濟南大學(xué)《中國傳統(tǒng)食品生產(chǎn)與工藝》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁濟南大學(xué)

《中國傳統(tǒng)食品生產(chǎn)與工藝》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號一二三總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、農(nóng)產(chǎn)品的加工和儲藏技術(shù)影響著農(nóng)產(chǎn)品的附加值和市場供應(yīng)。在農(nóng)產(chǎn)品儲藏過程中，以下關(guān)于控制溫度和濕度的描述，哪項是不準確的？A.低溫低濕有利于延長農(nóng)產(chǎn)品的儲藏期B.不同農(nóng)產(chǎn)品對溫濕度的要求不同C.溫濕度控制對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)沒有影響D.要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特性選擇合適的儲藏條件2、在農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害的預(yù)防中，面對可能發(fā)生的暴雨洪澇災(zāi)害，以下哪種措施能提前減少農(nóng)作物的損失？A.提前疏通農(nóng)田排水系統(tǒng)B.搭建臨時防雨棚C.給農(nóng)作物噴灑抗?jié)乘巹〥.提前收割未成熟的農(nóng)作物3、在農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游開發(fā)中，以下哪個方面對于吸引游客和促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展最為關(guān)鍵：A.獨特的農(nóng)業(yè)景觀B.完善的旅游設(shè)施C.豐富的娛樂項目D.低廉的門票價格4、農(nóng)業(yè)氣象預(yù)報的準確性對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策至關(guān)重要。以下哪些因素會影響農(nóng)業(yè)氣象預(yù)報的準確性？A.氣象觀測數(shù)據(jù)質(zhì)量B.預(yù)報模型的精度C.預(yù)報人員的專業(yè)水平D.以上都是5、對于農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的成果轉(zhuǎn)化，以下哪個環(huán)節(jié)更需要加強以提高科技對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的貢獻率：A.研發(fā)投入B.技術(shù)推廣C.企業(yè)合作D.政策支持6、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)在植物育種方面取得了顯著成就。以下哪種生物技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)對植物基因的精確編輯？A.轉(zhuǎn)基因技術(shù)B.基因克隆技術(shù)C.基因測序技術(shù)D.CRISPR-Cas基因編輯技術(shù)7、在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證體系中，以下哪個描述是不正確的：A.包括無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品等認證。B.質(zhì)量認證能夠提高農(nóng)產(chǎn)品的市場信譽和附加值。C.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證只是一種形式，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升沒有實際作用。D.加強質(zhì)量認證的監(jiān)管和執(zhí)法，確保認證的權(quán)威性和公信力。8、關(guān)于農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的發(fā)展，以下哪種說法不準確：A.結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村景觀，開發(fā)具有特色的生態(tài)旅游項目。B.農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游能夠促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民收入。C.發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游會破壞農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，得不償失。D.加強旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的服務(wù)質(zhì)量。9、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的生物多樣性對于維持生態(tài)平衡至關(guān)重要。以下哪些措施可以保護農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的生物多樣性？A.建立自然保護區(qū)B.推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)模式C.減少農(nóng)藥化肥使用D.以上都是10、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展是當(dāng)今農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的重要議題，以下哪種農(nóng)業(yè)模式更強調(diào)資源的高效利用和生態(tài)環(huán)境保護？A.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)B.石油農(nóng)業(yè)C.生態(tài)農(nóng)業(yè)D.精準農(nóng)業(yè)11、在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的評價指標體系中，以下哪個描述是不正確的：A.包括資源利用效率、生態(tài)環(huán)境質(zhì)量、社會經(jīng)濟發(fā)展等方面的指標。B.評價指標體系能夠全面客觀地反映農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的水平。C.農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的評價指標體系一成不變，不需要更新和完善。D.運用評價指標體系，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供指導(dǎo)和監(jiān)督。12、當(dāng)選擇農(nóng)業(yè)種植模式時，以下哪種模式更有利于提高土地利用率和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益：A.單一種植B.輪作C.間作D.套作13、在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，以下哪種經(jīng)營策略更有助于提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值和市場競爭力？A.發(fā)展精深加工B.拓展銷售渠道C.加強品牌建設(shè)D.以上都是14、農(nóng)業(yè)科學(xué)是一門研究農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展的學(xué)科，涉及眾多領(lǐng)域。以下哪個是農(nóng)業(yè)科學(xué)研究的主要對象之一？A.農(nóng)作物生長發(fā)育規(guī)律B.動物養(yǎng)殖技術(shù)C.農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境D.以上都是15、在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的養(yǎng)分循環(huán)中，以下哪種人類活動更容易導(dǎo)致土壤養(yǎng)分失衡和生態(tài)環(huán)境惡化？A.合理施肥B.秸稈還田C.過度放牧D.休耕輪作16、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有潛在應(yīng)用價值，但也引發(fā)了諸多爭議。以下哪種觀點最能客觀看待農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)？A.完全禁止轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用B.大力推廣轉(zhuǎn)基因技術(shù)，無需監(jiān)管C.謹慎評估，在嚴格監(jiān)管下合理應(yīng)用D.轉(zhuǎn)基因技術(shù)對農(nóng)業(yè)毫無益處17、對于提高農(nóng)作物的抗病蟲害能力，以下哪種方法既能減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，又能長期有效地保護農(nóng)作物？A.選育抗病蟲害品種B.定期噴灑生物農(nóng)藥C.大量使用化學(xué)肥料增強植株長勢D.頻繁更換種植的農(nóng)作物種類18、在農(nóng)業(yè)遙感技術(shù)的應(yīng)用中，以下哪種遙感數(shù)據(jù)對于監(jiān)測農(nóng)作物生長狀況和估測產(chǎn)量更為準確？A.光學(xué)遙感數(shù)據(jù)B.微波遙感數(shù)據(jù)C.高光譜遙感數(shù)據(jù)D.雷達遙感數(shù)據(jù)19、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是一個復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)。以下哪個是農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分？A.農(nóng)作物B.土壤C.農(nóng)業(yè)害蟲D.以上都是20、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)需要加強創(chuàng)新能力建設(shè)。以下哪個是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)創(chuàng)新能力建設(shè)的主要內(nèi)容？A.技術(shù)創(chuàng)新B.管理創(chuàng)新C.營銷創(chuàng)新D.以上都是二、簡答題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）農(nóng)業(yè)智能化溫室大棚能夠?qū)崿F(xiàn)對農(nóng)作物生長環(huán)境的精準控制。請闡述智能化溫室大棚的系統(tǒng)組成、工作原理和優(yōu)勢，以及在實際應(yīng)用中需要注意的問題。2、（本題10分）農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的綜合利用能夠提高資源利用率和減少廢棄物排放。請簡要介紹農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的主要類型和綜合利用途徑，以及相關(guān)的技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展趨勢。3、（本題10分）分析農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和帶動作用，探討如何培育壯大龍頭企業(yè)，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。4、（本題10分）深入研