DB3302T1167-2024食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范規(guī)范

ICS03.100.01CCSA10ICS03.100.01CCSA10浙江省寧波市地方標(biāo)準(zhǔn)DB3302/T1167—2024食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范規(guī)范Specificationsforfoodsafetyriskpreventioninwholesalemarketsofedibleagriculturalproducts20242024102020241120寧波市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件起草人：伍曉茜、金琳、張富明、徐科杰、華浙廷、喬朝暉、湯曄、何瑩、吳常龍、沈虹、徐琪雄、樓湘萍、許麗君、金飛、張敏、馮丹紅、潘文萍、胡一俊、張達(dá)、陳琴琴、王丙勤、張化梅。引 言PDCA食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范規(guī)范范圍本文件規(guī)定了食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“農(nóng)批市場(chǎng)”）食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范的入場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防范、場(chǎng)內(nèi)風(fēng)險(xiǎn)防范、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)防范等內(nèi)容。本文件適用于農(nóng)批市場(chǎng)開(kāi)辦者開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)防范。（GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T21661塑料購(gòu)物袋GB/T30134—GB/T21661塑料購(gòu)物袋GB/T30134—2013冷庫(kù)管理規(guī)范GB50395視頻安防監(jiān)控系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范GB55020建筑給水排水與節(jié)水通用規(guī)范SB/T10919—2012農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)檢測(cè)室技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4入場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防范——入場(chǎng)銷(xiāo)售者（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“銷(xiāo)售者”）社會(huì)信用代碼證及負(fù)責(zé)人身份證的復(fù)印件；——進(jìn)貨憑證；——承諾達(dá)標(biāo)合格證、自檢合格證明、市場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)合格證明等文件；——按規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢疫、檢驗(yàn)的肉類(lèi)的動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等證明文件；——進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明；——查驗(yàn)人員姓名、查驗(yàn)日期；——銷(xiāo)售者名稱(chēng)或姓名、住所、聯(lián)系方式、攤位號(hào)；——供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。（應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。應(yīng)符合附錄B的規(guī)定。銷(xiāo)售c)銷(xiāo)售者的名稱(chēng)或姓名、攤位信息、聯(lián)系方式等。CGB/T21661貯存GB/T17238/凍）GB/T30134—20136.8a)銷(xiāo)售行為管理；a)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系；aa——農(nóng)批市場(chǎng)抽檢每年應(yīng)覆蓋100％的銷(xiāo)售者；——重點(diǎn)品種抽檢應(yīng)全覆蓋；——非農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)＞30％。1表1日常抽檢數(shù)量要求市場(chǎng)類(lèi)型日常抽檢數(shù)量（批次/日）備注綜合類(lèi)市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)各類(lèi)抽檢數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)的50％-蔬菜類(lèi)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)≥100500果品類(lèi)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)≥20肉品類(lèi)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)≥30300水產(chǎn)品類(lèi)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)≥30其他類(lèi)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)（茶葉、香菇等）≥20-應(yīng)在檢測(cè)后12h5a2111a)食用農(nóng)產(chǎn)品法律法規(guī)、政策文件；）a應(yīng)對(duì)食品安全投訴舉報(bào)進(jìn)行處理，并在7個(gè)工作日內(nèi)反饋處理意見(jiàn)。662附錄A（）表A.1儀器設(shè)備配置要求A.2.1.3表A.1儀器設(shè)備配置要求A.2.1.3（）類(lèi)別配置要求基礎(chǔ)設(shè)施操作臺(tái)、試劑柜、器皿柜、水槽、空調(diào)、冰箱辦公設(shè)備電腦、打印機(jī)、文件柜樣品前處理及均質(zhì)機(jī)、電子天平(0.01g離心機(jī)、離心管架、燒杯、量筒、電爐、振蕩儀、農(nóng)殘檢測(cè)設(shè)備、膠體金讀數(shù)設(shè)備等GB5749GB550208978a)智慧計(jì)量系統(tǒng)；GB50395GB/T19575附錄B（）箱）（箱檢測(cè)室SB/T10919—20126SB/T10919—201210附錄C（規(guī)范性）食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝標(biāo)識(shí)a（）用中文載明原產(chǎn)國(guó)（地區(qū)），以及在中國(guó)境內(nèi)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式；用中文載明原產(chǎn)國(guó)（地區(qū)），以及在中國(guó)境內(nèi)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式；地區(qū)參考文獻(xiàn)總局60[4]（78）[5]《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（總局81號(hào)令）[5]《