三年級(jí)下學(xué)期綜合實(shí)踐活動(dòng)水果拼盤教案

《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì)—、教材分析：水果是人們都喜愛的一種食物。它不僅能給我們?nèi)梭w補(bǔ)充許多營養(yǎng)，而且，還能給我們補(bǔ)充許多微量元素。同時(shí)，它還能通過組合搭配制作出精美的水果拼盤，使人們得到藝術(shù)的欣賞，美的享受。現(xiàn)在的學(xué)生大多都是獨(dú)生子女，家長們都視為掌上明珠。為了培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，使學(xué)生合理地、科學(xué)地食用水果，提高對(duì)藝術(shù)的欣賞能力和創(chuàng)造能力。根據(jù)學(xué)生的喜好和興趣，通過和學(xué)生討論商量，我們確立了“制作水果拼盤”這一綜合實(shí)踐課的主題。二、 學(xué)情分析綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的核心理念之一就是突出主體。很重要的一方面表現(xiàn)在突出學(xué)生在綜合實(shí)踐活動(dòng)中的主體地位和主動(dòng)性、積極性。因此，在確定活動(dòng)主題時(shí)應(yīng)從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，尊重學(xué)生的興趣、愛好和需要。活動(dòng)主題應(yīng)該適合學(xué)生的年齡特點(diǎn)和心理特點(diǎn).，要具有知識(shí)性、實(shí)踐性、趣味性，在設(shè)計(jì)《水果拼盤》這一課時(shí)就是以這一理念進(jìn)行的，通過學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦的設(shè)計(jì)制作，明白在生活中要用創(chuàng)造性的眼光去發(fā)現(xiàn)美和創(chuàng)造美，意識(shí)到美要靠雙手去創(chuàng)造。三、 教學(xué)目標(biāo)：1、 掌握水果拼盤的切、拼技巧。2、 體驗(yàn)探究學(xué)習(xí)的樂趣。3、 讓學(xué)生親自動(dòng)腦動(dòng)手參加實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的精神。四、 教學(xué)重點(diǎn)：掌握果蔬拼盤的切、拼技巧。五、 教學(xué)難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一個(gè)有主題的水果拼盤。六、 教學(xué)準(zhǔn)備：學(xué)生準(zhǔn)備：各種水果，對(duì)水果進(jìn)行加工用的工具（刀、砧板），各種盤教師準(zhǔn)備：多媒體課件七、 教學(xué)過程：（-）圖片導(dǎo)入，激發(fā)興趣同學(xué)們，看老師給大家?guī)砹耸裁?？（出示圖片）看到這幅圖片，你有什么想說的嗎？（2-3名學(xué)生回答）猜一猜這是什么做的？同學(xué)們觀察的真仔細(xì)，像這樣精美的藝術(shù)品，竟然是用水果做的呢！如何才能做出一盤精美的水果拼盤呢？今天這節(jié)課我們就一起來研究（板書課題）［設(shè)計(jì)意圖：此環(huán)節(jié)借助現(xiàn)代信息技術(shù)優(yōu)勢為學(xué)生提供了一個(gè)情境，通過課件出示一幅水果拼盤圖，直觀、生動(dòng)的畫面創(chuàng)設(shè)情境，不僅能夠有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使他們產(chǎn)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)欲望，更能調(diào)動(dòng)他們?cè)谇楦泻托袆?dòng)上的參與意識(shí)，從而取得良好的教學(xué)效果。］（二） 研究水果的切法，掌握技能1、 仔細(xì)觀察這盤水果拼盤，想一想這樣的水果拼盤是如何制作岀來的？2、 要想制作出精美的水果拼盤，我們首先應(yīng)該掌握水果基本的切割方法，小組討論一下，你們小組想怎么切水果？推選一名代表切好水果后上臺(tái)展示，看看哪個(gè)小組的同學(xué)把水果切得別致有特點(diǎn)？在切之前，老師要提醒同學(xué)們注意用刀安全，不要切傷手指，注意衛(wèi)生，帶好一次性手套。（出示溫馨提示）3、 學(xué)生切水果，1一2個(gè)小組展示4、 老師剛才發(fā)現(xiàn)了一個(gè)小組的同學(xué)切得特別漂亮，一起來看看。誰知道這個(gè)水果是怎么切的?。磕闶窃趺辞械?？能給大家演示一遍嗎？5、 其實(shí)像這樣切水果的方法還有很多，我們一起來觀看視頻。（播放視頻）6、 切水果的方法多種多樣，老師講解的只是其中幾種，同學(xué)們可以發(fā)揮想象，切出更有創(chuàng)意的水果。下面大家就選擇自己喜歡的水果，再來切一切吧！同學(xué)們真是心靈手巧，把水果切的形狀各異，真不錯(cuò)！［設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生在練習(xí)刀法時(shí)，做到心中有數(shù)，以便在分組制作時(shí)能合理分工，迅速投入制作，在制作中掌握方法，為下一個(gè)設(shè)計(jì)做好鋪墊。選擇性地進(jìn)行評(píng)價(jià)優(yōu)缺點(diǎn)，使學(xué)生能更好地改進(jìn)自己的作品。］（三） 合作創(chuàng)新，制作水果拼盤水果都切好了，下面我們要做什么？在擺水果的時(shí)候我們要注意什么問題呢？在做之前，我找一名同學(xué)來讀一讀溫馨提示（出示溫馨提示）現(xiàn)在就利用剛才切好的水果來制作一個(gè)精美的水果拼盤吧?。墼O(shè)計(jì)意圖：設(shè)計(jì)一個(gè)有主題的水果拼盤，是本課的難點(diǎn)。設(shè)計(jì)水果拼盤是一個(gè)有利于學(xué)生合作學(xué)習(xí)的載體，學(xué)生發(fā)揮毎個(gè)人的特長，運(yùn)用多種能力，共同完成一件作品，所以采用了讓學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)的方式。在合作申，正確處理小組整體目標(biāo)達(dá)成和個(gè)人目標(biāo)實(shí)現(xiàn)之間的矛盾，有利于合作學(xué)習(xí)的習(xí)憤養(yǎng)成。同時(shí)，教師主動(dòng)轉(zhuǎn)變角色，不失時(shí)機(jī)地向?qū)W生滲透小組合作學(xué)習(xí)的方法和知識(shí)，教師成為學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的合作者、引導(dǎo)者和促進(jìn)者。］（四） 作品展示同學(xué)們制作的非常投入，小組合作默契，制作出了令自己滿意的作品。哪個(gè)小組想來展示你們小組的拼盤啊？（學(xué)生展示評(píng)價(jià)）（五） 課外拓展在我們生活中，為了做出更完美的水果拼盤，人們發(fā)明了許多小工具（出示圖片）有興趣的同學(xué)可以課下嘗試。