應和管理工作提供基本遵循。1.2適用范圍本預案適用于我國境內從事食品生產、加工、銷售的工廠在發(fā)生食物中毒時的應急響應和處置工作。1.3編制依據本預案依據以下法律法規(guī)和規(guī)范進行編制：（1）《中華人民共和國食品安全法》；（2）《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》；（3）《食品安全應急預案》；（4）《食品生產加工企業(yè)食品安全應急管理辦法》；（5）其他相關法律法規(guī)及規(guī)范性文件。1.4應急預案體系工廠食物中毒應急預案體系包括以下層次：（1）總體應急預案：對本工廠食物中毒的應急響應和處置工作進行全面規(guī)定，明確組織架構、職責分工、應急響應程序和措施等；（2）專項應急預案：針對不同類型的食物中毒，制定具體的應急響應措施和處置方案；（3）現(xiàn)場處置方案：根據具體現(xiàn)場情況，制定詳細的現(xiàn)場救援、處置和保障措施；（4）應急演練和培訓：定期組織應急演練和培訓，提高全體員工的應急意識和處置能力；（5）預案評估與修訂：根據實際應急響應情況、法律法規(guī)變動等因素，定期對預案進行評估和修訂，保證預案的適用性和有效性。第2章應急組織體系及職責2.1應急組織架構為保證食物中毒事件的迅速、有效應對，工廠成立食物中毒應急組織，由領導小組、應急工作小組和各相關崗位組成。應急組織架構清晰明確，保證在發(fā)生食物中毒事件時，各部門和人員能夠密切協(xié)作，高效應對。2.2領導小組及職責領導小組負責對食物中毒應急工作的統(tǒng)一領導、指揮和協(xié)調。其主要職責如下：（1）制定和修訂食物中毒應急預案；（2）組織食物中毒應急演練；（3）指導、協(xié)調應急工作小組和相關崗位開展應急工作；（4）向上級報告食物中毒事件及應急處理情況；（5）組織調查食物中毒事件原因，制定預防措施。2.3應急工作小組及職責應急工作小組負責食物中毒事件的現(xiàn)場處置、信息收集和報送等工作。其主要職責如下：（1）現(xiàn)場處置：對食物中毒事件進行初步調查，采取控制措施，救治患者，隔離疑似食物來源；（2）信息收集和報送：收集食物中毒事件相關信息，及時向領導小組報告，協(xié)助領導小組向上級報告；（3）協(xié)調相關部門和單位，提供必要的技術支持；（4）根據領導小組的指示，開展其他相關工作。2.4崗位職責（1）食品安全管理員：負責食品安全日常管理，發(fā)覺食品安全隱患，及時報告并采取措施整改；參與食物中毒事件的調查和處理。（2）衛(wèi)生管理員：負責工廠衛(wèi)生管理，保證生產環(huán)境、設備、工具等衛(wèi)生狀況符合要求；參與食物中毒事件的現(xiàn)場處置。（3）生產管理人員：負責生產過程中的食品安全管理，嚴格執(zhí)行生產工藝和操作規(guī)程；在食物中毒事件中，協(xié)助現(xiàn)場處置和調查。（4）采購人員：負責采購合格的原輔材料，保證進貨渠道合法；在食物中毒事件中，協(xié)助調查疑似食物來源。（5）銷售和售后服務人員：負責收集客戶反饋信息，發(fā)覺疑似食物中毒事件，及時報告并配合調查。第3章風險評估與預防3.1食物中毒風險識別3.1.1生物學風險（1）細菌污染：如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌等；（2）病毒污染：如諾如病毒、甲型肝炎病毒等；（3）寄生蟲污染：如弓形蟲、絳蟲等。3.1.2化學風險（1）農藥殘留：如有機磷、氨基甲酸酯類農藥；（2）獸藥殘留：如抗生素、激素等；（3）重金屬污染：如鉛、鎘、汞等；（4）添加劑濫用：如非法添加的非食用物質、超范圍使用食品添加劑等。3.1.3物理風險（1）食品加工過程中的異物污染；（2）食品儲存、運輸過程中的溫度控制不當；（3）食品包裝材料不符合食品安全標準。3.2風險評估3.2.1對食物中毒風險的嚴重程度進行評估；3.2.2對食物中毒風險的發(fā)生概率進行評估；3.2.3結合嚴重程度和發(fā)生概率，確定食物中毒風險的優(yōu)先級；3.2.4定期對風險評估結果進行更新和調整。3.3預防措施3.3.1加強原料采購管理，保證原料來源可靠；3.3.2加強食品加工過程控制，規(guī)范操作流程，防止交叉污染；3.3.3做好食品儲存、運輸和銷售環(huán)節(jié)的溫度控制；3.3.4嚴格執(zhí)行食品添加劑使用規(guī)定，嚴禁非法添加非食用物質；3.3.5提高員工食品安全意識，加強培訓；3.3.6定期對設備、設施進行清洗、消毒和維護；3.3.7建立健全食品安全管理體系，實施食品安全追溯制度。3.4監(jiān)控與預警3.4.1建立食物中毒監(jiān)測機制，對食物中毒事件進行實時監(jiān)測；3.4.2收集和分析食品安全信息，發(fā)覺食品安全隱患；3.4.3建立食品安全預警系統(tǒng)，對可能發(fā)生的食物中毒風險進行預警；3.4.4制定應急預案，保證在食物中毒事件發(fā)生時迅速采取應對措施；3.4.5加強與相關部門的溝通與協(xié)作，共同應對食品安全。第4章應急響應4.1應急響應級別根據食物中毒事件的嚴重程度、影響范圍和可能造成的危害，將應急響應分為以下四個級別：4.1.1一級響應（特別重大食物中毒事件）當食物中毒事件導致人員死亡，或可能引發(fā)大規(guī)模公共衛(wèi)生事件時，啟動一級響應。此時，應立即成立應急指揮部，全面負責組織、協(xié)調、指揮應急處置工作。4.1.2二級響應（重大食物中毒事件）當食物中毒事件涉及人數(shù)較多，可能對周邊地區(qū)造成影響時，啟動二級響應。此時，應成立應急指揮部，負責組織、協(xié)調、指揮應急處置工作。4.1.3三級響應（較大食物中毒事件）當食物中毒事件波及一定范圍，但影響較小，可控制在企業(yè)內部時，啟動三級響應。此時，企業(yè)應成立應急小組，負責組織、協(xié)調、指揮應急處置工作。4.1.4四級響應（一般食物中毒事件）當食物中毒事件影響較小，僅涉及個別員工時，啟動四級響應。此時，企業(yè)應根據實際情況，組織開展應急處置工作。4.2應急響應程序4.2.1啟動應急響應發(fā)生食物中毒事件時，企業(yè)應根據事件嚴重程度，及時啟動相應級別的應急響應。4.2.2組織應急處置應急指揮部（或應急小組）負責組織、協(xié)調、指揮應急處置工作，主要包括：（1）救治患者：立即將患者送往醫(yī)療機構進行救治，并保證途中安全。（2）控制現(xiàn)場：對疑似食物來源進行封存、取樣，并對現(xiàn)場進行徹底清潔、消毒。（3）調查原因：對食物中毒事件進行調查，找出原因，制定整改措施。4.2.3采取預防措施根據食物中毒事件原因，采取相應措施，防止事件擴大和再次發(fā)生。4.3信息報告與處置4.3.1信息報告（1）企業(yè)內部：發(fā)生食物中毒事件后，企業(yè)應及時向相關部門報告。（2）部門：根據事件嚴重程度，及時向衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門報告。4.3.2信息處置（1）對涉及個人隱私的信息進行保密。（2）及時發(fā)布事件相關信息，回應社會關切。4.4應急資源調配4.4.1人力資源組織企業(yè)內部相關人員進行應急處置，并根據需要，協(xié)調外部專業(yè)救援隊伍參與救援。4.4.2物資資源保證應急處置所需的藥品、器械、防護用品等物資供應。4.4.3財力資源企業(yè)應設立應急資金，保障應急處置工作順利進行。4.4.4技術支持與相關科研機構、專業(yè)團隊合作，為應急處置提供技術支持。第5章應急處置5.1現(xiàn)場處置5.1.1立即啟動應急預案，成立現(xiàn)場指揮部，組織相關人員對食物中毒進行應急處置。5.1.2迅速隔離現(xiàn)場，限制無關人員進入，保護現(xiàn)場證據，避免擴大。5.1.3對疑似食物中毒受害者進行緊急救治，按照急救流程進行現(xiàn)場急救。5.1.4對現(xiàn)場的食物、餐具、設備等進行封存，禁止使用，等待檢驗結果。5.1.5對現(xiàn)場進行徹底清潔和消毒，保證食品安全。5.2受害者救治與轉運5.2.1對已確定的食物中毒受害者，立即安排救治，根據病情嚴重程度進行分類處理。5.2.2重癥患者立即轉運至附近醫(yī)院進行搶救，保證救治時效性。5.2.3輕癥患者進行現(xiàn)場觀察，必要時進行藥物治療，并做好轉運準備。5.2.4妥善記錄受害者信息，及時通知家屬，做好溝通工作。5.3質量控制與檢驗5.3.1對封存的食物、餐具、設備等進行采樣，送檢至具備資質的檢驗機構。5.3.2對檢驗結果進行嚴格審核，保證數(shù)據的準確性和可靠性。5.3.3根據檢驗結果，對原因進行分析，為后續(xù)處理提供依據。5.3.4加強食品安全管理，完善質量控制措施，防止類似再次發(fā)生。5.4調查與分析5.4.1成立調查組，對食物中毒進行全面調查。5.4.2收集與相關的各類證據，包括受害者陳述、現(xiàn)場勘查、檢驗報告等。5.4.3分析原因，查找管理漏洞，提出整改措施。5.4.4對責任人進行追責，保證食品安全責任落實。5.4.5撰寫調查報告，及時上報相關部門，并做好信息公開工作。第6章通信與信息管理6.1通信保障6.1.1通信網絡構建保證工廠內外的通信網絡穩(wěn)定可靠，包括有線和無線通信系統(tǒng)。對于關鍵區(qū)域，應設立專用通信線路，以防食物中毒事件發(fā)生時通信中斷。6.1.2通信設備配置為相關人員配備必要的通信設備，如手機、對講機等，保證在食物中毒事件發(fā)生時，能夠迅速進行溝通與協(xié)調。6.1.3通信渠道暢通建立多元化的通信渠道，包括電話、短信、郵件等，保證在緊急情況下，相關人員能夠及時獲取重要信息。6.2信息收集與傳遞6.2.1信息收集制定食物中毒事件相關信息收集的標準和流程，包括中毒人員基本信息、中毒原因、中毒程度等，保證信息收集的準確性和及時性。6.2.2信息傳遞建立快速、高效的信息傳遞機制，保證在食物中毒事件發(fā)生時，相關信息能夠及時傳遞至相關部門和人員。6.2.3信息共享加強各部門之間的信息共享，提高食物中毒事件應對的協(xié)同效率。6.3信息公開與發(fā)布6.3.1信息公開制定食物中毒事件信息公開的標準和流程，保證在事件發(fā)生時，及時向公眾發(fā)布相關信息。6.3.2信息發(fā)布通過多種渠道發(fā)布食物中毒事件信息，包括企業(yè)官網、社交媒體、新聞媒體等，保證信息的廣泛傳播。6.3.3信息反饋設立信息反饋渠道，及時收集社會公眾對食物中毒事件的關注和反饋，為應對策略提供參考。6.4信息系統(tǒng)維護與管理6.4.1信息系統(tǒng)建設建立完善的食物中毒應急預案信息系統(tǒng)，實現(xiàn)信息收集、傳遞、發(fā)布等環(huán)節(jié)的自動化、智能化。6.4.2信息系統(tǒng)維護定期對信息系統(tǒng)進行檢查和維護，保證系統(tǒng)穩(wěn)定運行。6.4.3信息安全管理加強信息安全管理，防止食物中毒事件相關信息泄露，保護企業(yè)和相關人員隱私。6.4.4人員培訓定期對相關人員進行通信與信息管理方面的培訓，提高其在食物中毒事件應對中的專業(yè)素養(yǎng)。第7章培訓與演練7.1培訓計劃與實施7.1.1制定培訓計劃根據工廠實際情況，制定食物中毒應急預案的培訓計劃，包括培訓內容、培訓對象、培訓時間、培訓方式和培訓師資等。7.1.2培訓內容（1）食物中毒的基本知識；（2）食物中毒應急預案的相關要求；（3）應急處理流程和操作規(guī)范；（4）食品安全法律法規(guī)及標準；（5）相關崗位的職責與技能要求。7.1.3培訓對象（1）食品安全管理人員；（2）關鍵崗位操作人員；（3）其他相關人員。7.1.4培訓方式（1）內部培訓：組織專家或內部講師進行授課；（2）外部培訓：參加相關食品安全培訓課程；（3）在線培訓：利用網絡平臺進行遠程培訓；（4）實操培訓：開展實際操作演練。7.1.5培訓實施按照培訓計劃，組織相關人員參加培訓，保證培訓質量。對培訓效果進行評估，并根據實際情況調整培訓內容和方式。7.2演練計劃與組織7.2.1制定演練計劃根據培訓成果，制定食物中毒應急預案的演練計劃，包括演練目標、演練內容、演練時間、演練地點和參演人員等。7.2.2演練內容（1）食物中毒事件的預警與報告；（2）應急響應的組織與協(xié)調；（3）現(xiàn)場處置與救援；（4）信息發(fā)布與輿論引導；（5）后期恢復與總結。7.2.3演練組織（1）成立演練領導小組，負責演練的總體協(xié)調與指揮；（2）設立演練指揮部，負責具體實施演練；（3）明確參演人員的職責和任務；（4）準備演練所需的物資和設備。7.3演練評估與總結7.3.1演練評估（1）對演練過程進行全程記錄；（2）評估演練中各項任務完成的及時性、準確性和有效性；（3）總結演練中暴露出的問題和不足；（4）提出改進措施和建議。7.3.2演練總結（1）總結演練成果，形成書面報告；（2）將演練成果納入應急預案，完善預案體系；（3）對參演人員進行表彰和獎勵；（4）對演練中發(fā)覺的問題進行整改。7.4演練改進措施7.4.1完善應急預案根據演練評估結果，對應急預案進行修訂和完善，保證預案的實用性和有效性。7.4.2強化培訓與實操針對演練中發(fā)覺的問題，加強相關人員的培訓與實操，提高應急處理能力。7.4.3優(yōu)化資源配置合理配置應急資源，保證應急物資和設備充足、有效。7.4.4加強應急演練定期開展應急演練，提高全體員工的應急意識和協(xié)同作戰(zhàn)能力。第8章應急預案的評審與修訂8.1評審程序與周期8.1.1應急預案評審應遵循科學的程序，包括預評審、正式評審和審批三個階段。8.1.2預評審階段應對預案的完整性、適用性和可行性進行初步評估。8.1.3正式評審階段應邀請相關部門、專家及有關人員參加，對預案進行全面、深入的評價。8.1.4評審周期應根據實際情況確定，至少每三年進行一次全面評審。8.2修訂依據與要求8.2.1修訂應急預案的依據包括但不限于：相關法律法規(guī)、政策文件、標準規(guī)范、實際應急工作經驗、外部環(huán)境變化等。8.2.2修訂要求：a）保證預案與國家及地方相關政策法規(guī)相一致；b）結合工廠實際情況，提高預案的針對性、適用性和可操作性；c）強化預防與應急相結合，明確各部門職責，優(yōu)化應急響應流程；d）保證預案內容簡潔明了，便于理解與操作。8.3修訂流程8.3.1由應急預案管理部門提出預案修訂計劃，報請相關負責人審批。8.3.2成立預案修訂小組，負責組織、協(xié)調和推進修訂工作。8.3.3搜集相關資料，進行現(xiàn)狀分析，明確修訂需求。8.3.4按照預案修訂要求，對預案內容進行修改和完善。8.3.5將修訂后的預案征求相關部門和人員的意見，進行修改完善。8.3.6組織專家對修訂后的預案進行評審，形成評審意見。8.3.7根據評審意見對預案進行修改，形成最終修訂稿。8.4修訂后發(fā)布與實施8.4.1修訂后的應急預案應報請公司領導審批，審批通過后予以發(fā)布。8.4.2發(fā)布應急預案，組織全體員工進行學習，保證相關人員熟練掌握預案內容。8.4.3加強應急預案的培訓與演練，提高全體員工的應急意識和處置能力。8.4.4建立應急預案動態(tài)管理機制，及時收集、整理和反饋應急管理工作中的問題與經驗，為預案的持續(xù)改進提供支持。第9章法律責任與獎懲9.1法律責任本預案的實施過程中，各相關單位及個人必須嚴格遵守國家有關食品安全、職業(yè)健康、安全生產等方面的法律法規(guī)。若發(fā)生食物中毒事件，將依法依規(guī)追究以下責任：a)有關部門和地方監(jiān)管不力、玩忽職守、濫用職權等行為；b)食品生產、加工、銷售、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的企業(yè)和個體經營者違反食品安全法規(guī)，造成食物中毒的行為；c)工廠內部管理人員和員工未按照規(guī)定操作、違反食品安全管理制度，導致食物中毒的行為；