DB43T 1756-2020 紅汁乳菇栽培技術(shù)規(guī)程

ICS65.020B62DB43湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB43/T17562020紅汁乳菇栽培技術(shù)規(guī)程TcchnicalregulationsforcultivationofLactariushatsudake2020-04-02發(fā)布2020-07-02實(shí)施湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB43/T17562020前言 II引言 III1范圍13術(shù)語和定義14菌根苗培育 25菌根苗的栽植 36菌根苗栽后初期管理47產(chǎn)菇期管理 48病蟲害防控59采收與保鮮 510生產(chǎn)檔案 5附錄A(資料性附錄)紅汁乳菇的主要特征表 6附錄B(資料性附錄)紅汁乳菇宿主主要病蟲害防治 7附錄c(資料性附錄)紅汁乳菇栽培技術(shù)管理檔案 8DB43/T1756—2020本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.12009給出的規(guī)則編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省林業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:湖南省林業(yè)科學(xué)院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:申愛榮、譚著明、譚云、沈?qū)毭?、楊碩知。DB43/T1756—2020紅汁乳菇(LactariushatsudakeNobuj.Tanaka)是真菌界(Fungi)、擔(dān)子菌門(Basidiomycota)、蘑菇綱(Agaricomycetes)、紅菇目(Russulales)、紅菇科(Russulaceae)、乳菇屬(Lactarius)的林下珍貴菌根性食用菌。飽和脂肪酸、核酸衍生物,以及VB、VB2、VC、維生素PP等生物活性成份,具有益腸胃、裨益糖尿病、抗癌等藥用功效,是理想的天然多功能食品,深受各地消費(fèi)者青睞?？甚r食、速凍或加工成菌油,產(chǎn)業(yè)鏈長、市場容量大,開發(fā)前景廣。紅汁乳菇是典型的與松、櫟類樹種共生的菌根性食用菌。離開宿主無法正常完成生活史,不能按照腐生性食用菌栽培方式在室內(nèi)快速、短周期栽培。目前,市場交易品來源于純野生,而野生紅汁乳菇產(chǎn)培模式,獲得了紅汁乳菇人工栽培的成功。即通過菌根合成技術(shù)將紅汁乳菇菌種導(dǎo)入松科植物(主要是馬尾松)根部,經(jīng)過8~18個月培育,形成菌根結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、菌根數(shù)量合格的紅汁乳菇馬尾松菌根苗。紅汁乳菇的栽培兼具經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益,深受市場歡迎,是近年來我國東南部地區(qū)正在推廣的以生態(tài)優(yōu)先為前提的林下經(jīng)濟(jì)模式和特色種植產(chǎn)業(yè)。為了規(guī)范紅汁乳菇栽培的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié),特制定本標(biāo)準(zhǔn)。 本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)提請注意,聲明符合本文件時,可能涉及到第4、5、6章的部分內(nèi)容與本標(biāo)準(zhǔn)起草單位的專利"用于培養(yǎng)外生菌根性食用菌和藥用菌菌根苗的苗床(ZL031248306)"、"松乳菇母種培養(yǎng)基及松乳菇人工栽培方法(ZL98112527.1)"、"森林內(nèi)牛肝菌的增產(chǎn)方法(ZL201010528348.X)"的使用。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)對于該專利的真實(shí)性、有效性和范圍無任何立場。該專利持有人已向本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)承諾,并同意在公平、合理、無歧視基礎(chǔ)上,免費(fèi)許可任何組織或者個人在湖南省境內(nèi)實(shí)施該地方標(biāo)準(zhǔn)時實(shí)施其專利。請注意除上述專利外,本文件的某些內(nèi)容仍可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。DB43/T1756—2020紅汁乳菇栽培技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紅汁乳菇栽培的菌根苗培育、菌根苗的栽植、栽后初期管理、產(chǎn)菇期管理、病蟲害防治、采收與保鮮、生產(chǎn)檔案等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于湖南省境內(nèi)紅汁乳菇資源培育、保護(hù)性利用與開發(fā)。下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5749飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728食用菌術(shù)語NY525有機(jī)肥LY/T1000容器苗育苗技術(shù)3術(shù)語和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1紅汁乳菇LactariushatsudakeNobuj.Tanaka隸屬真菌界(Fungi)、擔(dān)子菌門(Basidiomycota)、蘑菇綱(Agaricomycetes)、紅菇目(Russulales)、紅菇科(Russulaceae)、乳菇屬(Lactarius)的外生菌根性食用菌。(主要特征參見附錄A)3.2共生symbiotism兩種不同的生物共同生活,彼此提供所需營養(yǎng)物質(zhì)的互惠互利的生存方式。3.3大型真菌macrofungus子實(shí)體肉眼可見、徒手可采的真菌。3.4菌根mycorrhiza真菌和植物根系結(jié)合形成的共生體。3.5菌根真菌mycorrhizalfungus能與植物根系發(fā)生互惠共生關(guān)系形成菌根的真菌。由于真菌菌絲深入根部細(xì)胞程度的不同又分為外生菌根真菌和內(nèi)生菌根真菌。3.6宿主hostDB43/T1756—2020在共生生態(tài)系統(tǒng)中,為另一種生物提供依附和生存條件的生物體。3.7外生菌根ectomycorrhizae真菌菌絲侵染植物根系外皮層以外組織,但不侵入到內(nèi)皮層及其細(xì)胞內(nèi)部,由植物根系及侵染的菌絲共同形成的具有哈蒂氏網(wǎng)和菌絲套等特殊結(jié)構(gòu)的菌根。3.8菌根性食用菌edibleectomycorrhizalfung可與宿主植物形成外生菌根,子實(shí)體可食用的大型真菌。3.9菌根苗mycorrhizalseedlings3.10菌根苗容器ectomycorrhizalseedlingcontainer材質(zhì)為塑料或紙質(zhì)或無紡布等,可以用來培育菌根苗的容器,稱之為菌根苗容器;由其生產(chǎn)的菌根苗稱為菌根容器苗。4菌根苗培育4.1宿主樹種的選擇選擇鄉(xiāng)土樹種馬尾松作為紅汁乳菇宿主。4.2菌根苗合成及培育4.2.1菌種1g/1000g(固體菌種)或0.5g/L(液體菌種)。4.2.2種子處理宜用新鮮飽滿的種子,用30%雙氧水浸泡消毒30min,無菌水洗凈后無菌條件下催芽。4.2.3基質(zhì)處理基質(zhì)配方宜用60%~80%泥炭土、10%~30%蛭石、8%黃心土、2%有機(jī)肥,混合混勻,高溫高壓消毒時間≥1h,冷卻后分裝至穴盤或符合LY/T1000標(biāo)準(zhǔn)的容器中。有機(jī)肥質(zhì)量符合NY525。4.2.4菌根苗合成及培育育管理過程按照LY/T1000執(zhí)行。4.2.5使用水源本標(biāo)準(zhǔn)所有用水宜地下水或符合GB5749標(biāo)準(zhǔn)的地表清潔水源。4.2.6菌根苗出圃規(guī)格2DB43/T1756—2020苗齡≥240d,苗高≥15cm,地徑≥0.15cm,二叉分支狀菌根個數(shù)≥30個/株或側(cè)根紅汁乳菇菌5菌根苗的栽植5.1栽培場地的選擇5.1.1栽培場地宜選荒坡荒地、廢棄果園、茶園、旱地、菜地等或杉木、木蘭科、樟科植物等的采伐跡地;要求距栽培場地邊界100m范圍內(nèi)沒有松科、殼斗科、樺木科、榆科、安息香科等植物,且應(yīng)避免使用低洼、易積水地段作栽培場地。5.1.2栽培土壤紅壤、黃壤、山地黃棕壤、紫色土等皆可。要求土質(zhì)疏松、土層厚度≥40cm、石礫含量≤45%、土壤PH值4.5~6.5、無重金屬污染。5.2栽培場地整理5.2.1栽培場地清理清除栽培場地上的雜灌木、樹蓖、藤蔓、枯枝以及多年生草本植物等,宜就地切碎,平鋪于地表。5.2.2拉線定點(diǎn)沿坡地等高線按2.0mx2.5m或2.0mx3m的株行距拉線定點(diǎn),用石灰、樹樁或其他標(biāo)記物標(biāo)定菌根苗定植位置。5.2.3整地挖穴秋冬季節(jié),穴墾整地;在拉線定點(diǎn)位置挖穴,穴的規(guī)格(長x寬x深)三40cmx40cmx30cm,表土和底層土應(yīng)分別堆放。5.2.4施基肥結(jié)合表土回填,施放基肥,每穴1.25kg2.0kg;基肥與表土混合施于穴底,上覆底層土?；史螻Y525規(guī)定。5.3栽植密度宜1665株/hm21995株/hm25.4栽植時間5.5栽培方法去除菌根苗容器,將菌根苗連同基質(zhì)垂直、居中放入事先挖好的栽培穴內(nèi),苗木莖基部與地表持平,從兩側(cè)分層回填定植土,錘緊根周土壤,最后覆蓋一層松土,成龜背形,確保根舒、苗正、土實(shí),不積3DB43/T1756—20206.1初期管理期限菌根苗栽植后第1~3年。6.2水分管理每年6~10月,若遇連續(xù)15d干旱,需澆灌幼樹1次。澆灌水量宜為5m3/100m28m3/100m',相當(dāng)于50mm80mm自然降水量,使表土潤透,不產(chǎn)生地表徑流。6.3除草清雜每年5~6月、8~9月各撫育一次。刀撫除草清雜,不得翻耕松土。按照由里到外的順序清除菌根運(yùn)出林地;扶正幼苗,適當(dāng)培土,切勿傷及幼苗根部。菌林內(nèi)忌化肥、農(nóng)藥接觸士土壤。6.4補(bǔ)植6.5生物防護(hù)設(shè)施除了撫育、澆灌、采摘子實(shí)體等正常活動外,禁止人畜進(jìn)入裁培區(qū)活動。7產(chǎn)菇期管理7.1產(chǎn)菇期限栽植后3~4年產(chǎn)菇,連續(xù)產(chǎn)菇30年以上,每年產(chǎn)菇兩季,時間為4月中旬至5月初、9月下旬至7.2人工補(bǔ)水秋季出菇前(7月中旬至9月中旬),如連續(xù)干旱天數(shù)三15d時,應(yīng)澆灌菌林一次。出菇期間,每集7.3人工修枝栽后第47.4郁閉度調(diào)控為2.0mx2.5m或2.0mx3m7.5競爭性雜菌清除4DB43/T1756—2020若發(fā)現(xiàn)有被其他外生菌根真菌感染的馬尾松個體,應(yīng)伐除并清理出林地,再用黑色薄膜對清除后的樹穴及周圍1.5m直徑范圍進(jìn)行密實(shí)覆蓋三180d;冬季掀開黑色薄膜,補(bǔ)植紅汁乳菇菌根容器苗。8病蟲害防控主要防控紅汁乳菇宿主馬尾松的病蟲害,預(yù)防為主,病蟲害發(fā)生后宜采用物理防治、生物防治等方9采收與保鮮9.1采收時間9.2盛裝工具宜用竹籃、竹筐、有孔塑料筐、淺層紙袋、紙箱或其它透氣容器,底部墊薄層松針;不宜使用麻袋、編織袋、塑料袋及污染環(huán)境的容器。9.3采收方法選取菌蓋直徑≥2cm的正常健壯子實(shí)體采收。采集時,宜戴棉紗手套,一手輕輕握住菌柄,另一后覆土掩埋殘留的菌柄。忌用釘耙、鋤頭、鐵鍬等工具采收子實(shí)體。9.4貯存與保鮮10生產(chǎn)檔案10.1文檔要求檔案管理應(yīng)有電子文檔和紙質(zhì)文檔保存,資料收集完整,記錄準(zhǔn)確、歸檔及時、使用方便。10.2檔案內(nèi)容主要包括紅汁乳菇基地基本情況及栽培技術(shù)處理記錄表、紅汁乳菇菌根苗栽后初期管理記錄表、紅10.3檔案管理5DB43/T1756—2020附錄A(資料性附錄)紅汁乳菇的主要特征表名稱主要特征紅汁乳菇俗名:寒菌、重陽菌、雁鵝菌、天鵝菌、樅菌、三九菇、紫菌、銅鑼菌、絲茅菌拉丁學(xué)名:LactariushatsudakeNobuj.Tanaka菌蓋:直徑4cm10cm,初扁半球形,邊緣內(nèi)卷,后平展中凹至淺漏斗狀;表面淡紅色褐色至帶橙黃色,濕時粘滑,有較明顯的同心環(huán)紋;傷后漸變藍(lán)綠色:菌肉:肉紅色或?yàn)跫t色,較厚,脆;菌褶:與柄延生或近于貼生,肉紅色或?yàn)跫t色,傷變藍(lán)綠色;紅色9傷后漸變藍(lán)綠色;粗(2~4)CMX(1~3)cm,往下漸細(xì),稍彎曲,幼時實(shí),后中空。孢子印乳酪白色或淡黃色;孢子無色,球形至廣橢圓形,有網(wǎng)紋及小瘤突,(7.7~9.1)umx(67)μm,內(nèi)含油滴;褶側(cè)和褶緣囊狀體散生,梭形或近柱狀,(35~45)μMX(6DB43/T1756—2020附錄B(資料性附錄)紅汁乳菇宿主主要病蟲害防治(參考件)名稱主要防治方法馬尾松毛蟲①加強(qiáng)蟲情監(jiān)測;保護(hù)林下植被;保護(hù)天敵,或適時適量投放人工繁殖的赤眼蜂、黑卵蜂、平腹卵蜂等天敵;保護(hù)益鳥,設(shè)置人工巢箱招引益鳥;人工摘除繭蛹、卵塊;成蟲期可利用性信息素引誘、植物性殺蟲劑、黑光燈等誘殺。②生物農(nóng)藥防治:在4~5月睛天或者雨后,噴撒白僵菌液(濃度為15~45萬億孢子度10~35℃時,可施用質(zhì)型多角體病毒(cpv),施毒量15003750億多角體/hm2,可采用無人機(jī)或地面低劑量噴霧,超低劑量噴霧或噴粉;松墨天牛Monochamusalternatus小灰長角天牛風(fēng)倒木、雪壓斷木、衰弱木及修剪等作業(yè)切割下的枝梢與被害木松材線蟲Bursaphelenchusxylophilus①加強(qiáng)檢疫。②加強(qiáng)紅汁乳菇宿主林管理,及時清除病樹、垂死樹、病死松樹、疑似感病木、衰弱木、受壓木、風(fēng)折木、旱死木、雪壓木等,集中銷毀。③保護(hù)和利用管氏腫腿蜂、川硬皮腫腿蜂、花斑花絨寄甲等天敵防治助松材線蟲傳播的媒介昆蟲。Dioryctriasplendidella松果梢斑螟Dioryctriamendacella松實(shí)小卷蛾Retiniacria①加強(qiáng)菌根苗栽后初期和產(chǎn)菇期管理,注意林內(nèi)衛(wèi)生,及時伐除小矗蟲寄生的林木和清除衰弱木、風(fēng)倒木等,及時剪除枯梢,清除地面落葉,剪摘被害梢及球果,集中燒毀;修枝時留樁要短,切口要光滑;禁止亂砍亂伐和過度放牧,保護(hù)林下地被物。②在林內(nèi)懸掛黑光燈誘殺成蟲。③生物防治:幼蟲期可用蘇云金桿菌和白僵菌制劑進(jìn)行防治;保護(hù)和利用林內(nèi)長距繭蜂或赤眼蜂等天敵。松梢小卷蛾①加強(qiáng)撫育管理;②人工摘除蟲苞并銷毀;及時清除被害木、被害枝,并集中燒毀;可用黑光燈誘殺成蟲;適時適量釋放天敵赤眼蜂。③用25%蘇云金桿菌(Bt)乳劑200倍液噴殺幼蟲。7DB43/T1756—2020附錄C(資料性附錄)紅汁乳菇栽培技術(shù)管理檔案(參考件)編號栽培基地經(jīng)營者聯(lián)系方式所屬單位名稱地址省縣鄉(xiāng)(林場)村林區(qū)栽植面積地形、土壤海拔坡位坡向坡度東經(jīng)北緯土層厚PH值母巖菌根苗來源苗圃名稱苗圃所屬單位或個人聯(lián)系方式宿主種類菌種名稱菌株編號出圃規(guī)格菌根苗定植時間菌根苗栽植密度其他記錄人:年月日8DB43/T1756—2020編號栽培基地經(jīng)營者聯(lián)系方式所屬單位名稱地址省