2024年實(shí)施“蛋奶工程”食品加工制度范本（二篇）

第5頁共5頁2024年實(shí)施“蛋奶工程”食品加工制度范本共同承擔(dān)費(fèi)用。其他寄宿學(xué)生則依據(jù)“以財(cái)政補(bǔ)助為主，家長(zhǎng)適度承擔(dān)”的原則，由縣級(jí)財(cái)政補(bǔ)助百分之____，家長(zhǎng)承擔(dān)百分之____。蛋奶工程的資金將實(shí)行財(cái)政專戶管理，由縣文教體育局和財(cái)政局依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，每學(xué)期分兩次（開學(xué)初和學(xué)期中）直接劃撥至各義務(wù)教育階段的寄宿制學(xué)校，由學(xué)校實(shí)行專賬管理。（三）食品采購、配送及發(fā)放流程1.蛋奶工程由縣文教體育局牽頭，縣監(jiān)察局、政府采購中心、物價(jià)局、食品藥品監(jiān)督局共同參與，由縣政府采購中心面向社會(huì)在正規(guī)商品流通企業(yè)中進(jìn)行公開招標(biāo)，確定供應(yīng)商、供應(yīng)品牌、價(jià)格及配送方式等，簽訂供貨合同，由供應(yīng)商按要求直接配送至各中小學(xué)寄宿制學(xué)校，學(xué)校負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收、加工和發(fā)放。原則上每____周配送____次，送貨到校。送到學(xué)校的學(xué)生飲用奶必須在出廠____天以內(nèi)，保持新鮮，超過時(shí)限的，學(xué)校有權(quán)拒收。各中小學(xué)寄宿制學(xué)校不得自行確定學(xué)生飲用奶和雞蛋供應(yīng)商。“蛋奶工程”食品每學(xué)年招標(biāo)一次。參加競(jìng)標(biāo)的蛋奶產(chǎn)品必須是省上公布的具有蛋奶產(chǎn)品供應(yīng)資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。2.獲得“蛋奶工程”食品供應(yīng)資格的企業(yè)或個(gè)人，必須嚴(yán)格履行合同規(guī)定，建立完善的配送制度，確保食品保質(zhì)保量、按時(shí)配送至學(xué)校。3.各學(xué)校需指定專人負(fù)責(zé)配送食品的接收、儲(chǔ)存、發(fā)放和安全管理工作。設(shè)立專門的儲(chǔ)藏室，配備相應(yīng)的儲(chǔ)藏設(shè)備，確保食品干凈衛(wèi)生。對(duì)配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于____天，以備待查。要加強(qiáng)“蛋奶工程”食品的安全工作，若發(fā)現(xiàn)配送的食品有變質(zhì)、過期、污染等不合格現(xiàn)象，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校不得直接或變相采購非定點(diǎn)企業(yè)和個(gè)人配送的食品。學(xué)校對(duì)儲(chǔ)藏室內(nèi)保管的食品每天要進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變、過期食品要及時(shí)銷毀。要建立學(xué)生蛋奶發(fā)放登記臺(tái)賬，臺(tái)賬應(yīng)包含供應(yīng)商配送情況、每天學(xué)生領(lǐng)取情況、加工處理情況及剩余奶蛋貯存、處理情況，并每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。五、保障措施（一）加強(qiáng)____領(lǐng)導(dǎo)。為加強(qiáng)對(duì)實(shí)施“蛋奶工程”工作的領(lǐng)導(dǎo)，縣上成立由縣政府分管副縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，縣文教體育局、財(cái)政局、采購中心、發(fā)展計(jì)劃局、農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)監(jiān)局、監(jiān)察局、審計(jì)局、廣電局、信息化辦等有關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的實(shí)施義務(wù)教育階段寄宿制學(xué)?！暗澳坦こ獭鳖I(lǐng)導(dǎo)小組。____設(shè)在縣文教體育局，辦公室主任由縣文教體育局局長(zhǎng)高鴻同志兼任，具體負(fù)責(zé)“蛋奶工程”實(shí)施的____管理工作。各有關(guān)部門職責(zé)如下：文教體育局負(fù)責(zé)日常管理、指導(dǎo)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門具體實(shí)施，定期開展專項(xiàng)督導(dǎo)檢查；財(cái)政局負(fù)責(zé)落實(shí)____并對(duì)資金使用和管理進(jìn)行監(jiān)督檢查；采購中心負(fù)責(zé)蛋奶產(chǎn)品供應(yīng)的公開招標(biāo)；計(jì)劃局負(fù)責(zé)將“蛋奶工程”納入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展整體規(guī)劃；農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)奶源、蛋源基地的監(jiān)管；衛(wèi)生局負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生工作，做好學(xué)生發(fā)育情況的監(jiān)測(cè)和評(píng)估，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見；食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生許可和食品安全監(jiān)督管理；質(zhì)檢局負(fù)責(zé)供應(yīng)企業(yè)資質(zhì)準(zhǔn)入及產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作；監(jiān)察局要全程參與中小學(xué)蛋奶工程實(shí)施工作，認(rèn)真履行紀(jì)律監(jiān)察職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)各部門各環(huán)節(jié)工作的監(jiān)督管理；審計(jì)局負(fù)責(zé)對(duì)“蛋奶工程”____使用和管理情況進(jìn)行定期審計(jì)；廣電局、信息中心負(fù)責(zé)對(duì)“蛋奶工程”進(jìn)行報(bào)道宣傳。（二）加大宣傳力度。廣電局、信息化辦要對(duì)“蛋奶工程”的政策、實(shí)施情況進(jìn)行宣傳報(bào)道；文教體育局要指導(dǎo)學(xué)校廣泛利用各種媒體、采取多種形式，向社會(huì)、家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，引導(dǎo)家長(zhǎng)和社會(huì)重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問題，積極參與“蛋奶工程”，推動(dòng)學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)科學(xué)化、營(yíng)養(yǎng)化。要使“蛋奶工程”家喻戶曉，深入人心，為實(shí)施好“蛋奶工程”營(yíng)造良好的社會(huì)輿論氛圍。（三）加強(qiáng)學(xué)校體育、衛(wèi)生工作。教育部門要以實(shí)施“蛋奶工程”為契機(jī)，全面加強(qiáng)中小學(xué)體育衛(wèi)生工作，采取得力措施，確保學(xué)生每天鍛煉____小時(shí)，開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，做好傳染病防控工作，指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，使所有中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況明顯改善，體質(zhì)健康水平明顯提高。（四）建立安全防范機(jī)制。教育、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督等部門要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹立安全第一的思想，建立健全安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。縣文教體育局要協(xié)調(diào)衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督部門指導(dǎo)學(xué)校制定《學(xué)生食用蛋奶____應(yīng)急預(yù)案》，建立和完善應(yīng)急機(jī)制，重點(diǎn)強(qiáng)化學(xué)生食用蛋奶____的預(yù)防和應(yīng)急措施，有效防范和處理好食用過程中的____。（五）實(shí)行責(zé)任追究。2024年實(shí)施“蛋奶工程”食品加工制度范本（二）一、職責(zé)分工1.接收并清點(diǎn)鮮奶與鮮雞蛋，確保妥善儲(chǔ)存；負(fù)責(zé)按時(shí)分發(fā)蛋奶，并監(jiān)督煮熱過程，確保學(xué)生按時(shí)獲得供應(yīng)。2.質(zhì)量監(jiān)督與宣傳組：組長(zhǎng)張剛，成員包括各年級(jí)組長(zhǎng)、班主任及張力。職責(zé)包括：定期對(duì)雞蛋、牛奶進(jìn)行質(zhì)量抽查，并記錄檢查結(jié)果；通過走訪學(xué)生，收集對(duì)蛋奶工程實(shí)施的意見和建議，評(píng)估貨物滿意度，并提出改進(jìn)建議；每天早晨八點(diǎn)前對(duì)煮熟的蛋和溫?zé)岬哪踢M(jìn)行驗(yàn)收，確保食品質(zhì)量；負(fù)責(zé)蛋奶工程的宣傳工作。3.蛋奶發(fā)放組：組長(zhǎng)李明，成員包括雷江、席進(jìn)、張宏斌、聶艷芬、樊建強(qiáng)。職責(zé)包括：按時(shí)向各班級(jí)發(fā)放煮熟和溫?zé)岬牡澳?；引?dǎo)學(xué)生按時(shí)用餐，防止浪費(fèi)，并確保蛋殼和奶袋被放置在指定位置；指導(dǎo)各班級(jí)進(jìn)行用餐登記；了解學(xué)生用餐情況，并及時(shí)向?qū)W校匯報(bào)；督促學(xué)生及時(shí)上交用餐用具，避免在班級(jí)內(nèi)滯留。4.統(tǒng)計(jì)與檔案管理組：組長(zhǎng)雷江，成員包括張力、席進(jìn)。職責(zé)包括：定期完成蛋奶使用情況的統(tǒng)計(jì)工作；負(fù)責(zé)樣品的采集與保管；整理并歸檔各班級(jí)的用餐登記表；每周撰寫工作總結(jié)，識(shí)別問題并提出改進(jìn)措施。二、實(shí)施范圍、時(shí)間及內(nèi)容自某年某月起，針對(duì)義務(wù)教育階段家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生，按照每生每天某元，一學(xué)年某天的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，國家與家庭分別承擔(dān)一定比例，學(xué)校通過早餐或加餐形式，每日為每名學(xué)生提供一袋牛奶和一個(gè)雞蛋或等值食品。三、工作實(shí)施具體步驟1.每日質(zhì)檢組于早晨八點(diǎn)前完成質(zhì)量檢查，合格后填寫合格登記表并交發(fā)放組；2.發(fā)放組將驗(yàn)收合格的蛋奶按班級(jí)分發(fā)，交由班級(jí)領(lǐng)餐組；3.班級(jí)領(lǐng)餐組由班主任和包班教師組織，在教室分發(fā)給學(xué)生，并督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生將垃圾放置于班級(jí)垃圾桶；4.餐后，發(fā)放組負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)登記表，并進(jìn)行存檔；5.每周結(jié)束后，各組需將本周情況整理成書面材料，上報(bào)辦公室。四、幾點(diǎn)要求1.學(xué)?！暗澳坦こ獭惫ぷ黝I(lǐng)導(dǎo)小組需制定實(shí)施方案及相關(guān)制度，明確責(zé)任分工，確保工程順利實(shí)施；2.各年級(jí)組及班主任應(yīng)根據(jù)學(xué)校要求，完成家庭貧困學(xué)生調(diào)查摸底及統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作；3.學(xué)?？倓?wù)處及教導(dǎo)處需加強(qiáng)宣傳、落實(shí)、監(jiān)督工作，嚴(yán)格審核程序，確保專項(xiàng)資金的使用與管理；4.學(xué)?！暗澳坦こ獭鳖I(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化突發(fā)事件處理措施，有效防范食用安全問題；5.教導(dǎo)處及衛(wèi)生室需做好傳染病防治、學(xué)生健康檢查、食品衛(wèi)生監(jiān)督等工作，確保工程順利實(shí)施。崇皇中學(xué)二〇〇九年某月某日崇皇中學(xué)實(shí)施“蛋奶工程”申報(bào)審核程序1.成立學(xué)?！暗澳坦こ獭惫ぷ鹘M織機(jī)構(gòu)，學(xué)習(xí)上級(jí)文件精神，制定安排（某年某月某日校委會(huì)進(jìn)行安排部署）；2.于某年某月某日召開班主任會(huì)，安排調(diào)查摸底工作，下發(fā)家庭貧困學(xué)生摸底調(diào)查表；3.某年某月某日以年級(jí)組、班級(jí)為單位成立貧困學(xué)生摸底調(diào)查領(lǐng)導(dǎo)小組，年級(jí)組長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)，班主任及學(xué)生代表負(fù)責(zé)核實(shí)班級(jí)貧困學(xué)生家庭狀況，簽字確認(rèn)并匯總上報(bào)；4.某年某月某日“學(xué)校蛋奶工程”領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)年級(jí)上報(bào)的貧困學(xué)生家庭狀況調(diào)查匯總表進(jìn)行審核，下發(fā)“蛋