細(xì)胞的分子組成（選擇題）-2025屆高考生物學(xué)模塊考前搶分練【新高考版】（含解析）

專題1細(xì)胞的分子組成（選擇題）

——2025屆高考生物學(xué)模塊考前搶分練【新高考版】

一、單項選擇題

1.幾丁質(zhì)是一種非還原性多糖，其水解產(chǎn)物為還原糖。NAGase是催化幾丁質(zhì)降解的一種關(guān)鍵

酶，廣泛存在于動植物和微生物細(xì)胞中，實驗小組探究了果糖對NAGase活性的影響，進行

了實驗，實驗結(jié)果如圖所示，下列說法錯誤的是（）

<

型

-未加果糖

弱

區(qū)加入果糖

幾丁質(zhì)濃度

A.該實驗的自變量是幾丁質(zhì)濃度和是否加入果糖

B.該實驗不可用斐林試劑檢測幾丁質(zhì)的水解程度

C.果糖可能和幾丁質(zhì)競爭相同的位點從而抑制酶活性

D.加入果糖會使NAGase的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆改變

2.胰島素是一種含51個氨基酸的蛋白質(zhì)類激素，在糖類代謝中起重要作用。下圖表示胰島B

細(xì)胞中胰島素的合成與加工過程，下列分析錯誤的是（）

A.信號肽和C肽分別在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體內(nèi)被切除與兩種細(xì)胞器所含酶的種類有關(guān)

B.前胰島素原切除信號肽及C肽產(chǎn)生一分子胰島素的過程，至少消耗3分子水

C.成熟的胰島素中有5個游離的峻基，那么組成胰島素的氨基酸中有54個竣基

D.在糖類代謝中，胰島素具有調(diào)節(jié)和催化的作用

3.大通湖水下長著茂盛的水草，湖內(nèi)棲息著豐富的螺、蚌、蟹資源，其中大閘蟹是中國國家

地理標(biāo)志產(chǎn)品，大通湖大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，每100g可食部分中含人體必需

氨基酸16.5mg、鈣126.00mg、鐵2.90mg。下列說法正確的是（）

A微量元素在生物體內(nèi)含量很少，人體不存在微量元素缺乏癥

B.鈣和鐵都是大閘蟹生命活動所必需的微量元素

C.人體必需氨基酸是指必須由人體細(xì)胞合成的氨基酸

D.大閘蟹與人類可能含有相同種類的核甘酸和氨基酸

4.我國合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物，結(jié)構(gòu)簡式如圖甲。

下列說法錯誤的是（）

H,N-CI—CO-NH—C|—CO—NH—€|—C|O

HC|H,HCO|OHHN|il

CH,—CH—CHS—C—NH—CO—C—H

HCH,

圖甲

圖乙

A.圖甲化合物叫五肽，該化合物完全水解可形成4種氨基酸

B.某條多肽鏈的相對分子質(zhì)量為2778,若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為H0,組成該多肽的

氨基酸數(shù)是30個

C.圖乙中，三十九肽被水解后肽鍵數(shù)量減少8個，這些肽鏈和三十九肽相比，氨基可能增加

3個

D.若圖乙蛋白質(zhì)是抗體，說明蛋白質(zhì)具有免疫功能；若為激素，說明蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)功能

5.如圖為大豆種子在黑暗條件下萌發(fā)和生長過程中蛋白質(zhì)、總糖、脂肪含量變化趨勢曲線，

其中蛋白質(zhì)含量用雙縮胭試劑檢測。下列敘述錯誤的是（）

4

3oot

2oo

1oo

oo

123456789

時間⑹

A.蛋白質(zhì)與雙縮胭試劑作用顯紫色且在一定范圍內(nèi)蛋白質(zhì)含量越高，紫色越深

B.種子在黑暗條件下萌發(fā)后，有機物干重可能短暫增加，增加的主要元素是氧元素

C.種子黑暗條件下萌發(fā)總糖含量下降的唯一原因是呼吸消耗糖類供能卻不進行光合作用

D.種子在黑暗條件下萌發(fā)過程中蛋白質(zhì)種類增加，鮮重增加

6.控糖有利于人體健康，人工甜味劑（三氯蔗糖）代替正常糖類，因其沒有熱量且比蔗糖甜

600倍已被廣泛用于食品和飲料中，以降低糖的攝入。研究表明，三氯蔗糖會在體內(nèi)產(chǎn)生三氯

蔗糖-6-酸酯，該物質(zhì)能夠破壞DNA,具有基因毒性，從而引發(fā)人們的擔(dān)憂。下列關(guān)于糖類的敘

述，錯誤的是（）

A.三氯蔗糖不能為細(xì)胞生命活動提供能量

B.三氯蔗糖與人體細(xì)胞中的蔗糖元素組成不同

C.三氯蔗糖有助于緩解糖尿病患者的血糖升高

D.過多攝入三氯蔗糖可能會影響人的身體健康

7.海藻糖是由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成的非還原性二糖?！蹲匀弧冯s志曾指出：“對許多

生命體而言，海藻糖的有與無，意味著生命或者死亡?！毕铝杏嘘P(guān)說法正確的是（）

A.海藻糖是由C、H、0、N四種基本元素組成的

B.脫水縮合反應(yīng)可發(fā)生在單體形成多聚體的過程中

C.海藻糖與動物細(xì)胞中常見的麥芽糖和乳糖都是二糖

D.海藻糖與斐林試劑的混合液在水浴加熱時可產(chǎn)生磚紅色沉淀

8.駱駝被譽為“沙漠之舟”，具有抗旱、耐寒、嗜鹽的特點。其抗旱特性與駝峰中豐富的脂肪

以及體內(nèi)儲存的大量水分分不開。據(jù)悉，駱駝血液中存在一種蓄水能力很強的高濃縮蛋白

質(zhì)，駱駝嗜鹽，所吃的鹽類大約是牛和羊的8倍，但高鹽飲食并沒有引起高血壓等疾病，這與

其體內(nèi)的CYP2J2蛋白有關(guān)。下列有關(guān)說法錯誤的是（）

A.脂肪有助于抗旱耐寒，與同質(zhì)量的糖類比較，其在機體內(nèi)貯存所占的體積大，氧化生成的

水多

B.高濃縮蛋白質(zhì)主要是以結(jié)合水的形式蓄水，在駱駝口渴時可轉(zhuǎn)化為自由水

C.駱駝的細(xì)胞外液離子含量高，便于其在干旱環(huán)境中飲用高濃度鹽水獲取水分

D.高鹽飲食并沒有引起駱駝患高血壓，說明CYP2J2蛋白可能作為運輸載體參與相關(guān)離子的運

輸

9.臘肉一般選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊后，用鹽和香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熱熏制成,

具有開胃祛寒、消食等功效。下列有關(guān)臘肉的敘述，錯誤的是（）

A.臘肉中肌肉細(xì)胞含量最多的有機化合物是蛋白質(zhì)

B.臘肉中Zn、Fe、Ca等微量元素比較豐富

C.臘肉制作過程中，部分蛋白質(zhì)會發(fā)生變性而易于消化

D.臘肉腌漬過程中部分微生物過度失水而死亡

10.合理均衡的膳食對維持人體正常生理活動有重要意義。據(jù)下表分析，敘述錯誤的是（）

項目

能量（kJ）蛋白質(zhì)（g）油脂（g）糖類（g）

食物（100。

①8806.21.244.2

②158013.237.02.4

③70029.33.41.2

A.含主要能源物質(zhì)最多的是②B.需控制體重的人應(yīng)減少攝入①和②

C.青少年應(yīng)均衡攝入①、②和③D.蛋白質(zhì)、油脂和糖類都可供能

二、多項選擇題

n.糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)。根據(jù)所學(xué)知識判斷，下列說法正確的是（）

A.靜脈輸入的葡萄糖溶液，可被細(xì)胞直接吸收利用，為細(xì)胞提供能量

B.糖尿病患者要嚴(yán)格控制甜味食品攝入量，但不必限制米飯和饅頭的攝入量

C.肝臟組織中的糖原，在血糖含量低于正常值時，可分解產(chǎn)生葡萄糖及時補充

D.淀粉、糖原和纖維素等多糖的功能不同，是因為組成它們的基本單位不同

12.根據(jù)表中同質(zhì)量的脂肪和糖類在氧化分解時的差異分析，以下說法正確的是（）

各元素比例氧化分解時

物質(zhì)產(chǎn)生的水

C0耗氧量釋放能量

量

脂肪75%13%較多較多X

糖類44%50%較少較少Y

A.相同質(zhì)量條件下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量;多

B.脂肪中H的比例是12%

c.相同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解時產(chǎn)生的水量X<y

D.在機體糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，脂肪可大量轉(zhuǎn)化為糖類

13.檢驗馬鈴薯中的淀粉時，某學(xué)生不慎將碘液滴到了打印紙上，結(jié)果打印紙上出現(xiàn)了藍色，

經(jīng)過思考，此學(xué)生提出了兩種假設(shè)。假設(shè)1：碘液存在問題，呈現(xiàn)假陽性結(jié)果；假設(shè)2：碘液

沒有問題，打印紙中含有淀粉。針對這兩種假設(shè)，此學(xué)生分別設(shè)計實驗進行探究，下列相關(guān)

敘述正確的是（）

A.將實驗用碘液加入其他不含淀粉的物質(zhì)中，不出現(xiàn)藍色，可否定假設(shè)1

B.將實驗用碘液加入淀粉溶液中，出現(xiàn)藍色，可否定假設(shè)1

C若假設(shè)2正確，將打印紙用淀粉酶充分處理后加入碘液，不出現(xiàn)藍色

D.將打印紙用淀粉酶充分處理后加入斐林試劑，水浴加熱后出現(xiàn)糖紅色，可支持假設(shè)2

14.胰島素是在胰島B細(xì)胞中合成的，剛合成的多肽稱前胰島素原，在信號肽酶的作用下，前

胰島素原的信號肽被切除，而成為胰島素原，最后胰島素原的C肽段被切除后，生成胰島

素，基本過程如圖所示。下列有關(guān)說法正確的是（）

&rSHA的陶

?HSH

信號肽序空|BfH

HNtinif畝u11ii11111uh11111iiu］由IHIiiiIT

前胰島素原

胰島素原

A.前胰島素原與胰島素結(jié)構(gòu)不同，所以不具有降血糖的功能

B.加工完成后，游離的氨基和竣基可能會增加

C.C肽的含量可以間接反映胰島B細(xì)胞中胰島素的合成量

D.胰島素由兩條肽鏈構(gòu)成，二硫鍵增加了空間結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性

15.如圖是某多肽的結(jié)構(gòu)簡式，各氨基酸殘基用3字母表示。已知Gly為甘氨酸，其側(cè)鏈基團

為-H。下列敘述正確的是（）

j-----S------Cys------Asn-----Gin

CysCys—Pro—Gly—Arg—-Gly—Asn—COOH

I/

Tyr-lie-------Phe---------Gin

A.該多肽由11環(huán)肽和5肽側(cè)鏈構(gòu)成

B.若肽酶X專門切割Pro竣基端肽鍵和Arg氨基端肽鍵，則經(jīng)肽酶X作用后產(chǎn)生的多肽中氧

原子數(shù)與原來多肽中的相同

C.氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中的。來源于竣基

D.該多肽經(jīng)高溫處理后不能和雙縮月尿試劑反應(yīng)顯出紫色

答案以及解析

1.答案：D

B.由于幾丁質(zhì)的水解產(chǎn)物和果糖均具有還原性，因此不可以用斐林試劑檢測幾丁質(zhì)的水解程

度，正確。

2.答案：D

解析：本題考查蛋白質(zhì)的合成和加工。由表中圖示可知，信號肽和C肽分別在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾

基體內(nèi)被切除，與兩種細(xì)胞器所含酶的種類有關(guān)，A正確；前胰島素原切除信號肽及C肽產(chǎn)

生一分子胰島素的過程，至少需要斷開3個肽鍵，因此至少需要消耗3分子水，B正確；成

熟的胰島素中有5個游離的竣基，說明R基中含有3個游離的竣基，胰島素中含51個氨基

酸，因此組成胰島素的氨基酸中有51+3=54個較基，C正確；在糖類代謝中，胰島素具有調(diào)

節(jié)作用，不具有催化作用，D錯誤。

3.答案：D

解析：A、微量元素在生物體內(nèi)含量很少，但作用重要，缺乏某種微量元素時，會出現(xiàn)微量

元素缺乏癥，A錯誤；

B、鈣和鐵都是大閘蟹生命活動所必需的元素，其中鐵為微量元素，而鈣屬于大量元素，B錯

誤；

C、組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)能否在體內(nèi)合成分為必需氨基酸和非必需氨基酸，不能在體內(nèi)

合成、只能從食物中獲得的氨基酸是必需氨基酸，可以在體內(nèi)合成的氨基酸是非必需氨基

酸，C錯誤；

D、雖然大閘蟹與人所含蛋白質(zhì)種類有差異，但是構(gòu)成其蛋白質(zhì)的單體-氨基酸是相同的；

大閘蟹和人類的遺傳物質(zhì)都是DNA,都含有DNA和RNA,所以其核昔酸類型相同，D正

確。

故選D。

4.答案：C

解析：圖甲化合物由5個氨基酸脫水縮合形成，這5個氨基酸的R基依次為

Z、CIV、CH

-CH-^^OH_H_H-^—2—CH(CH3)2,故A正確；設(shè)組成該條多

肽鏈的氨基酸數(shù)為X,則110X-(X-l)X18=2778,X=30,B正確；由題圖可知，去掉的氨基

酸的位置是第8、18、27、39位，該三十九肽被水解后，去掉四個氨基酸得到4條長度不等

的多肽鏈，該過程中肽鍵數(shù)減少7個，四條肽鏈至少含有4個游離的氨基和4個游離的叛

基，則和三十九肽相比，這些肽鏈氨基可能增加3個，C錯誤。

5.答案：C

解析：蛋白質(zhì)與雙縮月尿試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，一定范圍內(nèi)，蛋白質(zhì)含量越高，顏色越深，A正

確；大豆種子萌發(fā)過程中，脂肪大量轉(zhuǎn)化為糖使干重短暫增加，增加的主要元素是氧元素，

B正確；種子萌發(fā)過程不僅需要消耗糖類來供能，還要消耗糖類生成某些氨基酸等非糖物

質(zhì)，C錯誤；大豆種子萌發(fā)和生長時需要產(chǎn)生更多的蛋白質(zhì)參與各項生命活動，因此蛋白質(zhì)

種類增加，種子萌發(fā)需要吸收大量水分，鮮重增加，D正確。

6.答案：B

解析：A、三氯蔗糖不是細(xì)胞的能源物質(zhì)，不能為細(xì)胞生命活動提供能量，A正確；B、蔗糖

是植物細(xì)胞中的二糖，人體細(xì)胞中不含有蔗糖，B錯誤；C、三氯蔗糖有利于減少人體對糖類

的攝入，有助于緩解糖尿病患者的血糖升高，C正確；D、三氯蔗糖在體內(nèi)產(chǎn)生三氯蔗糖-6-

乙酸酯，該物質(zhì)能夠破壞DNA,具有基因毒性，D正確。

7.答案：B

解析：A、組成海藻糖的化學(xué)元素是C、H、0,A錯誤;B、脫水縮合反應(yīng)發(fā)生在單體形成多聚

體的過程,如:氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì),B正確;C、麥芽糖是植物細(xì)胞中常見的二糖,C錯

誤;D、海藻糖是非還原性二糖，與斐林試劑在水浴加熱條件下不反應(yīng)，不能產(chǎn)生磚紅色沉淀,D

錯誤。故選:B。

8.答案：A

解析：與同質(zhì)量的糖類相比，脂肪氫多氧少，儲存能量多，其徹底氧化時生成的水較多，但

是由于葡萄糖可溶于水，脂肪不溶于水，所以在機體內(nèi)貯存脂肪所占的體積小于糖類，A錯

誤；高濃縮蛋白質(zhì)由于具有親水基團，能將水分吸附于蛋白質(zhì)分子周圍，形成結(jié)合水，在駱

駝口渴時，可在一定程度上轉(zhuǎn)化為自由水，B正確；分析題意可知，駱駝嗜鹽，故可推測駱

駝的細(xì)胞外液離子含量較高，有利于其在干旱環(huán)境中飲用高濃度鹽水也能獲取水分，C正

確；高鹽飲食并沒有引起駱駝患高血壓等疾病，這與其體內(nèi)的CYP2J2蛋白有關(guān)，故推測

CYP2J2蛋白可能作為運輸載體參與相關(guān)離子的運輸，D正確

9答案:B

解析：肌肉細(xì)胞中含量最多的有機化合物是蛋白質(zhì)，A項正確；Ca是大量元素，B項錯誤；

臘肉制作過程中，熱熏等步驟會使部分蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，發(fā)生變性，

容易被消化，C項正確；臘肉腌漬時所用食鹽濃度較高，會使微生物失水過多而死亡，D項

正確。

10.答案:A

解析：人體主要能源物質(zhì)是糖類，表中主要能源物質(zhì)最多的是①，A錯誤；食物①和②中分

別富含糖類和油脂，所以需控制體重的人應(yīng)減少攝入①和②，B正確；食物①、②和③中分

別富含糖類、油脂和蛋白質(zhì)，所以青少年應(yīng)均衡攝入①、②和③，有利于身體的發(fā)育，C正

確；蛋白質(zhì)、油脂和糖類都屬于儲存能量的有機物，因而都可供能，D正確。

n.答案：AC

解析：葡萄糖是“生命的燃料"，不能水解，可直接被細(xì)胞吸收，在細(xì)胞內(nèi)被利用，提供能

量，A正確；米飯和饅頭含有豐富的淀粉，其被消化后能形成大量的葡萄糖，因此糖尿病患

者需嚴(yán)格控制米飯和饅頭的攝入量，B錯誤；糖原主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中，是

人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)，當(dāng)人和動物血糖含量低于正常值時，肝臟中的糖原可分解產(chǎn)生葡

萄糖及時補充，C正確；組成淀粉、糖原和纖維素等多糖的基本單位都是葡萄糖，這些多糖

的功能不同，是因為它們的結(jié)構(gòu)不同，D錯誤。

12.答案：AB

解析：由題表可知，脂肪與糖類相比，前者C、H比例大，相同質(zhì)量條件下，氧化分解時耗

氧量多，相應(yīng)產(chǎn)生的水也多，即X>y,A正確，C錯誤；糖類和脂肪都是由C、H、。三種

元素組成的，根據(jù)題表中數(shù)據(jù)可知，脂肪中H的比例是1-75%-13%=12%,B正確；在機體糖

類代謝發(fā)生障礙引起供能不足時，脂肪才會分解供能，但不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，D錯誤。

13.答案：AC

解析：將實驗