《前廳客房服務與管理》前廳作業(yè)5

前廳作業(yè)5

一、單選題（共10題，25分）1、替客人泊車服務是(

)設立的服務項目。A、客房部B、餐飲部C、前廳部D、康樂部2、不屬于保證類預訂的類型是（

）。A、現(xiàn)金擔保B、信用卡擔保C、口頭擔保D、合同擔保3、空房整理時要將浴缸、臉盆的冷熱水及恭桶的水放流（

）。A、1～2分鐘B、4分鐘C、5～7分鐘D、半分鐘4、

禮賓部在為客人進行委托代辦時，下列哪項事情是不宜代辦的（

）。A、購買藥品B、接送朋友C、寄發(fā)快遞D、預訂機票5、（

）是飯店工作的“櫥窗”，代表著飯店的對外形象。A、前廳B、客服C、餐廳D、銷售部6、木質(zhì)地板的特點中錯誤的是（

）。A、自重輕B、導熱性能高C、有彈性7、DDD在總機業(yè)務中指的是（

）A、叫醒服務B、國際長途直撥C、國內(nèi)長途直撥D、免打擾服務

8、（

）的主要職責是辦理客人入住登記。A、問訊處B、預定處C、收銀處D、接待處9、通常情況下，酒店營業(yè)收入主要來源于（

）A、前廳B、餐飲C、綜合娛樂D、客房10、被稱為飯店神經(jīng)中樞的部門是（A）A、前廳部B、客房部C、工程部D、總經(jīng)部

二、多選題（共10題，25分）1、（

）是清掃整理貴賓房須注意的事項。A、一旦客人外出,就應及時清掃和整理房間

B、客房用消費,消耗品要及時更換和補充B、客房用品要及時更換

D、特別重要的貴賓,客房清掃整理要安排專人負責C、房間的清掃整理一般可按普通客房清掃程序和標準操作

F、客房內(nèi)增配和饋贈物品2、客房清掃的一般原則有（

）A、從上到下B、從里到外C、先廁所后客房D、先鋪后抹3、下列空房整理做法正確的是（

）A、每天進房開窗、開空調(diào)進行通風換氣B、用干凈抹布除去家具設備及物品上的浮塵C、每天將浴缸和臉盆的冷熱水及便器的水放流1-2分鐘D、如果客房連續(xù)幾天空房，則要進行徹底清掃4、運用標準化敲門方式進入后，發(fā)現(xiàn)客人疑似昏迷時，正確的做法是（

）A、撥打120B、立刻告知經(jīng)理C、上前查看情況D、保護現(xiàn)場等經(jīng)理和醫(yī)療人員的到來5、散裝的清潔劑經(jīng)稀釋后，最好裝在高壓氣瓶內(nèi)通過擠壓使用，以保證（

）A、節(jié)約B、使用方便C、美觀大方D、用量容易控制和掌握6、總機服務的項目有（

）。A、接轉(zhuǎn)電話B、“免電話打擾”服務C、叫醒服務D、留言服務7、

屬于一般清潔器具的有（

）。A、抹布B、噴霧器C、房務工作車D、塵拖8、一般情況下，高星級飯店提供“金鑰匙”服務的機構(gòu)不可以是（

）。A、保安部B、餐飲部C、禮賓部D、營銷部9、接待會議團前，制作會議用房分配表，分送（

）。A、客房中心B、總臺C、禮賓部D、商務中心10、下列關于接電話的做法正確的有（

）A、認真做好記錄B、使用禮貌語言C、注意說話語速D、講電話時要簡潔明了

三、判斷題（共20題，50分）1、規(guī)范化的服務不但可以提高服務質(zhì)量，而且使服務更為主動，更為靈活。2、處理客人投訴時服務員要完全站在維護飯店的利益上。3、非住店人員查找住店客人，為體現(xiàn)賓館服務人員熱情服務的素質(zhì)，應立即接通住店客人房間電話，給非住店人員提供方便。4、《飯店星級的劃分與評定》中規(guī)定，五星級飯店應有專職的門衛(wèi)應接服務人員，16小時迎送客人。5、客人提出取消訂房，預訂員最關鍵要看房態(tài)。6、解決客人投訴最積極有效的方法是讓客人“降溫”。7、客房部應當與工程部一起制訂固定資產(chǎn)定額、設備的添置、折舊、修理和履新改造計劃。8、按國際慣例，由于飯店方面原因造成衣物缺損的，賠償金額一般以洗滌費用的20倍為限。9、客房服務員應每周翻轉(zhuǎn)一次床墊，以保養(yǎng)床墊。10、轉(zhuǎn)交物品服務一般分住客轉(zhuǎn)交物品給來訪者及來訪者轉(zhuǎn)交物品給住客兩種。11、建立安全控制點，加強安全控制點的管理是做好安全管理的關鍵。12、最常見的送洗方式是客人將要洗的衣物和填好的洗衣單放進洗衣袋。13、團體客人是和散客相對應的稱呼，人數(shù)一般相對較多。14、貴賓是指有較高身份地位或因各種原因?qū)︼埖暧休^大影響力的客人。15、建立安全控制點，加強安全控制點的管理是做好安全管理的關鍵。16、酒店要求來訪的客人需在11：00離開房間。17、

預訂員在接受客人預訂時需告知客人房號。18、臨