食品安全事故（中毒）應急處置預案

第第頁食品安全事故（中毒）應急處理預案食品安全事故（中毒）應急處理預案為規(guī)范食物安全事故應急處理工作，及時高效、合理有序地中華人民共和國處理食品安全事故把損失減少到最小，依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》《中華人民共和國食品安全法》《國家重點食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監(jiān)理管理方法》等法律和法規(guī)要求，結合本單位的實際情況，訂立本預案。一、領導小組成立食品安全事故應急處理領導小組，負責本單位食品事故應急處理工作。組長：副組長：成員：二、應急處理程序（一）及時報告發(fā)生食品安全事故后，有關人員立刻向食品安全事故應急處理小組報告立刻停止生產經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原材料子、工具及其用具、設備設施和現(xiàn)場。自事故發(fā)生之時起2小時內向所在地縣級人民政府衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位住址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，緊要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并依照相關監(jiān)管部門的要求采取掌控措施。（二）立刻搶救在第一時間組織人員，立刻將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。（三）保護現(xiàn)場發(fā)生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保管，供應留樣食物。（四）搭配調查負責人及有關工作人員，要搭配食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調查處理如實反應食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的緊要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。三、事故責任追究對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處理欠妥的，要追究當事人責任；食品安全事故應急處理小組要組織氣力做好中毒人員的安排工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。濰城區(qū)樂埠山中學消毒設備、設施檢查維護和修理記錄符山中學消毒設備、設施檢查維護和修理記錄檢查時間檢查內容狀態(tài)檢查人餐廚廢棄物處理臺賬符山中學餐廚廢棄物處理臺賬時間廢棄物品名參加處理人員學校場合出租情況：無出租場合；校外車輛停放情況：無；對社會開放的停車場：無；教學樓與學生公寓內不安全品存放：無煤爐取暖的教室和宿舍通風設備：有通風設備。校外人員進入宿舍登記表符山中學篇2:中心幼兒園食品安全事故應急預案中心幼兒園食品安全事故應急處理預案為了保障我園廣闊教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，防備食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重點事故時，能及時、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特訂立本預案。一、幼兒園情況簡述我園現(xiàn)有教學班5個，在園幼兒183人，教職工20人，食堂1個，廚房人員2個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責幼兒園食品質量安全突發(fā)事件指揮小組構成及其職責組長：伍立云副組長：王梅菊成員：林丹華鄭虹秦蕊陳銀霞指揮小組職責：負責全園食品質量安全突發(fā)事件的應急處理總體部署和全面指揮工作；掌握全局形勢，做出重點決議，訂立臨時對策，適時發(fā)布通告；對所需的人、財、物進行總體調撥。1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員構成的領導小組。2、園長助理、保健人員幫忙醫(yī)療人員負責救助工作。3、食堂班長負責保管好食物留樣。三、建立及時逐級報告制度教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內顯現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等仿佛食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立刻向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立刻匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調事件的處理。園領導則立刻向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地方、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，緊要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門樂觀采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和防備方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。四、事故處理方法及實在措施一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立刻啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。應急處理程序：1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立刻向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場，依照分工開展工作，并立刻將中毒人員送醫(yī)院搶救。2、食堂人員負責保管好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。3、組織由園長助理保健人員、骨干老師構成的陪護隊伍，實在負責陪護事宜。4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。5及時向主辦單位及本地衛(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。五、后期處理發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜產品，半產品，留樣品等保管待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒供應可靠的情況。篇3:完小食品安全工作應急預案黨灣完小食品安全工作應急預案（20**20**第二學期）為了有效應急處理黨灣學校校內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特訂立本方案。一、領導機構與職責1、機構設置（1）黨灣學校成立學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組：組長：張石（學校校長）副組長：閆勇（學校教導主任）施典干（學校安全管理員）組員：各班主任（2）領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室及行政辦公室，由張金石負責。（電話：5353091）（3）醫(yī)療救助組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立刻向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時決斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。自動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。2、機構職責（1）領導小組職責統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方氣力進行應急救援，掌控事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋看法，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。（2）辦公室職責下發(fā)上級有關文件、通知，引導學校相關人員實施應急處理預案。接到事故報告，立刻向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，實在負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。依據(jù)工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳防備工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。二、日常工作開展1、完善制度。在上級下發(fā)有關制度和工作看法的基礎上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。2、強化督查。在領導小組的實在引導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全管理員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自身的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。4、加強教育。加強對全體師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，加強衛(wèi)生意識，提高自發(fā)性和責任感。5、添置設備。學校要對照配備標準，漸漸完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。三、事故應急處理1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必需及時報告。實在為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向學校校長報告，再由校長逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指顯現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或顯現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立刻向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及本地政府報告，同時立刻啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中依據(jù)實際情況建立定時報告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立刻啟動學校應急預案，依照準備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立刻向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時決斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。自動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安排，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立刻封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室實在布置，必需時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員幫助事故處理。明確分工，落