DB43T 1263-2017 沅江鮮蘆葦筍采收與運輸技術(shù)規(guī)范

ICS65.020B30DB43湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB43/T12632017沅江鮮蘆葦筍采收與運輸技術(shù)規(guī)范TechnicalspecificationforharvestandtransportationofyuanjiangReedfreshshoot2017-02-25發(fā)布2017-04-25實施湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB43/T12632017前言II2規(guī)范性引用文件13術(shù)語和定義…14采收要求……14.2采收前準(zhǔn)備… 4.3采摘時間…… 4.4采收方法…… 5質(zhì)量要求…25.1外觀質(zhì)量… 5.2安全要求… 6存放……… 7運輸… 8采收檔案……3DB43/T12632017本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.12009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由沅江市蘆筍產(chǎn)業(yè)開發(fā)協(xié)會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省農(nóng)業(yè)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:湖南省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院、湖南省卓越標(biāo)準(zhǔn)和編碼技術(shù)服務(wù)中心、沅江市濕地保護(hù)局、沅江市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局、湖南平芝農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司、湖南三一通達(dá)食品科技有本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:張斌、盛立新、周向榮、徐啟棟、鄧琦、孫志斌、郭建平、黃浩、王浩、彭偉、陳建波、龔立軍DB43/T12632017沅江鮮蘆葦筍采收與運輸技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮蘆葦筍的采收、質(zhì)量要求、運輸和采收檔案的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于沅江鮮蘆葦筍的采收、存放、運輸和采收管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范HJ/T332食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件3.1沅江蘆葦筍yuanjiangreedshoot生長在沅江及周邊地區(qū)濕地蘆葦?shù)哪垩炕蛴籽俊?采收要求4.1產(chǎn)地要求應(yīng)符合HJ/T332的規(guī)定。4.2采收前準(zhǔn)備4.2.1采收用盛裝容器應(yīng)清潔干燥,符合食品直接接觸材料的衛(wèi)生要求。4.2.2人員應(yīng)符合GB14881的規(guī)定,并應(yīng)經(jīng)過采收培訓(xùn)4.3采摘時間4.3.1每年3月~4月,可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颉⑻J葦筍的生長速度等因素綜合確定。4.3.2蘆葦筍長至3片葉即可開始采收。4.3.3同一產(chǎn)地,每年最多采摘3批次,分批擇優(yōu)采摘。4.4采收方法DB43/T126320174.4.1采摘鮮蘆葦筍的采摘應(yīng)人工手掰。采摘時應(yīng)注意:a)應(yīng)手握筍莖,根據(jù)蘆葦筍生長方向反向用力;b)離地距離宜小;C)應(yīng)保留筍頭;d)采摘后的蘆葦筍應(yīng)避光;e)分批采摘,第一批蘆葦筍應(yīng)剝殼采收,第二批蘆葦筍可帶殼采摘;f)采摘時應(yīng)除雜,包括去除老葉、泥沙等4.4.2剝殼鮮蘆葦筍剝殼應(yīng)手工操作剝殼時應(yīng)不損傷蘆葦筍,視加工方要求保留或剝離筍衣。5質(zhì)量要求5.1外觀質(zhì)量已剝殼鮮蘆葦筍的外觀質(zhì)量要求見表1。表1鮮蘆葦筍外觀質(zhì)量要求指標(biāo)要求色澤和氣味整條筍直觀呈淡綠色,筍頭為芽白色,無異味,不應(yīng)攜帶泥沙形狀宜有筍頭,筍節(jié)(2至3節(jié)嫩莖)和筍衣應(yīng)完整。無老莖、無腐爛、無霉變、無畸形、無病蟲害。長度(cm)5~15直徑(cmM)11.55.2安全要求5.2.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。5.2.2農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。6存放6.1鮮蘆葦筍宜避光存放。6.2在盛裝、存放時應(yīng)輕放、輕翻,防堆壓6.3鮮蘆葦筍宜在采摘后4hr內(nèi)運至各蘆葦筍加工點。7運輸7.1運輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味,不得與有毒、有害、有異味或影響鮮蘆葦筍質(zhì)量的物品混裝、混運。7.2運輸過程中注意防凍、防雨淋、防曬、防損傷、防污染,通風(fēng)散熱。7.3鮮蘆葦筍搬運時應(yīng)輕裝、輕卸。2DB43/T126320178采收檔案8.