2024北京重點(diǎn)校初二（上）期末生物匯編：細(xì)菌和真菌章節(jié)綜合

第1頁(yè)/共1頁(yè)2024北京重點(diǎn)校初二（上）期末生物匯編細(xì)菌和真菌章節(jié)綜合一、選擇題1．（2024北京東城初二上期末）在日常生活中，工作人員往往將枯枝落葉收集起來(lái)送到堆肥廠，經(jīng)研磨成粉后掭加細(xì)菌、真菌等微生物進(jìn)行發(fā)酵，制成肥料以重新利用。上述過(guò)程中添加的細(xì)菌和真菌（

）A．都能使動(dòng)植物患病 B．都能與動(dòng)植物共生C．需生活在有氧環(huán)境中 D．作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)2．（2024北京西城初二上期末）小林在“調(diào)查環(huán)境中的微生物”時(shí)，用無(wú)菌棉棒擦拭桌面后，再在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這個(gè)操作的目的是（

）A．配制培養(yǎng)基 B．高壓滅菌 C．進(jìn)行接種 D．恒溫培養(yǎng)3．（2024北京東城初二上期末）下圖為巴斯德鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)示意圖，對(duì)該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論表述正確的是（

）A．細(xì)菌繁殖需要充足的氧氣B．使肉湯腐敗的細(xì)菌來(lái)自空氣C．細(xì)菌由營(yíng)養(yǎng)豐富的肉湯產(chǎn)生D．細(xì)菌由肉湯中原有的細(xì)菌產(chǎn)生4．（2024北京東城初二上期末）臘肉是我國(guó)傳統(tǒng)美食，能保存較長(zhǎng)時(shí)間，下列食品的保存原理與其最相似的是（

）A．水果罐頭 B．葡萄干 C．滅菌奶 D．速凍水餃（2024北京西城初二上期末）《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)》中重點(diǎn)提出要構(gòu)建多元化食物供給體系，培育壯大食用菌等產(chǎn)業(yè)。據(jù)此完成下面小題。5．如圖為我國(guó)常見(jiàn)的食用菌種類(lèi)及產(chǎn)量占比情況。下列相關(guān)說(shuō)法不正確的是（

）A．我國(guó)食用菌的種類(lèi)比較豐富B．通過(guò)觀察法可得到如圖數(shù)據(jù)C．不同食用菌的產(chǎn)量不同D．產(chǎn)量最高的食用菌是香菇6．在生物實(shí)踐活動(dòng)中，小林用菌包培養(yǎng)平菇，并記錄了平菇的生長(zhǎng)高度（如下表），下列說(shuō)法正確的是（

）平菇生長(zhǎng)記錄表DAY高度（cm）D1D2D3D4D5早00.5368.7中013.388.8晚01.348.49溫度28℃27℃27℃30℃27℃A．菌包只為平菇生長(zhǎng)提供無(wú)機(jī)鹽B．平菇屬于生態(tài)系統(tǒng)中的消費(fèi)者C．平菇通過(guò)孢子進(jìn)行生殖D．溫度越高平菇生長(zhǎng)越慢7．很多食用菌是我們餐桌上的美食，下列說(shuō)法不正確的是（

）A．野生蘑菇味道新鮮，可放心食用B．蘑菇被食用的部分主要是子實(shí)體C．菌菇中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在小腸中被吸收D．食物多元、營(yíng)養(yǎng)均衡有利于健康8．我們常把購(gòu)買(mǎi)的食用菌放在保鮮盒中，放在冰箱里冷藏儲(chǔ)存，這樣做的主要目的是（

）A．抑制細(xì)菌繁殖 B．增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C．防止水分蒸發(fā) D．保持食用菌的形狀9．（2024北京海淀初二上期末）下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的敘述，正確的是（）A．都營(yíng)腐生生活 B．細(xì)胞中都有葉綠體C．都對(duì)物質(zhì)循環(huán)起重要作用 D．都會(huì)引起動(dòng)植物和人患病二、綜合題10．（2024北京西城初二上期末）球孢白僵菌在自然界廣泛存在，在害蟲(chóng)防治方面有重要作用。

(1)圖1表示球孢白僵菌孢子的是（寫(xiě)序號(hào)），將其按一定比例與其他成分加工可制成生產(chǎn)上常用的白僵菌制劑。(2)白僵菌可以通過(guò)昆蟲(chóng)（如玉米螟幼蟲(chóng)）體表侵入到蟲(chóng)體內(nèi)部，在適宜條件下萌發(fā)出（結(jié)構(gòu)名稱），吸收昆蟲(chóng)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，使蟲(chóng)體僵硬萎縮，只留下體表堅(jiān)韌的，稱為“白僵蟲(chóng)”（如圖2）。白僵菌與被入侵昆蟲(chóng)之間的關(guān)系為，但它對(duì)人、作物以及瓢蟲(chóng)等有益昆蟲(chóng)基本無(wú)害，因而被廣泛應(yīng)用。(3)白僵菌制劑的殺蟲(chóng)效果與很多因素有關(guān)。由圖3可知，空氣相對(duì)濕度會(huì)影響和，從而影響球孢白僵菌生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)而影響殺蟲(chóng)效果。除此之外，等因素也會(huì)影響白僵菌的殺蟲(chóng)效果。(4)相對(duì)于用農(nóng)藥或殺蟲(chóng)劑滅蟲(chóng)，利用球孢白僵菌滅蟲(chóng)有什么優(yōu)點(diǎn)？三、實(shí)驗(yàn)探究題11．（2024北京西城初二上期末）泡菜風(fēng)味獨(dú)特，深受許多人喜愛(ài)。不同泡菜制作工藝雖有不同，但都是由微生物發(fā)酵而成。(1)乳酸菌是制作泡菜的主要微生物，它屬于（填“細(xì)菌”或“真菌”），其細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有，故營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)。泡菜的主要原料是蔬菜，蔬菜中的可被乳酸菌分解為乳酸，得以制成泡菜。(2)圖1是泡菜制作的操作流程圖，乳酸菌有耐鹽性，在蔬菜裝瓶時(shí)加入適量的鹽水不僅可以雜菌的生長(zhǎng)，還可以調(diào)節(jié)食物的味道；另外泡菜的制作必須在無(wú)氧環(huán)境中才能進(jìn)行發(fā)酵，所以制作流程中的環(huán)節(jié)對(duì)于保證無(wú)氧環(huán)境很重要。(3)泡菜制作過(guò)程中容易產(chǎn)生對(duì)健康不利的亞硝酸鹽。研究發(fā)現(xiàn)，薄荷提取物能降低亞硝酸鹽含量，科研人員對(duì)此進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖2。①該實(shí)驗(yàn)中變量是。②由圖2可知，4組實(shí)驗(yàn)中亞硝酸鹽的含量均呈現(xiàn)的趨勢(shì)，為降低亞硝酸鹽含量，最佳效果為添加%的薄荷提取物。③實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中，有經(jīng)驗(yàn)的同學(xué)曾提出“泡菜最好在腌制一星期之后再食用”，結(jié)合上述結(jié)果，嘗試進(jìn)行解釋。

參考答案1．D【分析】細(xì)菌、真菌與人類(lèi)很關(guān)系密切，有些引起動(dòng)植物和人患??；有些與動(dòng)植物共生；有些可食用；土壤中的細(xì)菌、真菌等微生物專門(mén)靠分解動(dòng)植物的尸體、糞便為生，它們將動(dòng)植物尸體、糞便中的有機(jī)物分解成二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽等，歸還到大自然中，被綠色植物再利用來(lái)制造有機(jī)物，使得生物圈中的碳得以周而復(fù)始的進(jìn)行循環(huán)?！驹斀狻糠治鲱}干可以知道，這些添加的細(xì)菌和真菌屬于分解者。能夠把枯枝落葉中的有機(jī)物分解回歸到大自然中去，從而參與了物質(zhì)循環(huán)。故選D。2．C【分析】細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物，因此首先要配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制，然后把培養(yǎng)基和所有用具進(jìn)行高溫滅菌，以防雜菌對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾，為防止高溫殺死細(xì)菌、真菌，要等冷卻后，再進(jìn)行接種，接種后的培養(yǎng)基放在溫暖的地方進(jìn)行恒溫培養(yǎng)?！驹斀狻坑脽o(wú)菌棉棒擦取桌面，再在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，就可以把桌子上的細(xì)菌、真菌接種到培養(yǎng)基上，這就是細(xì)菌和真菌培養(yǎng)方法中的接種。C正確，ABD錯(cuò)誤。故選C。3．B【分析】巴斯德是法國(guó)微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明微生物只能來(lái)自微生物，而不能憑空產(chǎn)生。他做的一個(gè)最令人信服、然而卻是十分簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)就是“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”。【詳解】如圖是巴斯德設(shè)計(jì)的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)的裝置圖，巴斯德將瓶中液體煮沸，使液體中的微生物全被殺死，他將營(yíng)養(yǎng)液（如肉湯）裝入帶有彎曲細(xì)管的瓶中，彎管是開(kāi)口的，空氣可無(wú)阻地進(jìn)入瓶中，而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部，不能進(jìn)入瓶中，結(jié)果瓶中肉湯未腐敗，說(shuō)明沒(méi)有微生物進(jìn)入。此時(shí)如將曲頸管打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)液中，不久營(yíng)養(yǎng)液中就出現(xiàn)微生物了，可見(jiàn)微生物不是從營(yíng)養(yǎng)液中自然發(fā)生的，而是來(lái)自空氣中。故選：B?！军c(diǎn)睛】此題考查的是巴斯德的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)的相關(guān)內(nèi)容。4．B【分析】由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖。期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。臘肉的保存原理是除去食品中的水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)?！驹斀狻緼.水果罐頭所采取的主要保存方法是罐裝法，原理是密封前滅過(guò)菌，且密封嚴(yán)，細(xì)菌不能進(jìn)入，空氣也不能進(jìn)入，從而殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，A不符合題意。B.葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)。由此可知其保存的原理是除去葡萄中的水分，防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)，以達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的，B符合題意。C.滅菌奶通常指在135~150℃的高溫條件下，對(duì)牛奶進(jìn)行4~15秒的瞬間滅菌處理，可殺死牛奶中的全部微生物，延長(zhǎng)其保存期限，所以滅菌奶也叫常溫奶，C不符合題意。D.速凍水餃?zhǔn)褂玫姆栏椒ㄊ抢玫蜏叵拗萍?xì)菌的生長(zhǎng)繁殖的冷凍方法，D不符合題意。故選B?！军c(diǎn)睛】熟悉食品保鮮的原理和生活中的保鮮方法是解題的關(guān)鍵。5．B6．C7．A8．A【分析】蘑菇菌屬于多細(xì)胞真菌，有大量的菌絲構(gòu)成的，每個(gè)細(xì)胞都具有：細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜和細(xì)胞核等，因此蘑菇屬于真核生物。蘑菇菌褶的表面長(zhǎng)有許許多多褐色的孢子，孢子落在適宜的環(huán)境中，能萌發(fā)生出菌絲，一段時(shí)間后菌絲長(zhǎng)出子實(shí)體，故蘑菇用孢子繁殖后代。5．A．觀圖可知，我國(guó)的食用菌有香菇、黑木耳、平菇、金針菇等，種類(lèi)比較豐富，A正確。B．通過(guò)調(diào)查法可以得到如圖的數(shù)據(jù)，B錯(cuò)誤。CD．觀圖可知不同的食用菌產(chǎn)量不同，香菇產(chǎn)量最高，毛木耳產(chǎn)量最低，CD正確。故選B。6．A．真菌的生長(zhǎng)需要一定的水分，適宜的溫度和有機(jī)物，菌包只為平菇生長(zhǎng)提供有機(jī)物，A錯(cuò)誤。B．平菇是真菌主要靠分解植物殘?bào)w等含有的有機(jī)物維持生活，屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，B錯(cuò)誤。C．平菇成熟后孢子就會(huì)從孢子囊中散發(fā)出來(lái)，落到適宜的環(huán)境就會(huì)長(zhǎng)出新的平菇，因此，平菇是通過(guò)孢子進(jìn)行生殖，C正確。D．觀圖可知，在一定的溫度范圍內(nèi)溫度越高平菇生長(zhǎng)越快，D錯(cuò)誤。故選C。7．A．野生蘑菇味道新鮮，但有的野生蘑菇有毒，需要辨別后才可放心食用，A錯(cuò)誤。B．蘑菇可食用的是地上部分，地上部分統(tǒng)稱為子實(shí)體，B正確。C．小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，因此，菌菇中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在小腸中被吸收，C正確。D．食物多元、營(yíng)養(yǎng)均衡豐富，有利于健康，D正確。故選A。8．我們常把購(gòu)買(mǎi)的食用菌放在保鮮盒中，放在冰箱里冷藏儲(chǔ)存，這樣做的主要目的是抑制細(xì)菌繁殖，延長(zhǎng)保質(zhì)期。A正確，BCD錯(cuò)誤。故選A。9．C【分析】細(xì)菌和真菌細(xì)胞內(nèi)都沒(méi)有葉綠體，真菌大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成有機(jī)物生活。細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用是：作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)；引起動(dòng)植物和人患病；與動(dòng)植物共生。【詳解】A．大多數(shù)細(xì)菌和真菌都營(yíng)腐生生活，少數(shù)細(xì)菌和真菌寄生在其他生物體內(nèi)或與動(dòng)植物共生，A錯(cuò)誤。B．細(xì)菌和真菌體內(nèi)都沒(méi)有葉綠體，B錯(cuò)誤。C．在自然界的物質(zhì)循環(huán)中，細(xì)菌和真菌能夠把動(dòng)植物遺體分解成二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收和利用，進(jìn)而制造有機(jī)物。由此可見(jiàn)，細(xì)菌和真菌對(duì)于自然界中物質(zhì)的循環(huán)起著重要作用，C正確。D．細(xì)菌和真菌中有一些種類(lèi)是寄生生活的，它們能夠從活的動(dòng)植物和人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致動(dòng)植物和人患不同的疾病。人腸道內(nèi)有很多種細(xì)菌，大部分是正常菌群，對(duì)人體沒(méi)有危害，其中有些細(xì)菌還能夠制造維生素B12和維生素K，對(duì)人的身體健康很有益處，有些細(xì)菌和真菌可以制作食品，D錯(cuò)誤。故選C。10．(1)②(2)菌絲外骨骼寄生(3)產(chǎn)孢量孢子萌發(fā)量溫度(4)避免污染環(huán)境【分析】多細(xì)胞真菌的菌體是由許多細(xì)胞連接起來(lái)的菌絲構(gòu)成的，每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。真菌可以產(chǎn)生大量孢子來(lái)繁殖后代。圖1中，①是菌絲，②是孢子?！驹斀狻浚?）真菌依靠產(chǎn)生孢子生殖，孢子是一種生殖細(xì)胞。圖1中，①是菌絲，②是孢子。（2）球孢白僵菌可以從害蟲(chóng)的體表入侵，在害蟲(chóng)體內(nèi)產(chǎn)生細(xì)長(zhǎng)的菌絲，這些菌絲會(huì)從害蟲(chóng)體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)，最終導(dǎo)致害蟲(chóng)死亡。昆蟲(chóng)屬于節(jié)肢動(dòng)物，體表有堅(jiān)韌的外骨骼，起保護(hù)和防止水分蒸發(fā)的作用，因此，蟲(chóng)體僵硬萎縮，只留下體表堅(jiān)韌的外骨骼。寄生是指一種生物寄生在另一種生物的體內(nèi)或體表，白僵菌與被入侵昆蟲(chóng)之間的關(guān)系為寄生。（3）分析圖3可知，白僵蟲(chóng)的產(chǎn)孢量和孢子萌發(fā)量隨空氣相對(duì)濕度的升高而變化，說(shuō)明空氣相對(duì)濕度會(huì)影響產(chǎn)孢量和孢子萌發(fā)量，從而影響球孢白僵菌生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)而影響殺蟲(chóng)效果。除此之外，溫度等因素也會(huì)影響白僵蟲(chóng)的繁殖。（4）生物防治就是利用生物來(lái)防治病蟲(chóng)害。生物防治常用的方法有以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以鳥(niǎo)治蟲(chóng)和以菌治蟲(chóng)等。它利用了生物物種間的相互關(guān)系，以一種或一類(lèi)生物抑制另一種或另一類(lèi)生物。它的最大優(yōu)點(diǎn)是不污染環(huán)境，是農(nóng)藥等非生物防治病蟲(chóng)害方法所不能比的。利用球孢白僵菌滅蟲(chóng)屬于生物防治的以菌治蟲(chóng)，這種方法最大的優(yōu)點(diǎn)是避免污染環(huán)境。11．(1)細(xì)菌葉綠體有機(jī)物(2)抑制裝瓶、密封(3)薄荷提取物濃度先上升后下降0.10一星期之后泡菜內(nèi)的亞硝酸鹽的含量最低，對(duì)人體傷害性小【分析】（1）發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。微生物在食品的發(fā)酵制作中有重要作用，如制作泡菜要用到孔酸菌，乳孔酸菌能夠把疏菜中的有機(jī)物分解為乳酸，從而使得菜具有特殊的風(fēng)味。（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)是在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)，這個(gè)不同的條件，就是唯一變量。一般對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的那組就是實(shí)驗(yàn)組，沒(méi)有對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的那組就是對(duì)照組?！驹斀狻浚?）乳酸菌的整個(gè)身體只由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、DNA等，沒(méi)有成形的細(xì)胞核，是原核生物，屬于細(xì)菌；乳酸菌細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用自己制造有機(jī)物，要以現(xiàn)成的有機(jī)物進(jìn)行生活，故營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)。泡菜的主要原料是蔬菜，蔬菜中的有機(jī)物在適宜的溫度和無(wú)氧條件下可被乳酸菌分解為乳酸，得以制成泡菜。（2）乳酸菌有耐鹽性，在蔬菜裝瓶時(shí)加入適量的鹽水不僅可以抑制（殺滅）雜菌的生長(zhǎng)，還可以調(diào)節(jié)食物的味道；乳酸菌是一種厭氧性細(xì)菌，因此泡菜的制作必須在無(wú)氧環(huán)境中才能進(jìn)行發(fā)酵，所以圖1制作流程中的裝瓶、密封環(huán)節(jié)對(duì)于保證無(wú)氧環(huán)境很重要。（3）①在探究實(shí)驗(yàn)中，除了變量