2024年學(xué)校食品安全檢查計劃例文（三篇）

第10頁共10頁2024年學(xué)校食品安全檢查計劃例文一、學(xué)校管理職責(zé)1.學(xué)校分管副校長需與學(xué)校食堂管理員簽署食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，明確雙方職責(zé)。每學(xué)期，需協(xié)同校委會組織至少一至兩次的學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，一旦發(fā)現(xiàn)事故隱患，應(yīng)及時督促整改，并全面管理和督查學(xué)生營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生工作。2.學(xué)校應(yīng)對食品安全管理人員及從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并保留必要的考核記錄。3.學(xué)校需加強食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，確保其符合衛(wèi)生要求，并與學(xué)校招生規(guī)模相匹配。對于不符合衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的設(shè)施，應(yīng)責(zé)令其限期整改。4.學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度，確保責(zé)任到人。5.學(xué)校應(yīng)積極開展健康教育活動，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。二、學(xué)校應(yīng)履行的具體職責(zé)1.學(xué)校應(yīng)定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學(xué)校食堂、飲食店、商店的食品及飲用水衛(wèi)生安全狀況。一旦發(fā)現(xiàn)安全隱患，應(yīng)立即整改；對于不符合衛(wèi)生基本要求的場所，應(yīng)堅決予以關(guān)閉。同時，學(xué)校應(yīng)做好四個“備案”：即檢查記錄備案、整改記錄備案、處理意見記錄備案以及飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。2.學(xué)校食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實行目標(biāo)責(zé)任管理，并建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。3.學(xué)校應(yīng)加強飲用水的衛(wèi)生管理，確保向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作應(yīng)由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。4.食堂從業(yè)人員必須按照《食品衛(wèi)生法》的要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位出具的健康證明。對于患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的從業(yè)人員，應(yīng)立即調(diào)離崗位，待疾病治愈后方可重新上崗。5.學(xué)校食堂物資應(yīng)實行準(zhǔn)入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度以確保物資質(zhì)量。6.學(xué)校應(yīng)繼續(xù)開展健康教育活動，普及飲食衛(wèi)生安全知識，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。7.學(xué)校應(yīng)加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間以防止投毒事故的發(fā)生。8.一旦發(fā)生食物中毒事故，學(xué)校應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和教育行政部門報告并采取積極措施開展救助工作。三、具體措施1.建立完善的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。包括建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制以及學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度等以確保在發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時能夠迅速、有效地應(yīng)對。2.定期檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷臺帳并對每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)；對需要整改的單位進(jìn)行督促和指導(dǎo)以確保其整改到位。3.繼續(xù)開展專項整治工作以確保所有學(xué)校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。4.定期開展培訓(xùn)活動以提高學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識水平。四、主要工作1.加強宣傳教育工作以普及食品衛(wèi)生安全知識并培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。2.與相關(guān)部門聯(lián)合定期對全市各級各類學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查以確保其符合衛(wèi)生要求。3.在暑假期間對全市各級各類學(xué)校的后勤人員進(jìn)行培訓(xùn)以提高其專業(yè)素質(zhì)和工作能力。4.對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生工作進(jìn)行總結(jié)和評比以表彰先進(jìn)并督促后進(jìn)。五、活動安排根據(jù)工作需要和時間安排制定詳細(xì)的活動計劃包括學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作安排布置、檢查以及健康教育工作檢查等以確保各項工作的順利開展。同時根據(jù)季節(jié)變化和實際情況對活動計劃進(jìn)行適時調(diào)整和完善。2024年學(xué)校食品安全檢查計劃例文（二）為強化本校的食品安全管理，增強對學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，以保障全體師生的健康與安全，特此制訂本方案。設(shè)立專門的食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)執(zhí)行食品安全檢查任務(wù)。小組長：____（校長）；副組長：____（分管后勤）和____（分管安全）；成員包括：____（總務(wù)主任）、____（政教主任）、____（校醫(yī)，食堂專管）以及____（食堂承包人）。檢查工作將涵蓋以下領(lǐng)域：1.環(huán)境衛(wèi)生。確保食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具的清潔衛(wèi)生，物品存放需定點定位，有序規(guī)范。同時，需有有效的防鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲的措施。2.從業(yè)人員健康與培訓(xùn)。所有從業(yè)人員需持有有效健康證和上崗證，持證上崗率需達(dá)到____%。檢查其是否遵守規(guī)范的穿戴和操作，以及是否存在不良衛(wèi)生習(xí)慣。3.食品采購驗收。嚴(yán)格遵守《____學(xué)校食堂大宗食品統(tǒng)一配送規(guī)定》，實行定點配送，并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨驗收和索證索票制度，保持臺帳記錄的完整。同時，嚴(yán)格執(zhí)行關(guān)于禁止采購和使用學(xué)校食品成品、半成品的政策，確保無禁用食品、無過期食品、無____變質(zhì)食品。5.食品貯存。保持庫房的通風(fēng)、整潔和有序，確保食品貯存場所不存放有毒、有害物品及個人生活用品。實行分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查并及時清理變質(zhì)或過期食品，冰箱內(nèi)生熟食品需分開存放。6.清洗消毒。確保餐用具按規(guī)范清洗、消毒，記錄完整，消毒后的餐用具存放在有明顯標(biāo)記的專用保潔設(shè)施內(nèi)。7.食品留樣。設(shè)立專用的留樣冰箱和容器，確保食品留樣符合規(guī)定，記錄完整。8.餐廚廢棄物處理。需及時清理餐廚廢棄物，保持記錄的完整性。以上各項檢查內(nèi)容將確保我校食堂的食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2024年學(xué)校食品安全檢查計劃例文（三）食品安全檢查計劃一、指導(dǎo)思想為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，有效預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本食品安全檢查計劃，旨在提升我校衛(wèi)生水平，保障廣大師生的身心健康和生命安全。二、工作目標(biāo)1.積極參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，確保食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。2.加大經(jīng)費投入，持續(xù)改善學(xué)校食品安全環(huán)境。3.建立健全機制，確保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點1.深入學(xué)習(xí)并貫徹執(zhí)行上級主管部門關(guān)于學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保食品安全工作有部署、有落實，并及時反饋實施情況。2.建立和完善食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度及各項規(guī)章制度，設(shè)立專門的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)并配備人員，加強對管理人員、從業(yè)人員及全體師生的食品安全教育與培訓(xùn)，營造全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。3.配合衛(wèi)生監(jiān)督部門實施學(xué)校食品衛(wèi)生的量化分級考核。4.加大食品安全設(shè)施的投入，優(yōu)化食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險。5.定期開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，與衛(wèi)生、工商等部門緊密合作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，有效防止學(xué)校飲食飲水中毒事件的發(fā)生。四、工作措施1.加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)：學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各級職責(zé)，細(xì)化責(zé)任分工，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局。建立健全預(yù)防應(yīng)急機制，確保一旦發(fā)生食物中毒事故，能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)急處置，控制事態(tài)發(fā)展。2.加大宣傳，營造氛圍：充分利用各種宣傳渠道，如健康教育課、班會、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡(luò)等，開展食品衛(wèi)生安全教育，增強學(xué)生的預(yù)防意識和自我保護(hù)能力，營造食品安全的長效教育氛圍。3.突出重點，狠抓落實：加強食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。從采購源頭抓起，嚴(yán)格索證索票制度，把好進(jìn)貨關(guān)。加強日常衛(wèi)生管理，配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪流程，禁止出售變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品。嚴(yán)格健康體檢制度，有效防止病菌侵入。加強事前預(yù)防，嚴(yán)防侵害事件發(fā)生。落實預(yù)防為主的工作方