2024工地食品安全責(zé)任書范文（35篇）

工地食品安全責(zé)任書范文（精選35篇）

工地食品安全責(zé)任書范文篇1

為進(jìn)一步加強(qiáng)工地食堂食品安全管理，明確責(zé)任主體，落實管理責(zé)

任，預(yù)防食物中毒發(fā)生，保證工地施工人員身體健康和生命安全，_____

與簽訂食品安全責(zé)任書：

責(zé)任目標(biāo)：

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)工地食品安全有關(guān)工作的法律、法規(guī)及

規(guī)章，負(fù)責(zé)本單位食品安全的工作管理。

2、建立食品安全責(zé)任制，總監(jiān)理工程師為食品安全管理的第一責(zé)

任人。

3、設(shè)立專職食品安全管理人員，建立建全食品安全管理制度，并

確保各項制度落實到實處。

4、工地開辦食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》，環(huán)境衛(wèi)生整潔、并

嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。

5、實行食堂承包經(jīng)營服務(wù)的，應(yīng)建立完善資格準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格按

照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

6、工地食堂采購食品及原料嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品采購索證索

票管理規(guī)定》，采購證照齊全的生產(chǎn)或經(jīng)營者提供的合格產(chǎn)品，并按規(guī)

定進(jìn)行索證索票，認(rèn)證記錄進(jìn)貨臺賬。

7、按規(guī)定對管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，確保從業(yè)人

員持有效健康證明上崗操作。

8、經(jīng)常督導(dǎo)工地食堂有關(guān)制度的落實，及時整改管理建設(shè)部門及

衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見

9、做好食品安全教育宣傳工作。

10、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實

上報、保留現(xiàn)場，采取有效措施，防止食物中毒事故擴(kuò)大，同時立即組

織人員搶救患者，并積極配合衛(wèi)生監(jiān)督、疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行食物中

毒調(diào)查處理。

11、總監(jiān)理工程師辦公室應(yīng)與各參建單位簽訂食品安全責(zé)任書，層

層落實食品安全制度。

12、本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份以便監(jiān)督執(zhí)行，本責(zé)任書自

簽字之日起生效。

_____項目辦負(fù)責(zé)人簽字：

（蓋章）

日期：________

工地食品安全責(zé)任書范文篇2

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全實施條例》等法律

法規(guī)的規(guī)定，落實此次大賽食品責(zé)任，確保整個大賽的食品安全，特制

定20xx年度江蘇雪冠集團(tuán)與揚州大學(xué)就?業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會的食品安全責(zé)任書。

甲方：揚州大學(xué)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會

乙方：江蘇雪冠集團(tuán)

乙方作為本次大賽食品安全的第一責(zé)任人，對此次大賽的食品衛(wèi)

生、安全負(fù)有直接責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織參與此次大賽的乙方全

體工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

一.保障食品質(zhì)量安全

1.嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工

法》、《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，保證食品

質(zhì)量安全符合國家桁關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)；

2.保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)

品絕不出售；

3.保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范,

對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制，保證生產(chǎn)食品所用的原料、添加劑等符

合國家相關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品；

4.保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器，包裝工

具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染；

5.積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常管理。

二.加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

乙方對參與本次大賽的工作人員進(jìn)行將抗監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題時及時處

理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》

中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對參與生產(chǎn)加工人員進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、

管理，對于不符合要求的個人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改或者故意延

遲時間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。

三.嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料盒食品添加劑的管理，發(fā)放至食品中毒

嚴(yán)格驗收、報關(guān)貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、

無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、

變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

四.嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化

對參與本次活動的各崗位的工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)

慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。

五.責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦

法》為執(zhí)行細(xì)則，對違反具中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究第

一責(zé)任人的全部責(zé)任。

本合同書一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之

日起生效，有效期為一年。甲方：乙方：

（簽章）（簽章）

年月日年月日

工地食品安全責(zé)任書范文篇3

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促

進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。

一、認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格按照《學(xué)校食

堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生

產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把

質(zhì)量關(guān)，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品，必須

通過正當(dāng)渠道進(jìn)購經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。肉類必須經(jīng)過

檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫售物人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、

無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

三、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、

防鼠、防其他有害昆蟲措施.食堂的貯臧室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。

各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃

圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

四、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。新招炊事員，必須經(jīng)

過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

五、禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染作

用的食品。

六、自覺接受學(xué)校主管部門以及上級行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。凡學(xué)

校檢查或?qū)W生舉報出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為，一

經(jīng)查實，學(xué)校要對有關(guān)責(zé)任人予以批評教育、責(zé)令停業(yè)整頓、罰款等處

理。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,

由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

七、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織一次食

堂工作人員的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)有關(guān)食堂工作的安全規(guī)定和食品加工常識，并

要有記錄。

八、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，

必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本責(zé)任書一式三份，縣食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)一份。

縣教育局（蓋章）責(zé)任單位：（蓋章）

負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：

工地食品安全責(zé)任書范文篇4

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促

進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條

例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管

理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生

安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議

事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制

度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切

實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生

時，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，

全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把

質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大

宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)

品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫銷售

人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的限冒

偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、

防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。

各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃

圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食庫專人

專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐

飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)

過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全

要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、

霉?fàn)€、變質(zhì)或不新酗的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出

芽洋芋、青西紅柿筆蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不

加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及

國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織食堂工

作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食

堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品

衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。

凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由

國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，

必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。

食堂管理人員簽字：

學(xué)校校長簽字：

年月日年月日

工地食品安全責(zé)任書范文篇5

食品安全責(zé)任書

為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，落實食品安全各

項法律法規(guī)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和各級政府、有關(guān)部

門關(guān)于食品安全監(jiān)督管理的要求，結(jié)合我縣實際，特制訂本責(zé)任書。

一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的食品安全意

識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

二、學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》

以及其他相關(guān)規(guī)定，強(qiáng)化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，確

保消費者飲食安全。

三、建立并落實食品及其原料進(jìn)貨查驗記錄制度，認(rèn)真做好進(jìn)貨臺

帳記錄、進(jìn)貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達(dá)100機(jī)

四、采購的生肉100%來自定點屠宰企業(yè)，必須從正當(dāng)渠道進(jìn)貨，證、

票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

五、杜絕使用有毒有害物質(zhì)、非食用物質(zhì)制售食品的行為。

六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢和食品安全知識的

培訓(xùn)，并持有效健康證明、培訓(xùn)合格證上崗工作，食品從業(yè)人員持證率

達(dá)100%o

七、應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安

全管理工作，并堅持每口進(jìn)行檢查，督促落實食品安全管理制度。

八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑

使用臺帳，五專（專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保

存）實施率達(dá)100%o自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)

單位于XX年5月底前向食品藥監(jiān)部門備案所使用的食品添加劑名稱，

并在店堂醒目位置的監(jiān)督信息公示欄或菜單上予以公示。對消費者洵問

食品添加劑使用情況的，餐飲服務(wù)單位必須如實告知。

九、隨時維護(hù)維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用。

十、加強(qiáng)餐（飲）具消毒工作，掌握正確的餐（飲）具清洗、消毒和保

潔方法，餐（飲）具消毒和保潔合格率100%。

十一、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做

到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

十二、應(yīng)當(dāng)制訂食品安全事故處置方案，發(fā)生食物中毒或疑似食物

中毒時，要在2小時內(nèi)報告縣食品藥品監(jiān)督部門，積極配合相關(guān)監(jiān)督部

門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

十三、此責(zé)任書一式兩份，武勝縣食品藥品監(jiān)督管理局和經(jīng)營單位

各一份。

食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)任單位：

負(fù)責(zé)人：

年月日年月日

工地食品安全責(zé)任書范文篇6

為保障施工人員的身體健康與生命安全，加強(qiáng)施工工地的食品安全

管理，明確各自的責(zé)任防止食物中毒事故的發(fā)生，特制定此責(zé)任書：

一、施工過程中必須嚴(yán)格遵守國家《食品衛(wèi)生法》、《北京市建筑工

地食品安全管理規(guī)定（試行）的通知》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食

品衛(wèi)生質(zhì)量符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

二、項目負(fù)責(zé)人是食品安全的第一責(zé)任人。負(fù)責(zé)在施工地食堂的食

品采購、儲藏、運輸、加工等方面的安全。必須設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu),

并設(shè)專兼職的食品安全管理員。

二、在施JL地設(shè)立食堂（包括臨時食堂）必須在開工前向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行

政管理部門申請辦理衛(wèi)生許可證。

四、食堂炊事人員必須定期進(jìn)行健康檢查，取得健康體檢證及相關(guān)

食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可從業(yè)。

五、食堂必須建立健全下列食品衛(wèi)生管理制度并保證嚴(yán)格執(zhí)行。

（一）食品原料采購索證、索票制度，建立相應(yīng)臺帳。

（二）庫房管理制度和崗位責(zé)任制。

（三）食堂烹飪加工管理、餐用具清洗消毒等加工環(huán)節(jié)的各項衛(wèi)生管

理制度。

（四）操作規(guī)程與崗位責(zé)任制。

（五）從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)、病患調(diào)離衛(wèi)生管理制度等

六、工地食堂必須符合下列要求：

（一）必須設(shè)置獨立的廚房操作間和食物儲存間。具備禽肉、蔬菜分

開的清洗池。

（二）食堂頂棚、墻壁、地面必須使用防霉、防潮、防水材料，堵面

材料到頂并便于清潔，地面做硬化和防滑處理。制作間灶臺及周邊貼瓷

磚，所貼瓷磚高度不小于1.5米。食物儲存間內(nèi)糧食存放臺距離墻面和

地面要大于0.2米。窗戶排風(fēng)口距地面2米以上。

（三）食堂必須配備必要的排風(fēng)、冷藏、消毒保潔等設(shè)備設(shè)施，配備

有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和符合衛(wèi)生條件的垃圾處理實施并及時清

運。

七、食堂加工食品必須符合下列規(guī)定：

（一）生熟分開，防止交叉感染。

（二）易腐食品冷藏。

（二）食堂禁止制作和提供涼拌菜。

（四）不得加工和使用變質(zhì)、有毒、病死、毒死或死因不明的畜禽產(chǎn)

n

口口O

（五）禁止食用未熟透的扁豆。

（六）禁止購買、存放、使用亞硝酸鹽。

（七）食品庫房內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)和不潔物。

（八）嚴(yán)禁采購無證照商販經(jīng)營的食品。

八、食堂使用的液化石油氣，應(yīng)從取得北京市燃?xì)饨?jīng)營許可證的企

業(yè)購買，與之簽訂安全供氣協(xié)議并索要購氣憑證，建立液化石汕氣安全

管理工作制度，并在食堂設(shè)置安全管理人員，負(fù)責(zé)液化石油氣設(shè)施和設(shè)

備在使用過程中的監(jiān)控，防止發(fā)生及火災(zāi)事故。

九、食堂一旦發(fā)生食品安全事故后，除采取搶救措施外，應(yīng)立即向

縣衛(wèi)生局報告并積極配合相關(guān)部門對食品安全事故的調(diào)查處理。

十、本責(zé)任書自簽訂之日起生效。

公司值班電話：

公司主管（簽字）：

項目經(jīng)理（簽字）：

__________工程公司

一年一月一日

工地食品安全責(zé)任書范文篇7

為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安

全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)我校食品安全監(jiān)管，明確責(zé)

任主體，落實管理責(zé)任，有效防控學(xué)校群體性食品安全事件發(fā)生，保障

在校師生飲食安全和身體健康，學(xué)校食堂、超市要切實履行以下責(zé)任；

第一條嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和

國食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法

律法規(guī)從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

第二條學(xué)校食堂必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，超市必須依法

取得《公共場所衛(wèi)生許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在場所醒目

位置懸掛或者擺放相關(guān)許可證。

第三條學(xué)校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度，配備專職

或者兼職食品安全管理人員。

第四條學(xué)校食堂、超市要建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，建

立從業(yè)人員健康檔案。餐飲服務(wù)從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康

合格證明后方可參加工作。操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個人衛(wèi)生。

從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝

炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性

或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整

到其他不影響食品安全的工作崗位。出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙食品安全的

癥狀時，應(yīng)及時脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

第五條學(xué)校食堂、超市要組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)

食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識，明確食品安全責(zé)任，并建

立培訓(xùn)檔案;要加強(qiáng)專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相

關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn)。

第六條學(xué)校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食

品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度。

學(xué)校食堂、超市從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的，應(yīng)當(dāng)查驗、

索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件；從固定供貨商

或者供貨基地采購的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資

質(zhì)證明、每筆供貨清單等;從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶等采購的,

應(yīng)當(dāng)索取并留存采購清單。

第七條學(xué)校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食

品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、

數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，

或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。

學(xué)校食堂、超市要按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時間先后次序有序整理采購

記錄及相關(guān)資料，妥善保存?zhèn)洳?。記錄、票?jù)的保存期限不得少于2年。

第八條學(xué)校食堂、超市嚴(yán)禁采購、儲存和使用下列食品、食品原

料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品：

（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物

質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)

的食品；

（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污

染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食

品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品；

（三）用超過保質(zhì)期的食品原料'食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加

劑;

（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；

（五）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假

摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；

（六）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制

品；

（七）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；

（八）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；

（九）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加

劑；

（十）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；

（十一）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；

（十二）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加

劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

第九條學(xué)校食堂在制作加工過程中必須仔細(xì)檢查待加工的食品及

食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使

用。

第十條需要熟制加工的食品，要燒熟煮透;需要冷藏的熟制品，須

在冷卻后及時冷藏;直接入口食品、食品原料、半成品要分開存放。

制作涼菜要達(dá)到專人負(fù)責(zé)、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏

專用的要求，不制售生暈涼菜。

第十一條食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。食堂剩余

食品必須冷藏，冷藏時間不得超過6小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，

必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余食品一律不得出售。

第十二條學(xué)校食堂要建立留樣制度，并設(shè)專人負(fù)責(zé)。每餐每樣菜

要各取至少100克作為留樣食品，盛放在已消毒的容器中。取樣后，必

須用保鮮膜密封好（或加蓋），以免被污染，并在外面標(biāo)明留樣時間、品

名、餐次、留樣人，并做好留樣登記，便于檢查。留樣食品冷卻后，必

須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其

它食品。留樣食品必須保留48小時。

第十三條學(xué)校食堂要按照國家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購、保

存和使用食品添加劑。食品添加劑要存放于專用櫥柜等設(shè)施中，標(biāo)示食

品添加劑字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。不得采購、貯存、加工、

使用亞硝酸鹽。

第十四條貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，禁止存放有

毒、有害物品及個人生活物品。

第十五條食品貯存要分類、分架，隔墻離地存放，定期檢查，及

時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)

志，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。

第十六條保持食品加工經(jīng)營場所的內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、蜂

螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

第十七條定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、

冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運

轉(zhuǎn)和使用。

第十八條用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無毒無害，要做好

標(biāo)志或者區(qū)分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔;

接觸直接入口食品的工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)在使用前進(jìn)行消毒。

第十九條須由專人負(fù)責(zé)于每餐后對餐具、飲具進(jìn)行嚴(yán)格的清洗、

消毒，并在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲

具。

第二十條保持運輸食品原料的工具、設(shè)備、設(shè)施的清潔，必要時

應(yīng)當(dāng)消毒。運輸保溫、冷藏（凍）食品應(yīng)當(dāng)有必要的且與提供的食品品種、

數(shù)量相適應(yīng)的保溫、冷藏（凍）設(shè)備、設(shè)施。

第二十一條學(xué)校食堂、超市應(yīng)當(dāng)接受和配合上級教育行政部門或

食品監(jiān)督部門對本部門的食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對

提出的整改意見認(rèn)真落實。

第二十二條若發(fā)生師生食物中毒事件，要立即上報學(xué)校食品安全

監(jiān)管部門（醫(yī)務(wù)處）并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。

第二十三條學(xué)校食堂、超市管理人是食品安全的第一責(zé)任人，對

食堂、超市的食品安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

第二十四條本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日

起生效。

食堂管理人員簽字：學(xué)校校長簽字：

二。一六年月日二。一六年月日

工地食品安全責(zé)任書范文篇8

為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全工作，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任，有效地

遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群

眾飲食健康和生命安全，嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，

根據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量

法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》、《國

務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，現(xiàn)與各村村

委會簽訂20xx年度食品安全工作責(zé)任書如下：

一、考核對象

各村村委會主任為本轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人，對本轄

區(qū)食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二、考核內(nèi)容

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及區(qū)政府有關(guān)

食品安全的政策和部署，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，

落實組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任分工（至少確定一名食品安全監(jiān)管人員），有明確的

工作制度和年度工作計劃。

2、將食品安全納入本村重要議事日程，督促檢查本轄區(qū)內(nèi)食品安

全工作，對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查和隱患排查，及

時掌握區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人的食品安全工作動態(tài)，發(fā)現(xiàn)食品安全

事件或隱患及時向鎮(zhèn)政府

3、協(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)等知識的宣傳、

推廣、服務(wù)工作。

4、加強(qiáng)初級農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)安全管

理，配合鎮(zhèn)政府做好食品安全專項整治各項工作和各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作。

經(jīng)過專項整治，排除食品生產(chǎn)經(jīng)營場所重大食品安全隱患。

5、發(fā)生食品安全重大事件時，積極配合鎮(zhèn)政府開展應(yīng)急救援和調(diào)

查處理工作。

6、做好鎮(zhèn)政府布置的其它食品安全工作。

三、責(zé)任考核

鎮(zhèn)政府對食品安全工作情況進(jìn)行督察和考核。對所管轄范圍內(nèi)發(fā)生

了重大食品安全事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報批評。

本責(zé)任書一式兩份，鎮(zhèn)人民政府、各村各執(zhí)一份。本責(zé)任書自簽字

之日起生效。

鎮(zhèn)（蓋章）：村［蓋章）：

責(zé)任人（簽字）：責(zé)任人（簽字）：

二。一二年月日

工地食品安全責(zé)任書范文篇9

（甲方）：

經(jīng)營方（乙方）：

為切實加強(qiáng)食品安全工作，進(jìn)一步落實安全第一，預(yù)防為主的方針,

確保村民的人身安全，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級要求，村委與小賣部經(jīng)

營方特簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書：

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等

一系列食品衛(wèi)生的法律法規(guī)。遵守安全工作制度，落實安全措施。

二、小賣部工作人員必須合法經(jīng)營、文明服務(wù)、禮貌待人，自覺接

受食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及村民的監(jiān)督。

三、小賣部各種證照必須齊全，工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)，考

核合格，并取得健康證，方可上崗。

四、要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，杜絕假冒偽劣和三無（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日

期、無保質(zhì)期限）商品進(jìn)入小賣部。健全進(jìn)貨臺帳并如實登記。

五、不賣變質(zhì)、過期產(chǎn)品，小賣部經(jīng)營者必須定期全面檢查。

六、認(rèn)真做好小賣部營業(yè)場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清理工作，始終保持整

齊清潔。

七、隨時接受村委及上級的食品衛(wèi)生安全檢查，對所指出的問題及

時整改;若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，村委將51請

有關(guān)部門予以強(qiáng)制執(zhí)行，直至解除合同吊銷營業(yè)執(zhí)照。

八、小賣部經(jīng)營者自覺執(zhí)行學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度，如發(fā)生村民食

物

中毒事件應(yīng)負(fù)經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。

九、本責(zé)任書一式二份，自簽字之日起生效。

甲方：乙方：年月日

工地食品安全責(zé)任書范文篇10

權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食

品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)

品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。

一、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)

營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。

二、乙方必須完善進(jìn)銷臺帳的建立及登記。每次購進(jìn)的食品種類、

數(shù)量、價格必須如實登記。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺帳，并將進(jìn)、銷

貨臺賬于每月25日前報甲方。

三、乙方進(jìn)購食品，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進(jìn)貨商提供的

各項手續(xù)（復(fù)印件），食品經(jīng)營者應(yīng)保存二年以上，以備存查。

四、乙方在食品經(jīng)營活動中，應(yīng)根據(jù)消費者需要向消費者出具售貨

發(fā)票，并對銷售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊備查。

五、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質(zhì)量問

題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，并及時告知消費

者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

六、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國

家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；未制定國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體

健康和人身、財產(chǎn)安全的要求。

七、乙方不得銷售以下食品：

（一）沒有食品檢驗合格證明的食品；

（二）沒有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品；

（三）沒有食品合格證明材料的食品；

（四）無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品；

（五）過期、失效、變質(zhì)食品；

（六）冒用他人廠名、廠址的食品；

（七）偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品；

（八）摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品；

（九）注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

八、乙方在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，

不得投放市場銷售，應(yīng)自覺退市。

九、乙方不得進(jìn)銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自

進(jìn)銷者，一切后果由乙方承擔(dān)。

十、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購食品中因疏

忽購進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲

方將責(zé)令乙方強(qiáng)制退市并依法進(jìn)行處理。

卜一、乙方不建立進(jìn)、銷臺賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的,

甲方有權(quán)進(jìn)行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進(jìn)行查處。

十二、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費

者造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受甲方

的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

十三、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長

期有效。

甲方：

乙方：

20xx年月日

工地食品安全責(zé)任書范文篇11

食品安全責(zé)任書范本

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)

生監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實,

做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實際，特制定本責(zé)任書。

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境

衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真

學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

一、保障食品質(zhì)量安全

1、嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工

企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量

安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)

品決不出售。

3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范,

對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等

符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、

工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

5、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳（食

堂）的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳（食堂）地面、餐桌椅、灶臺、服務(wù)臺、

收費機(jī)衛(wèi)生。消除老鼠、螳螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充

分利用餐廳（食堂）現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家

有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

餐廳（食堂）所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格

證，對新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗；管理人員有責(zé)任對餐廳（食堂）工

作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》

中關(guān)于食品

加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳（食堂）職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理，對

不符合要求的個人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時間的，

可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。

四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒嚴(yán)

格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變

質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變

質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化

對各餐廳（食堂）各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)噴和

衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。

六、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理

辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究

本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。

七、獎懲

對認(rèn)真履行本責(zé)任書條款，確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱

患的責(zé)任人，公司將給予適當(dāng)?shù)莫剟?。（以上?nèi)容將納入年終考核評審）

八、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方

簽字之日起生效。

公司（簽字蓋章）：部門：

（簽字蓋章）：

年月日年月日

工地食品安全責(zé)任書范文篇12

食品安全監(jiān)管責(zé)任書

為進(jìn)一步落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，確保轄區(qū)人民群眾的身體健康和

生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《工商行政管理所食品

安全監(jiān)督管理規(guī)范》、《山東省工商系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任

及責(zé)任追究辦法》等法律、法規(guī)，運河工商分局與工商所簽定《食品安

全監(jiān)管責(zé)任書》，全面落實食品安全監(jiān)管責(zé)任。

一、工商所在分局的領(lǐng)導(dǎo)下，按照屬地監(jiān)管的原則，嚴(yán)把食品市場

主體準(zhǔn)入關(guān)，依法規(guī)范流通許可和注冊登記行為，負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)食品安

全的監(jiān)督管理，維護(hù)轄區(qū)食品市場交易秩序。

二、_L商所對轄區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品安全負(fù)監(jiān)督管埋責(zé)任，所長為轄

區(qū)食品安全監(jiān)管工作第一責(zé)任人，所長要與片區(qū)管理人員簽訂責(zé)任書，

明確每個監(jiān)管人員的食品安全監(jiān)管責(zé)任。

三、按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》第十條六查六

看的內(nèi)容，加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者進(jìn)行巡查和日常監(jiān)管。

四、結(jié)合市場巡查、專項檢查、案件查處和受理消費者申訴舉報工

作，建立和完善對轄區(qū)食品經(jīng)營者的動態(tài)監(jiān)管檔案，將食品經(jīng)營者登記

事項遵守情況、自律制度建立和落實情況、經(jīng)營活動守信情況、經(jīng)營行

為守法情況等有關(guān)信息及時、準(zhǔn)確地記入食品經(jīng)營者的監(jiān)管檔案，巡查

人員如實填寫巡查記錄，并經(jīng)巡查人員和食品經(jīng)營者共同簽字后歸檔。

五、負(fù)責(zé)食品安全數(shù)據(jù)庫追溯應(yīng)用系統(tǒng)的信息采集、錄入工作，按

照誰審核、誰負(fù)責(zé);誰錄入，誰負(fù)責(zé)的原則，由工商所指定專人負(fù)責(zé)審

核把關(guān)和微機(jī)錄入工作，確保食品安全數(shù)據(jù)信息收集錄入全面、準(zhǔn)確、

及時。

六、按照省工商局《山東省流通環(huán)節(jié)食品現(xiàn)場制售經(jīng)營者監(jiān)督管理

辦法（試行）》的規(guī)定，引導(dǎo)現(xiàn)場制售食品經(jīng)營者強(qiáng)化自律意識，自覺落

實食品四制和三條線標(biāo)準(zhǔn)，建立原料供貨商檔案，要求現(xiàn)場制售經(jīng)營者

每日認(rèn)真填寫《食品現(xiàn)場制售加工制作記錄》、《食品現(xiàn)場制售添加劑使

用記錄》，并在經(jīng)營現(xiàn)場對制售的食品進(jìn)行標(biāo)牌公示。要求使用食品添

加劑的經(jīng)營戶單獨建立食品添加劑供貨商檔案、進(jìn)貨憑證、使用記錄,

并在制售現(xiàn)場醒目位置公示使用的食品添加劑。

七、做好轄區(qū)乳制品監(jiān)管工作，嚴(yán)把乳制品市場主體準(zhǔn)入關(guān)，依法

規(guī)范流通許可和注冊登記行為，工商所與乳制品經(jīng)營業(yè)戶簽訂乳制品安

全責(zé)任書，并不定期對乳制品經(jīng)營戶進(jìn)行巡查，填寫巡查記錄，監(jiān)督乳

制品經(jīng)營者落實進(jìn)貨查驗和索證索票制度，切實做好對乳制品市場的監(jiān)

管，發(fā)現(xiàn)問題乳制品出現(xiàn)立即采取有效措施控制并及時上報。

八、做好食品添加劑經(jīng)營者監(jiān)管工作，按照食品市場監(jiān)管四制和食

品經(jīng)營者自律三條線標(biāo)準(zhǔn)，督導(dǎo)食品添加劑經(jīng)營者建立食品添加劑供貨

商、購貨者檔案，實行嚴(yán)格的購貨、銷貨實名登記制度。

九、嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營地溝油和非正規(guī)食用油行為，排查和清理地

溝油黑窩點，發(fā)現(xiàn)問題及時上報處理。

十、工商所應(yīng)當(dāng)建立食品安全預(yù)警、快速反應(yīng)和處置機(jī)制，制定食

品安全重大事件預(yù)警和處置預(yù)案，明確食品安全預(yù)警和處置的組織領(lǐng)導(dǎo)

機(jī)構(gòu)、人員名單、聯(lián)系方法、信息傳遞、啟動方式、處理程序、保障措

施，并報分局備案。工商所監(jiān)管人員在監(jiān)管工作中應(yīng)當(dāng)依法行政、文明

執(zhí)法，對涉嫌食品違法行為進(jìn)行調(diào)查處理時要依法按程序進(jìn)行。

十一、本責(zé)任書由分局領(lǐng)導(dǎo)與工商所所長簽字生效，自簽定之日起

實行。

以上未盡事宜，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)及上級要求執(zhí)行。

年月日

年月日

工地食品安全責(zé)任書范文篇13

為深入貫徹《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，全面落實安

全第一、預(yù)防為主的方針，構(gòu)建黨委高度重視、政府依法監(jiān)督、企業(yè)全

面負(fù)責(zé)、社會監(jiān)督參與的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全工作格局，層層落

實食品安全責(zé)任制，結(jié)合我街道實際情況，制訂20xx年度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

安全和食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書如下：

一、落實對農(nóng)產(chǎn)品和食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，對本轄區(qū)、本單位食品

安全工作全面負(fù)責(zé)，并明確一名分管負(fù)責(zé)人，定期分析當(dāng)前食品安全形

勢，重點做好防范工作。

二、加強(qiáng)全民食品安全教育，大力宣傳《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)

量安全法》，教育廣大人民群眾提高食品安全意識，掌握食品安全知識。

特別是督促學(xué)校、幼兒園加強(qiáng)對學(xué)生的食品安全教育。

三、督促各單位、各部門貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安

全法》等法律法規(guī)，建立健全食品安全組織機(jī)構(gòu)、食品安全責(zé)任制，完

善食品安全監(jiān)管措施，督促學(xué)校、幼兒園和相關(guān)部門制定食品安全事故

應(yīng)急救援預(yù)案。

四、根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作特點，定期開展食品安全工作檢查，

發(fā)現(xiàn)無證生產(chǎn)經(jīng)營單位或者食品安全違法行為，立即向街道食安辦報告

并督促及時整改。

五、積極配合街道和上級有關(guān)部門做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全

行政執(zhí)法的協(xié)調(diào)工作，打擊非法生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存和運輸行為。

六、重點抓好農(nóng)村聚餐，做好登記備案并與舉辦方簽訂食品安全責(zé)

任書，杜絕發(fā)生食品安全群體性事件，及時將聚餐情況上報街道食安辦。

七、積極配合街道做好各類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全事故善后處

理工作，發(fā)生事故后立即上報街道食安辦，不得瞞報。嚴(yán)格目標(biāo)考核，

實行一票否決制。

八、死亡事故控制指標(biāo)為零。

九、本責(zé)任書一式兩份，街道辦事處和社區(qū)、企事業(yè)單位各執(zhí)一份。

街道辦事處主任：（簽名）

社區(qū)、企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人：（簽名）

二O一—年月日

工地食品安全責(zé)任書范文篇14

為順利完成展覽活動，切實做好展區(qū)內(nèi)的食品安全，保障參展人員

及消費者的人身健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保

護(hù)法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》

等法律的規(guī)定，參展人特簽定本承諾書，并按承諾執(zhí)行。

一、參展人承諾：參展人參展的產(chǎn)品符合保障人體健康和人身、財

產(chǎn)安全的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，符合保障

人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求，不存在危害人身安全、財產(chǎn)安全的

隱患。

二、參展人承諾：參展人參展的產(chǎn)品不存在侵犯他人商標(biāo)權(quán)、專利

權(quán)等知識產(chǎn)權(quán)的情況。如產(chǎn)品受到涉嫌侵權(quán)的投訴，科普廟會的主辦方

有權(quán)先予暫停銷售，經(jīng)查確屬侵權(quán)的，參展人對侵權(quán)產(chǎn)品立即下架撤展。

由此產(chǎn)生的侵權(quán)責(zé)任由參展人承擔(dān)。

三、參展人參展的產(chǎn)品隨時接受主辦單位和廟會組織管理方的檢

查，經(jīng)營活動全程接受廟會管理單位的監(jiān)督。四、參展人在參展過程

中做到文明經(jīng)營、合法經(jīng)營、安全經(jīng)營。五、參展人利用科普廟會的

場地，自主開展經(jīng)營活動，參展人與消費者（廟會游客）獨立建立交易關(guān)

系，由參展人獨立享有承擔(dān)權(quán)利義務(wù)，廟會主辦方和組織管理方不是合

同的當(dāng)事人。參展人在經(jīng)營中發(fā)生的糾紛，與科普岫會的主辦方、組織

管理方無關(guān)。

六、參展人承諾：在參展過程中，服從科普廟會主辦方、管理組織

方的管理，配合主辦方創(chuàng)辦一場和諧的盛會。

承諾人：

年月日

工地食品安全責(zé)任書范文篇15

食品安全監(jiān)管責(zé)任書

為加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范監(jiān)管行為，強(qiáng)化監(jiān)管人

員監(jiān)管責(zé)任意識，維護(hù)消費者身體健康、生命安全和轄區(qū)食品市場秩序，

特與本所人員簽訂責(zé)任書。

一、各責(zé)任人對責(zé)任區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品安全負(fù)監(jiān)督管理責(zé)任，管理

組負(fù)責(zé)人為責(zé)任區(qū)食品安全監(jiān)管工作第一責(zé)任人，管理組要通過層層簽

訂責(zé)任書等方式，明確每個監(jiān)管人員的食品安全監(jiān)管責(zé)任。

二、各責(zé)任人要加大對《食品安全法》等食品安全監(jiān)管法律法規(guī)的

宣傳力度，督促分管責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營者履行進(jìn)貨查驗（進(jìn)貨查驗記

錄）、定期檢查、不合格食品退市等法定責(zé)任和義務(wù)，對其索取票證和

進(jìn)銷臺帳加強(qiáng)指導(dǎo)和規(guī)范。

三、各責(zé)任人要按照六查六看的內(nèi)容，加強(qiáng)對責(zé)任區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者

主體資格、經(jīng)營行為、食品質(zhì)量、履行進(jìn)貨查驗（進(jìn)貨查驗記錄）、定期

檢查、不合格食品退市等法定責(zé)任和義務(wù)的巡查和日常監(jiān)管，嚴(yán)格對轄

區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者主體資格的規(guī)范和管理，依法查處無照經(jīng)營食品違法行

為、未依法履行法定責(zé)任和義務(wù)行為、制售假冒偽劣和不合格食品的行

為、仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢的不正當(dāng)競爭行為、違法食

品廣告行為、商標(biāo)侵權(quán)行為，清查責(zé)任區(qū)內(nèi)法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品。

四、各責(zé)任人要要結(jié)合對責(zé)任區(qū)食品市場的巡查、專項檢查、案件

查處和受理消費者投訴等工作，及時、準(zhǔn)確地將責(zé)任區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者對

許可、登記事項遵守情況、法定責(zé)任和義務(wù)落實情況、日常監(jiān)督檢查結(jié)

果、違法行為查處和食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品等

有關(guān)監(jiān)管信息錄入食品經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按相關(guān)規(guī)定，對責(zé)

任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營者信用進(jìn)行評定，并實施信用分類監(jiān)管。對有不良信

用記錄的食品經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次，加強(qiáng)監(jiān)管。

五、各責(zé)任人要按照六查六看的內(nèi)容開展食品市場巡查，如實填寫

檢查記錄，并經(jīng)監(jiān)督檢查人員和食品經(jīng)營者簽字后歸檔。

六、各監(jiān)管人員在監(jiān)管工作中應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守工商行政管理部門依法

行政、文明執(zhí)法的規(guī)定，對涉嫌食品違法行為進(jìn)行調(diào)查處理時要依法按

程序進(jìn)行。

七、各責(zé)任人應(yīng)嚴(yán)格遵守上述責(zé)任內(nèi)容，如有違反，工商所將按照

《工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任及責(zé)任追究辦法》

的有關(guān)規(guī)定上報追究責(zé)任。

X年五月七日

工地食品安全責(zé)任書范文篇16

X鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書

為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安

全監(jiān)督管理辦法》，切實做好餐飲服務(wù)食品安全工作，保障消費者的飲

食安全，特簽訂本責(zé)任書。

一、依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在

就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

二、餐飲單位的主要負(fù)責(zé)人為本單位食品安全第一責(zé)任人，對本單

位的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等負(fù)有直接責(zé)任。

三、依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求從事餐飲服務(wù)活動,

對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)餐飲服務(wù)食品

安全責(zé)任。

四、建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理

人員。建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案，按

照規(guī)定組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓(xùn)并建立培訓(xùn)檔案。從業(yè)人員

每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。

五、嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購

查驗和索證索票制度，建立食品采購驗收臺賬。

六、嚴(yán)格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務(wù)食品安全

操作規(guī)范，并符合下列要求：

（一）所有的的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀

異常的，不得加工或者使用；

（二）貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，禁止存放有毒、有

害物品及個人生活物品，應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，

并定期檢查、處理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期限的食品；

（三）應(yīng)當(dāng)保持食品加工經(jīng)營場所的內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、螳螂、

蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件；

（四）應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷

藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗計量器具，及時清埋清洗，確保正常運轉(zhuǎn)

和使用；

（五）操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個人衛(wèi)生；

（六）需要熟制加工的食品，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透；需要冷藏的熟制品，應(yīng)

當(dāng)在冷卻后及時冷藏;應(yīng)當(dāng)將直接入口食品與食品原料或者半成品分開

存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放；

（七）制作涼菜應(yīng)當(dāng)達(dá)到專人負(fù)責(zé)、專室制作、工具專用、消毒專用

和冷藏專用的要求；

（八）用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無毒無害，標(biāo)志或者區(qū)分

明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔;接觸直接入

口食品的工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)在使用前進(jìn)行清洗消毒;清洗洗、消毒，并在

專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具;購置、

使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具，應(yīng)當(dāng)查驗其經(jīng)營資質(zhì)，索取消毒

合格憑證；

（十）應(yīng)當(dāng)保持運輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施的清潔，必要時應(yīng)當(dāng)

消毒。運輸保溫、冷藏（凍）食品應(yīng)當(dāng)有必要的且與提供的食品品種、數(shù)

量相適應(yīng)的保溫、冷藏（凍）設(shè)備設(shè)施。

（十一）不得違反《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安

全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī)。

七、責(zé)任追究：

對違反《食品安全法》等法律法規(guī)、規(guī)章所造成的事故或責(zé)任，將

按《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。

八、本責(zé)任書一式兩份，監(jiān)督責(zé)任單位與餐飲服務(wù)單位各執(zhí)一份。

監(jiān)督單位：餐飲服務(wù)責(zé)任單位：

監(jiān)督責(zé)任人：負(fù)責(zé)人：

年月日年月日

工地食品安全責(zé)任書范文篇17

學(xué)校與小賣部的安全管理責(zé)任書

為切實加強(qiáng)我校安全教育與管理工作，增強(qiáng)學(xué)校周邊小賣部人員的

安全責(zé)任意識，保障學(xué)校師生的身心健康和生命安全，學(xué)校根據(jù)上級有

關(guān)部門的要求及學(xué)校的實際情況，制定小賣部安全衛(wèi)生管理工作目標(biāo)責(zé)

任書。

1、學(xué)校小賣部必須做到兩證（衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證）齊全,

從業(yè)人員要持證上崗，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。

2、學(xué)校小賣部原則上只許經(jīng)營學(xué)校辦公用品和學(xué)生學(xué)習(xí)用品。

3、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，進(jìn)貨必須從符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)家或批發(fā)店購進(jìn),

建立明細(xì)進(jìn)貨臺賬。主動接受學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查，提供貨樣、清

單及合格證等，學(xué)校有權(quán)對不合格食品進(jìn)行上報處理。

4、合法經(jīng)營，嚴(yán)格禁止三無產(chǎn)品（無生產(chǎn)廠家、無產(chǎn)品合格證、無

有效口期），嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、有毒有害、有致病性寄生蟲、污穢不

潔、假偽劣、超過保質(zhì)期的食品及煙酒等對學(xué)生有害的物品，不得經(jīng)營

麻辣食品，不得自制冷飲食品。

5、禁止出售鞭炮、利器及其它影響學(xué)校教學(xué)、危害學(xué)生人身安全

的物品。

6、接受學(xué)校對小賣部衛(wèi)生安全監(jiān)管。每月抽查一次。

7、小賣部要嚴(yán)格履行衛(wèi)生安全責(zé)任條款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營，將

以口頭或書面形式通知督具整改，若經(jīng)營者嚴(yán)重違規(guī)，造成重大后果，

致使學(xué)生食物中毒或人身傷害，將賠付受害人的醫(yī)療費、家長誤工費、

精神損失費，情節(jié)嚴(yán)重的將追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。

8、本責(zé)任書由學(xué)校和小賣部責(zé)任人簽定，并自簽定之日起生效，

簽定期效一年。

X年XX月XX日

工地食品安全責(zé)任書范文篇18

為了進(jìn)一步落實上級關(guān)于加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神，維護(hù)

學(xué)校的穩(wěn)定和安全，強(qiáng)化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學(xué)

校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制和有美規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實到人，以保證

學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全，特簽此書。

一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，直接關(guān)系到學(xué)生身體健康，食堂承包

人是食堂崗位責(zé)任人，食堂門以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康的事故，

人為及意外事故，一切責(zé)任由食堂崗位責(zé)任人負(fù)責(zé)。

二、食堂必須講究衛(wèi)生，切實保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、

無霉點、無老鼠、蒼蠅、蟒螂及昆蟲活動，不準(zhǔn)存放其他有毒物品，伙

房，餐廳，餐具，要定期消毒，認(rèn)真做好防疫工作。

三、嚴(yán)把食品采購關(guān)。

責(zé)任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把住食品質(zhì)量關(guān)，不得采買霉

爛變質(zhì)食品、蔬菜。

四、學(xué)生餐廳，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內(nèi)，由此引

發(fā)的安全責(zé)任事故由食堂責(zé)任人負(fù)責(zé)。防止壞人投毒破壞，發(fā)現(xiàn)問題及

時采取措施妥善處理。

五、嚴(yán)把食品貯存銷售關(guān)。

(1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變

質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷臧設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食

品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。

(2)必須嚴(yán)格按規(guī)程辦事，飯、菜熟透，不準(zhǔn)向師生供應(yīng)生冷、霉

變食品、變質(zhì)的飯菜，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒事件要追

究當(dāng)事人的責(zé)任。

(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。

(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間穴得超過24小時，在確認(rèn)沒

有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余飯

菜一律不得出售。

(5)每餐樣菜應(yīng)各取不少于100克留置于冷藏設(shè)備中，保存48小時

以上，以備查驗。

(6)學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營小食品和冷飲等，責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)

生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負(fù)責(zé)，

并承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失和刑事責(zé)任。

六、嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：

(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。

（2）食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。炊事員必須講

究個人衛(wèi)生，便后洗手，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服，做飯時必須穿衛(wèi)生服,

戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關(guān)。

（3）食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，

應(yīng)及時脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

此責(zé)任狀一式二份，學(xué)校、食堂責(zé)任人、各一份，自簽定之日起實

施。

學(xué)校負(fù)責(zé)人：

食堂責(zé)任人：

X中學(xué)

XX年X月X日

工地食品安全責(zé)任書范文篇19

為進(jìn)一步落實天府街道辦事處食品安全監(jiān)管責(zé)任，全面提高食品安

全監(jiān)管水平，確保人民群眾飲食安全，天府街道辦事處與村（社區(qū)）簽

訂20xx年度食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書。

一、進(jìn)一步落實食品安全工作責(zé)任

加強(qiáng)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，把食品安全工作納入村（社區(qū)）目標(biāo)

考核和干部政績考核內(nèi)容，村（社區(qū)）主任對本轄區(qū)食品安全負(fù)總責(zé)，實

行重大食品安全責(zé)任事故一票否決;定期分析食品安全形勢，研究加強(qiáng)

和完善食品安全管理的措施；加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，堵塞監(jiān)管漏洞，消除監(jiān)管

空白，加快推進(jìn)食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)建設(shè)，協(xié)調(diào)解決食品安全重大問

題。各社區(qū)食品安全監(jiān)管員為具體負(fù)責(zé)人，每個季度檢查督導(dǎo)不少于1

次，確保食品安全重大部署落實到位。全年無重大食品安全事故，食品

安全事故報告率和處理率均達(dá)到100%,食品安全事故發(fā)生率較上年下降;

建立并實行嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。

二、深化肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)

進(jìn)一步鞏固和完善肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)，開展農(nóng)

產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點JL作，在種植環(huán)節(jié)建立完善區(qū)、鎮(zhèn)

（街道）、村（規(guī)?；兀┤夀r(nóng)藥殘留快速檢測體系，實施蔬菜、水果、

食用菌質(zhì)量安全基地準(zhǔn)出制度。

三、深入推進(jìn)食品安全整治工作

深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品、食品添加劑等重點

品種的專項治理工作；針對重點區(qū)域、重點場所、重點環(huán)節(jié)，開展食品

安全風(fēng)險大排查、隱患大治理、問題大整改;開展無證無照食品生產(chǎn)加

工經(jīng)營行為和中小學(xué)校園周邊食品安全專項整治，嚴(yán)厲打擊問題乳粉、

地溝汕、瘦肉精等嚴(yán)重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪活

動。

四、嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者從.業(yè)行為

構(gòu)建食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實進(jìn)貨查驗、

進(jìn)銷貨臺帳、出廠檢驗、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識、不合格產(chǎn)品召回、從業(yè)

人員健康檢查等關(guān)鍵制度；強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人意

識，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任。全面實施豆芽制品市場準(zhǔn)入管理。

五、完善食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制

制定和完善本轄區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，細(xì)化應(yīng)急處置措施，建

立和完善應(yīng)急指揮系統(tǒng);強(qiáng)化協(xié)同應(yīng)對機(jī)制，做到職責(zé)明確、分工清晰、

合作緊密，開展針對性的食品安全事故應(yīng)急演練;妥善處置重大食品安

全事件，及時控制食品

安全事件的危害。

六、積極做好食品安全宣傳教育工作

認(rèn)真組織開展食品安全宣傳?月活動，加強(qiáng)正面宣傳。大力宣傳黨和

政府關(guān)于食品安全工作的決策部署，宣傳國家打擊食品安全違法犯罪活

動的決心、措施，以及食品安全法律法規(guī)、科普知識。貫徹國家《食品

安全宣傳教育工作綱要（20xx?20xx年）》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全

監(jiān)管人員每人每年接受教育培訓(xùn)的時間不少于40小時。

七、完成創(chuàng)建市級食品安全示范區(qū)工作

認(rèn)真組織開展市級食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作，按時保質(zhì)完成創(chuàng)建工

作要求，加強(qiáng)農(nóng)村群宴管理，積極推進(jìn)食品放心工程。

八、切實加強(qiáng)食品安全信息工作

建立健全食品安全信息報送制度，及時報送食品安全工作信息，全

年報送信息6條以上。樹立主動防范、及早介入的意識，加強(qiáng)對食品安

全輿情監(jiān)測；建立和完善有獎舉報制度，鼓勵群眾廣泛參與監(jiān)督，構(gòu)筑

及時有效群眾監(jiān)督網(wǎng)。

九、著力提升食品安全監(jiān)管能力

鞏固和完善基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)；建立健全本轄區(qū)基層食品安全

問題發(fā)現(xiàn)和處置機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早處置、最大限度地預(yù)防食品安全

事故和事件發(fā)生。把建立食品安全問題發(fā)現(xiàn)及處置工作情況納入對村

（社區(qū)）年終食品安全目標(biāo)

考核的重要內(nèi)容范圍。建立健全食品安全經(jīng)費保障機(jī)制，把食品安

全工作經(jīng)費列入村（社區(qū)）辦公經(jīng)費中，落實食品安全監(jiān)管所需的經(jīng)費，

保障食品安全監(jiān)管工作順利開展。

本責(zé)任書一式三份，簽訂雙方各執(zhí)一份，天府街辦安全生產(chǎn)辦公室

一份。責(zé)任書簽字人如有變動，接任者為自然簽字人。簽訂之日起生效。

天府街道辦事處村（社區(qū)）

簽字人：簽字人：

二。一六年月日

工地食品安全責(zé)任書范文篇20

為認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，

加強(qiáng)對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品

安全工作的監(jiān)管力度，保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)

秩序，促進(jìn)我鄉(xiāng)教育事業(yè)的發(fā)展特制定《20xx年食品安全管理工作目

標(biāo)責(zé)任書》。

一、成立食品安全管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，加

強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)，把食品安全工作提到議事日程，加強(qiáng)檢查和

督促，層層落實責(zé)任制。

二、通過多種形式加強(qiáng)對師生的食品安全知識法規(guī)的教育，提高師

生對食品安全的意識，如廣播、墻報、講座、標(biāo)語、橫幅、征文、競賽

三、制定措施，嚴(yán)禁學(xué)生在學(xué)校周邊地區(qū)小攤檔購買食品（零食），

防止購買到不符合工生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。

四、學(xué)校要經(jīng)常與有關(guān)部門一道，對學(xué)校周邊地區(qū)的商店或攤檔進(jìn)

行排查，發(fā)現(xiàn)銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品的要及時報告有關(guān)單位，及

時查處，防止不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品流入校園。

五、加強(qiáng)對學(xué)校廚房的管理.。廚房工作人員必須經(jīng)過體檢合格，方

可上崗；廚房必須按照有關(guān)衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作，廚房購買的一切

食品，必須符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);防止食物中毒事件發(fā)生。

六、學(xué)校應(yīng)加大食品安全配套設(shè)施投入和做好專項經(jīng)費的年度預(yù)

算，定期檢查和更換安全配套設(shè)施。

七、與食品安全工作有關(guān)部門密切配合，切實做好學(xué)校食品安全管

理工作。

工地食品安全責(zé)任書范文篇21

食品安全責(zé)任書

依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國產(chǎn)品

質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條

例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、

乙雙方特簽定本責(zé)任書。

一、乙方必須