質(zhì)量工程師理論知識題庫及答案（1-342道）

質(zhì)量工程師理論知識題庫及答案（1-342道）

1、食品危害主要包括生物性的、化學(xué)性的和（）

A、物理性的

B、生理性的

C、生化性的

D、物質(zhì)性的

正確答案：A

2、加工廠通常都遠(yuǎn)離的地方以下說法正確的是（）

A、遠(yuǎn)離環(huán)境遭污染的場所及有嚴(yán)重食品污染性的工業(yè)活動區(qū)

B、除非有充分的防范措施，否則應(yīng)遠(yuǎn)離易受洪水威脅的地方

C、遠(yuǎn)離易受害蟲侵?jǐn)_的地方，不要選在不能有效消除固體或液

體廢棄物的地方

D、以上都正確

正確答案：D

3、空氣質(zhì)量和通風(fēng)應(yīng)具有自然或機(jī)械通風(fēng)手段，為了幾個方面

的需要，以下說法正確的包括（）

A、盡量減少由空氣造成的污染，例如，由氣霧或飛沫造成的污

染等

B、控制周圍環(huán)境溫度，控制可能影響食品適應(yīng)性的異味

C、必要時對溫度加以控制，以保證食品的安全性和適宜性

D、以上都對

正確答案：A

4、在食品中發(fā)現(xiàn)了碎玻璃，稱為什么危害？（）

A、物理性危害

B、生物性危害

C、化學(xué)性危害

D、物質(zhì)性危害

正確答案：A

5、保持盛裝原料的容器的清潔，要有規(guī)定的（），要以文件方式

將容器的清潔情況記錄下來。

A、清潔程序

B、清洗方法

C、清潔頻率

D、以上均是

正確答案：D

6、SSOP中“水和冰的安全性”不正確的操作：（）

A、管道的區(qū)分和正確標(biāo)識

B、發(fā)現(xiàn)污水污染到產(chǎn)品，必須馬上將產(chǎn)品隔離，按《不合格品

控制程序》來處理。

C、管道的監(jiān)測：出水口編號及管道區(qū)分標(biāo)識是否丟失或模糊不

清。

D、檢測時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)用水管道與排污管道有交叉連接時，生產(chǎn)完

畢后整改。

正確答案：D

7、下列不屬于食品安全管理體系公認(rèn)的關(guān)鍵要素是（）。

A、相互溝通

B、人員培訓(xùn)

C、體系管理

D、HACCP原理

正確答案：B

8、食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)中的突發(fā)事件可能是指（）。

A、火災(zāi)

B、中毒

C、洪水

D、以上都是

正確答案：D

9、驗證策劃不包括以下哪些內(nèi)容（）?

A、分析

B、方法

C、職責(zé)

D、頻率

正確答案：A10、HACCP計劃不包括下列哪一項信息（）

A、關(guān)鍵控制點

B、關(guān)鍵限值

C、設(shè)備維護(hù)

D、監(jiān)視人員

正確答案：C

11、食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)不適用于（）。

A、組織提高自身管理

B、宗教和消費者習(xí)慣的認(rèn)證

C、認(rèn)證審核

D、保證符合食品安全方針

正確答案：B

12、以下特征，不適合于大腸菌群的有（）。

A、革蘭氏陰性

B、適應(yīng)生長的pH范圍為4.4?9.0C、生長被膽鹽抑制

D、主要來自人及溫血動物的糞便

正確答案：C

13、關(guān)于車間中的流向，以下錯誤的是（）。

A、人員流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)

B、物體流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)

C、水流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)

D、氣體流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)

正確答案：B

14、下列哪種情況會造成交叉感染（）

A、加工人員工作服未按要求換洗消毒

B、食品接觸設(shè)備無清洗消毒

C、人流走向不正確

D、以上三種都會造成交叉污染

正確答案：D

15、患有下列哪種疾病，不得參加接觸直接入口食品的工作()

A、糖尿病

B、傷寒

C、闌尾炎

D、心臟病

正確答案：B

16、食品檢驗實行()負(fù)責(zé)制

A、食品檢驗機(jī)構(gòu)

B、檢驗人

C、質(zhì)量監(jiān)督部門

D、食品檢驗機(jī)構(gòu)與檢驗人

正確答案：D

17、可能影響組織有關(guān)食品安全的潛在緊急情況和事故應(yīng)由()

考慮，并證實如何進(jìn)行管理。

A、最高管理者

B、HACCP小組成員和技術(shù)專家

C>HACCP組長

D、生產(chǎn)部主管

正確答案：A

18、組織的PRP應(yīng)()由批準(zhǔn)

A、食品安全小組

B、組織的主管部門領(lǐng)導(dǎo)

C、組織的最高管理者

D、組織的管理者代表

正確答案：A

19、危害分析評價識別的危害可以通過()

A、前提性方案控制

B、增加設(shè)備加以控制

C、操作性前提方案控制或/和HACCP計劃進(jìn)行控制

D、加強(qiáng)操作管理進(jìn)行控制

正確答案：C

20、下列說法正確的是()

A、GB/T22000不要求組織將食品安全相關(guān)的適用的法律法規(guī)的

要求納入到食品安全管理體系

B、GB/T22000是法律法規(guī)的最低要求應(yīng)用

C、GB/T22000對于所有在食品鏈中期望建立食品安全管理體系

的組織的所有要求都是通用

D、以上說法都對

正確答案：C

21、驗證可以證實組織食品安全管理體系運行的（）

A、真實性

B、可信性

C、操作性

D、適用性

正確答案：B

22、對危害水平可通過分析性測試進(jìn)行驗證，為此應(yīng)制訂特殊的

抽樣計劃。抽樣計劃包括（）

A、抽樣單元的數(shù)量及大小、頻次、時間

B、抽樣單元的數(shù)量及大小、頻次、分析方法，并考慮可接受的

結(jié)果

C、抽樣單元的數(shù)量及大小、頻次、時間，并考慮可接受的結(jié)果

D、抽樣單元的數(shù)量及大小、頻次、分析方法

正確答案：B

23、食品安全管理體系驗證的目的是（）

A、評審前提方案和HACCP計劃

B、對終端產(chǎn)品樣品的測試

C、確保食品安全管理體系的有效性

D、控制措施能達(dá)到預(yù)期的控制水平

正確答案：C

24、每個產(chǎn)品中食品安全危害的可接受水平的確定應(yīng)考慮（）

A、人民的平均生活水平

B、顧客對食品安全要求及產(chǎn)品的預(yù)期用途

C、生產(chǎn)控制的實際能力

D、產(chǎn)品檢驗的數(shù)據(jù)積累

正確答案：B

25、新修訂的GB5749:2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》共有（）指

標(biāo)

A、33項

B、36項

C、106項

D、120項

正確答案：C

26、紫外燈殺菌不適宜以下方面：（）

A、工作服

B、空氣

C、瓶裝產(chǎn)品

D、包裝袋外表

正確答案：C

27、關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)的說法正確的是（）

A、國家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于地方標(biāo)準(zhǔn)

B、地方標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)

D、企業(yè)必須制定企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)

正確答案：c

28、轉(zhuǎn)基因食品是指含有用()制造或生產(chǎn)的食品、食品原料及

食品添加劑等。

A、轉(zhuǎn)基因技術(shù)

B、轉(zhuǎn)基因生物

C、轉(zhuǎn)基因?qū)＠?/p>

D、以上都是

正確答案：B

29、巴氏殺菌是指()

A、殺死全部細(xì)菌

B、采用80℃以上的溫度殺菌

C、將致病菌殺死

D、將菌落降低到可接受水平

正確答案：C

30、在食品加共過程中，應(yīng)防止收到外部引入下列哪種污染物的

污染()

A、潤滑劑、清潔劑、殺蟲劑

B、不衛(wèi)生的包裝材料

C、化學(xué)藥品的殘留

D、以上三種都會造成污染

正確答案：D

31、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是()。

A、鼓勵性標(biāo)準(zhǔn)

B、引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)

C、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)

D、自愿性標(biāo)準(zhǔn)

正確答案：C

32、下列做法中，符合《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的是

()

A、以甲醇為原料生產(chǎn)白酒

B、用工業(yè)用乙酸勾兌食醋

C、在辣椒醬中添加蘇丹紅

D、焙制面包時按食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)加入小蘇打

正確答案：D

33、下列哪些食品可以依法進(jìn)行生產(chǎn)()

A、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品

B、以按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)為原料生產(chǎn)的食品

C、以病死的肉類為原料生產(chǎn)的食品

D、以回收食品為原料生產(chǎn)的食品

正確答案：B

34、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、

食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向()提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料

A、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門

B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

D、國家出入境檢驗檢疫部門

正確答案：C

35、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品中不得添加。

A、食品添加劑

B、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)

C、食用農(nóng)產(chǎn)品

D、藥品

正確答案：D

36、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)（）進(jìn)行健

康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

A、每年

B、每兩年

C、每三年

D、每五年

正確答案：A

37、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建

立食品安全（）制度，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價。

A、自查

B、風(fēng)險

C、檢驗

D、防范

正確答案：A

38、根據(jù)《中華人食品生產(chǎn)企業(yè)在采購食品原料時，應(yīng)當(dāng)查驗供

貨者的許可證和（）

A、產(chǎn)品合格證明文件

B、法人身份證明

C、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝文件

D、法人授權(quán)委托書

正確答案：A

39、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)

品進(jìn)貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少

于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（），沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。

A、三個月，一年

B、三個月，二年

C、六個月，一年

D、六個月,二年

正確答案：D

40、某食品生產(chǎn)企業(yè)于2018年4月1日生產(chǎn)了一批保質(zhì)期為12

個月的產(chǎn)品，該批產(chǎn)品的出廠檢驗記錄至少應(yīng)保存到（）。

A、2018年10月1日

B、2019年4月1日

C、2019年6月1日

D、2019年10月1日

正確答案：D

41、某食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品使用的食品添加劑超出《食品安

全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)的范圍要求，該企

業(yè)召回這些產(chǎn)品后應(yīng)當(dāng)采取()措施。

A、重新包裝上市

B、作為原料生產(chǎn)其他品類產(chǎn)品

C、無害化處理、銷毀

D、內(nèi)部食堂使用

正確答案：C

42、關(guān)于食品召回的說法，以下表述不正確的是()

A、發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能

危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)

B、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況

C、先對召回的食品進(jìn)行無害化處理、銷毀，再向所在地縣級人

民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告

D、對因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的

食品，食品生產(chǎn)企業(yè)在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以

繼續(xù)銷售

正確答案：C

43、()對食品標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。()

A、監(jiān)管部門

B、行業(yè)協(xié)會

C、生產(chǎn)經(jīng)營者

D、消費者

正確答案：C

44、對依照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定實施的檢驗結(jié)論

有異議的，食品生產(chǎn)企業(yè)可以自收到檢驗結(jié)論之日起()內(nèi)提出復(fù)檢

申請。

A、七個工作日

B、十個工作日

C、十五個工作日

D、三十個工作日

正確答案：A

45、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，縣級以上人民政府食

品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，對

()的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次

A、有不良信用記錄

B、有良好信用記錄

C、更換包裝

D、更換商標(biāo)

正確答案：A

46、用非食品原料生產(chǎn)食品但尚不構(gòu)成犯罪的，縣級以上人民政

府食品安全監(jiān)督管理部門可以()

A、沒收違法所得

B、沒收違法生產(chǎn)的食品

C、沒收用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品

D、以上都對

正確答案：D

47、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的

主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）不得申請食

品生產(chǎn)許可，或者從事食品生產(chǎn)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安

全管理人員

A、五年內(nèi)

B、八年內(nèi)

C、十年內(nèi)

D、終身

正確答案：A

48、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范是要防止食品生產(chǎn)過程帶來的（）的

污染。

A、生物

B、化學(xué)

C、物理

D、以上都對

正確答案：D

49、食品加工用水的水質(zhì)應(yīng)符合（）

A、生活飲用水要求

B、鍋爐用水要求

C、清潔用水要求

D、間接冷卻水要求

正確答案：A

50、根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)

險等級分為（）個等級

A、—

B、二

C、三

D、四

正確答案：D

51、IS022000標(biāo)準(zhǔn)不適用于。組織。

A、添加劑

B、運輸和倉儲經(jīng)營者

C、零售分包商

D、衛(wèi)生主管部門

正確答案：D

52、操作性前提方案是指為控制食品安全危害所制定的前提方案。

（）

A、引入的可能性

B、在產(chǎn)品中污染或擴(kuò)散的可能性

C、或加工環(huán)境中污染或擴(kuò)散的可能性

D、以上都是

正確答案：D

53、食品安全管理體系的范圍包括：（）

A、產(chǎn)品或產(chǎn)品類別

B、產(chǎn)品和加工

C、產(chǎn)品、加工和場地

D、體系中涉及的產(chǎn)品或產(chǎn)品類別、加工和生產(chǎn)場地

正確答案：D

54、可能影響組織有關(guān)食品安全的潛在緊急情況和事故應(yīng)由（）

考慮，并證實如何進(jìn)行管理。

A、最高管理者

B、HACCP小組成員和技術(shù)專家

C>HACCP組長

D、生產(chǎn)部主管

正確答案：A

55、與未加碘食鹽的標(biāo)簽相比，加碘食鹽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）的含量。

A、鈉

B、鉀

C、氯

D、碘

正確答案：D

56、什么員工不應(yīng)參加食品的加工生產(chǎn)過程。（）

A、肝炎

B、細(xì)菌性痢疾

C、受外傷人員

D、以上全是

正確答案：D

57、食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對企業(yè)（）隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考

核并公布考核情況。

A、企業(yè)負(fù)責(zé)人

B、食品安全管理人員

C、法人

D、員工代表

正確答案：B

58、對直接接觸食品的包裝材料等具有較高風(fēng)險的食品相關(guān)產(chǎn)品,

按照（）生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定實施生產(chǎn)許可。

A、食品

B、國家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品

C、其他食品

D、特殊用途產(chǎn)品

正確答案：B

59、下列哪種因素中不可能產(chǎn)生化學(xué)危害。（）

A、環(huán)境中的有機(jī)廢物

B、獸用藥品殘留

C、諾沃克病毒

D、生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的溶劑殘留

正確答案：C

60、潔凈區(qū)包裝間人員的人流流向說法正確的是（）

A、就近出入

B、從高潔凈區(qū)向低潔凈區(qū)流向

C、從低潔凈區(qū)向高潔凈區(qū)流向

D、成品出口一致培訓(xùn)內(nèi)容

正確答案：B

61、IS022000標(biāo)準(zhǔn)不適用于（）組織

A、食品添加劑

B、食品運輸和倉儲經(jīng)營者

C、食品零售分包商

D、食品衛(wèi)生主管部門

正確答案：D

62、危害識別應(yīng)基于以下方面（）

A、預(yù)備信息和數(shù)據(jù)

B、經(jīng)驗

C、流行病學(xué)調(diào)查和其他歷史數(shù)據(jù)

D、以上全是

正確答案：D

63、在加工過程中消除金屬危害時，加工線上的。可以作為

CCP

A、磁鐵

B、篩選機(jī)

C、金屬探測器

D、以上都是

正確答案：D

64、HACCP計劃可不包括（）

A、HACCP計劃所要控制的危害；

B、已確定危害將得到被控制的關(guān)鍵控制點；

C、關(guān)鍵限值；

D、負(fù)責(zé)執(zhí)行每個監(jiān)視程序的人員的培訓(xùn)內(nèi)容；

正確答案：D

65、審核證據(jù)包括（）A、與審核準(zhǔn)則有關(guān)的經(jīng)證實的事實陳述

B、現(xiàn)場觀察結(jié)果

C、經(jīng)證實的記錄

D、以上都是

正確答案：D

66、召回方案有效性驗證的辦法包括（）

A、模擬召回

B、實際召回

C、驗證性實驗

D、以上都是

正確答案：D

67、原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)根據(jù)()的不同，分設(shè)

貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，放置交叉污染。

A、性質(zhì)

B、材料

C、工藝

D、廠家

正確答案：A

68、經(jīng)檢驗檢疫確定為不適合人類食用或不符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求的

動物、屠體、胴體、內(nèi)臟或動物的其他部分進(jìn)行無害化處理的方法包

括()

A、IWJ溫

B、焚燒

C、深埋

D、以上都對

正確答案：D

69、下列哪些參數(shù)是常用的關(guān)鍵限值()

A、溫度和時間

B、細(xì)菌數(shù)量

C、水活度

D、蛋白質(zhì)含量

正確答案：A

70、10-15平米安裝一支30瓦紫外燈，紫外線照射消毒的時間

一般不少于()

A、2小時

B、4小時

C、30分鐘

D、過夜

正確答案：C

71、洗手液的余氯濃度一般應(yīng)控制在()左右

A>lOOppm

B、50ppm

C、200ppm

D、400ppm

正確答案：B

72、有權(quán)限任命啟動召回的人員和負(fù)責(zé)執(zhí)行召回的人員()

A、最高管理者

B、HACCP小組長

C、HACCP小組

D、技術(shù)質(zhì)量部門

正確答案：A

73、加工人員的人流應(yīng)()

A、就近進(jìn)入

B、從高潔凈區(qū)向低潔凈區(qū)

C、從低潔凈區(qū)向高潔凈區(qū)

D、成品出口一致

正確答案：B

74、農(nóng)藥、獸藥的殘留是由（）產(chǎn)生的

A、加工過程

B、儲藏

C、運輸

D、初級生產(chǎn)

正確答案：D

75、“將活動作為相互關(guān)聯(lián)、功能連貫的過程組成的體系來理解

和管理時，可更加有效和高效地得到一致的、可預(yù)知的結(jié)果”說的是

哪項管理原則（）

A、過程方法

B、改進(jìn)

C、管理的系統(tǒng)方法

D、循證決策

正確答案：A

76、下列哪項屬于包裝食品標(biāo)簽必須標(biāo)示的內(nèi)容（）

A、食品名稱、配料清單、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、食用方法

B、食品名稱、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、批號

C、食品名稱、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期

D、食品名稱、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、食用方法

正確答案：C

77、機(jī)遇的出現(xiàn)可能意味著某種（）的局面，例如：有利于組織

吸引顧客、開發(fā)新產(chǎn)品和服務(wù)、減少浪費或提高生產(chǎn)率的一系列情形

（）

A、迎接新挑戰(zhàn)；

B、有利于實現(xiàn)食品安全方針和目標(biāo)；

C、實現(xiàn)管理有效性；

D、有利于實現(xiàn)預(yù)期結(jié)果；

正確答案：D

78、審核計劃內(nèi)容不包括（）

A、首次會議與末次會議的時間

B、將要被審核的部門和過程內(nèi)容

C、管理評審的決議

D、審核進(jìn)行的時間

正確答案：C

79、組織應(yīng)確保受其控制的工作人員知曉，他們對食品安全管理

體系有效性的貢獻(xiàn)，包括（）

A、體系的績效

B、失效模式后果分析

C、改進(jìn)績效的益處

D、知識分享

正確答案：C

80、組織的糾正措施應(yīng)與（）相適應(yīng)

A、糾正

B、不合格的影響

C、預(yù)防措施

D、組織規(guī)模

正確答案：B

81、應(yīng)用過程方法可通過采用PDCA循環(huán)以及始終（）對過程和

體系進(jìn)行整體管理，旨在有效利用機(jī)遇并防止發(fā)生不良結(jié)果

A、堅持防范風(fēng)險

B、進(jìn)行風(fēng)險識別

C、基于風(fēng)險的思維

D、進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)

正確答案：C

82、對控制措施組合的確認(rèn)應(yīng)在（）

A、前提方案控制措施實施之前以及變更后

B、操作性前提方案控制措施實施之前以及變更后

C、HACCP計劃控制措施實施之前以及變更后

D、操作性前提方案和HACCP計劃控制措施組合實施之前以及變

更后

正確答案：D

83、風(fēng)險評估包括風(fēng)險識別、風(fēng)險分析和（）三個步驟。

A、風(fēng)險處置

B、風(fēng)險評價

C、規(guī)避風(fēng)險

D、風(fēng)險應(yīng)對

正確答案：B

84、當(dāng)基于終產(chǎn)品的測試結(jié)果表明未滿足危害的可接受水平時，

受影響批次的產(chǎn)品應(yīng)按以下哪種方式進(jìn)行處理（）

A、不合格品

B、潛在不安全產(chǎn)品

C、應(yīng)回收產(chǎn)品

D、應(yīng)銷毀產(chǎn)品

正確答案：B

85、組織應(yīng)建立且實施可追溯性系統(tǒng)，以確保（）

A、可適時啟動追溯程序

B、能夠識別產(chǎn)品的流向和去向

C、能夠識別產(chǎn)品批次及其與原料批次、生產(chǎn)和交付記錄的關(guān)系

D、追查相關(guān)的責(zé)任人

正確答案：C

86、前提方案不可以包括下列哪部分（）

A、良好操作規(guī)范（GMP）

B、采購原料的管理

C、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）

D、CCP點的控制

正確答案：D

87、當(dāng)組織確定需要對食品安全管理體系進(jìn)行變更時，組織對變

更進(jìn)行策劃時下列哪項不需要考慮（）

A、產(chǎn)品的價格變化

B、食品安全管理體系的完整性

C、資源的可獲得性及職責(zé)權(quán)限分配或再分配

D、變更的目的及其潛在后果

正確答案：A

88、下列情況發(fā)生時，必須對控制措施組合實施確認(rèn)（）

A、監(jiān)視活動中發(fā)現(xiàn)一批不合格產(chǎn)品

B、產(chǎn)品預(yù)期用途發(fā)生變化

C、食品安全小組組長發(fā)生變化

D、內(nèi)審開出一項嚴(yán)重不符合項

正確答案：B

89、在IS022000標(biāo)準(zhǔn)中，驗證是（）

A、通過提供客觀證據(jù)對預(yù)期用途或使用效果是否得到滿足的認(rèn)

定

B、通過提供客觀證據(jù)對法律法規(guī)要求是否得到滿足的認(rèn)定

C、通過提供客觀證據(jù)對規(guī)定的要求是否得到滿足的認(rèn)定

D、通過提供客觀證據(jù)對客戶要求是否得到滿足的認(rèn)定

正確答案：C

90、以下哪種說法是不正確的（）

A、當(dāng)關(guān)鍵限值發(fā)生偏離時，應(yīng)采取糾正措施

B、當(dāng)不符合操作性前提方案時，應(yīng)采取糾正措施

C、只要是在關(guān)鍵限值己經(jīng)偏離的條件下生產(chǎn)的產(chǎn)品，就應(yīng)按潛

在不安全產(chǎn)品進(jìn)行處理

D、不符合操作性前提方案條件下生產(chǎn)的產(chǎn)品，可不按潛在不安

全產(chǎn)品處置要求進(jìn)行處理

正確答案：D

91、自核發(fā)證書之日起（），對其他申請人未經(jīng)已取得新飼料、

新飼料添加劑證書或者飼料、飼料添加劑進(jìn)口登記證的申請人同意，

使用其數(shù)據(jù)申請新飼料、新飼料添加劑審定或者飼料、飼料添加劑進(jìn)

口登記的，國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門不予審定或者登記；但是，其他

申請人提交其自己所取得的數(shù)據(jù)的除外

A、6年內(nèi)

B、5年內(nèi)

C、10年內(nèi)

D、無限期

正確答案：A

92、飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)有下列（）情形的，不用按照企

業(yè)設(shè)立程序重新辦理生產(chǎn)許可證

A、更換生產(chǎn)線的

B、增加單一飼料品種的

C、生產(chǎn)場所遷址的

D、生產(chǎn)地址名稱變更的

正確答案：D

93、假冒、偽造或者買賣許可證明文件的，由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主

管部門或者縣級以上地方人民政府飼料管理部門按照職責(zé)權(quán)限收繳

或者吊銷、撤銷()

A、法人機(jī)構(gòu)代碼證書

B、稅務(wù)登記證

C、工商營業(yè)執(zhí)照

D、相關(guān)許可證明文件

正確答案：D

94、飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)停產(chǎn)()以上，由發(fā)證機(jī)關(guān)注銷

生產(chǎn)許可證

A、半年

B、一年

C、二年

D、三年

正確答案：B

95、液態(tài)添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有()的灌裝間

A、獨立

B、相對獨立

C、和生產(chǎn)車間一體

D、和產(chǎn)品存放一體

正確答案：A

96、核查某生產(chǎn)企業(yè)肉牛飼料配方中含有以下4種成分，其中被

禁止使用的是()

A、乙酰氧月虧酸

B、縮二胭

C、氯化鈉

D、維生素A

正確答案：B

97、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證遺失的，應(yīng)當(dāng)在()日內(nèi)向

發(fā)證機(jī)關(guān)申請補(bǔ)發(fā)

A、15

B、30

C、45

D、60

正確答案：A

98、《飼料標(biāo)簽》標(biāo)準(zhǔn)不適用于()

A、單一飼料

B、混合型飼料添加劑

C、可飼用原糧

D、配合飼料

正確答案：C

99、濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料生產(chǎn)區(qū)使用面積不低于()

平方米

A、500

B、350

C、400

D、1000

正確答案：D

100,營養(yǎng)性飼料添加劑包括飼料級氨基酸、（）、礦物質(zhì)微量元

素、酶制劑、非蛋白氮等

A、抗氧化劑

B、防腐劑

C、著色劑

D、維生素

正確答案：D

101,申請設(shè)立飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)，申請

人應(yīng)當(dāng)向（）提出申請

A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門

B、農(nóng)業(yè)部飼料管理部門

C、縣級人民政府飼料管理部門

D、省級人民政府飼料管理部門

正確答案：D

102、向養(yǎng)殖者運送飼料的罐裝車應(yīng)當(dāng)隨車附具（）

A、車輛清洗記錄

B、車輛消毒證明

C、不銹鋼材質(zhì)證明

D、飼料標(biāo)簽

正確答案：D

103、營養(yǎng)性飼料添加劑，是指為補(bǔ)充飼料營養(yǎng)成分而摻入飼料

中的少量或者微量物質(zhì)。下列屬于營養(yǎng)性飼料添加劑的是（）

A、抗氧化劑

B、礦物質(zhì)微量元素

C、酸度調(diào)節(jié)劑

D、粘結(jié)劑

正確答案：B

104、（）對企業(yè)生產(chǎn)的飼料、飼料添加劑的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)

A、縣級飼料管理部門

B、省級飼料管理部門

C、省級飼料檢驗機(jī)構(gòu)

D、飼料企業(yè)

正確答案：D

105、委托生產(chǎn)的飼料添加劑產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，。承擔(dān)連

帶責(zé)任

A、委托方和受托方

B、委托方

C、接受備案的省級飼料管理部門

D、受托方

正確答案：A

106、飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)有下列()情形的，應(yīng)當(dāng)在15

日內(nèi)向企業(yè)所在地省級飼料管理部門提出變更申請并提交相關(guān)證明，

由發(fā)證機(jī)關(guān)依法辦理變更手續(xù)，變更后的生產(chǎn)許可證證號、有效期不

變

A、企業(yè)名稱變更

B、生產(chǎn)場所遷址的；

C、增加生產(chǎn)線的

D、增加產(chǎn)品品種的

正確答案：A

107、《飼料標(biāo)簽》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：產(chǎn)品成分分析保證值必須符合()

的要求

A、產(chǎn)品檢驗報告

B、產(chǎn)品配方

C、產(chǎn)品生產(chǎn)所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)

D、經(jīng)過復(fù)核后的生產(chǎn)投料單

正確答案：C

108、《飼料生產(chǎn)企業(yè)許可條件》規(guī)定飼料生產(chǎn)企業(yè)的()應(yīng)當(dāng)配

備專職負(fù)責(zé)人

A、總經(jīng)辦

B、質(zhì)量機(jī)構(gòu)

C、采購機(jī)構(gòu)

D、銷售機(jī)構(gòu)

正確答案：B

109、申請人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請生產(chǎn)許可的，

申請人在()年內(nèi)不得再次申請生產(chǎn)許可

A、5

B、1

C、2

D、3

正確答案：B

110、飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備()以上專職飼料檢驗化驗員

A、1名

B、2名

C、3名

D、以上都不是

正確答案：B

111、飼料生產(chǎn)企業(yè)召回的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在()的監(jiān)督下予以無害

化處理或者銷毀

A、當(dāng)?shù)毓ど坦芾聿块T

B、當(dāng)?shù)仫暳瞎芾聿块T

C、當(dāng)?shù)丨h(huán)境管理部門

D、企業(yè)質(zhì)量機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人

正確答案：B

112、定制產(chǎn)品僅限()使用

A、養(yǎng)殖企業(yè)

B、定制企業(yè)

C、經(jīng)營企業(yè)

D、飼料管理部門指定的企業(yè)

正確答案：B

113、建立飼料、飼料添加劑()的部門，是縣級以上飼料管理

部門

A、監(jiān)督管理檔案

B、原料采購記錄

C、留樣觀察記錄

D、產(chǎn)品銷售記錄

正確答案：A

114、飼料原料和飼料產(chǎn)品中三聚氧胺限量值為()。

A、5.Omg/kg

B、25mg/kg

C、2.5mg/kg

D、1.Omg/kg

正確答案：C

115、由兩種或者兩種以上營養(yǎng)性飼料添加劑為主，與載體或者

稀釋劑按照一定比例配制的飼料稱為()

A、精料補(bǔ)充料

B、全混合日糧

C、添加劑預(yù)混合飼料

D、配合飼料

正確答案：C

116、定制產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附具。

A、定制合同

B、飼料標(biāo)簽

C、當(dāng)?shù)仫暳瞎芾聿块T的允許定制的批文

D、定制產(chǎn)品清單

正確答案：B

117.有權(quán)限核發(fā)新飼料、新飼料添加劑證書的部門是()

A、省級農(nóng)業(yè)行政主管部門

B、縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門

C、全國飼料評審委員會

D、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門

正確答案：D

118、飼料檢驗化驗員應(yīng)當(dāng)通過行政許可的現(xiàn)場()考核

A、檢驗管理

B、檢驗基礎(chǔ)知識

C、飼料法規(guī)

D、操作技能

正確答案：D

119、申請設(shè)立飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)，申請

人應(yīng)當(dāng)向()提出申請

A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門

B、農(nóng)業(yè)部飼料管理部門

C、縣級人民政府飼料管理部門

D、省級人民政府飼料管理部門

正確答案：D

120、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)()進(jìn)行

健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作

A、每年

B、每兩年

C、每三年

D、每五年

正確答案：A

121、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建

立食品安全()制度，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價

A、自查

B、風(fēng)險

C、檢驗

D、防范

正確答案：A

122、某食品生產(chǎn)企業(yè)于2018年4月1日生產(chǎn)了一批保質(zhì)期為

12個月的產(chǎn)品，該批產(chǎn)品的出廠檢驗記錄至少應(yīng)保存到()

A、2018年10月1日

B、2019年4月1日

C、2019年6月1日

D、2019年10月1日

正確答案：D

123、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，對食品保質(zhì)期描述正

確的是()

A、保持食品風(fēng)味的期限

B、保持食品不腐敗變質(zhì)的期限

C、保持食品營養(yǎng)的期限

D、食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限

正確答案：D

124、某食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品使用的食品添加劑超出《食品

安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)的范圍要求，該

企業(yè)召回這些產(chǎn)品后應(yīng)當(dāng)采取()措施

A、重新包裝上市

B、作為原料生產(chǎn)其他品類產(chǎn)品

C、無害化處理、銷毀

D、內(nèi)部食堂使用

正確答案：C

125、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)倉儲設(shè)施的說法，以下表述不正確的是

()

A、清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等應(yīng)與原料、成品等分隔放置

B、應(yīng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量、貯存要求相適應(yīng)的倉儲設(shè)施

C、原料等貯存物品應(yīng)貼墻放置

D、原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯

存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識

正確答案：C

126、()對食品標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)

A、監(jiān)管部門

B、行業(yè)協(xié)會

C、生產(chǎn)經(jīng)營者

D、消費者

正確答案：C

127、對依照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定實施的檢驗結(jié)

論有異議的，食品生產(chǎn)企業(yè)可以自收到檢驗結(jié)論之日起()內(nèi)提出復(fù)

檢申請

A、七個工作日

B、十個工作日

C、十五個工作日

D、三十個工作日

正確答案：A

128、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具復(fù)檢結(jié)

論后()

A、企業(yè)可再次申請復(fù)檢

B、復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論

C、初檢機(jī)構(gòu)可申請復(fù)檢

D、監(jiān)管部門可提出復(fù)檢要求

正確答案：B

129、關(guān)于復(fù)檢的說法，以下表述不正確的是()

A、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣檢驗結(jié)論顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的，

復(fù)檢機(jī)構(gòu)可以復(fù)檢

B、復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)

C、復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理、食品安全監(jiān)督管

理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布

D、復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論

正確答案：A

130、用非食品原料生產(chǎn)食品但尚不構(gòu)成犯罪的，縣級以上人民

政府食品安全監(jiān)督管理部門可以()

A、沒收違法所得

B、沒收違法生產(chǎn)的食品

C、沒收用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品

D、以上都對

正確答案：D

131、食品生產(chǎn)企業(yè)在一年內(nèi)()次因違反《中華人民共和國食

品安全法》規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品

安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證()

A、出現(xiàn)一次

B、累計兩次

C、累計三次

D、以上都不對

正確答案：C

132、食品生產(chǎn)企業(yè)聘用因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑

罰人員從事食品生產(chǎn)管理工作的，將被縣級以上食品安全監(jiān)督管理部

門()

A、給予警告

B、責(zé)令改正

C、處以罰款

D、吊銷許可證

正確答案：D

133、GB14881-2013是()標(biāo)準(zhǔn)

A、危害分析與關(guān)鍵控制點

B、乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范

C、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

D、食品生產(chǎn)安全規(guī)范

正確答案：C

134、食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的道路不應(yīng)使用以下哪種材料()

A、混凝土

B、瀝青

C、地磚

D、沙石

正確答案：D

135、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)與材料的說法，以下表述

不正確的是()

A、車間隔墻與地面連接處呈直角

B、頂棚設(shè)計在結(jié)構(gòu)上應(yīng)不利于冷凝水垂直滴下

C、地面應(yīng)使用無毒、無味、不滲透、耐腐蝕的材料建造

D、地面應(yīng)平坦防滑、無裂縫，易于清潔、消毒

正確答案：A

136、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)供水設(shè)施的說法，以下表述不正確的是

()

A、應(yīng)能保證水質(zhì)、水壓、水量及其他要求符合生產(chǎn)需要

B、食品加工用水與其他不與食品接觸的用水可使用同一管道輸

送

C、對加工用水水質(zhì)有特殊要求的食品應(yīng)符合相應(yīng)規(guī)定

D、間接冷卻水、鍋爐用水等食品生產(chǎn)用水的水質(zhì)應(yīng)符合生產(chǎn)需

要

正確答案：B

137、食品生產(chǎn)車間排水口應(yīng)當(dāng)設(shè)置()

A、防蟲設(shè)施

B、防臭設(shè)施

C、帶水封的地漏

D、以上都對

正確答案：D

138、以下易引起交叉污染的做法有()

A、配備足夠的食品、工器具和設(shè)備的專用清潔設(shè)施

B、生產(chǎn)設(shè)備按工藝流程有序排列

C、清潔消毒前后的設(shè)備和工器具分開放置并妥善保管

D、食品原料、包裝材料等碼放在一起

正確答案：D

139、根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》

(GB14881-2013),食品生產(chǎn)企業(yè)庫房內(nèi)的清潔劑、消毒劑應(yīng)與原料、

成品等。放置

A、分離

B、遠(yuǎn)離

C、分隔

D、混合

正確答案：C

140、關(guān)于食品加工人員的說法，以下表述正確的是()

A、食品加工人員每兩年進(jìn)行一次體檢

B、食品加工人員上崗前須進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)

C、食品加工人員手指有明顯皮膚損傷未愈合的，可繼續(xù)從事食

品加工工作

D、食品加工人員可將個人使用的水杯帶入生產(chǎn)車間

正確答案：B

141、關(guān)于食品添加劑使用的說法，以下表述不正確的是()

A、食品添加劑的貯藏應(yīng)有專人管理

B、可根據(jù)經(jīng)驗按需添加

C、采購食品添加劑應(yīng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件

D、及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品添加劑

正確答案：B

142、食品生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)、召回和處置的不安全食品存在較

大風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)在停止生產(chǎn)、召回和處置不安全食品結(jié)束后()個工

作日內(nèi)向縣級以上地方食品安全監(jiān)督管理部門書面報告情況

A、15

B、10

C、5

D、7

正確答案：C

143、根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》，食品生產(chǎn)企

業(yè)應(yīng)當(dāng)將張貼的日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表保持至()

A、整改完畢

B、食品安全監(jiān)督管理部門通知后

C、下次日常監(jiān)督檢查

D、5個工作日

正確答案：C

144、食品生產(chǎn)企業(yè)撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者

未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由市、縣級

食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處（）罰款

A、1000元以上3萬元以下

B、2000元以上3萬元以下

C、2000元以上5萬元以下

D、5000元以上5萬元以下

正確答案：B

145、根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)

險等級從低到高劃分為（）

A、A級、B級、C級、D級

B、D級、C級、B級、A級

C、I級、II級、III級

D、A級、B級、C級

正確答案：A

146、不是管理層必須的一項（）

A、設(shè)立并推行質(zhì)量和安全政策，確保已訂下清晰目標(biāo)，注明公

司有義務(wù)生產(chǎn)安全和合法的飼料添加劑，并尊重客戶的要求。

B、這項政策須通報機(jī)構(gòu)內(nèi)所有人員，確保所有參與制造飼料添

加劑的員工都知悉有關(guān)政策。

C、提供必要資源，以符合質(zhì)量和安全政策的要求。

D、必須根據(jù)當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)提供適合的工作環(huán)境，以符合產(chǎn)品要求。

正確答案：D

147、雇員和經(jīng)理必須具備必要的（），以有效履行相關(guān)職務(wù)，從

而確保產(chǎn)品達(dá)致預(yù)期質(zhì)量和飼料安全水平（特別是HACCP危害分析及

關(guān)鍵控制點小組

A、技術(shù)、能力、資格、培訓(xùn)和意識

B、技術(shù)、能力、資格和意識

C、技術(shù)、能力、培訓(xùn)和意識

D、技術(shù)、資格、培訓(xùn)和意識

正確答案：A

148、以下幾項和客戶溝通不屬于經(jīng)營者必須決定和實施有效安

排的是。

A、產(chǎn)品信息；

B、查詢、合同或訂單處理，包括有關(guān)修訂；

C、變更、偏差和糾正措施。

D、客戶意見，包括客戶投訴。

正確答案：C

149、FAMI-QS認(rèn)證是（）

A、歐洲的強(qiáng)制性要求

B、我國的出口強(qiáng)制性要求

C、發(fā)達(dá)國家的強(qiáng)制性要求

正確答案：A

150、FAMI-QS認(rèn)證不符合項分為()

A、一般不符合

B、重大不符合

C、嚴(yán)重不符合

D、以上皆正確

正確答案：D

151、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書SOP文件，屬于質(zhì)量管理體系文件中的幾

級文件？()

A、一級

B、二級

C、三級

D、四級

正確答案：C

152、根據(jù)質(zhì)量管理體系質(zhì)量術(shù)語定義“預(yù)防措施”是()

A、為消除已發(fā)生的不合格所采取的行動

B、為消除潛在的不合格或其他不期望情況的原因所采取的措施

C、為消除已發(fā)現(xiàn)的不合格或其他潛在不期望的情況原因而采取

的措施

D、為消除潛在的不合格或其他潛在不期望的情況原因而采取的

措施

正確答案：D

153、現(xiàn)行IS09000標(biāo)準(zhǔn)的核心標(biāo)準(zhǔn)中，表述質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)

知識并規(guī)定質(zhì)量管理體系術(shù)語的標(biāo)準(zhǔn)是()

A、IS09000

B、IS09001

C、IS09004

D、ISO19011

正確答案：A

154、質(zhì)量管理體系是以。為關(guān)注焦點，也是以此為中心點展

開一系列相關(guān)過程的活動()

A、組織員工

B、顧客

C、供應(yīng)商

D、相關(guān)方

正確答案：B

155、質(zhì)量管理體系的動態(tài)性要求一個組織應(yīng)理解顧客的需求，

滿足顧客的要求并爭取超越顧客的期望()

A、當(dāng)前和未來

B、當(dāng)前

C、未來

D、以往和當(dāng)前

正確答案：A

156、GB/T19001標(biāo)準(zhǔn)中要求的質(zhì)量手冊可以不包括()

A、質(zhì)量管理體系過程之間的相互作用的表述

B、質(zhì)量管理體系范圍，包括任何刪減的細(xì)節(jié)與合理性

C、為質(zhì)量管理體系編制的形成文件的程序或?qū)ζ湟?/p>

D、質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)

正確答案：D

157、規(guī)定了質(zhì)量管理體系有關(guān)術(shù)語的國家標(biāo)準(zhǔn)是()

A、GB/19001

B、GB/T19000

C、GB/19004

D、GB/T19580

正確答案：B

158、質(zhì)量管理體系中的“成文信息”是指質(zhì)量管理體系中需要

()的信息，包括規(guī)定了質(zhì)量管理體系及其運行過程的各層次文件,

以及用于證實質(zhì)量管理體系有效運行的客觀證據(jù)

A、受控

B、傳遞

C、形成文件

D、正式發(fā)布

正確答案：C

159、質(zhì)量管理體系文件的多少、詳略程度可以由組織結(jié)合自身

的特點決定，以。為標(biāo)準(zhǔn)

A、過程受控和滿足需求

B、檢驗合格

C、顧客的需求和期望

D、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求

正確答案：A

160、根據(jù)GB/T19580《卓越績效評價準(zhǔn)則》，以下有關(guān)“卓越績

效”正確描述的是()

A、“是組織績效考核的具體標(biāo)準(zhǔn)”

B、“是組織綜合的績效管理方法”

C、“要推行卓越績效模式，公司就不用推行IS09001了”

D、“是符合性評價的方法”

正確答案：B

161、質(zhì)量計劃是()的質(zhì)量管理體系的過程和資源作出規(guī)定的

文件

A、針對特定產(chǎn)品、合同或項目

B、為實現(xiàn)質(zhì)量方針目標(biāo)

C、提高產(chǎn)品質(zhì)量

D、為使質(zhì)量管理體系能有效運行

正確答案：A

162、GB/T19001與GB/T19004的關(guān)系正確的是()

A、都是認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)

B、都是質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)

C、范圍相同

D、結(jié)構(gòu)不同

正確答案：B

163、GB/T19000標(biāo)準(zhǔn)適用于（）

A、對能滿足其產(chǎn)品要求的供方尋求信任的組織

B、產(chǎn)品的使用者

C、制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的人員

D、以上全部

正確答案：D

164、針對特定產(chǎn)品、合同或項目的質(zhì)量管理體系的過程和資源

作出規(guī)定的文件是（）

A、質(zhì)量目標(biāo)

B、質(zhì)量計劃

C、質(zhì)量手冊

D、程序文件

正確答案：B

165、關(guān)于GB/T19580《卓越績效評價準(zhǔn)則》，其沒有發(fā)揮作用的

方面是（）

A、為組織追求卓越提供自我評價的準(zhǔn)則

B、作為各類質(zhì)量獎的評價依據(jù)

C、作為組織建立經(jīng)營管理體系的框架

D、作為合格評定的依據(jù)

正確答案：D

166、以下哪個工具是能幫助收集潛在質(zhì)量問題的有用數(shù)據(jù)？（）

A、帕累托圖

B、計數(shù)表

C、散點圖

D、魚骨圖

正確答案：B

167、在規(guī)劃質(zhì)量過程中，項目經(jīng)理需要確定將來用于檢查質(zhì)量的

目標(biāo)值、控制界限規(guī)格界限以及進(jìn)行質(zhì)量檢查的頻率。他應(yīng)該使用以

下哪個工具與技術(shù)？（）

A、控制圖

B、標(biāo)桿對照

C、流程圖

D、實驗設(shè)計

正確答案：A

168、根據(jù)缺陷報告，在82%總投訴量當(dāng)中，第一個問題占投訴的

55%,第二個問題占投訴的27%,項目經(jīng)理應(yīng)利用下列哪一個工具來說

明問題的共同原因？（）

A、因果圖

B、散點圖

C、帕累托圖

D、控制圖

正確答案：C

169、干系人詢問項目是否正確包含最新的變更請求。若要向干

系人展示這一點，項目經(jīng)理應(yīng)該使用以下哪一個工具？()

A、過程分析

B、帕累托圖

C、石川圖

D、質(zhì)量審計

正確答案：D

170、項目經(jīng)理接到客戶對于產(chǎn)品質(zhì)量屬性的負(fù)面反饋。為解決

這個問題，對制造工藝進(jìn)行了變更。若要評估工藝變更對解決期望的

改進(jìn)是否有效，下列哪一項質(zhì)量控制工具對項目經(jīng)理最有用()

A、實驗設(shè)計

B、帕累托圖

C、控制圖

D、根本原因分析

正確答案：C

171、按《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定銷售者的下列行為可以減輕或從輕

處罰的是()

A、不知道該產(chǎn)品是《產(chǎn)品質(zhì)量法》禁止銷售的產(chǎn)品

B、提供出產(chǎn)品的進(jìn)貨渠道

C、舉報出該產(chǎn)品的生產(chǎn)窩點

D、有證據(jù)證明其不知道該產(chǎn)品為禁止銷售的產(chǎn)品，并如實說明

其進(jìn)貨渠道

正確答案：D172、知道或者應(yīng)當(dāng)知道屬于《產(chǎn)品質(zhì)量法》禁止的產(chǎn)品，而為

其提供運輸服務(wù)的，沒收全部收入，并處違法收入()罰款

A、50%以上三倍以下

B、20%以上三倍以下

C、50%以上兩倍以下

D、一倍以下三倍以下

正確答案：A

173、違反《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定應(yīng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任或繳納罰款、

罰金、其財產(chǎn)不足以同時支付的，先承擔(dān)。

A、民事責(zé)任

B、罰款

C、罰金

D、平均支付各種費用

正確答案：A

174、隱匿、轉(zhuǎn)移、變賣、損毀產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門或工商行政管

理部門查封扣押的物品的，處被隱匿、轉(zhuǎn)移、變賣、損毀物品貨值金

額()的罰款；有違法所得的，并處沒收違法所得

A、三倍以下

B、等值以上三倍以下

C、50%以上三倍以下

D、20%以上三倍以下

正確答案：B

175、裸裝的食品和其他根據(jù)產(chǎn)品的特點難以附加標(biāo)識的裸裝產(chǎn)

品，（）附加產(chǎn)品標(biāo)識

A、可以

B、必須

C、應(yīng)當(dāng)

D、可以不

正確答案：D

176、在廣告中對產(chǎn)品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙和誤導(dǎo)消費者的，

依照（）的規(guī)定追究法律責(zé)任

A、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》

B、《中華人民共和國廣告法》

C、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》

D、《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》

正確答案：B

177、下列產(chǎn)品中哪種產(chǎn)品質(zhì)量適用《產(chǎn)品質(zhì)量法》調(diào)整（）

A、原煤

B、電視機(jī)

C、籽棉

D、飼養(yǎng)的魚

正確答案：B

178、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)出具的檢驗結(jié)果，必須依法按照有關(guān)標(biāo)

準(zhǔn)，（）、公正地出具

A、真實

B、客觀

C、公開

D、及時

正確答案：B

179、使用不當(dāng)，容易造成產(chǎn)品本身損壞或者可能危及人身、財

產(chǎn)安全的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)有（）或者中文警示說明

A、警示標(biāo)志

B、質(zhì)量標(biāo)識

C、質(zhì)量合格證明

D、失效日期

正確答案：A

180、銷售者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗收制度，驗明（）和其

他標(biāo)識

A、產(chǎn)品合格證明

B、進(jìn)貨發(fā)票

C、安全使用期

D、生產(chǎn)許可證

正確答案：A

181、《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定，拒絕接受依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢

查的行為，給予警告，()

A、吊銷營業(yè)執(zhí)照

B、責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售

C、責(zé)令停止整頓

D、責(zé)令改正

正確答案：D

182、《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定，偽造產(chǎn)品產(chǎn)地的，偽造或者冒用他人

廠名、廠址的，偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的，有違法所得的

();情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷營業(yè)執(zhí)照

A、并處違法所得兩倍以下罰款

B、并處沒收違法所得

C、處違法所得一倍以上三倍以下罰款

D、并處違法所得一倍罰款

正確答案：B

183、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)向社會推薦生產(chǎn)者的產(chǎn)品或者以監(jiān)制、

監(jiān)銷等方式參加產(chǎn)品經(jīng)營活動的，由。責(zé)令改正，消除影響，有違法收入的予以沒收,

可以并處違法收入一倍以下的罰款

A、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門

B、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門或工商行政管理部門

C、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門或公安機(jī)關(guān)

D、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗部門的上級機(jī)關(guān)或監(jiān)察機(jī)關(guān)

正確答案：A

184、以暴力、威脅方法阻礙產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門或者工商行政管

理部門的工作人員依法執(zhí)行職責(zé)的，依法追究()責(zé)任

A、行政

B、民事

C、刑事

D、連帶

正確答案：C

185、某廠發(fā)運一批玻璃器皿，以印有“龍豐牌方便面"的紙箱包

裝，在運輸過程中，由于裝卸工未細(xì)拿輕放而損壞若干件，該損失應(yīng)

由下列哪個部門承擔(dān)()

A、裝卸工承擔(dān)

B、裝卸工的雇主承擔(dān)

C、運輸部門承擔(dān)

D、某廠承擔(dān)

正確答案：D

186、生產(chǎn)者、銷售者對抽查檢驗的結(jié)果有異議的，可以自收到

檢驗結(jié)果之日起()日內(nèi)向?qū)嵤┍O(jiān)督抽查的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門或者其

上級產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門申請復(fù)檢

A、七

B、十

C、十五

D、三十

正確答案：D

187、因產(chǎn)品存在缺陷造成損害要求賠償?shù)恼埱髾?quán)，