食品原料采購(gòu)索證制度

食品原料采購(gòu)索證制度第一章總則為確保食品安全、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、提高采購(gòu)?fù)该鞫?，根?jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。食品原料采購(gòu)索證制度旨在規(guī)范食品原料的采購(gòu)行為，確保采購(gòu)過(guò)程的合法性、合規(guī)性，保障食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)安全和食品質(zhì)量。第二章適用范圍本制度適用于本公司所有與食品原料采購(gòu)相關(guān)的部門(mén)及人員，包括但不限于采購(gòu)部、質(zhì)量管理部、倉(cāng)儲(chǔ)部及相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人。本制度適用于所有食品原料的采購(gòu)活動(dòng)，包括但不限于：1.食品添加劑2.包裝材料3.原材料（如肉類、蔬菜、谷物等）第三章相關(guān)法規(guī)本制度依據(jù)以下法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)制定：1.《食品安全法》2.《食品生產(chǎn)許可管理辦法》3.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》4.《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》5.行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及地方性法規(guī)第四章采購(gòu)管理規(guī)范第1節(jié)采購(gòu)計(jì)劃1.每季度制定食品原料采購(gòu)計(jì)劃，并報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批。2.采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)包括原料名稱、規(guī)格、數(shù)量及預(yù)算金額。第2節(jié)供應(yīng)商選擇1.采購(gòu)部門(mén)應(yīng)對(duì)潛在供應(yīng)商進(jìn)行考察，確保其具備合法資質(zhì)。2.供應(yīng)商應(yīng)具備以下資質(zhì)證明：-食品生產(chǎn)許可證-ISO9001或HACCP等質(zhì)量管理體系認(rèn)證-相關(guān)產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告3.通過(guò)審核的供應(yīng)商應(yīng)納入合格供應(yīng)商名錄。第3節(jié)索證要求1.采購(gòu)食品原料時(shí)，必須索取以下證件：-合格的進(jìn)貨檢驗(yàn)合格證明-食品添加劑或原材料的檢驗(yàn)報(bào)告-相關(guān)的質(zhì)保書(shū)、追溯性證明2.供應(yīng)商應(yīng)在交貨時(shí)提供上述證件的復(fù)印件，采購(gòu)部門(mén)需對(duì)其進(jìn)行核驗(yàn)，并妥善保存。第4節(jié)采購(gòu)合同1.所有食品原料采購(gòu)應(yīng)簽訂正式的采購(gòu)合同，合同中應(yīng)明確：-采購(gòu)數(shù)量、價(jià)格及交貨期限-質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)條款-違約責(zé)任2.合同應(yīng)由法務(wù)部審核并由相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字后生效。第5節(jié)進(jìn)貨檢驗(yàn)1.采購(gòu)部門(mén)在接收食品原料時(shí)，應(yīng)對(duì)原料進(jìn)行外觀、數(shù)量及質(zhì)量的初步檢驗(yàn)。2.所有食品原料在入庫(kù)前，必須提供檢驗(yàn)報(bào)告，并由質(zhì)量管理部進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，確保其符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。3.檢驗(yàn)不合格的食品原料應(yīng)按規(guī)定退回供應(yīng)商，并做好記錄。第五章采購(gòu)流程第1節(jié)采購(gòu)申請(qǐng)1.各部門(mén)需填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)表，并說(shuō)明采購(gòu)原因、數(shù)量及預(yù)算。2.采購(gòu)申請(qǐng)表需經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人審核，方可提交至采購(gòu)部。第2節(jié)采購(gòu)執(zhí)行1.采購(gòu)部門(mén)根據(jù)審核的采購(gòu)計(jì)劃，選擇合格供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)。2.采購(gòu)過(guò)程中如遇突發(fā)情況需及時(shí)向分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并及時(shí)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃。第3節(jié)驗(yàn)收與入庫(kù)1.供應(yīng)商送貨后，采購(gòu)部門(mén)需按照合同條款進(jìn)行驗(yàn)收。2.驗(yàn)收合格后，食品原料方可入庫(kù)，并在系統(tǒng)中進(jìn)行登記。第六章監(jiān)督機(jī)制第1節(jié)監(jiān)督檢查1.質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)過(guò)程的監(jiān)督檢查，確保各項(xiàng)流程的合規(guī)執(zhí)行。2.定期對(duì)采購(gòu)記錄、索證情況進(jìn)行審核，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。第2節(jié)責(zé)任追究1.對(duì)于未按規(guī)定索證的采購(gòu)行為，相關(guān)責(zé)任人將受到相應(yīng)的處分。2.采購(gòu)部門(mén)須定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)索證情況，確保制度落實(shí)。第七章附則1.本制度由質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)解釋，自發(fā)布之日起實(shí)施。2.本制度將根據(jù)法律法規(guī)變化及公司實(shí)際情況進(jìn)行定期修訂。第八章未來(lái)修訂流程1.對(duì)本制度的修訂建議可由各部門(mén)提出，質(zhì)量管理部對(duì)建議進(jìn)行評(píng)估。2.修訂后的制度需經(jīng)公司管理層審核通過(guò)，方可實(shí)施。通過(guò)以上規(guī)范化