DB41T 996-2014 鮑魚菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程_第1頁
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DB41河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1鮑魚菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB9687食品包裝用聚乙烯成型GB9688食品包裝用聚丙烯成型NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY5099-2002無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY5358-2007無公害食品食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件24產(chǎn)地環(huán)境4.1基本要求4.2栽培設(shè)施4.3菇場布局生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開。生產(chǎn)區(qū)的堆料場、拌料裝袋間、滅菌室、接種室及出菇室應合因地制宜，選擇適宜的品種。使用的菌種應符合NY/T1742的規(guī)定。菌種制作3按培養(yǎng)料配方比例稱好各種原輔料，將原輔料倒入攪拌機內(nèi)加水混合拌勻。培養(yǎng)基控制含水量在），滅菌后的料袋出鍋送入消毒處理過的接種室冷卻降溫，當料溫降至25℃~30℃即可接種。培養(yǎng)溫度為22℃~28℃。4接種后30d左右，當菌絲發(fā)滿菌袋，袋口出現(xiàn)許多黑頭的柱將菌袋袋口反折至料面處，讓子實體自然在料面上長出。采用單排或雙排立體菌墻方式，排高3~控制在16℃~32℃?？刂圃?6℃~32℃。前茬菇采收后停止噴水1d～3d，使菌絲恢復生長。之后恢復噴水，空氣相對濕度控制在80%~5二氧化碳濃度低于0.06％。6發(fā)菌期間定期對菇棚進行殺蟲殺菌處理，預防將采下的鮑魚菇子實體菌蓋朝上，菌褶朝下，裝在塑料袋中，平放在塑料筐或紙箱9.2.3防日曬、防雨淋。9.2.4長途運輸宜采用冷鏈，溫度控制在0℃~4℃。9.2.5不得與有毒有害物品、鮮

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