《江西煌上煌企業(yè)存貨管理問題的及應(yīng)對建議9700字》

江西煌上煌企業(yè)存貨管理問題的及應(yīng)對建議目錄1前言 22存貨管理相關(guān)理論介紹 22.1存貨管理的概念 22.2存貨管理的作用和地位 23江西煌上煌存貨管理存在的問題 33.1采購環(huán)節(jié)缺乏控制 33.2存貨倉儲環(huán)境差且存貨未分類管理 33.3存貨發(fā)出不及時 43.4存貨銷售環(huán)節(jié)管理方法落后 43.5內(nèi)部控制制度不完善 44江西煌上煌存貨管理問題的成因分析 44.1采購環(huán)節(jié)存在問題的成因分析 44.2倉儲環(huán)節(jié)存在問題的成因分析 44.3存貨發(fā)出環(huán)節(jié)存在問題的成因分析 54.4存貨銷售環(huán)節(jié)存在問題的成因分析 54.5內(nèi)部控制存在問題的成因分析 55江西煌上煌存貨管理應(yīng)對措施及建議 55.1存貨采購環(huán)節(jié)制定合理采購計劃 55.2改善存貨倉儲環(huán)境進(jìn)行存貨分類管理 65.3存貨發(fā)出應(yīng)及時減少資金占用 65.4銷售環(huán)節(jié)第三方物流的應(yīng)用 75.5完善內(nèi)部控制制度 85.6對于S企業(yè)存貨管理的其它建議 95.6.1建立科學(xué)的信息化系統(tǒng) 95.6.2綜合考量市場因素 106結(jié)論 101前言在企業(yè)的管理中,存貨管理尤其重要，其直接決定著公司的資金利用水平和資本的運作效率。隨著市場化改革的深入，公司的管理制度也在逐步的現(xiàn)代化和正規(guī)化，存貨管理是其中的關(guān)鍵一環(huán)。有效的存貨管理制度可以保證公司生產(chǎn)的正常運營。從而提高生產(chǎn)技術(shù)。在新時期的企業(yè)中，存貨管理已經(jīng)變?yōu)楹饬恳粋€醬鹵肉制品企業(yè)管理制度是否完善的重要指標(biāo)。它同時更反映企業(yè)存貨儲備是否合理、資金流動是否科學(xué)的關(guān)鍵因素(章樂彤,閔夢瑤,崔曉,2022)。存貨管理的高效性不僅可以加快企業(yè)資金周轉(zhuǎn)效率，而且進(jìn)一步刺激存貨的流轉(zhuǎn)速度與資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)效率，從而幫助企業(yè)獲得更多的利潤。為了進(jìn)一步的增強(qiáng)公司的存貨管理，主要從管理機(jī)制，內(nèi)部監(jiān)管和信息機(jī)制三個方面出發(fā)。使用全新的管理理念和方式，對公司的存貨管理進(jìn)行全方位的科學(xué)優(yōu)化和分配，以保證其在管理中的訂單，運輸和資金流處于最優(yōu)階段，以實現(xiàn)低投入，高產(chǎn)出的目的，這同時也是現(xiàn)代醬鹵肉制品公司存貨管理的發(fā)展目標(biāo)(譚心怡,龔佳寧,2021)。2存貨管理相關(guān)理論介紹2.1存貨管理的概念通常情況下,存貨主要指公司在經(jīng)營過程中用來準(zhǔn)備銷售的商品，處于在加工階段的商品,在加工階段或者供給勞務(wù)階段中消耗的原材料等。按照不同的使用路徑，把其劃分為：原材料，在加工，商品，價值低且易消耗品等。而對公司的備用商品進(jìn)行管理就稱為存貨管理，與此同時，還包含對此商品的信息管理，以及隨后的決策管理，最后形成存貨管理，從而增強(qiáng)存貨管理的效率，以此來增加企業(yè)的盈利能力。學(xué)者們以為其管理就是生產(chǎn)商的存貨策略和價值鏈的存貨策略進(jìn)行的全面管理階段(黎雅婷,邱宇軒,邵子涵)。與此同時，它還包含要依照市場的需求量和商品的可取性，積極地對商品的運輸和銷售方式進(jìn)行管理。此外，第二種策略是把上述的兩種方式組合使用，對商品和市場變化反應(yīng)的管理思想。而且全面的存貨管理策略可以把每項管理政策具體的闡述，還有用于明確管理存貨的場地，何時對存貨進(jìn)行運輸和安排等階段(侯晨陽,涂雨薇,2021)。2.2存貨管理的作用和地位存貨管理的主要作用經(jīng)過整理歸納可以分為以下幾點：采購驗收入庫盤點采購驗收入庫盤點銷售存貨流程圖首先，其效用的傳統(tǒng)規(guī)定是對倉庫的每種貨物進(jìn)行清查，記錄以及采取手段阻止其發(fā)生質(zhì)變。其次，存貨管理主要是為了提高資金的使用效率，加快資金的運轉(zhuǎn)頻率，從而增加企業(yè)的流動資金和提高盈利能力(江佳慧,熊浩然,衛(wèi)夢,2021)。再次，按照法規(guī)條例對存貨進(jìn)行分類管理，配合企業(yè)財務(wù)管理提供更直觀更清晰的存貨以更好的保證賬賬相符、賬實相符。此外，存貨管理的科學(xué)化和規(guī)范化，以保證公司在市場上的競爭力，從而可以更好的適應(yīng)市場環(huán)境的變化和增強(qiáng)公司的盈利能力。綜上所述，完善的存貨管理機(jī)制可以節(jié)約各項資源，增強(qiáng)資本的使用效率，減少企業(yè)的庫存量，進(jìn)一步的增強(qiáng)企業(yè)的盈利能力和運營效率。存貨管理基本流程如圖2-1所示(毛梓涵,殷曉琳,盛思遠(yuǎn))。這個管理機(jī)制具有流動資產(chǎn)管理的特性，固定資產(chǎn)管理和流動資產(chǎn)管理共同組成所有的存貨管理，而且本身可以給公司帶來盈利，其他的流動資產(chǎn)管理為存貨管理提供服務(wù)，存貨與固定資產(chǎn)的優(yōu)化組合為企業(yè)創(chuàng)造價值，在某種意義上，存貨與固定資產(chǎn)的這種優(yōu)化組合決定著企業(yè)的產(chǎn)出效率(姚心怡,涂天宇,蔣雅,2019)。存貨管理作為采購管理與銷售管理的中間環(huán)節(jié)，起著橋梁作用，存貨影響著采購的數(shù)量，制約采購管理水平。反之，購買對存貨的資金占有成本也會產(chǎn)生作用。與此同時，存貨還會對銷售產(chǎn)生作用，直接決定其銷售形式和價值。而且銷售量也直接決定企業(yè)的庫存數(shù)量(章樂彤,錢夢瑤,秦曉萱,2021)。此外江西煌上煌的存貨管理與生產(chǎn)管理也相互作用，生產(chǎn)管理反作用于存貨管理的水平。由此可見，存貨管理在整個醬鹵肉制品生產(chǎn)企業(yè)占據(jù)舉足輕重的地方，不容被忽視。文章以企業(yè)利益最大化為出發(fā)點和落腳點，全面分析江西煌上煌所存在的問題并且逐一解決(田心怡,陸佳寧,莊雅)。3江西煌上煌存貨管理存在的問題江西煌上煌公司是我國醬鹵肉制品行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕醬鹵肉制品領(lǐng)域多年，江西煌上煌在曾經(jīng)在2018-2020年三年連續(xù)獲得我國“國家醬鹵肉制品企業(yè)榮譽(yù)金獎”、“國家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)醬鹵肉制品企業(yè)500強(qiáng)”。江西煌上煌的發(fā)展是我國醬鹵肉制品企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國醬鹵肉制品企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。公司秉承“實干創(chuàng)造未來”的企業(yè)精神，堅持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于醬鹵肉制品市場需求進(jìn)行不斷創(chuàng)新，使公司始終處于醬鹵肉制品行業(yè)前沿，引領(lǐng)醬鹵肉制品行業(yè)的發(fā)展。董事會董事會總經(jīng)理監(jiān)事會運營總監(jiān)財務(wù)總監(jiān)行政總監(jiān)市場總監(jiān)投標(biāo)部招標(biāo)部信息部生產(chǎn)部銷售管企劃部財務(wù)部審計部人力資源部行政辦公室銷售分公司一銷售分公司三銷售分公司二銷售分公司四采購部技術(shù)總監(jiān)技術(shù)部客戶服財務(wù)科一財務(wù)科二財務(wù)科三財務(wù)科四圖1江西煌上煌公司組織結(jié)構(gòu)江西煌上煌作為我國醬鹵肉制品企業(yè)的代表性企業(yè)，雖然能夠在激烈的醬鹵肉制品市場競爭中存活下來，并且取得了不錯的成績。但是江西煌上煌公司在存貨管理方面還有很大的不足，在本文中，筆者可以把其歸納為：采購階段出現(xiàn)的問題,倉庫管理出現(xiàn)的問題,內(nèi)部管理機(jī)制出現(xiàn)的問題,存貨運輸出現(xiàn)的問題,銷售階段出現(xiàn)得問題(陶宇軒,龔子涵,謝晨,2021)。通過問題文章逐一通過現(xiàn)象看本質(zhì)，文章大體采用三段論的思維，從發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題入手，循序漸進(jìn)的分析煌上煌食業(yè)公司關(guān)于存貨管理真實的處境，從江西煌上煌企業(yè)的存貨管理問題為出發(fā)點，以企業(yè)的長遠(yuǎn)目標(biāo)為著力點，實現(xiàn)煌上煌食業(yè)企業(yè)利益最大化為最終目的。作為醬鹵肉制品行業(yè)的特殊性，存貨管理問題作為江西煌上煌的發(fā)展最重要的環(huán)節(jié)之一，存貨管理問題嚴(yán)重影響企業(yè)目標(biāo)利潤的完成，同時對江西煌上煌公司的財務(wù)管理產(chǎn)生重要影響，從而影響全公司戰(zhàn)略目標(biāo)的最終實現(xiàn)(宋雨薇,余佳慧,高浩,2021)。因此江西煌上煌企業(yè)應(yīng)該不僅僅重視銷售過程，而從全局考慮，重視起企業(yè)的產(chǎn)能，真正的從源頭上嚴(yán)格控制。從技術(shù)手段、內(nèi)部控制、員工素質(zhì)、物流供應(yīng)等多個角度來幫助煌上煌食業(yè)集團(tuán)獲得最大利潤，實現(xiàn)江西煌上煌企業(yè)利益最大化。3.1采購環(huán)節(jié)缺乏控制江西煌上煌采購環(huán)節(jié)缺乏控制主要體現(xiàn)在：其中存貨采購缺乏控制，原材料貨源采購不統(tǒng)一，煌上煌食業(yè)有自己的原材料生產(chǎn)基地可以控制質(zhì)量安全，但是有一大部分是收購私人的原產(chǎn)品，不僅產(chǎn)品無法保證，而且售價變化頻繁，采購入庫價格無法控制，很可能徇私舞弊。食品安全問題一直是國家關(guān)注的重點，尤其作為醬鹵肉制品行業(yè)，在前幾年出現(xiàn)的安全事故之后更是被高度關(guān)注(林夢婷,胡梓涵,梁曉琳)。而江西煌上煌公司有些采購員在核查時,沒有警覺性,這會導(dǎo)致質(zhì)量問題,從而給公司帶來額外的損失,更嚴(yán)重的是一般情況下,醬鹵肉制品公司只設(shè)有一個人專門負(fù)責(zé)采購和驗收,這加大問題出現(xiàn)的概率。在很久以前醬鹵肉制品行業(yè)出現(xiàn)的問題就給消費者警覺，但是事件雖然過去，是否出現(xiàn)的問題得到解決，我們卻不得而知，并不是企業(yè)健忘，而是執(zhí)行者健忘，以為過去了就很難被再次關(guān)注，存在僥幸心理。3.2存貨倉儲環(huán)境差且存貨未分類管理煌上煌食業(yè)倉儲環(huán)節(jié)存在的問題：江西煌上煌倉儲環(huán)境不達(dá)標(biāo)，非工作人員輕易接觸污染存貨。由于煌上煌食業(yè)原材料眾多，盤點難度較大，財務(wù)僅依靠倉庫提供的資料進(jìn)行記賬，造成賬實不符。很多時候存貨未得到及時周轉(zhuǎn)造成資源浪費給企業(yè)帶來損失。企業(yè)并未制定相關(guān)制度讓工作人員執(zhí)行，因此工作人員跟隨自己的主觀隨意性，馬馬虎虎應(yīng)對問題，存貨登記規(guī)格不規(guī)范(賀思遠(yuǎn),邵心怡,虞天,2022)。此外，存貨未進(jìn)行分類，江西煌上煌的公司產(chǎn)成品與半成品混淆在一起造成存取難度較大，而且不同種類的產(chǎn)成品對室內(nèi)的溫度要求也不統(tǒng)一。我在實習(xí)的過程中就發(fā)現(xiàn)這樣一個問題，當(dāng)江西煌上煌公司倉庫設(shè)備損壞了之后，并沒有及時處理而是先報告給上級等待處理意見，這樣就浪費著工人的時間跟經(jīng)歷，減低了給了江西煌上煌企業(yè)的效率。3.3存貨發(fā)出不及時存貨發(fā)出環(huán)節(jié)的問題：江西煌上煌存貨發(fā)出不及時，存貨發(fā)出手續(xù)不完備，江西煌上煌為減少麻煩僅采用先進(jìn)先出法發(fā)出存貨，江西煌上煌企業(yè)對于自身正常商品與贈品如何進(jìn)行銷售，沒有提出明確的要求，煌上煌食業(yè)企業(yè)內(nèi)部存貨出庫與代銷點銜接不夠緊密，零售人員先代為收貨然后再轉(zhuǎn)接給代銷點，在整個存貨流程中，中間過程不透明，江西煌上煌的零售人員更是利用職務(wù)之便侵吞贈品，導(dǎo)致煌上煌食業(yè)企業(yè)稅收增加等多方面問題。3.4存貨銷售環(huán)節(jié)管理方法落后存貨銷售環(huán)節(jié)存在的主要問題：存貨管理方法落后，江西煌上煌企業(yè)自己的物流不能夠適應(yīng)市場的需求，不能滿足拓寬省外市場，物流成本高，運行效率低。管理者的觀念和技術(shù)未能與時俱進(jìn)，存貨信息化系統(tǒng)并未運用到日常生產(chǎn)經(jīng)營活動中，江西煌上煌的貨架上銷售的產(chǎn)品沒能做到時補(bǔ)貨，多數(shù)時候銷售者沒有做到向上級部門正確反饋市場的現(xiàn)實情況，導(dǎo)致煌上煌食業(yè)公司沒有及時獲得準(zhǔn)確市場的信息，對于煌上煌食業(yè)公司所配置的產(chǎn)品贈品也沒有隨商品出售，環(huán)節(jié)流通中被私自占有(陸雅琪,鐘樂彤,蔡夢,2022)。江西煌上煌企業(yè)在零售環(huán)節(jié)發(fā)生的產(chǎn)品變質(zhì)并沒有及時進(jìn)行回收利用，而是由零售人員自行處理，江西煌上煌企業(yè)利潤遭受損失。3.5內(nèi)部控制制度不完善內(nèi)部控制制度存在的問題主要表現(xiàn)在：江西煌上煌內(nèi)部控制制度不完善，江西煌上煌的內(nèi)部員工分工不明確?；蜕匣褪硺I(yè)管理人員缺乏制約和監(jiān)督，江西煌上煌的采購與保管人員一人分式多個角色，容易造成倉庫管理人員利用職務(wù)之便以公謀私，危害江西煌上煌企業(yè)利益；而在驗收環(huán)節(jié)沒有做到謹(jǐn)小細(xì)微，江西煌上煌的員工沒有嚴(yán)格依據(jù)檢測數(shù)據(jù)驗收原產(chǎn)品；采購缺乏計劃，原材料流動性快，庫存量過少影響企業(yè)生產(chǎn)需要，企業(yè)難以擴(kuò)大生產(chǎn)。4江西煌上煌存貨管理問題的成因分析4.1采購環(huán)節(jié)存在問題的成因分析以上問題出現(xiàn)的原因主要是：江西煌上煌的采購計劃不符合煌上煌食業(yè)自身情況導(dǎo)致采購成本高，在不了解市場的情況，提出采購需求不合理，導(dǎo)致采購范圍減小，企業(yè)缺乏市場競爭力，不能夠真正做到貨比三家；由于采購人的主觀因素，煌上煌食業(yè)企業(yè)基層采購人員提出針對性的排斥條件導(dǎo)致貨源來源緊缺。江西煌上煌企業(yè)采購人員缺乏愛崗敬業(yè)的精神，對待工作敷衍了事，江西煌上煌的部分采購人員缺乏職業(yè)道德，不能夠做到廉潔自律出現(xiàn)徇私舞弊的情況，以上就是導(dǎo)致江西煌上煌的采購環(huán)節(jié)存在問題的主要原因。4.2倉儲環(huán)節(jié)存在問題的成因分析倉儲環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題的成因：江西煌上煌管理形式過于粗放，公司為了節(jié)省成本沒有更新技術(shù)設(shè)備導(dǎo)致技術(shù)簡單落后，很難做到正真意義上的節(jié)能化、信息化，則不能實行倉儲管理的一體化，以至于江西煌上煌公司的倉儲環(huán)境不能夠達(dá)到新世紀(jì)的標(biāo)準(zhǔn)。隨著技術(shù)革新，倉儲管理更需要靈活性，而現(xiàn)在的煌上煌食業(yè)公司無論是倉儲管理模式還是技術(shù)水平都處在相對落后的位置。江西煌上煌的倉儲管理系統(tǒng)簡單，存貨未進(jìn)行分類管理，材料領(lǐng)用上很隨意，造成空間浪費，物流缺乏應(yīng)用，江西煌上煌企業(yè)自身反而造成物流資源的浪費，消耗不必要的勞動力。財務(wù)依靠倉庫提供的料進(jìn)行記賬，沒有真正的實地考察，造賬實不符。4.3存貨發(fā)出環(huán)節(jié)存在問題的成因分析造成存貨發(fā)出環(huán)節(jié)存在問題的原因：存貨發(fā)出業(yè)務(wù)缺乏真實性，而江西煌上煌的銷貨業(yè)務(wù)存在二次入賬的情況。顧名思義就是貨物發(fā)出時缺乏必要的監(jiān)督控制措施導(dǎo)致手續(xù)不完備，煌上煌食業(yè)集團(tuán)在存貨發(fā)出計價方法并沒有結(jié)合企業(yè)自身情況，因此導(dǎo)致差異率計算不準(zhǔn)確。存貨周轉(zhuǎn)率低，江西煌上煌企業(yè)存貨發(fā)出數(shù)量計量存在偏差，計算方法選用不合理；發(fā)運貨物并不是獨立部門，煌上煌食業(yè)各個部門分工不明確，以上就是存貨發(fā)出存在問題的原因。4.4存貨銷售環(huán)節(jié)存在問題的成因分析銷售環(huán)節(jié)存在問題的原因：第三方物流未得到運用，企業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理，企業(yè)總部雖然統(tǒng)一配送，但是有時候并沒有因地制宜結(jié)合門店銷售綜合情況考慮，導(dǎo)致門店部分產(chǎn)品出現(xiàn)了積壓和斷貨的情況，不能拓寬銷售市場；江西煌上煌公司各個站點的門店，對于每個時間段的價格沒有經(jīng)過統(tǒng)一價格管理，且總部并沒有明確要求制定統(tǒng)一促銷政策，而零售人員在此方面有很大的主導(dǎo)權(quán)(賀思遠(yuǎn),邵心怡,虞天)。江西煌上煌銷售的各個環(huán)節(jié)缺少溝通很難組成有效的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，企業(yè)所雇傭的零售人員綜合素質(zhì)較低，對市場缺乏準(zhǔn)確判斷，不能夠靈活應(yīng)對問題。江西煌上煌的市場部的零售人員把公司的贈品在賣場驗收入庫之前就占為己有，原本公司吸引消費者的目的沒有達(dá)到，導(dǎo)致江西煌上煌公司零售端應(yīng)該及時處理的貨物沒有及時流轉(zhuǎn)，給煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品企業(yè)帶來巨大損失，影響煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品企業(yè)整體利益。4.5內(nèi)部控制存在問題的成因分析導(dǎo)致煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品公司內(nèi)部制度存在問題的原因：煌上煌食業(yè)公司的管理制度不合理，不能在內(nèi)部形成一個有效的監(jiān)督機(jī)制，同時也是煌上煌食業(yè)集團(tuán)內(nèi)部工作人員職責(zé)不清晰的根本原因。執(zhí)行者的行使權(quán)與監(jiān)督權(quán)沒有分開，大大降低制約性，才使得決策變得主觀臆斷?；蜕匣褪硺I(yè)醬鹵肉制品企業(yè)內(nèi)部沒有建立授權(quán)審批制度，沒有嚴(yán)格的采購計劃，管理者沒有深入收購市場進(jìn)行調(diào)查研究。以及存貨占用空間，煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品存貨儲存量大導(dǎo)致存貨周轉(zhuǎn)期緩慢等外在因素，導(dǎo)致煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品企業(yè)在內(nèi)部控制方面出現(xiàn)問題。5江西煌上煌存貨管理應(yīng)對措施及建議5.1存貨采購環(huán)節(jié)制定合理采購計劃制定合理的采購計劃以保證資金的正常運轉(zhuǎn)，使得煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品公司經(jīng)濟(jì)訂貨批量與訂貨批次最優(yōu)化；采購部應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)與營銷部門的協(xié)作與溝通，讓采購部與市場部保持高度一致性，真正落實煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品公司共同承擔(dān)責(zé)任。利用煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品銷售數(shù)據(jù)制度采購計劃，加速銷售滯銷品，快速清空庫存處理；定期組織采購人員交流學(xué)習(xí)，提升采購人員綜合素質(zhì)。明確采購的數(shù)量和各個部門的職責(zé)范圍(章樂彤,錢夢瑤,秦曉萱,2022).在煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品公司貨物入庫階段,一定要確定良好的制度保證。一定要做到責(zé)任到人,從而提升提高煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品公司員工的責(zé)任意識。在給與問責(zé)批評的同時又要給與適當(dāng)?shù)莫剟?，對于煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品公司工作上任勞任怨的，工作能夠積極主動要給與口頭獎勵或者物質(zhì)獎勵，提升煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品員工積極性，才能更好的為煌上煌食業(yè)企業(yè)創(chuàng)造價值，調(diào)動員工積極性。此外，可以采取集中采購或者學(xué)習(xí)政府采購招標(biāo)投標(biāo)，降低采購成本，對存貨管理者進(jìn)行安全質(zhì)量培訓(xùn)、組織煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品公司采購人員不斷學(xué)習(xí)、增強(qiáng)采購人員的議價能力。對于可能造成的利用在煌上煌食業(yè)的職務(wù)之便謀取私利的可以采取問責(zé)制，并且對其進(jìn)行輪崗監(jiān)督。對于供應(yīng)商要進(jìn)行長期跟蹤考量，堅決抵制不合格、質(zhì)量欠佳、不符合市場準(zhǔn)入規(guī)格的原產(chǎn)品流入企業(yè)。5.2改善存貨倉儲環(huán)境進(jìn)行存貨分類管理要加強(qiáng)煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品企業(yè)存貨的保管，倉儲工作人員要對產(chǎn)品、原材料進(jìn)行定期的檢查，及時發(fā)現(xiàn)存貨的變質(zhì)，腐敗。及時登記第一時間匯報主管本門，對出現(xiàn)的問題進(jìn)行決策處理?；蜕匣褪硺I(yè)集團(tuán)更應(yīng)該對于包裝物做好防潮、防火等措施，排除安全隱患，按照時間的不同對存貨進(jìn)行盤點，掌握存貨實際情況(陶宇軒,龔子涵,謝晨)；更新技術(shù)設(shè)備，實現(xiàn)倉儲管理的一體化，節(jié)約資源促使經(jīng)濟(jì)效益的提高。制定存貨職位的責(zé)任機(jī)制，一定要明確煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品公司各部門和責(zé)任人的職責(zé)范圍,保證不能兼并的存貨業(yè)務(wù)相互隔開,相互管理和制約。在煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品公司的存貨管理中，一定要實行分類管理策略，依照商品的不同屬性，用ABC分類方式。可以使用A種類型商品占所有貨物的70%，此類貨物的主要就是商品的原材料，其在成本總額中占35%。B類貨物存貨占有率為35%-45%左右，資金占有率為45%左右，對以上兩種存貨進(jìn)行重點監(jiān)管。低值易耗品則為C類貨物，存貨占有率為10%-15%左右，資金占有率為15%左右，包括一些包裝物和贈品等。分清主次，制定出適合煌上煌食業(yè)公司本身的采購計劃，減少資金占用，對存貨實行嚴(yán)格控制，加速資金周轉(zhuǎn)。煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品的存貨倉儲管理除了以上提出的各種注意事項之外，其實還有一個非常重要的就是要靈活變通，企業(yè)員工應(yīng)該具備靈活處理問題的問題，適當(dāng)?shù)慕o煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品公司員工自主處理問題的權(quán)限，也培養(yǎng)員工的工作熱情，煌上煌食業(yè)也應(yīng)該創(chuàng)建自己的煌上煌食業(yè)企業(yè)文化，在提高領(lǐng)導(dǎo)層的能力之外還要組織企業(yè)各個層次的煌上煌食業(yè)員工進(jìn)行學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)先進(jìn)的存貨管理制度，了解最新的信息永跟時代的腳步，健全任職、培養(yǎng)、提升的學(xué)習(xí)管理制度。企業(yè)應(yīng)該營造進(jìn)步、團(tuán)結(jié)的工作環(huán)境。多引導(dǎo)工作人員參與社會實踐，公司可以給予獎勵，員工只要不斷的發(fā)展和改變自己，才能促進(jìn)煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品公司的長久進(jìn)步。5.3存貨發(fā)出應(yīng)及時減少資金占用對于存貨發(fā)出環(huán)節(jié)存在的問題應(yīng)對措施：首先，貨物發(fā)出必須建立完備的監(jiān)督控制措施，存貨發(fā)出及時，要結(jié)合企業(yè)的自身情況選擇適合企業(yè)的計價方法。為了進(jìn)一步的減少庫存貨物量的計量誤差，一定要準(zhǔn)時的清查庫存數(shù)量，制定盤虧報表，準(zhǔn)時的更改賬面，然后交由煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品企業(yè)處理。隨后依照審批的盤虧報表進(jìn)行賬面的調(diào)整。發(fā)運貨物必須是獨立部門，此外在存貨的出庫環(huán)節(jié)也應(yīng)對不同類別的存貨收發(fā)存情況記錄。由于針對出庫商品的不同，對商品存貨的成本和商品結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)會產(chǎn)生影響，如果不能細(xì)化對不同商品的管理方式,將導(dǎo)致煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品公司存貨商品的損失。在保證連鎖公司貨物流程的同時，一定要對其進(jìn)行詳細(xì)的記錄和稽查，從而保證財務(wù)報表可以準(zhǔn)時的體現(xiàn)庫存量。存貨的計價方法如圖5-1所示。存貨發(fā)出方法存貨發(fā)出方法計劃成本法實際成本法計劃成本法實際成本法會計科目：材料采購原材料會計科目：材料采購原材料材料成本差異商業(yè)企業(yè)：毛利率法售價金額核算法工業(yè)企業(yè)：移動加權(quán)平均法月末一次加權(quán)平均先進(jìn)先出個別計價法會計科目：會計科目：在途物資原材料商品進(jìn)銷差價會計科目：會計科目：在途物資原材料圖5-1存貨的計價方法其次，完善存貨的考核指標(biāo)，存貨非常重要的兩個考核指標(biāo)，是存貨周轉(zhuǎn)率和存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)。因此要采取措施加快存貨的周轉(zhuǎn)，做到把生產(chǎn)過程專業(yè)化和細(xì)化。采用適合煌上煌食業(yè)本身的計價方式，嚴(yán)格控制兩項定量指標(biāo)，節(jié)約資金占用率，降低成本?？梢愿鶕?jù)醬鹵肉制品種類的多樣性，以根據(jù)市需求發(fā)出存貨(陸雅琪,鐘樂彤,蔡夢,2021)。真正做到與醬鹵肉制品市場同步。對于煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品公司聘請的銷售人員要加強(qiáng)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)所涉及到的業(yè)務(wù)問題，進(jìn)行全面學(xué)習(xí)，提高煌上煌食業(yè)員工的職業(yè)責(zé)任感，而對于表現(xiàn)好的員工要給予一定的物質(zhì)獎勵，在令一方面則避免員工為了蒼頭小利侵占公司利益，致使煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品公司利益受損。江西煌上煌應(yīng)該不斷總結(jié)在運營過程中出現(xiàn)的各種問題，并且能夠積極及時處理，只有與時俱進(jìn)才能夠使企業(yè)平穩(wěn)長久發(fā)展，這是恒古不變的真理。5.4銷售環(huán)節(jié)第三方物流的應(yīng)用其主要是指專一進(jìn)行貨物的運輸和管理的公司，相比于公司自己擁有的物流管理機(jī)制來講，此物流公司無疑更具優(yōu)勢，物流流運輸速度和物流成本都比煌上煌食業(yè)自身物流系統(tǒng)要低，因而充分利用流運輸速度和物流成本都和煌上煌食業(yè)物流機(jī)制的效率無法比擬，所以使用此物流企業(yè)可以進(jìn)一步增強(qiáng)煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品企業(yè)的運行效率和減少庫存成本的花費。與此同時，煌上煌食業(yè)把貨物的運輸工作交由第三方物流公司負(fù)責(zé)后，可以減少煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品企業(yè)購買器材的花費以及相應(yīng)的管理業(yè)務(wù)，從而可以保證有更多的時間和精力來從事煌上煌食業(yè)企業(yè)的關(guān)鍵業(yè)務(wù)。有助于提高其核心競爭力，符合要求的所有第三方物流企業(yè)進(jìn)行綜合評比分析后做出選擇。在利用第三方物流的同時，應(yīng)該依據(jù)煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品企業(yè)自身情況整合供應(yīng)鏈，供應(yīng)鏈管理隨著激烈的競爭環(huán)境而產(chǎn)生，許多企業(yè)已經(jīng)實施，但是由于觀念和技術(shù)制約，存在許多阻礙因素。供應(yīng)鏈包含了顧客，供貨商和零售商，一定要把商品涉及到供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)；商品的退貨，返回和解決要經(jīng)過逆向物流，這同時也體現(xiàn)了煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品企業(yè)內(nèi)部和各個環(huán)節(jié)的溝通組成供應(yīng)鏈有效管理的作用?；蜕匣褪硺I(yè)醬鹵肉制品公司的存貨管理系統(tǒng)如圖5-2所示。安排倉位安排倉位核對單貨、登記準(zhǔn)確入庫管理核對單貨、登記準(zhǔn)確入庫管理裝卸規(guī)范、堆放標(biāo)準(zhǔn)裝卸規(guī)范、堆放標(biāo)準(zhǔn)定期檢查成品、設(shè)備定期檢查成品、設(shè)備維護(hù)倉儲清潔、安全庫內(nèi)管理維護(hù)倉儲清潔、安全庫內(nèi)管理各項運轉(zhuǎn)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)各項運轉(zhuǎn)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計匯總、準(zhǔn)確及時統(tǒng)計匯總、準(zhǔn)確及時貨物出庫手續(xù)齊全出庫貨物數(shù)量準(zhǔn)確貨物出庫手續(xù)齊全出庫貨物數(shù)量準(zhǔn)確裝卸規(guī)范、堆放標(biāo)準(zhǔn)出庫管理裝卸規(guī)范、堆放標(biāo)準(zhǔn)出庫管理按出庫單先后發(fā)放貨物按出庫單先后發(fā)放貨物出庫單據(jù)保存歸檔出庫單據(jù)保存歸檔圖5-2存貨管理系統(tǒng)5.5完善內(nèi)部控制制度制定完善的內(nèi)部管理機(jī)制，煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品公司為了進(jìn)一步保證采購，加工和零售環(huán)節(jié)的合理性，煌上煌食業(yè)公司一定要建立成熟的內(nèi)部管理機(jī)制。比如：材料采購內(nèi)控制度，制定供應(yīng)商管理條例，通過對于約束評價其質(zhì)量是否符合企業(yè)要求，然后再予以建立合作共贏的關(guān)系。建立采購環(huán)節(jié)的內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制，保證煌上煌食業(yè)公司這個部門和加工部門，銷售部門的合作和制衡關(guān)系，通過協(xié)商最終明確采購的貨物量。建立煌上煌食業(yè)公司的存貨驗收制度。按照統(tǒng)一規(guī)定要求來驗收存貨，仔細(xì)規(guī)定其質(zhì)量、數(shù)量是否達(dá)標(biāo)。加強(qiáng)煌上煌食業(yè)公司采購部門、倉儲部門以及銷售的協(xié)作關(guān)系，嚴(yán)禁倉庫管理員長時間作業(yè)，避免工作疲軟，煌上煌食業(yè)公司的財務(wù)部門必須安排會計人員進(jìn)行實地考察，如若發(fā)現(xiàn)賬實不符立即查明原因，追究其責(zé)任，不相容職務(wù)要進(jìn)行分離由兩個或兩個以上人員負(fù)責(zé)。例如：一是倉庫管理員有足夠的權(quán)限拒絕采購人員采購貨物的入庫，但是在銜接過程中出現(xiàn)問題必須有倉管人員負(fù)責(zé)。二是煌上煌食業(yè)財務(wù)部門必須定期對存貨進(jìn)行盤點，如若發(fā)現(xiàn)問題必須追究倉管人員責(zé)任?；蜕匣褪硺I(yè)的采購人員對于采購原料具有很強(qiáng)的自主性，要加強(qiáng)對供應(yīng)商的溝通和了解跟蹤，避免采購人員收售回扣，不能保證原產(chǎn)品的質(zhì)量問題進(jìn)行追究問責(zé)，在出現(xiàn)問題必須追究其法律責(zé)任。三是煌上煌食業(yè)作為醬鹵肉制品企業(yè)要難避任人唯親，但是在涉及到煌上煌食業(yè)公司的整體利益時必須要按照公司正常的章程和規(guī)章制度行事。5.6對于煌上煌食業(yè)企業(yè)存貨管理的其它建議5.6.1建立科學(xué)的信息化系統(tǒng)除以上措施之外江西煌上煌還應(yīng)該做到建立科學(xué)的信息化系統(tǒng)，加強(qiáng)對信息化管理的重視程度，認(rèn)識到信息化存貨管理的真正內(nèi)涵，引進(jìn)人才、引進(jìn)先進(jìn)的管理模式。在各個站點建立統(tǒng)一的信息系統(tǒng)，實時控制，統(tǒng)一管理及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，提高存貨信息化管理效率。提高員工的整體素質(zhì)，引進(jìn)優(yōu)秀的醬鹵肉制品人才，為他們提供施展抱負(fù)的機(jī)會，聽取建設(shè)性意見，讓煌上煌食業(yè)企業(yè)融入更多的新鮮血液才能夠促進(jìn)企業(yè)跟上時代的步伐，使醬鹵肉制品企業(yè)更具市場競爭力。隨著信息化的發(fā)展，煌上煌食業(yè)企業(yè)也在逐步的轉(zhuǎn)變自己的發(fā)展方向，也就是朝著信息化，網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展，隨著經(jīng)濟(jì)全球化浪潮的到來，國外的許多大型醬鹵肉制品公司投資中國市場，由于庫存管理是現(xiàn)代公司物流管理主要部分，中國醬鹵肉制品企業(yè)也要適應(yīng)這個發(fā)展潮流。企業(yè)在傳統(tǒng)的庫存模式中一般都有各自的存貨管理辦法，最理想的狀態(tài)就是低庫存量與市場的高度契合，但是這種狀態(tài)只是柏拉圖式的存在。傳統(tǒng)的醬鹵肉制品行業(yè)存貨管理辦法顯然已經(jīng)不能滿足當(dāng)今社會供應(yīng)鏈庫存控制的要求，當(dāng)前社會所倡導(dǎo)的快速響應(yīng)、同步客戶響應(yīng)、連續(xù)補(bǔ)貨、有效客戶響應(yīng)、快速補(bǔ)貨、供應(yīng)商管理庫存、聯(lián)合庫存管理、協(xié)同計劃、預(yù)測補(bǔ)給,和多級庫存管理等才是供應(yīng)鏈下庫存管理的策略。此外，煌上煌食業(yè)公司還要保證庫存管理的費用不對公司的競爭力不造成影響。5.6.2綜合考量市場因素江西煌上煌的出現(xiàn)的問題已經(jīng)在上述文章中逐一提出分析，給出解決措施，但是一個醬鹵肉制品企業(yè)不僅要注意到現(xiàn)實問題，還要長遠(yuǎn)考慮，綜合微觀與宏觀，利用市場、把握市場。我們都知道在之前很長的一段時間中，庫存管理也被叫做數(shù)量管理，煌上煌食業(yè)企業(yè)發(fā)展的好的標(biāo)志就是存貨數(shù)量多，但是現(xiàn)代醬鹵肉制品企業(yè)則認(rèn)為沒有庫存最好，原因就是如果庫存量大，則占用的成本大，增加煌上煌食業(yè)企業(yè)的財政負(fù)擔(dān)。但是庫存量少，則會引起銷售鏈的斷裂。因此煌上煌食業(yè)企業(yè)應(yīng)該依據(jù)市場對庫存的需求，煌上煌食業(yè)公司的購買特性，對貨物購買的計劃和時間進(jìn)行重點的管理，為了有效的管理這個部分，而其中最主要的環(huán)節(jié)就是購買貨物的數(shù)量、時間。6結(jié)論一個醬鹵肉制品企業(yè)的長久和穩(wěn)定發(fā)展，必須要對企業(yè)的存貨目標(biāo)進(jìn)行科學(xué)合理的制定，并在實際的操作中，采取合理的管理和控制措施，將醬鹵肉制品企業(yè)的存貨目標(biāo)一步步的實現(xiàn)，這樣才可以保證企業(yè)的存貨目標(biāo)對于企業(yè)來說是合理的并且是可以實現(xiàn)的，避免制定空洞和不切實際的存貨目標(biāo)。要想制定企業(yè)合理的存貨目標(biāo)，必須要對煌上煌食業(yè)企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行詳細(xì)的了解，清楚每個工作的環(huán)節(jié)和工作內(nèi)容，在制定存貨目標(biāo)時要根據(jù)實際需要的量進(jìn)行存貨的預(yù)算，避免存貨過多或者存貨不夠，給煌上煌食業(yè)企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失。在督促企業(yè)存貨目標(biāo)的實現(xiàn)過程中，要對各個相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)，將他們的工作進(jìn)行綜合協(xié)調(diào)，并對各個部門的工作進(jìn)行詳細(xì)的記錄，供其他醬鹵肉制品部門的參考，對各部門的工作也會起到一定的參考作用。這樣做不僅可以督促煌上煌食業(yè)公司各個部門的工作，同時還可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量，減少浪費，提高工作效率。對建立健全煌上煌食業(yè)醬鹵肉制品企業(yè)存貨管理制度方面，堵塞漏洞，防范舞弊的發(fā)生，節(jié)約資源，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)有非常重大的意義。通過對在江西煌上煌的實習(xí)中，對江西煌上煌的存貨管理進(jìn)行深入研究，希望對本企業(yè)的存貨管理方面存在的問題進(jìn)行逐個分析、解決，能夠給整個行業(yè)樹立一個標(biāo)桿，其余醬鹵肉制品業(yè)能夠因地制宜，結(jié)合本單位實際情況進(jìn)行存貨改善。在存貨管理的實際工作中，如何結(jié)合實際情況設(shè)計相應(yīng)的程序，尚有待進(jìn)一步探討。因此筆者認(rèn)為本文對醬鹵肉制品企業(yè)存貨管理問題的研究的深度和廣度是不夠的，只是根據(jù)所學(xué)知識和所作的調(diào)查研究在這方面進(jìn)行了一些有益的探索，敬請各位專家學(xué)者不吝指正。參考文獻(xiàn)[1]嚴(yán)豆豆.美的集團(tuán)的存貨管理分析[J].商場現(xiàn)代化,2024,