2024年學校食品安全檢查計劃例文（三篇）

第10頁共10頁2024年學校食品安全檢查計劃例文一、學校管理職責1.學校分管副校長需與學校食堂管理員簽署食品衛(wèi)生安全責任書，明確雙方職責。每學期，需協(xié)同校委會組織至少一至兩次的學校食品衛(wèi)生安全檢查，一旦發(fā)現(xiàn)事故隱患，應及時督促整改，并全面管理和督查學生營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生工作。2.學校應對食品安全管理人員及從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并保留必要的考核記錄。3.學校需加強食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，確保其符合衛(wèi)生要求，并與學校招生規(guī)模相匹配。對于不符合衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的設(shè)施，應責令其限期整改。4.學校應嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度，確保責任到人。5.學校應積極開展健康教育活動，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，引導學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。二、學校應履行的具體職責1.學校應定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店的食品及飲用水衛(wèi)生安全狀況。一旦發(fā)現(xiàn)安全隱患，應立即整改；對于不符合衛(wèi)生基本要求的場所，應堅決予以關(guān)閉。同時，學校應做好四個“備案”：即檢查記錄備案、整改記錄備案、處理意見記錄備案以及飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。2.學校食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，并建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。3.學校應加強飲用水的衛(wèi)生管理，確保向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學校供水工作應由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。4.食堂從業(yè)人員必須按照《食品衛(wèi)生法》的要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位出具的健康證明。對于患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的從業(yè)人員，應立即調(diào)離崗位，待疾病治愈后方可重新上崗。5.學校食堂物資應實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度以確保物資質(zhì)量。6.學校應繼續(xù)開展健康教育活動，普及飲食衛(wèi)生安全知識，引導學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。7.學校應加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間以防止投毒事故的發(fā)生。8.一旦發(fā)生食物中毒事故，學校應立即向當?shù)匦l(wèi)生行政部門和教育行政部門報告并采取積極措施開展救助工作。三、具體措施1.建立完善的學校食品衛(wèi)生安全工作制度。包括建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制以及學校食品衛(wèi)生責任追究制度等以確保在發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時能夠迅速、有效地應對。2.定期檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳并對每年度的食品安全工作進行總結(jié)；對需要整改的單位進行督促和指導以確保其整改到位。3.繼續(xù)開展專項整治工作以確保所有學校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達到規(guī)定標準。4.定期開展培訓活動以提高學校衛(wèi)生主管領(lǐng)導和食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識水平。四、主要工作1.加強宣傳教育工作以普及食品衛(wèi)生安全知識并培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣。2.與相關(guān)部門聯(lián)合定期對全市各級各類學校食堂的食品衛(wèi)生狀況進行檢查以確保其符合衛(wèi)生要求。3.在暑假期間對全市各級各類學校的后勤人員進行培訓以提高其專業(yè)素質(zhì)和工作能力。4.對學校食堂的食品衛(wèi)生工作進行總結(jié)和評比以表彰先進并督促后進。五、活動安排根據(jù)工作需要和時間安排制定詳細的活動計劃包括學校食堂食品衛(wèi)生工作安排布置、檢查以及健康教育工作檢查等以確保各項工作的順利開展。同時根據(jù)季節(jié)變化和實際情況對活動計劃進行適時調(diào)整和完善。2024年學校食品安全檢查計劃例文（二）為強化本校的食品安全管理，增強對學校食堂的監(jiān)管力度，以保障全體師生的健康與安全，特此制訂本方案。設(shè)立專門的食品安全檢查小組，負責執(zhí)行食品安全檢查任務。小組長：____（校長）；副組長：____（分管后勤）和____（分管安全）；成員包括：____（總務主任）、____（政教主任）、____（校醫(yī)，食堂專管）以及____（食堂承包人）。檢查工作將涵蓋以下領(lǐng)域：1.環(huán)境衛(wèi)生。確保食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具的清潔衛(wèi)生，物品存放需定點定位，有序規(guī)范。同時，需有有效的防鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲的措施。2.從業(yè)人員健康與培訓。所有從業(yè)人員需持有有效健康證和上崗證，持證上崗率需達到____%。檢查其是否遵守規(guī)范的穿戴和操作，以及是否存在不良衛(wèi)生習慣。3.食品采購驗收。嚴格遵守《____學校食堂大宗食品統(tǒng)一配送規(guī)定》，實行定點配送，并嚴格執(zhí)行進貨驗收和索證索票制度，保持臺帳記錄的完整。同時，嚴格執(zhí)行關(guān)于禁止采購和使用學校食品成品、半成品的政策，確保無禁用食品、無過期食品、無____變質(zhì)食品。5.食品貯存。保持庫房的通風、整潔和有序，確保食品貯存場所不存放有毒、有害物品及個人生活用品。實行分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查并及時清理變質(zhì)或過期食品，冰箱內(nèi)生熟食品需分開存放。6.清洗消毒。確保餐用具按規(guī)范清洗、消毒，記錄完整，消毒后的餐用具存放在有明顯標記的專用保潔設(shè)施內(nèi)。7.食品留樣。設(shè)立專用的留樣冰箱和容器，確保食品留樣符合規(guī)定，記錄完整。8.餐廚廢棄物處理。需及時清理餐廚廢棄物，保持記錄的完整性。以上各項檢查內(nèi)容將確保我校食堂的食品安全與衛(wèi)生標準。2024年學校食品安全檢查計劃例文（三）食品安全檢查計劃一、指導思想為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，有效預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》及《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本食品安全檢查計劃，旨在提升我校衛(wèi)生水平，保障廣大師生的身心健康和生命安全。二、工作目標1.積極參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，確保食品衛(wèi)生達標。2.加大經(jīng)費投入，持續(xù)改善學校食品安全環(huán)境。3.建立健全機制，確保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點1.深入學習并貫徹執(zhí)行上級主管部門關(guān)于學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保食品安全工作有部署、有落實，并及時反饋實施情況。2.建立和完善食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度及各項規(guī)章制度，設(shè)立專門的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)并配備人員，加強對管理人員、從業(yè)人員及全體師生的食品安全教育與培訓，營造全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。3.配合衛(wèi)生監(jiān)督部門實施學校食品衛(wèi)生的量化分級考核。4.加大食品安全設(shè)施的投入，優(yōu)化食品環(huán)境，降低食品安全風險。5.定期開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，與衛(wèi)生、工商等部門緊密合作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，有效防止學校飲食飲水中毒事件的發(fā)生。四、工作措施1.加強領(lǐng)導，明確職責：學校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組，明確各級職責，細化責任分工，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局。建立健全預防應急機制，確保一旦發(fā)生食物中毒事故，能夠迅速、有效地進行應急處置，控制事態(tài)發(fā)展。2.加大宣傳，營造氛圍：充分利用各種宣傳渠道，如健康教育課、班會、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡等，開展食品衛(wèi)生安全教育，增強學生的預防意識和自我保護能力，營造食品安全的長效教育氛圍。3.突出重點，狠抓落實：加強食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。從采購源頭抓起，嚴格索證索票制度，把好進貨關(guān)。加強日常衛(wèi)生管理，配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪流程，禁止出售變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品。嚴格健康體檢制度，有效防止病菌侵入。加強事前預防，嚴防侵害事件發(fā)生。落實預防為主的工作方