2024-2025學(xué)年高中歷史第一單元古代中國(guó)經(jīng)濟(jì)的基本結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)第1課發(fā)達(dá)的古代農(nóng)業(yè)教學(xué)教案新人教版必修2

PAGE第一課發(fā)達(dá)的古代農(nóng)業(yè)一、教學(xué)目標(biāo)二、教材分析與教學(xué)建議

2．教材分析與建議

重點(diǎn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展難點(diǎn)男耕女織的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)本課教材從三個(gè)方面介紹了我國(guó)古代農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r：早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的出現(xiàn)；精耕細(xì)作的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)；男耕女織的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。生產(chǎn)力的發(fā)展是上述全部?jī)?nèi)容產(chǎn)生、發(fā)展和演化的根本因素。建議在教學(xué)過(guò)程中以生產(chǎn)力發(fā)展推動(dòng)人類(lèi)文明進(jìn)步為核心，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的歷史唯物主義和辯證唯物主義教化，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的發(fā)展觀。本課引言部分分別從上古傳聞和考古發(fā)覺(jué)兩個(gè)方面介紹中國(guó)早期農(nóng)業(yè)的起源。建議老師利用引言中神農(nóng)氏的傳聞和農(nóng)作物的遺存，引發(fā)學(xué)生愛(ài)好，導(dǎo)入本課學(xué)習(xí)。第一目“早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的出現(xiàn)”。教材介紹了中國(guó)農(nóng)業(yè)的起源和早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的狀況。中國(guó)是世界農(nóng)業(yè)的起源地之一，農(nóng)業(yè)起源于距今一萬(wàn)年左右，距今七八千年時(shí)原始農(nóng)業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)。原始農(nóng)業(yè)的主要耕作方式是刀耕火種；耒耜的出現(xiàn)和普遍運(yùn)用，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力提高；商周時(shí)期，人們已懂得開(kāi)溝排水、除草培土、漚制綠肥和治蟲(chóng)滅害等技術(shù)；西周時(shí)期，農(nóng)作物種類(lèi)更加豐富。人們也由常常遷徙走向定居生活。教學(xué)建議：利用【歷史縱橫】中的材料以及我們今日的食物結(jié)構(gòu)，進(jìn)行橫向縱向的比較。引導(dǎo)學(xué)生相識(shí)中國(guó)是世界農(nóng)業(yè)的起源地之一，中國(guó)農(nóng)業(yè)獨(dú)立發(fā)展，自成體系，奠定了中國(guó)古代農(nóng)業(yè)社會(huì)的基礎(chǔ)。設(shè)計(jì)探究性問(wèn)題，突誕生產(chǎn)力的發(fā)展是早期農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本動(dòng)力。其次目“精耕細(xì)作的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)”。教材分別從鐵犁牛耕的發(fā)展、耕作技術(shù)的進(jìn)步、水利澆灌三個(gè)方面介紹了自春秋戰(zhàn)國(guó)至明清時(shí)期精耕細(xì)作下中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。鐵犁牛耕的發(fā)展，重點(diǎn)在農(nóng)具即耕犁的改進(jìn)。大致可以分為三個(gè)階段：春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期是起先運(yùn)用和漸漸推廣階段（鐵農(nóng)具和牛耕）；兩漢時(shí)期是改進(jìn)和進(jìn)一步推廣階段（耦犁和犁壁），隋唐時(shí)期是完善階段（曲轅犁和犁評(píng)）。耕作技術(shù)的進(jìn)步，又可細(xì)分為三個(gè)方面：一、耕作方法（壟作法、代田法）；二、耕作技術(shù)（耕耙耱技術(shù)、耕耙技術(shù)）；三、耕作制度（一年一熟、一年兩熟和一年三熟）。水利澆灌，可分為兩個(gè)方面：一、水利工程（都江堰、漕渠、白渠、龍首渠）；二、澆灌工具（翻車(chē)、筒車(chē)、高轉(zhuǎn)筒車(chē)、風(fēng)力水車(chē)）。教學(xué)建議：老師以講解并描述為主，配以圖片加以說(shuō)明。最好能夠運(yùn)用模型教具或視頻資料進(jìn)行直觀演示，產(chǎn)生感性相識(shí)，以加深學(xué)生印象。使學(xué)生進(jìn)一步相識(shí)到中國(guó)精耕細(xì)作的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在世界上居領(lǐng)先地位，農(nóng)具、技術(shù)和水利是推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素。還可以接受列表的方法來(lái)加深記憶。第三目“男耕女織的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”。教材講解并描述了小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的形成和小農(nóng)經(jīng)濟(jì)下農(nóng)夫生產(chǎn)、生活狀況。小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的形成，即中國(guó)古代農(nóng)業(yè)的耕作方式從集體勞動(dòng)到個(gè)體農(nóng)耕的改變過(guò)程。這部分內(nèi)容理論性較強(qiáng)，教材介紹又較為簡(jiǎn)潔，一些關(guān)鍵性問(wèn)題，如土地全部制的具體狀況又沒(méi)有具體交代，因而學(xué)生駕馭起來(lái)有肯定的困難。建議老師接受講解并描述法補(bǔ)充一些相關(guān)內(nèi)容，把這一問(wèn)題講清晰。再引導(dǎo)學(xué)生對(duì)相關(guān)的重要問(wèn)題進(jìn)行深化探究，但補(bǔ)充的內(nèi)容要留意適度，而且要緊緊圍圍著相關(guān)的主題。（1）土地國(guó)有制和集體勞動(dòng)商周時(shí)期，一切土地屬于國(guó)王全部。國(guó)王把干脆限制之外的土地，分封給諸侯，諸侯又將土地分賜給卿大夫。受田者只有運(yùn)用權(quán)，沒(méi)有全部權(quán)，只能世代享用，不能轉(zhuǎn)讓與買(mǎi)賣(mài)，并要向國(guó)王擔(dān)當(dāng)義務(wù)。西周時(shí)期，耕地阡陌縱橫，形同井字，稱(chēng)為井田。諸侯、卿大夫強(qiáng)迫奴隸和庶民集體耕種，并支配全部的勞動(dòng)產(chǎn)品。在當(dāng)時(shí)工具簡(jiǎn)陋、生產(chǎn)力水平很低的狀況下，這種耕作方式有利于提高工效，但這種耕作方式不利于調(diào)動(dòng)勞動(dòng)者的生產(chǎn)主動(dòng)性。（2）小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的形成春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，鐵犁牛耕技術(shù)的出現(xiàn)和推廣，提高了社會(huì)生產(chǎn)力。鐵犁牛耕技術(shù)也使大量的荒地得到開(kāi)墾，私田大量增加，私田不向國(guó)君繳納賦稅。由于斗爭(zhēng)頻繁，井田上的勞動(dòng)力削減，井田制日益瓦解。以魯國(guó)為代表的各諸侯國(guó)為增加收入，進(jìn)行稅制改革，無(wú)論公田、私田，一律按畝納稅，促使了土地由國(guó)有向私有的轉(zhuǎn)化。新的封建土地全部制形成了。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，在新興的封建地主階級(jí)的推動(dòng)下，各諸侯國(guó)先后進(jìn)行了變法活動(dòng)，封建制度最終在各國(guó)確立。其中秦國(guó)的商鞅變法較為徹底，規(guī)定“為田開(kāi)阡陌封疆”，廢除井田制，以法律形式確立封建土地全部制。封建土地私有制的確立，使勞動(dòng)者有可能獲得肯定的土地，生產(chǎn)力的發(fā)展又使勞動(dòng)者有實(shí)力獨(dú)立進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)。這樣，以一家一戶(hù)為單位的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)逐步形成。小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)：①以家庭為生產(chǎn)、生活的基本單位；②農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合；③自給自足的自然經(jīng)濟(jì)。小農(nóng)經(jīng)濟(jì)是我國(guó)封建社會(huì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本模式，是兩千多年中國(guó)封建社會(huì)生存和發(fā)展的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。（3）小農(nóng)經(jīng)濟(jì)下的農(nóng)夫?qū)Ρ壬讨軙r(shí)期的勞動(dòng)者，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)下的農(nóng)夫有了很大的改善：擁有肯定的土地、農(nóng)具和牲畜等生產(chǎn)資料，勞動(dòng)產(chǎn)品除繳納賦稅外可供自己支配。因此他們具有很高的生產(chǎn)主動(dòng)性。小農(nóng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模很小。一方面，迫使他們?cè)谧约河邢薜耐恋厣?，努力提高耕作技術(shù)，有利于農(nóng)業(yè)的精耕細(xì)作的發(fā)展。另一方面，又使他們?cè)诜饨ǖ馁x稅、徭役以及自然界的災(zāi)荒瘟疫之下，時(shí)刻面臨貧困、破產(chǎn)的威逼。三、教學(xué)設(shè)計(jì)與案例1．教學(xué)設(shè)計(jì)關(guān)于早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的出現(xiàn)。利用對(duì)神話(huà)傳聞的分析，引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)愛(ài)好；再以考古發(fā)覺(jué)實(shí)證，說(shuō)明歷史探討的嚴(yán)謹(jǐn)，培育學(xué)生探究歷史的精神。運(yùn)用談話(huà)法，設(shè)計(jì)一些問(wèn)題，在學(xué)生回答的基礎(chǔ)上，得出結(jié)論：中國(guó)是世界農(nóng)業(yè)的起源地之一，農(nóng)業(yè)起源于距今一萬(wàn)年左右，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入本課學(xué)習(xí)。再以“遷徙走向定居”為題進(jìn)行問(wèn)題探究，來(lái)學(xué)習(xí)我國(guó)先民是如何從刀耕火種起先走向精耕細(xì)作之路的。讓學(xué)生閱讀教材，分層次設(shè)置問(wèn)題，學(xué)生在回答的過(guò)程中把相關(guān)學(xué)問(wèn)梳理清晰?？煞譃檫@樣幾個(gè)層次：解決的關(guān)鍵問(wèn)題是土地的利用率；概括為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)步；具體表現(xiàn)在生產(chǎn)工具的改進(jìn)，耕作技術(shù)的提高，農(nóng)作物種類(lèi)的豐富；根本緣由是生產(chǎn)力的發(fā)展。突誕生產(chǎn)力發(fā)展這條線(xiàn)索，培育學(xué)生正確的發(fā)展觀。關(guān)于精耕細(xì)作的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。先由老師將教材內(nèi)容分為三大類(lèi)：生產(chǎn)工具、耕作技術(shù)和水利澆灌，以直觀演示的方法，逐一加以介紹。再將上一目的學(xué)問(wèn)引入，使學(xué)生能夠比較全面地了解我國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展的概況，特殊留意在世界上居領(lǐng)先地位的和后世長(zhǎng)期沿用的技術(shù)。課下讓學(xué)生再閱讀教材，接受列表的方法，從生產(chǎn)工具、耕作技術(shù)、農(nóng)作物和水利澆灌等方面，進(jìn)一步了解中國(guó)古代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本狀況。如下：

關(guān)于男耕女織的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。首先由老師介紹商周時(shí)期的土地國(guó)有制和集體勞動(dòng)的狀況；再介紹春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期生產(chǎn)力的發(fā)展和封建土地私有制確立的狀況。然后由學(xué)生閱讀教材了解小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的狀況。對(duì)兩個(gè)時(shí)期的耕作方式加以分析比較，設(shè)計(jì)綻開(kāi)探討的問(wèn)題。問(wèn)題圍繞學(xué)生須要了解的關(guān)于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的三方面內(nèi)容提出：一是了解小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的概況，二是了解與之相適應(yīng)的土地制度，三是了解小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的影響？通過(guò)解答問(wèn)題，落實(shí)學(xué)問(wèn)，同時(shí)培育學(xué)生分析概括的實(shí)力，另外也是學(xué)生運(yùn)用歷史唯物主義和辯證唯物主義的觀點(diǎn)實(shí)際解決問(wèn)題的一次訓(xùn)練。閱讀【學(xué)思之窗】的資料，回答問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注小農(nóng)經(jīng)濟(jì)下的農(nóng)夫個(gè)體，去了解他們的生產(chǎn)生活狀況和思想愿望。然后提出開(kāi)放性問(wèn)題：“請(qǐng)大家發(fā)揮一下自己的想象力去設(shè)想一下，在現(xiàn)實(shí)的世界里，董永和七仙女可能過(guò)上他們所希望的華蜜生活嗎？為什么？”假如有時(shí)間，再聯(lián)系現(xiàn)實(shí)引導(dǎo)學(xué)生去關(guān)注今日農(nóng)夫的生產(chǎn)生活狀況。2．教學(xué)案例案例一學(xué)習(xí)早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的出現(xiàn)。首先，由老師（或?qū)W生）講解并描述神農(nóng)氏的傳聞，然后說(shuō)明神話(huà)傳聞往往反映了當(dāng)時(shí)人們的實(shí)際生活，提問(wèn)一：神農(nóng)氏的傳聞反映了我國(guó)遠(yuǎn)古人類(lèi)的什么狀況？提問(wèn)二：能不能以此就得出結(jié)論？提問(wèn)三：用什么方法可以加以證明？（想一想：今日的我們可以通過(guò)哪些方式去了解過(guò)去的歷史？）這樣就可以得到這樣的結(jié)論了：中國(guó)是世界農(nóng)業(yè)的起源地之一，農(nóng)業(yè)起源于距今一萬(wàn)年左右。利用【歷史縱橫】中的材料，提問(wèn)：在世界上還有哪幾個(gè)地區(qū)是農(nóng)業(yè)起源地呢？聯(lián)系一下我們今日的食物結(jié)構(gòu)，想想中國(guó)與這些地區(qū)發(fā)展有何不同？在學(xué)生回答的基礎(chǔ)上，得出結(jié)論：中國(guó)農(nóng)業(yè)獨(dú)立發(fā)展，自成體系。

請(qǐng)學(xué)生閱讀自刀耕火種至精耕細(xì)作前的教材，提出探究性問(wèn)題“中國(guó)古代，人們是如何從頻繁遷徙起先走向定居的？”引導(dǎo)學(xué)生從“解決了什么問(wèn)題？”“概括為什么緣由？”“具體有哪些表現(xiàn)？”“根本的緣由是什么？”幾個(gè)方面來(lái)回答。最終總結(jié)：至此奠定了中國(guó)古代農(nóng)業(yè)社會(huì)的基礎(chǔ)。案例二學(xué)習(xí)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)形成時(shí)，學(xué)生在閱讀教材后圍繞以下問(wèn)題綻開(kāi)探討：一、什么是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)？它產(chǎn)生的緣由是什么？它又有什么特點(diǎn)？二、土地國(guó)有制被土地私有制所取代是否說(shuō)明白社會(huì)在倒退，為什么？三、耕作方式從集體勞作被個(gè)體農(nóng)耕所取代對(duì)生產(chǎn)力的發(fā)展是否有利，為什么？四、問(wèn)題解答【學(xué)思之窗】董永和七仙女所憧憬的生活是什么樣的？這段戲詞反映了我國(guó)古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的什么特點(diǎn)？解題關(guān)鍵：理解“你耕田來(lái)我織布”的含義。思路引領(lǐng)：先歸納出戲詞中反映出來(lái)的現(xiàn)象，然后依據(jù)現(xiàn)象歸納出古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)。答案提示：憧憬男耕女織的生活，反映出我國(guó)古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自給自足的特點(diǎn)?！咎骄繉W(xué)習(xí)總結(jié)】本課測(cè)評(píng)古代中國(guó)以農(nóng)立國(guó)，試總結(jié)我國(guó)古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的基本特點(diǎn)。解題關(guān)鍵：理解什么叫“基本特點(diǎn)”。思路引領(lǐng)：從農(nóng)業(yè)的起源、農(nóng)業(yè)技術(shù)、生產(chǎn)模式等方面加以總結(jié)概括。答案提示：獨(dú)立發(fā)展，自成體系；精耕細(xì)作；自給自足。學(xué)習(xí)延長(zhǎng)請(qǐng)你談?wù)勯_(kāi)發(fā)這些“邊際土地”的利弊得失，它對(duì)當(dāng)時(shí)和當(dāng)今的社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活產(chǎn)生了怎樣的影響？我們今日應(yīng)當(dāng)吸取什么樣的閱歷教訓(xùn)？解題關(guān)鍵：辯證分析開(kāi)發(fā)邊際土地的利弊得失。思路引領(lǐng)：分析墾荒的緣由，然后由墾荒的緣由和影響得出我們應(yīng)當(dāng)吸取的教訓(xùn)。答案提示：開(kāi)發(fā)邊際土地是由于人口增加太快，在農(nóng)業(yè)科技發(fā)展水平低的狀況下，為了養(yǎng)活這么多人口，只能實(shí)行墾荒的方式。墾荒導(dǎo)致了水土流失、環(huán)境惡化。我們今日一是要限制人口的增長(zhǎng)，二是要提高農(nóng)業(yè)發(fā)展的科技水平。張愛(ài)民北京八中五、資料與注釋1．原始資料

中國(guó)農(nóng)業(yè)起源神農(nóng)作樹(shù)五谷淇山之陽(yáng)，九州之民，乃知谷食，而天下化之。──《管子·輕重戊》神農(nóng)教耕生谷，以致民利。──《管子·形勢(shì)解》古者，民茹草飲水，采樹(shù)木之實(shí)，食蠃蛖之肉，時(shí)多疾病毒傷之害。于是神農(nóng)乃始教民播種五谷，相土地宜……嘗百草之味道，水泉之甘苦，令民知所辟就。當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒。──《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具神農(nóng)氏作，斫木為耜，揉木為耒，耒耨之利，以教天下。──《周易·系辭下》禹之王天下也，身執(zhí)耒臿以為民先。──《韓非子·五蠹》原始農(nóng)業(yè)的耕作方法荊、揚(yáng)南有桂林之饒，內(nèi)有江、湖之利，左陵陽(yáng)之金，右蜀、漢之材，伐木而樹(shù)谷，燔萊而播粟，火耕而水耨，地廣而饒財(cái)。

──《鹽鐵論·通有》楚有江漢川澤山林之饒；江南地廣，或火耕水耨。民食魚(yú)稻，以漁獵山伐為業(yè)，果蓏蠃蛤，食物常足。

──《漢書(shū)·地理志》農(nóng)作物種類(lèi)惰農(nóng)自安，不昏作勞，不服田畝，越其罔有黍稷。──《尚書(shū)·盤(pán)庚》

純其藝黍稷，奔跑事厥考厥長(zhǎng)。

──《尚書(shū)·酒誥》

食先黍稷而飯稻粱。

──《史記·禮》西漢的耬車(chē)耬車(chē)，下種器也……耬種之制不一，有獨(dú)腳、兩腳、三腳之異。今燕、趙、齊、魯之間，多兩腳耬，關(guān)以西有四角耬，但添一牛，功又速也。夫耬，中土皆用之，他方或未經(jīng)見(jiàn)，恐難成造。其制兩柄上彎，高可三尺，兩足中虛，闊合一垅，橫桄四匝，中置耬斗；其所盛種粒，各下通足竅。仍旁?huà)秲赊@，可容一牛，用一人牽，旁一人執(zhí)耬，且行且播，種乃自下。──〔元〕王禎《農(nóng)書(shū)》卷十二隋唐江東地區(qū)曲轅犁的運(yùn)用

耒耜，農(nóng)書(shū)之言也，民之習(xí)，通謂之犁。冶金而為之者曰犁镵，曰犁壁；斫木而為之者曰犁底，曰壓镵，曰策額，曰犁箭，曰犁轅，曰犁梢，曰犁評(píng)，曰犁建，曰犁槃。木與金凡十有一事。耕之土曰墢，墢猶塊也。起其墢者，镵也；覆其墢者，壁也。草之生必布于墢，不覆之則無(wú)以絕其本根。故镵引而居下，壁偃而居上。镵表上利，壁形下圓。負(fù)镵者曰底，底初實(shí)于镵中，工謂之鱉肉。底之次曰壓镵，背有二孔，系于壓镵之兩旁。镵之次曰策額，言其可以捍其壁也，皆貤然相載。自策額達(dá)于犁底，縱而貫之曰箭。前如桯而樛者曰轅；后如柄而喬者曰梢。轅有越，加箭，可弛張焉。轅之上又有如槽形，亦如箭焉，刻為級(jí)，前高而后卑，所以進(jìn)退，曰評(píng)。進(jìn)之則箭下，入土也深；退之則箭上，入土也淺。以其上下類(lèi)激射，故曰箭；以其淺深類(lèi)可否，故曰評(píng)。評(píng)之上曲而衡之者曰建。建，犍也，所以柅其轅與評(píng)。無(wú)是，則二物躍而出，箭不能止。橫于轅之前末曰槃，言其可轉(zhuǎn)也。左右系，以樫乎軛也。轅之后末曰梢，中在手，所以執(zhí)耕者也。轅取車(chē)之胸，梢取舟之尾，止于此乎?！缰K始丈有二?！瓥|之田器盡于是。──〔唐〕陸龜蒙《耒耜經(jīng)》

耕作技術(shù)的進(jìn)步上田棄畝，下田棄畎。五耕五耨，必審以盡。其深殖之度，陰土必得。大草不生，又無(wú)螟蜮。今茲美禾，來(lái)茲美麥。──〔戰(zhàn)國(guó)〕呂不韋《呂氏春秋·任地》代田法以趙過(guò)為搜粟都尉。過(guò)能為代田，一畝三甽。歲代處，故曰代田，古法也。后稷始甽田，以二耜為耦，廣尺、深尺曰甽，長(zhǎng)終畝。一畝三甽，一夫三百畎，而播種于甽中。苗生葉以上，稍耨隴草，因其土以附苗根。故其《詩(shī)》曰：“或蕓或芓，黍稷儗儗”蕓，除草也。芓，附根也。言苗稍壯，每耨輒附根。比盛暑，隴盡而根深，能風(fēng)與旱，故儗儗而盛也。其耕耘下種田器，皆有便巧。率十二夫?yàn)樘镆痪晃?，故畝五頃，用耦犁，二牛三人，一歲之收常過(guò)縵田畝一斛以上，善者倍之。過(guò)使教田太常、三輔，大農(nóng)置工巧奴與從事，為作田器。二千石遣令長(zhǎng)、三老、力田及里父老善田者受田器，學(xué)耕種養(yǎng)苗狀。民或苦少牛，亡以趨澤，故平都令光教過(guò)以人挽犁。過(guò)奏光以為丞，教民相與庸挽犁。率多人者田日三十畝，少者十三畝，以故田多墾辟。過(guò)試以離宮卒田其宮壖地，課得谷皆多旁田畝一斛以上。令命家田三輔公田，又教邊郡及居延城。是后邊城、河?xùn)|、弘農(nóng)、三輔、太常民皆便代田，用力少而得谷多。

──〔東漢〕班固《漢書(shū)》卷二四《食貨志》正月之朔，是謂正旦……上辛日，掃除韭畦中枯葉。上除若十五日，合諸膏小草續(xù)命丸散法藥……命女工趣織布，典饋釀春酒。雨水中，地氣上騰，土長(zhǎng)冒撅，陳根可拔，急災(zāi)疆土黑壚之田。糞疇?？煞N瓜，可種瓠，可種葵，可種韭、芥、大小蔥、蒜、苜蓿及雜蒜，可種蓼，可菹芋，可作諸醬、肉醬、清醬。正月自朔暨晦，可移諸樹(shù)竹、漆、桐、梓、松、柏雜木。唯有果實(shí)者及望而止，過(guò)十五日則果少實(shí)……自正月以終季夏，不行伐木，必生蠹蟲(chóng)。二月……陰凍畢澤，可災(zāi)美田、緩?fù)良昂愉舅帯杉g粟、黍、大小豆、麻、麥子等，收薪炭。榆莢成，及青，收乾以為旨蓄。色變白將落，可作醬。隨節(jié)早晚，勿失其適。榆莢落時(shí)可種藍(lán)，別小蔥，采術(shù)?；鑵⑾Γ尤A盛，桑椹赤，可種大豆，可種胡麻，謂之上時(shí)?？煞N稹禾，美田欲稠，薄田欲稀?？煞N苴麻，可種瓜。二月盡三月，可采土菰根，可掩樹(shù)枝。三月……清明節(jié)，令蠶妾治蠶室……清明節(jié)后十日，封生姜。至四月立夏后，蠶大食。芽生，可種之。是月也，杏華盛，可災(zāi)白沙輕土之田，可種稹禾，可種苴麻，可種瓜，可種胡麻，可種黍稷。布谷鳴，收小蒜。桃華盛，農(nóng)人候時(shí)而種。是月也，冬谷或盡，椹麥未熟，乃順陽(yáng)布德，振贍窮乏，務(wù)施九族，自親者始……是月盡夏至……可采芻頭；可種梗稻，美田欲稀，薄田欲稠?！隆骞燃鹊?，家備儲(chǔ)蓄?！谟胸毟M(jù，貧困）久喪不堪葬者，則糾合宗人共與舉之，以親疏貧富為差?！缺鶅鲎鳑鲳h，煮暴飴?？晌雎榫?，績(jī)布縷，作帛履不惜。農(nóng)語(yǔ)曰：“河射角，堪夜作；犁星沒(méi)，水生骨?！辟u(mài)縑帛敝絮，傘粟、豆、麻子……十月，請(qǐng)召宗族婚姻賓旅，講好和禮，以篤恩紀(jì)。休農(nóng)息役，惠必下浹，遂合耦田器，養(yǎng)耕牛，選任田者，以俊農(nóng)事之起。──《四民月令》關(guān)于精耕細(xì)作治田勤謹(jǐn)，則畝益三斗，不勤，則損亦如之。──《漢書(shū)·食貨志》引李悝語(yǔ)今是土之生五谷也，人善治之，則畝益數(shù)盆，一歲而再獲之。──《荀子·富國(guó)》耕夫務(wù)多種，而耕暵不熟，徒喪功力而無(wú)收……不務(wù)多其頃畝，但務(wù)修其功力。

──《晉書(shū)·傅玄列傳》諺曰：頃不比畝善。謂多惡不如少善也。──《齊民要術(shù)·種谷第三》小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的狀況小國(guó)寡民，使有什伯之器而不用，使民重死而不遠(yuǎn)徙。雖有舟輿，無(wú)所乘之，雖有甲兵，無(wú)所陳之。使人復(fù)結(jié)繩而用之。甘其食，美其服，安其居，樂(lè)其俗。鄰國(guó)相望，雞犬之聲相聞，民至老死不相往來(lái)。──《老子》第80章農(nóng)功既畢，始牽牛車(chē)，載其全部，求易所無(wú)，遠(yuǎn)行買(mǎi)賣(mài)，用其所得珍異，孝養(yǎng)其父母。──《易傳》古者千室之邑，百乘之家，陶冶工商，四民之求足以相更，故民不出田畝而足乎田器，工人不斬伐而足乎陶冶，不耕田而足乎粟米。──《鹽鐵論·水旱》使民無(wú)得擅徙，則誅愚、亂農(nóng)之民無(wú)所于食而必農(nóng)。──《商君書(shū)·墾令》七月流火。九月授衣。一之日觱發(fā)。二之日栗烈。無(wú)衣無(wú)褐。何以卒歲。三之日于耜。四之日舉趾。同我婦子。馌彼南畝。田畯至喜。七月流火。九月授衣。春日載陽(yáng)。有鳴倉(cāng)庚。女執(zhí)懿筐。遵彼微行。爰求柔桑。春日遲遲。采蘩祁祁。女心傷悲。殆及公子同歸。七月流火。八月萑葦。蠶月條桑。取彼斧斨。以伐遠(yuǎn)揚(yáng)。猗彼女桑。七月鳴鵙。八月載績(jī)。載玄載黃。我朱孔陽(yáng)。為公子裳。四月秀葽。五月鳴蜩。八月其獲。十月隕萚。一之日于貉。取彼狐貍。為公子裘。二之日其同。載纘武功。言私其豵。獻(xiàn)豜于公。五月斯螽動(dòng)股。六月莎雞振羽。七月在野。八月在宇。九月在戶(hù)。十月蟋蟀入我床下。穹窒熏鼠。塞向墐戶(hù)。嗟我婦子。曰為改歲。入此室處。六月食郁及薁。七月亨葵及菽。八月剝棗。十月獲稻。為此春酒。以介眉?jí)?。七月食瓜。八月斷壺。九月叔苴。采荼薪樗。食我農(nóng)夫。九月筑場(chǎng)圃。十月納禾稼。黍稷重穋。禾麻菽麥。嗟我農(nóng)夫。我稼既同。上入執(zhí)宮功。晝爾于茅。宵爾索绹。亟其乘屋。其始播百谷。二之日鑿冰沖沖。三之日納于凌陰。四之日其蚤。獻(xiàn)羔祭韭。九月肅霜。十月滌場(chǎng)。朋酒斯饗。曰殺羔羊。躋彼公堂。稱(chēng)彼兕觥。萬(wàn)壽無(wú)疆。──《毛詩(shī)·國(guó)風(fēng)》五畝之宅，樹(shù)之以桑，五十者可以衣帛矣。雞豚狗彘之畜，無(wú)失其時(shí)，七十者可以食肉矣。百畝之田，勿奪其時(shí)，數(shù)口之家可以無(wú)饑矣。──〔戰(zhàn)國(guó)〕孟軻《孟子·梁惠王上》晁錯(cuò)復(fù)說(shuō)上曰：“今農(nóng)夫五口之家，其服役者不下二人，其能耕者不過(guò)百畝，百畝之收，不過(guò)百石。春耕夏耘，秋獲冬藏，伐薪樵，治官府，給徭役。春不得避風(fēng)塵，夏不得避暑熱，秋不得避陰雨，冬不得避寒凍。四時(shí)之間，亡日休息。又私自送往迎來(lái)，吊死問(wèn)疾，養(yǎng)孤長(zhǎng)幼在其中。勤苦如此，尚復(fù)被水旱之災(zāi)，急政暴虐，賦斂時(shí)常，朝令而暮改。當(dāng)具有者半賈而賣(mài)，亡者取倍稱(chēng)之息。于是有賣(mài)田宅，鬻子孫，以?xún)斬?zé)者矣。

──〔東漢〕班固《漢書(shū)》卷二四《食貨志》（龔）遂見(jiàn)齊俗奢侈，好末技，不田作，乃躬率以?xún)€約，勸民務(wù)農(nóng)桑，令口種一樹(shù)榆，百本薤、五十本蔥、一畦韭，家二母彘、五雞。民有帶持刀劍者，使賣(mài)劍買(mǎi)牛，賣(mài)刀買(mǎi)犢，曰：“何為帶牛佩犢！”春夏不得不趨田畝，秋冬課收斂，益蓄果實(shí)菱芡。勞來(lái)循行，郡中皆有蓄積，吏民皆富實(shí)。──〔東漢〕班固《漢書(shū)》卷八九《龔遂傳2．課文注釋考古遺址中反映的早期農(nóng)業(yè)狀況我國(guó)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的時(shí)期，大約是考古學(xué)上的新石器時(shí)代早期。其中黃河流域的裴李崗文化、磁山文化和長(zhǎng)江下游的河姆渡文化等，都屬于這個(gè)時(shí)期。這些地方的農(nóng)業(yè)都有明顯的進(jìn)步性。位于河南新鄭縣西北7．5千米的裴李崗遺址，出土的生產(chǎn)工具有石斧、石鏟、石鐮、石刀、石磨盤(pán)和石磨棒等。石斧和石鏟可用于砍伐和挖掘，石鐮可用于收割農(nóng)作物，石磨盤(pán)和石磨棒是進(jìn)行谷物加工的工具。這些工具集中反映了當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況。裴李崗遺址的年頭，經(jīng)碳十四測(cè)定，其數(shù)據(jù)為公元前5495~公元前5195年。位于今河北省武安縣南20千米的磁山遺址，發(fā)覺(jué)的石器很多，共有三百多件，與農(nóng)業(yè)有關(guān)的工具有石斧、石鏟、石磨盤(pán)和石磨棒等。這個(gè)遺址的文化積累中，值得留意的是，在第一文化層中發(fā)覺(jué)了157個(gè)長(zhǎng)方形灰坑，其中有62個(gè)發(fā)覺(jué)有糧食積累。在其次個(gè)文化層中，發(fā)覺(jué)188個(gè)長(zhǎng)方形灰坑，其中有18個(gè)發(fā)覺(jué)有糧食積累。這些糧食均已腐朽，積累的厚度，現(xiàn)存0．3~2米，共有10個(gè)窖穴的積累厚度在2米以上。這些糧食出土?xí)r部分顆粒清晰可見(jiàn)，不久風(fēng)化成灰。依據(jù)標(biāo)本灰象分析，發(fā)覺(jué)有粟的痕跡。估計(jì)這些儲(chǔ)存的糧食，很可能就是粟。這是我國(guó)目前發(fā)覺(jué)的最早的古代糧食作物。磁山遺址的年頭，經(jīng)碳十四測(cè)定，其年頭大致在公元前5405~公元前5110年，距今七千多年。位于浙江省余姚縣河姆渡村的河姆渡遺址，文化遺存很豐富。經(jīng)發(fā)掘，出土了大量的骨器、木器、石器、陶器等，還出土了骨耜和木耜。尤其是骨耜，制作水平高，數(shù)量多，是當(dāng)時(shí)主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具。同時(shí)，還出土了很多稻稈，有的稻谷和谷殼、稻稈、稻葉形成的積累層，厚度有20~50厘米。稻谷經(jīng)鑒定是人工栽培的秈稻，是我國(guó)目前發(fā)覺(jué)的最早的稻谷。河姆渡遺址的年頭，大約是在距今六七千年左右。中國(guó)農(nóng)業(yè)文明

由于中國(guó)是大陸國(guó)家，中華民族只有以農(nóng)業(yè)為生，而商業(yè)和手工業(yè)都是農(nóng)業(yè)的補(bǔ)充。中國(guó)古代文明就是在長(zhǎng)江、黃河等適合發(fā)展農(nóng)業(yè)的大河流域發(fā)展起來(lái)的。直到今日從事農(nóng)業(yè)的人口仍舊占中國(guó)人口的多數(shù)。在農(nóng)業(yè)國(guó)家，土地是財(cái)寶的根本基礎(chǔ)，所以貫穿在中國(guó)歷史中，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的思想和政策的中心總是圍圍著土地的利用和安排。中國(guó)古代文明中的國(guó)家政治精神也體現(xiàn)著農(nóng)業(yè)精神，表現(xiàn)為重農(nóng)抑商，以農(nóng)為本。中國(guó)古代農(nóng)本經(jīng)濟(jì)的根本特點(diǎn)，是在最大限度上實(shí)行自給自足，為謀生而非為牟利，為消費(fèi)而非為交換。手工業(yè)和商業(yè)同在當(dāng)時(shí)整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)中占肯定優(yōu)勢(shì)的農(nóng)業(yè)相比，是末，不是本。夏商農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具夏商時(shí)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具以石器和骨器為主。反映夏文化的河南偃師二里頭文化、山西夏縣東下馮遺址和其他同類(lèi)遺址中，都發(fā)覺(jué)了當(dāng)時(shí)的實(shí)物。偃師二里頭遺址發(fā)覺(jué)的石器中，有石斧、石鐮、石刀、石鏟等；還發(fā)覺(jué)了骨器，有骨鏟和其他骨制工具。在東下馮遺址也有石斧、石鐮、石刀、石鏟等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具出土。其他同類(lèi)遺址所發(fā)覺(jué)的器物，大體狀況也是如此。由于木器易于腐朽，在考古發(fā)掘中夏朝至今未發(fā)覺(jué)木質(zhì)生產(chǎn)工具。不過(guò)在商朝遺址中，都發(fā)覺(jué)有木耒痕跡。據(jù)史書(shū)記載，夏朝應(yīng)當(dāng)是有木耒的。當(dāng)時(shí)人們?cè)趶氖罗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，砍伐就用石斧，啟土?xí)r用木耒、石鏟，收割時(shí)用石鐮和石刀等。從商朝的考古發(fā)掘狀況看，安陽(yáng)殷墟1958—1959年發(fā)掘出土了二百三十多件石質(zhì)生產(chǎn)工具，其中鐮、刀、斧的比例最大。關(guān)于青銅農(nóng)具問(wèn)題，長(zhǎng)期以來(lái)，商代的青銅農(nóng)具出土甚少，只有零星發(fā)覺(jué)。1976年殷墟婦好墓中發(fā)覺(jué)了大量青銅器，其中青銅鏟7件，屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具；還有銅錛共9件，但是否用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還是未知。1963年、1974年在湖北黃陂盤(pán)龍城商朝遺址中，也發(fā)覺(jué)了一批青銅農(nóng)具，有臿2件，斧1件，錛5件，斨4件。在鄭州關(guān)外商朝煉銅遺址中，發(fā)掘出土了鑄造銅镢的陶范。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，青銅農(nóng)具的數(shù)量?jī)H三十多件。這與當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的須要相比，與石器、骨器相比，數(shù)量明顯太少。所以，目前只能說(shuō)明商朝已運(yùn)用青銅制造的農(nóng)具，但在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起不了主要作用。

西周的主要農(nóng)具西周的農(nóng)具種類(lèi)與商代大體相同。起土農(nóng)具仍是木耒、木耜與石鏟。雖然木耜的刃部可以裝上石刃或骨刃，但出土農(nóng)具中仍罕見(jiàn)套在木耜上的石刃或骨刃，說(shuō)明西周時(shí)期的耒、耜基本上仍全是木制的。傳世文獻(xiàn)談到西周耒耜的很多，如《詩(shī)經(jīng)·周頌·良耜》：“畟畟良耜，俶載南畝。播厥百谷，實(shí)函斯活”；《詩(shī)經(jīng)·小雅·大田》：“大田多稼，既種既戒。既備乃事，以我覃耜。俶載南畝，播厥百谷”；《國(guó)語(yǔ)·周語(yǔ)》：“周制有之曰：列樹(shù)以表道，立鄙食以守路。國(guó)有郊牧，疆有寓望，藪有圃草，囿有林池，所以御災(zāi)也。其余無(wú)非谷土，民無(wú)懸耜，野無(wú)奧草。不奪民時(shí)，不蔑民功”。因?yàn)轳?、耜是最主要的農(nóng)具，所以耒、耜成為當(dāng)時(shí)農(nóng)具的統(tǒng)稱(chēng)或代稱(chēng)。中耕除草的農(nóng)具主要是鏟(時(shí)稱(chēng)“錢(qián)”)、鋤(時(shí)稱(chēng)“镈”)，收割農(nóng)具主要是鐮與铚。铚?zhǔn)歉钏氲亩嚏牎ｇP、鋤、鐮、铚，絕大多數(shù)都仍是石、骨、蚌器。石、骨、蚌的鏟、鐮、铚出土的數(shù)量都很多，如長(zhǎng)安張家坡西周遺址出土石鏟23件，骨鏟82件，蚌鏟7件，石鐮2件，蚌鐮88件，石铚68件，蚌铚178件；長(zhǎng)安客省莊西周遺址出土石鏟1件，骨鏟61件，蚌鏟2件，石鐮2件，蚌鐮2件，石铚66件，蚌铚13件；磁縣下潘汪西周遺址出土石鏟26件，骨鏟2件，蚌鏟30件，石鐮12件，蚌鐮76件，石铚6件，骨铚2件，蚌铚11件。青銅農(nóng)具偶有所見(jiàn)，如洛陽(yáng)下瑤村西周墓發(fā)覺(jué)一件青銅镈；河南三門(mén)峽上村嶺西周晚期或東周早期虢國(guó)墓也出土一件青銅鍤。鐵農(nóng)具尚未見(jiàn)。

商周時(shí)農(nóng)作物的種類(lèi)商周時(shí)的農(nóng)作物種類(lèi)，有屬于谷類(lèi)作物的黍麥等，也有屬于經(jīng)濟(jì)作物的桑麻等。記載商朝谷物品種的資料，主要見(jiàn)于甲骨文。但甲骨文中所記的谷物名稱(chēng)的字，至今也并沒(méi)有全部相識(shí)。中國(guó)科學(xué)院考古探討所編輯的《甲骨文編》所收的四千多字中，屬于谷物的有黍、麥、禾、粟等。在商代以前，稻谷的生產(chǎn)在我國(guó)已經(jīng)有幾千年的歷史。稷是比較重要的一種谷物。在文獻(xiàn)記載中，稷常與黍字連稱(chēng)。黍和稷這兩種谷物很相近，但黍有粘性，稷沒(méi)有粘性。所以，在商朝，主要糧食作物黍、稷、麥、稻等都有了。到了西周，農(nóng)作物的種類(lèi)就更加豐富，后世的主要農(nóng)作物都已具備。黍，俗稱(chēng)大黃米?！对?shī)經(jīng)》講谷物種類(lèi)常以黍?yàn)槭?，可?jiàn)其地位重要?！墩撜Z(yǔ)·微子》“丈人止子路宿，殺雞為黍食”，可見(jiàn)黍?yàn)榇图?xì)糧。稷，周人稱(chēng)始祖為后稷，又以社稷為國(guó)家的代稱(chēng)，可見(jiàn)稷在周人心目中有很高地位。稷是黍的一個(gè)變種，一般常指稈上無(wú)毛，散穗，子實(shí)不粘或粘性不及黍者，有時(shí)作為粟的別稱(chēng)。麥，在周代已是主要糧食之一。周代糧食品種已有大麥、小麥之分，主要供蒸煮后粒食。麻，麻是古代庶民布衣的主要原料，麻稈可以為薪燭。除此以外，麻子也是糧食的一種，周人將麻與禾、麥并稱(chēng)，說(shuō)明麻很受重視。稻，周代時(shí)南方、北方都有大量種植。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期鐵農(nóng)具的運(yùn)用和漸漸普及春秋時(shí)期已有鐵農(nóng)具出土，如陜西雍城秦故都春秋中期貴族墓出土鐵镈(鐵鏟)，湖南長(zhǎng)沙楚墓出土鐵鏟、鐵口鋤等。但出土的鐵農(nóng)具數(shù)量不多，器類(lèi)也很簡(jiǎn)潔，說(shuō)明春秋時(shí)期還只是運(yùn)用鐵農(nóng)具的早期階段。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，石、骨、蚌器農(nóng)具起先漸漸為鐵器農(nóng)具所取代。河南輝縣固圍村戰(zhàn)國(guó)墓葬出土的179件鐵器中，包括：犁4件，镢()4件，鋤36件，鏟10件，鐮1件。河北易縣燕下都22號(hào)墓出土戰(zhàn)國(guó)時(shí)期鐵器65件，其中包括：镢()6件，鋤1件，鐮1件，鏟1件。河北易縣燕下都44號(hào)墓出土戰(zhàn)國(guó)時(shí)期鐵器65件，其中包括：鋤1件，4件。河北興隆縣壽王墳戰(zhàn)國(guó)冶鐵遺址出土各種鐵范87件，其中包括：鋤范3件，鐮范2件，镢()范47件。撫順蓮花堡燕國(guó)遺址出土鐵器近80件，其中包括有：镢()60件，鋤2件，鐮2件，鎬1件。河南洛陽(yáng)戰(zhàn)國(guó)糧倉(cāng)遺址出土鐵器126件，其中包括镈4件，鐮29件，15件，鏟13件。同期出土的石器農(nóng)具、骨器農(nóng)具、蚌器農(nóng)具較少，說(shuō)明戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，鐵器農(nóng)具已起先逐步取代石、骨、蚌器農(nóng)具。鐵器手工工具和鐵器農(nóng)具的廣泛應(yīng)用，干脆導(dǎo)致田土的大量開(kāi)墾。兩漢時(shí)期的鐵農(nóng)具和牛耕秦漢時(shí)期已較廣泛運(yùn)用鐵農(nóng)具與牛耕，人們相識(shí)到運(yùn)用鐵農(nóng)具和牛耕是發(fā)展生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)?！尔}鐵論·水旱》說(shuō)：“農(nóng)，天下之大業(yè)也；鐵器，民之大用也。器用便利，則用力少而得作多，農(nóng)夫樂(lè)事勸功?！笨脊虐l(fā)覺(jué)西漢鐵農(nóng)具的地區(qū)，黃河流域有甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏、陜西、山西、河南、河北、山東，長(zhǎng)江流域有云南、四川、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江蘇，珠江流域有廣西、廣東、貴州。此外，還有遼寧、福建等邊遠(yuǎn)地區(qū)。主要鐵農(nóng)具因地而異?？偟恼f(shuō)來(lái)，主要有犁鏵、鏟、鎬、鍬、鋤、鐮、耙、刀等。犁有大、中、小多種類(lèi)型，適用于不同的地質(zhì)和耕作要求。在不少地方還發(fā)覺(jué)了鐵犁壁，這是在耕地時(shí)運(yùn)用的一種幫助翻土、碎土的裝置。西漢鐵犁壁的發(fā)覺(jué)，證明白我國(guó)運(yùn)用此種農(nóng)具的時(shí)間比歐洲要早一千年左右。西漢初期，牲畜比較缺乏，牛耕尚不普遍?！痘茨献印ぶ餍g(shù)訓(xùn)》說(shuō)：“夫民之為生也，一人耜耒而耕，不過(guò)十畝?！贝蠹s在漢武帝以前，耕作方式仍舊以運(yùn)用人力為主。為了促使牲畜繁殖，封建國(guó)家對(duì)盜馬與盜牛者賜予嚴(yán)厲懲罰。武帝初年，民間牛馬的數(shù)量有了很大增加，很多地區(qū)“牛馬成群，農(nóng)夫以馬耕載，而民莫不騎乘”。牛耕的主要方式是二牛抬杠，即《漢書(shū)·食貨志》所說(shuō)的二牛三人的“耦耕”。但在一些“地勢(shì)溫濕，不宜牛馬”的地區(qū)，農(nóng)夫仍舊用人力耕作，負(fù)擔(dān)而行，勞累而寡功?？脊刨Y料表明，東漢鐵制農(nóng)具出土地區(qū)比西漢進(jìn)一步擴(kuò)大，新疆等地也發(fā)覺(jué)了犁鏵。從出土的畫(huà)像石和壁畫(huà)可以看到，東漢耕犁的結(jié)構(gòu)比西漢也有了改進(jìn)。江蘇睢寧雙溝東漢畫(huà)像石牛耕圖中的犁鏵，裝在犁床之上另一部件的前端與犁箭交叉，表明可以上下移動(dòng)，用于限制深淺。從上述圖中可看出，當(dāng)時(shí)已用牛環(huán)、牛轡導(dǎo)牛，因而圖中只繪刻一人扶犁驅(qū)牛。這種牛耕方式已超越二牛抬杠式階段。東漢末年，應(yīng)劭在《風(fēng)俗通義》中說(shuō)：“牛乃耕農(nóng)之本，百姓所仰，為用最大，國(guó)家之為強(qiáng)弱也?！庇纱丝梢?jiàn)牛耕在當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要地位。曲轅犁唐以前笨重的長(zhǎng)直轅犁，回轉(zhuǎn)困難，耕田費(fèi)勁。江東農(nóng)夫在長(zhǎng)期的水田生產(chǎn)實(shí)踐中創(chuàng)建了一種輕巧的短曲轅犁。它有重大改進(jìn)：①長(zhǎng)直轅改成短曲轅。犁架變小、重量變輕，便于回轉(zhuǎn)，操縱敏捷省力。②增加了犁箭、犁評(píng)，可以自由升降，調(diào)整深耕或淺耕，犁評(píng)“進(jìn)之則箭下，入地也深；退之則箭上，入地也淺”，應(yīng)用自如。犁箭，俗稱(chēng)犁柱，貫穿犁底和犁轅(彎曲的木杠)，犁箭從犁轅上的孔穿過(guò)，和犁轅協(xié)作在一起，調(diào)整犁鏵入土的深淺。這種犁出現(xiàn)后漸漸推廣，成為最先進(jìn)的工具。這是唐代勞動(dòng)人民對(duì)耕犁的重大改進(jìn)。

趙過(guò)推廣代田法的實(shí)行狀況

漢武帝時(shí)，趙過(guò)提倡推廣代田法。趙過(guò)的代田法由《呂氏春秋·任地》的“上田棄畝，下田棄圳”發(fā)展而來(lái)，兩者都是實(shí)行條播。代田法的優(yōu)點(diǎn)是能防風(fēng)抗旱，增加單產(chǎn)，代價(jià)是要投入更多的牛力、人力。趙過(guò)推廣代田法的艱難受程，反襯出代田法與當(dāng)時(shí)一般的大田作物的耕作方法有很大的區(qū)分，也反襯出當(dāng)時(shí)牛耕遠(yuǎn)未普及。當(dāng)時(shí)一般的大田作物的耕作方法不是“上田棄畝，下田棄圳”，而是不分壟圳的撒播。既然是撒播，就很難實(shí)行中耕除草，更不行能“五耕五耨”。代田法的特點(diǎn)是圳壟相間，歲代處，因而每年耕種的只是當(dāng)年要種莊稼的部分，亦即農(nóng)史學(xué)者所說(shuō)的“半面耕”。既然是“半面耕”，就不大可能再耕再耨。當(dāng)時(shí)犁耕的效率也不高，一張犁要二牛三人。趙過(guò)推廣代田法，組織工作做得很細(xì)致，既有試驗(yàn)田的示范，又有對(duì)令長(zhǎng)、三老、力田的培訓(xùn)，還令工巧奴為作農(nóng)器，更有各級(jí)政府的大力支持。但推廣的范圍仍?xún)H限于邊郡一些屯田區(qū)、太常公田與河?xùn)|、弘農(nóng)、三輔地區(qū)。而且，推廣的時(shí)間也不長(zhǎng)，武帝以后，即未再見(jiàn)實(shí)行代田法的記載。魏晉南北朝時(shí)期旱地的耕耙技術(shù)魏晉南北朝時(shí)期農(nóng)具的種類(lèi)明顯增多?！洱R民要術(shù)》記載的農(nóng)具計(jì)20多種，其中包括犁、鍬、鋤、鐵齒楱、陸軸、木斫、耬、鐵齒杷、、鐮等。其中鐵齒楱、陸軸、鐵齒杷等新出的農(nóng)具，都與當(dāng)時(shí)逐步成熟的犁、耙、耢(耱)旱作技術(shù)體系親密相關(guān)?！洱R民要術(shù)》卷一《耕田》對(duì)耕耱技術(shù)有具體要求。首先，要求“犁廉耕細(xì)”，即要求所耕犁條不能太寬，寬了就耕不深，耕不細(xì)。其次，要求依據(jù)墑情確定耕作時(shí)間：“凡耕高下田，不問(wèn)春秋，必需燥濕得所為佳”。耕地的深度，要求因時(shí)而定：“凡秋耕欲深，春夏欲淺”，“初耕欲深，轉(zhuǎn)地欲淺”?！洱R民要術(shù)》強(qiáng)調(diào)耕之后，就要耙與耢。所謂“耙”就是用鐵齒楱、鐵齒杷等把土塊耙碎。鐵齒楱也是用牛牽引，甘肅嘉峪關(guān)出土的畫(huà)像磚和甘肅酒泉丁家閘出土的壁畫(huà)牛拉鐵齒楱耙地的圖像。耙地時(shí)，人站在或坐在鐵齒楱上駕牛，以增加重量?！榜臁币簿褪恰澳Α薄ⅰ榜颉?、“蓋”。先秦秦漢時(shí)期稱(chēng)碎土與平整耕地這道工序作“耰”或“耨”。秦漢時(shí)期的“耰”，是手執(zhí)的木器。魏晉南北朝時(shí)期的耢也是用牛牽引，耢一般沒(méi)有齒，用柳條或樹(shù)枝等編成，駕駛者通常也是站在或坐在耢上。強(qiáng)調(diào)耙、耱的目的，就是要把土塊弄碎，在地面形成一層松軟的土層，切斷土中的毛細(xì)管，盡可能地削減水分蒸發(fā)，起保墑防旱作用。這也就是《齊民要術(shù)·耕田篇》所說(shuō)的“再勞地熟，旱亦保澤”。黃河中下游地區(qū)，氣候干燥，降水少，80％左右的降水集中在七、八、九三個(gè)月，春夏少雨，蒸發(fā)量大，簡(jiǎn)潔因?yàn)楦珊涤绊懖シN和作物生長(zhǎng)。耕、耙、耱耕作技術(shù)體系較好地緩解了這一沖突，意義非常重大。魏晉南北朝以后，我國(guó)北方基本上也都是沿用這一精耕細(xì)作的耕作技術(shù)。漢朝的農(nóng)田水利澆灌漢朝農(nóng)田水利建設(shè)取得顯著成果。漢武帝元光六年(前129年)，接受大司農(nóng)鄭當(dāng)時(shí)建議，“數(shù)萬(wàn)人穿漕渠”，“引渭穿渠起長(zhǎng)安，并南山下，至河三百余里”。歷經(jīng)三年，漕渠成，“渠下之民頗得以溉田矣”。隨后，又接受其后河?xùn)|守番系建議，發(fā)卒數(shù)萬(wàn)人，“穿渠引汾溉皮氏、汾陰下，引河溉汾陰、蒲坂下”，后因?yàn)辄S河移徙，功虧一簣。其后，又接受莊熊羆建議，“發(fā)卒萬(wàn)余人穿渠，自征引洛水至商顏下。岸善崩，乃鑿井，深者四十余丈。往往為井，井下相通行水……井渠之生自此始”。此渠稱(chēng)龍首渠。龍首渠雖然未能達(dá)到預(yù)期目的，但由于獨(dú)創(chuàng)了“井渠”法(即后世之坎兒井)，仍有重大意義。太始二年(前95年)，漢武帝又接受趙中大夫白公建議“復(fù)奏穿渠。引涇水，首起谷口，尾入櫟陽(yáng)，注渭中，袤二百里，溉田四千五百余頃，因名曰白渠。民得其饒，歌之曰：田于何所?池陽(yáng)、谷口。鄭國(guó)在前，白渠起后。舉鍤為云，決渠為雨。涇水一石，其泥數(shù)斗。且溉且糞，長(zhǎng)我禾黍。衣食京師，億萬(wàn)之口”。白渠修成后，白渠與鄭國(guó)渠成為鄭白灌區(qū)的南北兩條干渠，使涇水資源的安排與用水方式發(fā)生了改變。建白渠前，涇水自谷口入鄭國(guó)渠；建白渠后，涇水自谷口分入鄭國(guó)渠與白渠。建白渠前，主要是引洪淤灌(漫灌)，以肥田壓堿為主要目的；建白渠后，主要是引水澆灌禾、黍等農(nóng)作物。漢朝提水工具主要仍是桔槔。但已出現(xiàn)新的提水工具──轆轤。轆轤的出現(xiàn)未見(jiàn)于文獻(xiàn)記載，但漢代不少遺址已出土有轆轤的模型或畫(huà)像，說(shuō)明漢代已起先運(yùn)用轆轤。不過(guò)漢代轆轤的構(gòu)造還很簡(jiǎn)潔，還未見(jiàn)手搖的曲柄，干脆用手拉。東漢末，畢嵐“又作翻車(chē)、渴烏，施于橋西，用灑南北郊路，以省百姓灑道之費(fèi)”。翻車(chē)為機(jī)械提水工具，渴烏以氣引水，當(dāng)系虹吸管一類(lèi)工具。時(shí)翻車(chē)、渴烏用于噴灑道路，還未見(jiàn)用于澆灌。筒車(chē)各種水車(chē)廣泛用于農(nóng)田澆灌，是唐朝農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的一個(gè)重要因素。杜甫在四川寫(xiě)的《春水》詩(shī)說(shuō)：“連筒灌小園?！崩顚?shí)說(shuō)明這句話(huà)說(shuō)：“川中水車(chē)如紡車(chē)，以細(xì)竹為之，車(chē)骨之末，縛以竹筒，旋轉(zhuǎn)時(shí)低則舀水，高則瀉水?！边@是一種利用水力轉(zhuǎn)動(dòng)的筒車(chē)。筒車(chē)用竹或木制成一個(gè)大型立輪，由一個(gè)橫軸架起，可以自由轉(zhuǎn)動(dòng)。輪的四周斜裝上很多小竹筒或小木筒。把這個(gè)轉(zhuǎn)輪安置在溪流上，使它下面一部分浸入水中，受水流之沖擊，自行旋轉(zhuǎn)不已。輪周斜掛的小筒，當(dāng)沒(méi)入水中時(shí)滿(mǎn)盛溪水，隨輪旋轉(zhuǎn)上升，由于筒口上斜，筒內(nèi)水不流灑。當(dāng)立輪旋轉(zhuǎn)180°時(shí)，小筒已平躺在立輪的最高處，進(jìn)而筒口呈下傾位置，盛水即由高處泄入淌水槽，流入岸上農(nóng)田。這對(duì)解決岸高水低、水流湍急地區(qū)的澆灌有著重大意義。這種自轉(zhuǎn)不息、終夜有聲的筒車(chē)，的確是人無(wú)澆灌之勞而田有常熟之利。一晝夜可灌田百畝以上(唐代缺乏具體記載，此據(jù)宋應(yīng)星《天工開(kāi)物》卷上)。特殊值得留意的是唐朝水車(chē)已傳到日本。829年，日本的“太政府符”特地談及“應(yīng)作水車(chē)事”，說(shuō)：“傳聞唐國(guó)之風(fēng)，渠堰不便之處，多構(gòu)水車(chē)。無(wú)水之地，以斯不失其利。此間之民，素?zé)o此備，動(dòng)若焦損。宜下仰(切望)民間，作備件器，以為農(nóng)業(yè)之資。其以手轉(zhuǎn)、以足踏、服?；氐?，備隨意宜?！边@一記載不僅是中日兩國(guó)人民經(jīng)濟(jì)文化溝通的絕好證明，也生動(dòng)說(shuō)明水車(chē)運(yùn)用已成“唐國(guó)之風(fēng)”，其種類(lèi)有手轉(zhuǎn)、足踏、牛拉等。

隋唐時(shí)期的耕作制度隋唐五代土地休耕現(xiàn)象少了，復(fù)種的狀況漸漸增多，特殊是糧食作物的復(fù)種。氣候暖和的西州(今新疆吐魯番地區(qū))較早就是“谷麥歲再熟”之地。貞觀十四年(640年)秋，唐太宗欲往同州打獵，櫟陽(yáng)丞劉仁軌勸諫說(shuō)：“今年甘雨應(yīng)時(shí)，秋稼極盛，玄黃亙野，非常才收一二，盡力刈護(hù)，月半猶未訖功，貧家無(wú)力，禾下始擬種麥。直據(jù)尋?？茊?，田家已有所妨。今既供承獵事，兼之修理橋道，縱大簡(jiǎn)略，動(dòng)費(fèi)一二萬(wàn)工，百姓收斂，實(shí)為狼狽?！边@說(shuō)明當(dāng)時(shí)北方旱田實(shí)行粟與冬小麥復(fù)種的兩年三熟制已經(jīng)比較普遍。南方如云南、四川也有稻麥復(fù)種，但唐代長(zhǎng)江中下游地區(qū)是否已出現(xiàn)稻麥連作制，目前尚無(wú)確證，不過(guò)，從中唐元稹、白居易的詩(shī)句推想，加上宋代地方志的明確記載，若說(shuō)唐代長(zhǎng)江中下游或已出現(xiàn)稻麥復(fù)種制，但尚不普遍，應(yīng)當(dāng)是比較合理的推論。我國(guó)經(jīng)濟(jì)重心起先南移到“安史之亂”前，北方經(jīng)濟(jì)總的說(shuō)仍占肯定優(yōu)勢(shì)。安史之亂，是唐朝由盛到衰的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。此前，唐朝封建經(jīng)濟(jì)高度旺盛；此后，均田制漸漸破壞，莊園經(jīng)濟(jì)加速發(fā)展起來(lái)，農(nóng)夫大批失地逃亡，北方經(jīng)濟(jì)遭遇了嚴(yán)峻破壞。安史之亂時(shí)，北方人民大量遷往南方，造成北方勞動(dòng)力削減，因而農(nóng)業(yè)復(fù)原較慢。南方地區(qū)雖然也受到安史之亂影響，但社會(huì)秩序相對(duì)比較安定，社會(huì)經(jīng)濟(jì)得以接著發(fā)展。我國(guó)經(jīng)濟(jì)重心起先南移。

3．學(xué)術(shù)觀點(diǎn)關(guān)于犁耕、牛耕的探討狀況：依據(jù)考古學(xué)和民族學(xué)資料，我國(guó)的原始農(nóng)業(yè)應(yīng)當(dāng)經(jīng)驗(yàn)了刀耕火種、耜耕和犁耕三個(gè)發(fā)展階段。其中耜耕農(nóng)業(yè)大約起先于八千年前，是原始農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要發(fā)展階段，直到夏商西周時(shí)期，仍在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有很大的比重。關(guān)于我國(guó)犁耕農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)時(shí)間，從前的探討，主要認(rèn)為是始于殷代或更晚，近年來(lái)有人對(duì)犁耕農(nóng)業(yè)提出了新的見(jiàn)解，認(rèn)為在龍山文化時(shí)期就已是犁耕農(nóng)業(yè)階段。余扶危、葉萬(wàn)松《試論我國(guó)農(nóng)業(yè)的起源》一文認(rèn)為：犁耕是指用犁耕作，探討犁耕農(nóng)業(yè)的起源，只能以犁的出現(xiàn)為依據(jù)。依據(jù)考古資料，我國(guó)的犁耕農(nóng)業(yè)應(yīng)起源于中原的龍山文化早期和南方馬家浜文化崧澤期。牟永撫、宋兆麟認(rèn)為石犁和木犁的運(yùn)用是犁耕發(fā)展史上的必定階段。后來(lái)才出現(xiàn)青銅器犁鏵和鐵犁鏵。最早的犁可能以人力牽引，后來(lái)才改為畜力。──王朝中、李世愉等：《中國(guó)古代史學(xué)習(xí)入門(mén)九講》，中國(guó)青年出版社1986年版春秋以前農(nóng)業(yè)耕作，惟恃木器、石器、蚌器、人力?！对?shī)經(jīng)》上雖有銳利農(nóng)具的描寫(xiě)，如“畟畟良耜”，“有略良耜”，“庤乃錢(qián)、镈，奄觀铚艾”，可能有青銅農(nóng)具在運(yùn)用，但出土文物中出現(xiàn)極少，幾乎未見(jiàn)，運(yùn)用最多的是木、石、蚌器。在牛犁耕作未出現(xiàn)以前，此種以手持木器或木石結(jié)合的器具刺土起土，“并用耒耜而耦耕”的方法，是運(yùn)用時(shí)間極長(zhǎng)的一般耕作方式?！对?shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》說(shuō)：“三之日于耜。四之日舉趾”，舉趾即舉足而耕?！墩撜Z(yǔ)·微子》有“長(zhǎng)沮、桀溺耦而耕”，耦者，二人并發(fā)合力而耕。這種耕法，至春秋時(shí)猶在實(shí)行。宋葉夢(mèng)得說(shuō)：“古耕而不犁，后世變?yōu)槔绶?。耦用人，耕用牛?！保ㄒ?jiàn)《文獻(xiàn)通考·田賦考》引文）。至春秋戰(zhàn)國(guó)之世，耕用牛犁，運(yùn)用鐵器，是農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的革命性突破，是劃時(shí)代的進(jìn)步。牛犁起于何時(shí)？說(shuō)法不一，北魏賈思勰《齊民要術(shù)》序說(shuō)：“神農(nóng)、倉(cāng)頡，圣人者也，其于事也，有所不能矣。故趙過(guò)始為牛耕，實(shí)勝耒耜之利”。賈公彥《周禮注疏》亦說(shuō)：“周時(shí)未有牛耦耕，至漢