DB1306T 268-2024 山藥安全儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)程

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DB1306保 定 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB1306/T268-2024山藥安全儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)程（報(bào)批稿）2024-9-9發(fā)布 2024-9-19實(shí)施保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)布DB1306/T268-2024DB1306/T268-2024II前??言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由保定市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省中醫(yī)藥科學(xué)院、深州市億城農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司、安國市伊康藥業(yè)有限公司。本文件主要起草人：劉穎超、唐博文、楊太新、葛淑俊、裴林、何培、馬曉燕、郭立福、裴志力、馮曉曉、趙斌、謝金池、賽文超、劉國庫。本文件為首次發(fā)布。DB1306/T268-2024DB1306/T268-2024PAGEPAGE1山藥安全儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于保定市山藥安全儲(chǔ)藏。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T5737-1995食品塑料周轉(zhuǎn)箱NY/T1065-2006山藥等級(jí)規(guī)格術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適合于本文件。山藥指薯蕷科薯蕷屬植物薯蕷DioscoreaoppositeThunb.的鮮地下根莖。安全儲(chǔ)藏指不使用化學(xué)藥劑通過調(diào)節(jié)儲(chǔ)藏條件控制山藥儲(chǔ)藏期病害。質(zhì)量要求2760、GB2762、GB2763的有關(guān)規(guī)定。儲(chǔ)藏設(shè)施要求預(yù)處理NY/T1065的規(guī)定進(jìn)行分級(jí)并充分晾曬后再入庫，相同等級(jí)山藥集中堆放。入庫時(shí)可以直GB/T5737規(guī)定的塑料周轉(zhuǎn)箱或采用托盤貨架入庫。儲(chǔ)藏儲(chǔ)藏方式散裝入庫碼放時(shí)，山藥頭在外、尾（嘴子）朝里，分級(jí)堆垛存放，垛高不超過2米，垛之間不少于0.8米的通道用于作業(yè)、通風(fēng)。如果用塑料周轉(zhuǎn)箱，摞層高6~8箱，托盤貨架一般2~3層。儲(chǔ)藏條件儲(chǔ)藏溫度一般2℃~6℃；堆垛內(nèi)外溫差不超過2℃；相對(duì)濕度不超過85%。儲(chǔ)藏時(shí)間可以周年儲(chǔ)藏。儲(chǔ)藏管理出庫應(yīng)選擇晴天出庫，出庫時(shí)山藥避免機(jī)械損傷。參考文獻(xiàn)劉曉霞，顧明清.山藥的儲(chǔ)藏和初加工技術(shù)[J].儲(chǔ)藏加工，DOI:10.13270/ki.kxzh.2008.10.044唐文芳，龍?chǎng)┖纾何?山藥不同處理方式的保存效果[J].蔬菜，2019,(4):61~66.陳媛媛.鮮切山藥保鮮技術(shù)的研究[D].天津：天津科技