《乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)

PAGEPAGE8必修2第七章有機(jī)化合物第3節(jié)乙醇與乙酸——乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)單位：平頂山外國(guó)語(yǔ)學(xué)校學(xué)科：高中化學(xué)姓名：王磊乙醇與乙酸——乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)與技能：（1）了解官能團(tuán)、烴的衍生物的概念；（2）掌握乙醇的分子組成、結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)；（3）了解乙醇的主要用途及與人類日常生活的主要關(guān)系。2、過(guò)程與方法：（1）通過(guò)建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型來(lái)學(xué)習(xí)“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”研究烴的衍生物的程序和方法；（2）通過(guò)乙醇的分子結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，充分理解官能團(tuán)對(duì)性質(zhì)的影響，學(xué)會(huì)通過(guò)事物的表象分析事物本質(zhì)的方法。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：（1）知道乙醇在日常生活、工業(yè)生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，形成運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的意識(shí)；（2）通過(guò)新舊知識(shí)的聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望；教學(xué)重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念；乙醇的結(jié)構(gòu)組成，乙醇的氧化反應(yīng)。教學(xué)難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化這個(gè)重要反應(yīng)。三、教學(xué)方法、手段：教學(xué)方法：學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)探究、對(duì)比分析教學(xué)手段：實(shí)驗(yàn)探究，多媒體輔助四、課前準(zhǔn)備：1．實(shí)驗(yàn)藥品：無(wú)水乙醇、酸性高錳酸鉀、酸性重鉻酸鉀、金屬鈉、螺旋銅絲、石灰水2．實(shí)驗(yàn)儀器：共8組，每組所需儀器：小試管1個(gè)、試管3個(gè)，試管架1個(gè)，試管夾1個(gè)，注射器1個(gè)、小燒杯1個(gè)、酒精燈1個(gè)、玻璃片1個(gè)、小刀1個(gè)、鑷子一個(gè)、濾紙3、導(dǎo)學(xué)案：獨(dú)立完成基礎(chǔ)知識(shí)的建構(gòu)五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖環(huán)節(jié)1：新課導(dǎo)入【導(dǎo)入】中國(guó)的酒的故鄉(xiāng)，有歷史悠久的酒文化。古往今來(lái)，無(wú)數(shù)的文人墨客創(chuàng)作了很多膾炙人口的關(guān)于酒的詩(shī)篇，你能想到哪些關(guān)于酒的詩(shī)句呢？【展示圖片】身邊的乙醇乙醇有哪些主要的性質(zhì)和用途呢？今天我們就來(lái)走近她。1min環(huán)節(jié)2：一、乙醇的物理性質(zhì)【想一想】以下說(shuō)法或事實(shí)體現(xiàn)了乙醇哪些物理性質(zhì)？【投影】一、乙醇的物理性質(zhì)：

色、態(tài)、味、密度（跟水比）、熔沸點(diǎn)、溶解度學(xué)生自由發(fā)言、歸納總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)讓學(xué)生根據(jù)已有的生活常識(shí)和學(xué)科知識(shí)對(duì)乙醇的物理性質(zhì)有一個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。2-3min環(huán)節(jié)3：學(xué)生分組合作探究二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)【合作探究】根據(jù)乙醇的球棍模型，試寫出分子式，畫出結(jié)構(gòu)式，寫出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。

【展示圖片】乙醇的球棍模型和空間填充模型（圖一）

（圖二）【板書】二、乙醇的結(jié)構(gòu)：分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH學(xué)生討論、交流，根據(jù)球棍模型寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式

通過(guò)球棍模型，學(xué)生寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，培養(yǎng)學(xué)生的空間想象能力、總結(jié)歸納能力（4-6min）環(huán)節(jié)4：視頻導(dǎo)入實(shí)驗(yàn)探究【實(shí)驗(yàn)探究1】乙醇與鈉的反應(yīng)1.將一粒新切的、用濾紙擦干表面的煤油黃豆粒大小的金屬鈉放入盛有適量無(wú)水乙醇的試管中；2．迅速用帶有尖嘴導(dǎo)管的橡膠塞塞住試管口；

3．用一支小試管收集氣體進(jìn)行驗(yàn)純，氣體驗(yàn)純后，再點(diǎn)燃導(dǎo)管口氣體；4．用一個(gè)干燥的小燒杯罩在火焰上方，觀察到燒杯壁上出現(xiàn)白霧，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，加入少量澄清石灰水，搖晃小燒杯，觀察到澄清石灰水未變渾濁。溫馨提示：1.注意小組內(nèi)成員的分工與合作；2、將鈉與乙醇反應(yīng)和鈉與水反應(yīng)作對(duì)比。【結(jié)論】①乙醇與鈉的反應(yīng)比相同條件下水與鈉的反應(yīng)緩和得多。②乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑?！窘忉尅库c與乙醇能發(fā)生類似與水的反應(yīng)，說(shuō)明乙醇分子中存在與水分子相似的結(jié)構(gòu)，即存在羥基（-OH）。此外，由于鈉與乙醇的反應(yīng)沒(méi)有它與水反應(yīng)劇烈，也說(shuō)明乙醇分子中羥基上的H沒(méi)有水中的活潑。【觀察比較】乙醇、乙烷的結(jié)構(gòu)乙醇相當(dāng)于乙烷中一個(gè)氫原子被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物我們稱為烴的衍生物。我們前面學(xué)到的一氯甲烷、二氯甲烷、硝基苯等都屬于烴的衍生物。像這種決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)，像我們以前學(xué)習(xí)過(guò)的-X

-NO2等都是官能團(tuán)。【投影】常見(jiàn)的官能團(tuán)學(xué)生分組討論、交流

回憶以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

小組交流討論，由學(xué)生分析，教師補(bǔ)充。培養(yǎng)學(xué)生小組學(xué)習(xí)意識(shí)；培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、總結(jié)能力。

通過(guò)兩個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象學(xué)會(huì)比較分析存在現(xiàn)象差異的根本原因；加深學(xué)生對(duì)“結(jié)構(gòu)式?jīng)Q定性質(zhì)”的認(rèn)識(shí)，學(xué)會(huì)從結(jié)構(gòu)的差異分析性質(zhì)的差別；培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力7-14min環(huán)節(jié)5：學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)探究三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1．乙醇與金屬鈉反應(yīng)2．乙醇的氧化反應(yīng)（1）乙醇的燃燒（2）乙醇的催化氧化【板書】二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑【師】實(shí)驗(yàn)室和生活中酒精的最常見(jiàn)的用途是用作燃料，你能寫出酒精燃燒的化學(xué)方程式嗎？【板書】2、乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的燃燒C2H5OH+3O22CO2+3H2O【投影】銅器、銀器煅燒以后都會(huì)變黑，銀匠們卻并不擔(dān)心，光亮如新對(duì)于他們來(lái)說(shuō)只是舉手之勞，原因何在？【實(shí)驗(yàn)探究2】（2）乙醇的催化氧化1．點(diǎn)燃酒精燈，拿一根潔凈的銅絲在酒精燈的外焰上灼燒至紅熱。2．移開(kāi)火焰迅速將銅絲放入盛有3ml乙醇的試管中。3．重復(fù)操作步驟(1)(2)2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味，與試劑瓶中乙醇?xì)馕蹲饕詫?duì)比?！舅伎冀涣鳌?．分析整個(gè)反應(yīng)過(guò)程中銅絲變化原因，并用相應(yīng)的方程式作解釋。2．銅絲在整個(gè)反應(yīng)中起什么作用？3．完成乙醇的催化氧化的方程式并找出乙醇的斷鍵位置：【板書】學(xué)生自己書寫乙醇燃燒的化學(xué)方程式。學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)；觀察記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

小組交流，完成乙醇催化氧化的總方程式，并與老師的講解對(duì)照。采用實(shí)驗(yàn)探究→討論→引導(dǎo)→分析的方式，有助于學(xué)生理解乙醇的氧化反應(yīng)，順利突破本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)

學(xué)會(huì)如何根據(jù)斷鍵的機(jī)理來(lái)書寫化學(xué)方程式，注意方程式的配平。15-23min（3）乙醇與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)【實(shí)驗(yàn)探究3】觀看視頻：向兩支試管中分別加入少量的酸性高錳酸鉀溶液和重鉻酸鉀溶液，然后滴加少量乙醇，充分震蕩，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。C2H5OHCH3COOH。(檢驗(yàn)酒駕的方法)通過(guò)視頻觀察現(xiàn)象化學(xué)與生活密不可分；幫助學(xué)生樹立青少年不飲酒的意識(shí)24-27min四、乙醇的用途學(xué)生自由發(fā)言環(huán)節(jié)6：生活解密生活中每到聚會(huì)飲酒總會(huì)有醉酒甚至送進(jìn)醫(yī)院的事件，乙醇在體內(nèi)發(fā)生了什么變化？乙醇→乙醛→乙酸→C02和H20學(xué)生思考、交流生活實(shí)例與化學(xué)知識(shí)結(jié)合，告戒學(xué)生飲酒有害健康1min環(huán)節(jié)7：教師總結(jié)限時(shí)檢測(cè)教師ppt展示總結(jié)：烴的衍生物、官能團(tuán)、乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、用途?？偨Y(jié)，習(xí)題提高。及時(shí)總結(jié)，習(xí)題鞏固及時(shí)總結(jié)，鞏固提升，加深對(duì)知識(shí)的理解29-35min環(huán)節(jié)8：學(xué)生展示布置作業(yè)通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？

你是否還有其它疑問(wèn)？【作業(yè)】乙醇在生產(chǎn)、生活和能源上有重要應(yīng)用，查閱資料找出各種用途所涉及的性質(zhì)。學(xué)生交流、展示、補(bǔ)充。36-40min六、板書設(shè)計(jì)一、物理性質(zhì)二、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2.乙醇的氧化反應(yīng)（1）乙醇的燃燒CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O（2）乙醇的催化氧化——生成乙醛。（3）乙醇與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)C2H5OHCH3COOH七、附件導(dǎo)學(xué)案乙醇導(dǎo)學(xué)案班級(jí)：小組：姓名：評(píng)價(jià)：課題§7.3乙醇與乙酸——乙醇學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解官能團(tuán)、烴的衍生物的概念。2、掌握乙醇的分子組成、結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。3、了解乙醇的主要用途及與人類日常生活的主要關(guān)系。學(xué)習(xí)重點(diǎn)官能團(tuán)的概念、乙醇的組成、乙醇的氧化反應(yīng)學(xué)習(xí)難點(diǎn)從乙醇的結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)乙醇的氧化反應(yīng)。學(xué)法指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)探究、合作交流學(xué)習(xí)過(guò)程①【自主探究】①一、乙醇的物理性質(zhì)俗稱氣味狀態(tài)密度(與水相比)揮發(fā)性溶解性(在水中)二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)【合作探究】試插出并畫出乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式球棍模型比例模型★烴的衍生物：?！锕倌軋F(tuán)：?！锍Ｒ?jiàn)的官能團(tuán)有：。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)：【實(shí)驗(yàn)探究1】項(xiàng)目物質(zhì)金屬鈉的變化化學(xué)方程式水乙醇結(jié)論①密度：②水分子中氫原子與乙醇分子里羥基氫原子的活潑性：2、乙醇的氧化反應(yīng)（1）乙醇的燃燒：現(xiàn)象為：_____________________；化學(xué)方程式為：_____________________________________。（2）乙醇的催化氧化：【實(shí)驗(yàn)探究2】：教材P74的實(shí)驗(yàn)3-3實(shí)驗(yàn)操作乙醇△乙醇灼燒至紅熱乙醇△乙醇灼燒至紅熱實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象色的銅絲變色變色，反復(fù)幾次后聞到氣味【知識(shí)補(bǔ)充】乙醛：乙醛是無(wú)色、具有刺激性氣味的液體，有毒；密度比水??；沸點(diǎn)為20.8℃，易揮發(fā)；易燃燒；能與水、乙醇等互溶?！舅伎冀涣鳌竣俜治稣麄€(gè)反應(yīng)過(guò)程中銅絲變化原因，并用相應(yīng)的方程式作解釋。②銅絲在整個(gè)反應(yīng)中起什么作用？③完成乙醇的催化氧化的方程式并找出乙醇的斷鍵位置：【實(shí)驗(yàn)探究3】（3）與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)向試管中加入少量的與酸性高錳酸鉀溶液，然后滴加少量乙醇，充分震蕩。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：結(jié)論：乙醇能與酸性酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液翻譯，直接被氧化為。應(yīng)用：交通警察判斷某駕駛員酒后駕車的依據(jù)是：駕駛員呼出的氣體使檢測(cè)儀中的溶液由色變?yōu)樯Ｋ?、乙醇的用途【隨堂檢測(cè)】1．(雙選）向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述中正確的是()A.鈉塊沉在乙醇液面的下面B.鈉塊熔化成小球C.鈉塊在乙醇的液面上游動(dòng)D.鈉塊表面有氣體放出2．(雙選）把質(zhì)量為ag的銅絲灼燒變黑，立即放入足量的下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為ag的