細(xì)胞的分子組成-2025屆高考生物學(xué)一輪復(fù)習(xí)知識清單

第一單元細(xì)胞的分子組成

1.生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性

（1）統(tǒng)一性：細(xì)胞與非生物相比,在元素種類上具有統(tǒng)一性。

（2）差異性：細(xì)胞與非生物相比,在元素含量上具有差異性。

2.組成細(xì)胞的元素的種類和含量

必需元素

含量最多大量元素微量元素

（1）大量元素和微量元素的劃分依據(jù)是元素在細(xì)胞中含量的多少，而不是生理作用的大小。

（2）無論干重還是鮮重，細(xì)胞中C、H、0、N這四種元素含量最多。

3.組成細(xì)胞的化合物

/種類

（1）無機(jī)化合物：水和無機(jī)鹽。

（2）有機(jī)化合物：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸。

/含量：細(xì)胞中含量最多的化合物是水；細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)；細(xì)胞中占

干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。

/不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量不同

（1）玉米種子、甘蔗的莖、甜菜的根、蘋果：富含糖類。

（2）花生種子：富含脂肪。

（3）牛奶、雞蛋、大豆種子：富含蛋白質(zhì)。

※元素與化合物的關(guān)系：組成細(xì)胞的元素在生物體中一般以化合物形式存在，如鎂形成葉綠素

、鐵形成血紅素，等等。但有少數(shù)元素是以單質(zhì)形式存在的，如硫磺細(xì)菌中的S是以硫磺顆粒

存在的。另外少數(shù)元素以離子形式存在，如K以K+。

4.細(xì)胞中的水

/水的含量

（1）生物體的含水量隨著生物種類的不同而有所差別。

（2）水是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分，也是活細(xì)胞中含量最多的化合物。

/水的存在形式及作用

存在形

自由水結(jié)合水

式

概念細(xì)胞中以游離的形式存在的水細(xì)胞中與其他物質(zhì)相結(jié)合的水

含量約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%

①細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；②參與細(xì)胞內(nèi)的生

功能物化學(xué)反應(yīng)；③為細(xì)胞提供液體環(huán)境；④是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分

運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物

/自由水和結(jié)合水的比例與細(xì)胞代謝的關(guān)系

(1)自由水/結(jié)合水越大，細(xì)胞的代謝就越旺盛。

(2)結(jié)合水/自由水越大，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就越強(qiáng)。

/水在生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用

生活中的現(xiàn)象對此現(xiàn)象的解釋

減少自由水含量，降低種子的代謝，延長種子壽

種子在貯存時(shí)需將種子曬干

命

干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)失去自由水的種子仍保持其生理活性

低溫環(huán)境下減少花卉澆水提高花卉對低溫的抗性

鮮種子放在陽光下暴曬，重量減輕自由水散失，代謝減弱

干種子放在試管中，用酒精燈加熱，種子曬干后，仍含有結(jié)合水，用酒精燈加熱會失

試管壁上有水珠去結(jié)合水

炒熟的種子浸泡后不萌發(fā)失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性

5.細(xì)胞中的無機(jī)鹽

(1)含量：占細(xì)胞鮮重的1%?1.5%。

(2)存在形式：大多數(shù)以離子形式存在。

(3)陽離子主要有Na+、K+、Ca2\Mg2\Fe2\Fe3+^o

23

(4)陰離子主要有Cl\SO4>PO4\HCO3等。

6.無機(jī)鹽的功能

（1）某些重要化合物的組成成分，如Mg2+是構(gòu)成葉綠素的主要成分。

（2）維持細(xì)胞和生物體的生命活動，具有重要作用，如哺乳動物的血液中Ca2+中含量降低，

會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象等。

（3）維持細(xì)胞的酸堿平衡。

※無機(jī)鹽存在形式及作用的兩點(diǎn)歸納：

（1）無機(jī)鹽并不都以離子的形式存在，如骨骼中的鈣以CaC03的形式存在。

（2）無機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)含量很低，但其作用非常重要，且需要保持一定的量，缺失和過多都可

能影響生命活動。

7.無機(jī)鹽參與構(gòu)成的常見化合物

（1）N：蛋白質(zhì)、葉綠素、核甘酸等。

（2）P：核昔酸、磷脂等。

（3）Mg：葉綠素。

（4）S：含硫氨基酸的組成成分（蛋白質(zhì)的特征元素）。

（5）Fe：動物血紅素。

（6）I：甲狀腺激素等。

8.細(xì)胞中的糖類

（1）元素組成：C、H、。三種元素。

（2）功能：細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)。

9.糖類的種類與作用

項(xiàng)目概念常見種類分布

核糖

單糖不能水解的糖脫氧核糖動植物

葡萄糖

蔗糖

水解后能夠生成兩個(gè)植物

二糖麥芽糖

單糖分子的糖

乳糖動物

水解后能夠生成—淀粉

多糖植物

個(gè)單糖分子的糖纖維素

糖原動物

甲殼類動物和昆蟲的外骨

幾丁質(zhì)

骼中

※糖類的三種分類

（1）依據(jù)分布分類

注：大多數(shù)果糖存在于植物細(xì)胞中，大多數(shù)乳糖和半乳糖存在于動物細(xì)胞中。

（2）依據(jù)功能劃分

纖維素：植物細(xì)胞壁的主要成分

①參與構(gòu)脫氧核糖：DNA的組成成分

成細(xì)胞的

核糖：RNA的組成成分

重要組成-

幾丁質(zhì)：甲殼類動物和昆蟲的外骨骼的組成成分

成分

②生命活動的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。

③細(xì)胞中的儲能物質(zhì)：淀粉和糖原。

（3）依據(jù)性質(zhì)劃分

①還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等。

②非還原糖：多糖、蔗糖等。

10.糖類之間的轉(zhuǎn)化

11.細(xì)胞中的脂質(zhì)

（1）元素組成：主要是,有的還含有P和N。

（2）特點(diǎn)：與糖類相比，氧的含量—，而氫的含量更

（3）分布：大量存在于某些植物的種子、果實(shí)及動物體的脂肪組織中。

（4）種類和功能

種類生理功能

①細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)

脂肪②很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用

③能緩沖和減壓，可以保護(hù)內(nèi)臟器官

磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜等的重要成分

①構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分

膽固醇

②參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

固醇性激素促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成

維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣、磷的吸收

12.糖類和脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化

/糖類和脂肪是可以相互轉(zhuǎn)化的

（1）糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的過程：葡萄糖除供細(xì)胞利用外，多余的部分可以合成儲存起

來；如果葡萄糖還有富余，就可以轉(zhuǎn)變脂肪和某些糖原。

（2）脂肪轉(zhuǎn)化為糖類的過程：食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下結(jié)締組織等處以脂肪

組織的形式儲存起來。而脂肪一般在糖類代謝發(fā)生障礙，引起功能不足時(shí)，才會分解供能，而

且氨基酸不能轉(zhuǎn)化為糖類。

13.蛋白質(zhì)的功能

（1）一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。

（2）蛋白質(zhì)功能舉例：

功能實(shí)例

作為結(jié)構(gòu)蛋白羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲

催化作用絕大多數(shù)酶

運(yùn)輸作用載體蛋白、血紅蛋白

調(diào)節(jié)作用胰島素、生長激素等蛋白質(zhì)類激素

免疫作用抗體

14.蛋白質(zhì)的基本組成單位一一氨基酸

/氨基酸的結(jié)構(gòu)

（1）結(jié)構(gòu)通式

II

|

ll,NCCOOII

R

（2）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

①數(shù)量上：至少含有一個(gè)氨基（一NH2）和一個(gè)竣基（-COOH）。

②位置上：都有一個(gè)氨基和一個(gè)裝基連在同一個(gè)碳原子上。

（3）各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同。

/種類

（1）分類依據(jù)：能否在人體內(nèi)合成。

（2）種類

人體細(xì)胞不能合成的是必需的氨基酸（共8種）。

人體細(xì)胞能合成的是非必需的氨基酸（共13種）。

※組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸的判斷標(biāo)準(zhǔn)

（1）數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)：至少有一個(gè)“一NH2”和一個(gè)“一COOH”。

/“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對應(yīng)關(guān)系，“氨基酸”代表了其分子結(jié)構(gòu)中主要的部

分一氨基（堿性）和我基（酸性），分子結(jié)構(gòu)中缺少其一，都不是氨基酸。如：

H2N—CH2—CHzOHn缺少一COOH

HOOC—CH2—CH2—COOHn缺少一NH2

（2）位置標(biāo)準(zhǔn)：都有一個(gè)“一NH2”和一個(gè)“一COOH”連接在同一個(gè)碳原子（中心碳原子）

±0

15.氨基酸的脫水縮合

HH

甲a斗

H2N-C-C,OH+H+N-C-COOHf為0+即-“rC-COOH

III

R.0

HR2&OH1?2

V

b

(1)此生理過程的名稱是脫水縮合。

(2)寫出字母代表的結(jié)構(gòu)或名稱：a-一個(gè)氨基；b-一個(gè)竣基。

(3)判斷產(chǎn)物H2O中原子的來源。

/H：來自Ri所在氨基酸的竣基和R2所在氨基酸的R基。

/0：來自Ri所在氨基酸的竣基。

16.蛋白質(zhì)的形成過程：

元素：C、H、0、N等

氨基酸：蛋白質(zhì)的基本組成單位

［脫水縮合

二肽：由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物

多肽(鏈)：由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)

蛋白質(zhì)：具有一定的空間結(jié)構(gòu)

17.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因：每種蛋白質(zhì)含有的氨基酸種類和數(shù)目都不同，不同種類氨基

酸的排列順序多種多樣，肽鏈的盤曲折疊方式及形成的空間結(jié)構(gòu)不同，這就決定了蛋白質(zhì)分子

的結(jié)構(gòu)多樣性。

每一種蛋白質(zhì)分子都有與它所承擔(dān)功能相適應(yīng)的獨(dú)特結(jié)構(gòu)，如果氨基酸序列改變或蛋白質(zhì)的空

間結(jié)構(gòu)改變，就可能會影響其功能。

※多肽中氨基數(shù)、竣基數(shù)、氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)和脫水?dāng)?shù)的計(jì)算：

氨基酸平脫去水多肽或蛋

氨基酸肽鍵氨基竣基

均相對分分子數(shù)白質(zhì)相對

數(shù)目數(shù)目數(shù)目數(shù)目

子質(zhì)量i分子質(zhì)量

一條肽至少1至少1

ann~1n~1na—18X(n—1)

鏈個(gè)個(gè)

機(jī)條肽至少至少

ann—mn—mntz-18X(n-m)

鏈機(jī)個(gè)機(jī)個(gè)

環(huán)狀多最少最少

annnna-18n

肽為。為。

18.核酸的種類及其分布

(1)核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡稱DNA；另一類是核糖核酸，簡稱RNA。

(2)真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中，線粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA。RNA主要

分布在細(xì)胞質(zhì)中。

※生物體中核酸、遺傳物質(zhì)、堿基和核昔酸種類的分析

生物類別核酸種類遺傳物質(zhì)堿基種類核甘酸種類

細(xì)胞生物DNA和RNADNAA、G、C、T、U8種

只含DNADNAA、G、C、T4種

病毒

只含RNARNAA、G、C、U4種

19.核酸是由核甘酸連接而成的長鏈

(1)組成元素：只有C、H、0、N、P五種。

(2)基本組成單位----核甘酸：一個(gè)核昔酸由一分子五碳糖、一分子含氮堿基和一分子磷酸

組成，其連接方式如圖所示:

①五碳糖：核糖、脫氧核糖。

②含氮堿基：A（腺喋吟）、G（鳥喋吟）、C（胞喀咤）、T（胸腺喀咤）、U（尿喀咤）。

（3）分類

/依據(jù)五碳糖：含有脫氧核糖的為脫氧核甘酸；含有核糖的為核糖核昔酸。

/依據(jù)堿基：脫氧核昔酸和核糖核甘酸各分為4種。

20.核酸的形式：一般情況下，在生物體的細(xì)胞中，DNA由兩條脫氧核昔酸鏈構(gòu)成，RNA由一

條核糖核昔酸鏈構(gòu)成。

21.核酸的作用：核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物

合成中具有極其重要的作用

22.生物大分子以碳鏈為骨架

多聚體的組成：若干個(gè)相連的碳原子一碳鏈為基本骨架一單體一多聚體。

23.根據(jù)元素組成判斷細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物種類

（1）只含C、H、O一糖類、脂肪或固醇類。

（2）除C、H、0、N外，還含有S一蛋白質(zhì)。

（3）不僅含有C、H、0、N,還含有P—磷脂或核酸。

24.根據(jù)功能判斷細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的種類

（1）主要能源物質(zhì)一糖類。

（2）主要儲能物質(zhì)一脂肪、淀粉、糖原。

（3）主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)一蛋白質(zhì)。

（4）貯存遺傳信息的物質(zhì)一DNA或RNA。

25.生物大分子初步水解與徹底水解的產(chǎn)物不同。

（1）水解是指大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，若得到的小分子有機(jī)物還可以水解則為初

步水解，若得到的小分子有機(jī)物不能再水解則為徹底水解。

（2）大分子物質(zhì)的初步水解產(chǎn)物和徹底水解產(chǎn)物。

物質(zhì)初步水解產(chǎn)物徹底水解產(chǎn)物

DNA脫氧核昔酸脫氧核糖、堿基、磷酸

26.細(xì)胞RNA核糖核昔酸核糖、堿基、磷酸

中糖類和蛋白質(zhì)多肽氨基酸

脂質(zhì)的鑒淀粉麥芽糖葡萄糖

定

(1)斐林試劑與雙縮服試劑的比較

(2)實(shí)驗(yàn)原理分析：鑒定還原糖，是新配制的Cu(0H)2與還原糖反應(yīng)，Cu(0H)2被還原為Cu2。

(磚紅色)。

27.斐林試劑與雙縮服試劑的比較

斐林試劑雙縮月尿試劑

甲液乙液A液B液

質(zhì)量濃度為0.1

質(zhì)量濃度為0.05質(zhì)量濃度為01質(zhì)量濃