DB21-T+3934-2024毛酸漿（菇娘）采收貯運技術(shù)規(guī)程

ICS67.680.20CCSB31

DB21遼 寧 省 地 方 標 準DB21/T3934—2024毛酸漿（菇娘）采收貯運技術(shù)規(guī)程Technicalregulationforharvest,storageandtransportationofPhysalispubescensL.2024-03-302024-03-302024-04-30遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB21/T3934—2024DB21/T3934—2024前 言GB/T1.1-20201請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：沈陽農(nóng)業(yè)大學。2號24-244762。文件起草單位通訊地址：沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院（沈陽市沈河區(qū)東陵路文件起草單位通訊地址：沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院（沈陽市沈河區(qū)東陵路120號），聯(lián)系電話ⅠDB21/T3934—2024DB21/T3934—2024DB21/T3934—2024DB21/T3934—20245.1質(zhì)量要求毛酸漿（菇娘）采收貯運技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了毛酸漿（PhysalispubescensL）的采收，質(zhì)量要求與分級，預冷，貯藏，包裝與運輸?shù)募夹g(shù)要求。本文件適用于新鮮毛酸漿的采收與貯運。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱NY/T1394漿果貯運技術(shù)條件NY/T1778新鮮水果包裝標識通則NY/T2000-2011水果氣調(diào)庫貯藏通則SB/T11026-2013漿果類果品流通規(guī)范NY/T1394漿果貯運技術(shù)條件NY/T1778新鮮水果包裝標識通則NY/T2000-2011水果氣調(diào)庫貯藏通則SB/T11026-2013漿果類果品流通規(guī)范3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4采收4.1采收時間應(yīng)在果實發(fā)育完全，果皮呈黃色，進入成熟期時采收。采收應(yīng)在晴天氣溫較低時進行，避開高溫、高濕天氣和時段，如雨天、露（雨）水未干和高溫時段。4.2采收方法采收時應(yīng)戴潔凈軟質(zhì)手套或指套，輕摘輕放，避免機械損傷；并隨時剔除機械傷、軟化、霉變、蟲害等果實。采收后的毛酸漿放入潔凈干燥、不易破損且有柔軟襯墊物的包裝容器內(nèi)，避免雨淋、日曬。5質(zhì)量要求與分選1GB2762和GB2763的規(guī)定。5.2分選剔除病蟲害、畸形和腐爛的果實，依據(jù)成熟度、新鮮度、完整度和均勻度分為一級、二級和三級。果品分類等級按照SB/T11026-2013中第5章的規(guī)定執(zhí)行。預冷2h0℃~4℃。冷庫預冷應(yīng)分批入庫，每天入庫量不超過庫容量的20％。預冷后的毛酸漿經(jīng)包裝后即可進行銷售或入庫貯藏。包裝內(nèi)包裝求的果實，宜用塑料盒、紙盒或其他包裝材料分裝成每盒160g~250g，單層擺放。獨立包裝應(yīng)有透氣孔，結(jié)實，干燥潔凈，無不良氣味，安全無毒。按照同一產(chǎn)地、同一品種、同一等級、同一批次進行包裝。包裝的操作間環(huán)境溫度不宜超過10℃。內(nèi)包裝塑料袋應(yīng)符合GB4806.7的規(guī)定。7.2外包裝2kgGB/T6543的規(guī)定；塑料周轉(zhuǎn)箱應(yīng)符合GB/T5737的規(guī)定。7.3包裝標識NY/T1778的規(guī)定。8入庫8.1入庫準備NY/T2000-2011中5.1.1的要求進行消毒處理。入庫速度根據(jù)冷庫制冷能力或庫溫變化進行調(diào)整。28.2堆碼1394中6.3的要求。貯藏貯藏條件宜采用冷庫貯藏。庫溫保持0℃～4℃，空氣相對濕度約90％～95％。貯藏管理定期檢查毛酸漿貯藏期間的質(zhì)量情況，及時發(fā)現(xiàn)并挑出霉爛果實，需適時銷售。定時觀測和記錄貯藏溫度、濕度、氣體成分，維持貯藏條件在規(guī)定的范圍內(nèi)。貯藏庫內(nèi)的氣流應(yīng)暢通，適時對庫內(nèi)氣體進行通風換氣。物流運輸運輸方式0