【課件】真菌課件2024-2025學年人教版生物七年級上冊

人教版（2024）七年級上冊第三節(jié)真菌學習目標1.認識并能說出生活中常見的真菌2.進行“觀察酵母菌和霉菌”的實驗，總結歸納真菌的結構、營養(yǎng)、生殖等特點并比較其與細菌細胞的異同3.了解細菌與人類的關系，能說出真菌在物質循環(huán)中的作用，在食品生產(chǎn)、醫(yī)藥工業(yè)等方面的應用情境導入釀酒體現(xiàn)了我國古人利用微生物的智慧周朝著作《書經(jīng)·說命篇》便介紹：“若作酒醴，爾惟曲糵”酒曲是釀酒工藝的核心情境導入酒曲中含有豐富的微生物，如曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等霉菌和酵母菌就讓我們一同走進酒曲的世界，感受小小真菌的無限魅力多種多樣的真菌01酵母發(fā)酵酵母菌青菌毛菌霉菌酒曲中的真菌蘑菇木耳曲霉菌竹蓀銀耳青霉菌血齒菌酵母菌靈芝真菌單細胞真菌：如酵母菌多細胞真菌霉菌：如青霉、曲霉大型真菌：如蘑菇真菌的分類真菌的結構和生殖02蘑菇、木耳、銀耳、酵母菌和霉菌。大小不同，形態(tài)各異。它們在結構、生活和生殖方式等方面有哪些共同特點呢？真菌的結構和生殖目的要求：認識酵母菌、霉菌的形態(tài)結構材料用具：酵母菌培養(yǎng)液、培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，稀釋的碘液，吸水紙。方法步驟：1.觀察酵母菌2.觀察青霉實驗·探究觀察酵母菌和霉菌用于染色?實驗步驟a.取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察，識別酵母菌的形態(tài)和基本結構b.在蓋玻片的一側滴一滴碘液，用吸水紙從另一側吸引，對酵母菌進行染色，在顯微鏡上觀察酵母菌細胞中的細胞核1.滴2.蓋3.染4.看實驗·探究觀察酵母菌實驗·探究觀察霉菌?實驗步驟a.從培養(yǎng)皿中取一塊長有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可以看到一條條直立生長的白色絨毛，這就是青霉的氣生菌絲，菌絲的頂端長有成串的孢子。b.用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，制成臨時裝片，置于顯微鏡下觀察。注意觀察菌絲的顏色，氣生菌絲的頂端有沒有掃帚狀的結構，以及孢子的著生狀態(tài)和顏色。討論1.與細菌相比，酵母菌的細胞結構有什么特點？細菌細胞沒有細胞核，酵母菌的細胞有細胞核。2.青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點？青霉的孢子顏色是青色；青霉的孢子著生狀態(tài)是頂端無膨大，其分生孢子梗經(jīng)過多次分枝，產(chǎn)生幾輪對稱或不對稱的小梗，形如掃帚，稱為帚狀體，分生孢子呈球形、橢圓形或短柱形，光滑或粗糙。（1）酵母菌的結構

酵母菌是單細胞生物，細胞有細胞核，還有細胞壁、細胞膜、細胞質，細胞質中有線粒體、液泡等。真菌的結構——酵母菌酵母菌細胞結構模式圖細胞壁細胞膜細胞質液

泡細胞核（2）酵母菌的生殖

環(huán)境適宜時，酵母菌細胞一端可長出大小不同的突起，這是酵母菌的出芽生殖；不良環(huán)境下，可通過形成子囊孢子進行生殖真菌的結構——酵母菌芽體孢子青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲,因此霉菌是多細胞生物孢子：青綠色，掃帚狀直立菌絲：在營養(yǎng)物質表面營養(yǎng)菌絲：吸收水和無機鹽孢子營養(yǎng)菌絲直立菌絲細胞核營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（無葉綠體）霉菌結構（多細胞生物）真菌的結構——霉菌發(fā)霉的橘子孢子在營養(yǎng)物質表面向上生長掃帚狀、青綠色氣生菌絲深入營養(yǎng)物質內(nèi)部青霉的結構圖營養(yǎng)菌絲電鏡下青霉的孢子孢子可以飄散到各處，在適宜的環(huán)境條件下萌發(fā)吸收有機物討論:菌落邊緣和中央為何顏色不一樣？中央青霉菌已成熟長有孢子，顏色為綠色邊緣青霉菌沒有成熟，沒有長出孢子，顏色為白色成熟的孢子囊孢子囊菌絲霉菌的孢子生殖過程示意圖孢子蘑菇的結構蘑菇的菌體也是由菌絲構成的，地下部分的菌絲能夠吸收外界的水和有機物；地上部分叫子實體，由菌柄和傘狀的菌蓋組成。孢子菌褶菌蓋菌柄子實體菌絲真菌的結構——蘑菇菌褶橫切孢子孢子萌發(fā)菌絲新的子實體蘑菇的結構圖真菌能用孢子進行生殖，酵母菌還能進行出芽生殖?！咦由痴婢纳撤绞剑赫婢臓I養(yǎng)方式031．酵母菌可分解各種糧食、水果中的糖類，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，并從中獲取能量。2．根霉或毛霉菌在豆腐上生長，可以制作出豆腐乳等食物。木耳生長在腐朽的枯木上，竹蓀生長在竹林的落葉堆中，草菇是從枯草堆上長出來的3．冬蟲夏草是真菌感染蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形成冬蟲，到了夏天，真菌再從蟲體頭部生長出棒狀的菌體，形成夏草。真菌細胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物生活。——異養(yǎng)酵母菌青霉蘑菇形態(tài)結構營養(yǎng)方式生殖方式無色、橢圓形的單細胞個體菌體由菌絲構成，有青綠色孢子地下：地下菌絲地上：子實體細胞壁、膜、質、成形細胞核、液泡細胞壁、細胞膜、細胞質、成形細胞核異養(yǎng)（利用現(xiàn)成的有機物）出芽生殖孢子生殖比較總結真菌和細菌、植物細胞的結構異同？細菌結構示意圖植物細胞結構示意圖真菌結構示意圖真菌和細菌、植物細胞的比較項目真菌細菌植物不同點形態(tài)結構營養(yǎng)方式生殖方式相同點比較小有成形核，無葉綠體，除酵母菌外，一般是多細胞生物異養(yǎng)微小大多異養(yǎng)一般較大自養(yǎng)孢子，無性繁殖（酵母菌為出芽生殖）具有細胞膜、細胞質等結構裂殖，無性繁殖種子或孢子，主要有性繁殖無成形核，單細胞生物有成形核，有葉綠體，多細胞生物與人類生活的關系04?寄生在人的體表或體內(nèi)，導致人患?。ㄈ缡职_、足癬等）?導致糧食作物和經(jīng)濟作物的疾病

（如水稻稻瘟病、小麥葉銹病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等）手癬玉米瘤黑粉病小麥葉銹病弊?有的真菌，可以食用（如香菇、銀耳等）；?利用真菌可制作多種食品。?有些真菌產(chǎn)生的抗生素可以用來治療細菌感染引起的疾病（如青霉素）?用于工業(yè)生產(chǎn)（如大規(guī)模生產(chǎn)乙醇、甘油、蛋白質等。）利毛霉菌制作毛豆腐青霉生產(chǎn)青霉素酵母菌生產(chǎn)乙醇真菌結構單細胞---

；多細胞---霉菌、蘑菇等。酵母菌結構(單細胞)細胞壁細胞膜細胞核細胞質液泡霉菌細胞（多細胞）營養(yǎng)方式生殖方式大都

生殖；酵母菌主要

生殖。孢子出芽異養(yǎng)酵母菌與人類的關系課堂小結：課后練習051.真菌與人類的生活息息相關，借助顯微鏡可以讓我們更好地認識它們。下圖是顯微鏡下觀察到的酵母菌和青霉。下列敘述與事實相符的是()

A.酵母菌是多細胞生物

B.酵母菌正在進行分裂生殖C.青霉的菌體是由菌絲構成的

D.青霉的直立菌絲頂端生有芽孢解析：酵母菌是單細胞真菌，屬于單細胞生物，A錯誤；有些生物在適當環(huán)境下，會由體側凸出向外形成一個球形芽體，這個芽體的養(yǎng)分全由母體供應，待成熟后由母體相接數(shù)處形成新的體壁，再與母體分離成為獨立的新個體，此現(xiàn)象稱為出芽生殖。題圖中的酵母菌正在進行出芽生殖，B錯誤；組成青霉的菌絲有兩種：在營養(yǎng)物質表面向上生長的，叫直立菌絲；深入到營養(yǎng)物質內(nèi)部的，叫營養(yǎng)菌絲。因此，青霉的菌體是由菌絲構成的，C正確；在青霉直立菌絲的頂端，生有綠色的孢子（不是芽孢）。這些孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體，D錯誤。C2.蘑菇和霉菌的共同特征不包括()A.菌體都是由菌絲構成的B.細胞內(nèi)不含葉綠體，利用現(xiàn)成的有機物生活C.都是單細胞個體，沒有成形的細胞核D.細胞內(nèi)含有細胞核解析：蘑菇和霉菌都屬于多細胞真菌，菌體都是由菌絲構成的，細胞內(nèi)有細胞核，沒有葉綠體，利用現(xiàn)成的有機物生活。C3.真菌種類繁多、分布廣泛，下列不屬于真菌的特征是()A.霉菌、蘑菇等真菌的細胞里都有細胞核